卤猪蹄批发商

❶ 全国最有名的卤猪蹄哪个品牌

天福号，稻香村

❷ 我买的卤猪蹄上有好多猪毛,商家不退款,还说有点毛是正常的，我要怎么维权

这个怎么维权，看你上面毛多少了，要是几十根那你肯定没办法了，自己用刀刮一下吧，要是上百或者成片的话，你直接去它店里面推，不给退的话找市场管理员，如果是在独立的店里买的话，那你就打12315直接去消协告他就ok了。

❸ 昆明卤猪蹄批发或加盟

丹霞路154号，个旧金湖烧烤，他们家有

❹ 卤猪蹄在怎么地方卖好

菜市场啊
主料猪蹄800g 辅料卤肉包1包蒜2瓣姜3片青葱1根胡椒粉适量老抽100ml料酒10g
步骤
卤猪蹄的做法步骤11.准备好材料。
卤猪蹄的做法步骤22.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
卤猪蹄的做法步骤33.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
卤猪蹄的做法步骤44.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
卤猪蹄的做法步骤55.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
卤猪蹄的做法步骤66.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
卤猪蹄的做法步骤77.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
卤猪蹄的做法步骤88.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
卤猪蹄的做法步骤99.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
卤猪蹄的做法步骤1010.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

❺ 很多人去市场购买猪蹄，需要注意什么

闻一下猪蹄的味道，如果没有用药水浸泡过的话，猪蹄会有肉腥味，但是用药水浸泡过的猪蹄会有淡淡的化学药品的味道。看：那些白白胖胖的，又大又嫩的，表面干干净净，毛孔舒张的不能买。人有些好色，喜欢外观好看的，不法商贩利用人的弱点，就把猪蹄用火碱美容，以求更大的利润。近摸猪蹄：如果被药水浸泡过，猪蹄摸会发黏，用手在猪蹄上轻轻地按一按，浸泡过的猪蹄按起来手感会比较硬，没浸泡过的相对来会说会比较松软。

❻ 用来卖的卤猪蹄应该怎么做有没有配料或制作方法，如果需要点师傅费的话，我也不介意的

最主要的就是卤水的制作了，买一桶廖排骨浓缩卤汁就可以了
想卤什么都可以，味道不比连锁卤肉店卖的差。而且干净卫生。
使用方法：
1.倒入廖排骨浓缩卤汁后，直接放入清水加热稀释成液。
2.加入食物，分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。
3.以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。
使用范围
1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。
2.卤汁使用越久味道越香
3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
提示：
上边说的是廖排骨加盟商用的卤汁，然后根据你当地的口味适当调整一下就行了。
王厨卤水
原料：
A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。
B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。
C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。
D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。
制作：
1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。
2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。
3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。
特点：色泽红亮，口味香醇。
适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。
刘厨卤水
原料：
A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。
B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。
C．清水60斤。
D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。
E．色拉油1500克。
F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。
制作：
1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。
2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。
3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。
特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。
适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。

❼ 在安庆有没有做烧烤用的卤猪蹄能批发的

烧烤太多了,不过晚上出来摆小摊子的都比店里的好吃。推荐石化天桥底下的

❽ 开熟食店卖卤猪蹄怎么样 市场发展趋势

可以参考人家伍氏猪脚怎么做的，品牌效应蛮成功

❾ 郑州哪里有卤猪蹄批发

陈寨蔬菜批发市场。在北环路陈寨。