蔬菜批发商如何竞争

⑴ 如何参与蔬菜批发销售

食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。蔬菜作为最基本的生活消费品之一，其安全问题不仅关系到国民的健康，并且因蔬菜是劳动密集型农产品，其出口优势、效益优势还将关系到我国农产品在国际市场上的竞争力及其我国农业的增效、农民的增收3。因此，蔬菜质量安全问题一直受到我国政府的高度重视。 一、中国现行蔬菜质量安全现状 为保证“菜篮子”安全，2001年4月农业部提出了“无公害食品行动计划”，2003年4月推出了无公害农产品国家认证。2007年8月开始，为恢复国际社会对“中国制造”的信心，国务院在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治，在蔬菜质量安全管理上，开展了高毒农药整治行动和农产品批发市场整治行动，重点打击在蔬菜产品中非法添加甲胺磷等禁限用农药成分的违法行为，并将全国大中城市农产品批发市场全部纳入监测范围，重点检查认证农产品的资质、产地认定条件、生产过程和产品质量安全状况。加强产地监测和对进入市场销售认证产品资质的确认。因而，根据农业部2007年上半年的监测结果，蔬菜中农药残留平均合格率为93.6%，蔬菜质量安全总体合格放心。 但随着检测范围从大城市到一般市、县和大城市的主要农贸市场到一般农贸市场，随着检测对象由农贸市场到生产基地，随着农药检测内容、蔬菜检测品种、批次的增加，发现蔬菜安全问题依然存在。主要表现为：高毒农药屡禁不止，硝酸盐、重金属含量超标普遍，黑心菜”、“有毒韭菜”、“青菜用敌敌畏保鲜”、“永年大蒜”等事件不时发生，出口贸易安全纠纷增多。最重要的是我国中小城市蔬菜安全保障难度大。 二、影响中国蔬菜质量安全的因素分析 影响蔬菜安全的因素非常复杂，但大致可以从表征因素、过程控制因素、制度因素三个方面进行归类。 1.表征因素 浙江省安全农产品生产保障体系建设研究项目的调查表明，针对蔬菜中三类主要有害化学因素（农药、重金属和硝酸盐）而言，引起质量安全问题的关键风险环节是源头。环境起决定性作用。工业“三废”的不合理排放和农药的滥用；生产基地污染得不到有效控制；蔬菜投入品包括各种农业生产资料，如化肥、农药、种子等。除农民使用生产资料的不科学，蔬菜投入品的结构不合理、产品质量不合格是导致蔬菜面源污染严重的又一根本原因。另外，蔬菜生长期短、肥水要求高、病虫害多、病虫种类发展迅速、防治难度大的生产特点及其上市鲜活性要求高、货架期短的需求特点，使蔬菜在农产品中的食用安全隐患大，安全管理控制难度增加。 2.过程控制因素 （1）生产环节。我国目前80%的菜区生产体系的主要特点是采取农户小规模分散经营方式，加上现有管理政策制定时缺乏对生产者质量提高和质量安全控制技术实践应用的动力等的实证分析，从而使我国现有蔬菜安全管理措施有效性差、成本高。我国蔬菜产品中发现的农药残留，大都因菜农文化素质不高，用药错误造成。 （2）加工环节。我国蔬菜产品的生产加工企业大多规模较小，生产技术条件和基础设施水平较差，生产的产品类型和产品卫生质量都难以满足国内、国际市场的需求。 （3）流通环节。当前我国蔬菜流通渠道多、流通规模小、流通路线长、市场准入门槛低、参加流通的人员复杂及流动性强等。这不仅增加了蔬菜在流通领域被微生物与有害物质污染的可能性，同时也不利于市场信息传递和质量监控。 3.制度因素 （1）管理体制的协调性不够。我国现行农产品（食品）安全管理实行的是“分段监管为主，品种监管为辅”体制。但总体上，我国政府在构建蔬菜安全管理体系上存在售前行为检查不足，蔬菜进入市场后的监管部门过多，运输中的安全管理成真空地带的状况，蔬菜质量安全管理达到“从农田到餐桌”的全过程管理还有一段距离。 （2）管理政策实施缺乏受众对象参与。我国的消费者作用没有得到充分发挥。加上目前我国蔬菜市场准入制度不健全，市场认证、竞争管理等缺位，使我国蔬菜安全管理无法建立安全蔬菜的优质优价机制，从而导致现有蔬菜管理政策无法调动菜农对安全蔬菜生产的积极性和促进菜农增强安全产品的自检意识。 （3）法律法规的强制力不足。当前我国蔬菜质量安全管理主要依据2006年11月开始实施的《农产品质量安全法》及其配套法规，但该法是对农产品生产经营的某些主体、某个环节或某些产品进行规制，以生产记录为例，依然未对供应链各环节信息要求、问题产品追溯的实施主体及监管部门责任进行明确划分。 （4）标准体系不健全。问题主要集中在三个方面：一是标准滞后、交叉、重复，个别的甚至是相互矛盾；二是与国际对接程度不高，国际采标率不高，有的标准与国际标准不一致；三是未形成系统的标准体系。目前我国蔬菜质量安全标准缺少生产规程、产地环境、检测方法标准等。 （5）技术经济的支撑力薄弱。我国农业科技公关的重点刚开始转向蔬菜质量安全，而与此相对应，要求蔬菜生产技术及相应的检测技术不断更新。但现实中蔬菜生产技术很难满足安全蔬菜产业发展的要求。总之，我国蔬菜生产到上市的整个运作系统中缺乏科学技术的有力支撑。 （6）风险性评价背景资料缺乏。当前我国缺乏食源性危害的系统监测与评价资料。蔬菜中的农药残留以及生物毒素等的污染状况尚缺乏系统监测资料，一些对健康危害大而贸易中又十分敏感的污染物的污染状况及对健康的影响尚不清楚，尚缺乏定点主动监测网络。而国际上，在化学污染方面，早在20世纪70年代世界卫生组织等就已启动了“全球环境监测规划/食品污染与监测项目”。一些发达国家都建立了固定的监测网络和比较齐全的污染物和食品监测数据。 三、完善中国蔬菜质量安全管理的路径与对策 针对目前我国蔬菜行业组织发育程度低，针对现有蔬菜管理的多数职能，事实上由农业行政管理部门承担，以及农产品质量可追溯制度日趋成为新的农产品国际贸易技术壁垒（李岳云等，2007）等情况，为加强我国蔬菜质量安全管理水平，提出如下建议： 1.管理理念 从国外发展历程看，农产品质量安全管理经历了从“产品管理—过程管理—源头管理—责任追溯”的发展过程。当前我国蔬菜质量安全应树立“从农田到餐桌”全过程管理理念，将重点放在源头管理上，并逐步建立起蔬菜质量安全责任与产品追溯的长效机制。 2.管理路径 我国国情决定蔬菜质量安全的源头管理不仅重要，而且农户参与源头管理尤其重要。但在蔬菜生产阶段，靠小农户自觉遵守各项标准、法律、法规，并主动将其产品接受检验、检测显然不行，在进入市场难与市场交易成本、安全管理成本过高的矛盾激化下，推行“加工企业、经销商、合作社带源头”产业化模式，利用这些组织因市场的压力或对品牌信誉等的追求而提高原料质量的动机，将标准化生产的装备、技术、观念、意识导入农业和农民之中。 3.体制环境 我国目前如果完全采用统一控制的组织管理体制还有困难。因此，最小的方案是将一体化组织管理体制，变为“品种监管为主，分段监管为辅”。新体制下，首先应对当前蔬菜产业链监管方面存在交叉和重复之处或目前无人管理的盲区需重新分工，分工的原则除考虑到各个部门已经形成的检验检测网络实力，总体上应向农业部门集中。还需实行蔬菜安全的行政“垂直管理”。另外，应建立统一的蔬菜标准体系。

⑵ 蔬菜行业套路多，种植户、批发商与零售商，哪个环节最容易赚钱

这个行业没有哪一个环节是有保障的，从上游的种植户，中间环节的批发商，以及终端的零售商，各有个的特点，也各有各的难点，最关键的是你擅长哪一个环节。

批发商的利润是较为稳定的，但已过了赚大钱的年代。 而现在是一个互联网十分发达的年代，信息随时随地可以掌握，每个市场的一举一动都可以瞬间让人人知道，再加上物流行业的高速发展，导致批发商可发挥的功能越来越小，想靠信息差，或不良行为来赚钱的机会已经极少了。

零售商得了到最大的差价，但基本都是为人民服务。零售还需要有店面租金，需要有人工。加上现在竞争非常的大，除了以前的菜场摊贩之外，现在超市或者说电商都在从事这个行业，钱就更加难赚了。

⑶ 如何做蔬菜批发生意呢

蔬菜生意并不好做,首先做的人比较多,竞争很大,其次就是损耗比较大,不懂这行会损失很多钱,还是做些有新意的,做的人少的生意会比较保险,有个用模具做墙画的挺新奇的

⑷ 我想做蔬菜批发生意，我应该怎么做

首先你要有自己的运输工具、汽车。想买卖什么菜就到各地去收 ，当然了， 种菜多的地方也有代收的 ，也就是别人帮你收 。

然后一斤提你多少钱 提的钱很少，搞蔬菜批发的话是不用店面和摊位的， 但是你进市场去搞批发的话 ，进门要交费的。 费用问题各地不一样。 有按车收费，有按斤收费的 ，总之不多， 自己是能带磅进市场哦， 要租市场的磅来 ，用价格也不高。

总之，现在蔬菜市场价格可观 蛮能赚钱的。

⑸ 蔬菜批发生意如何做

做蔬菜批发生意需要注意以下几点：
1、做蔬菜批发生意，首先要考虑供货商的位置远近，涉及蔬菜的运输和保存问题，太远会影响蔬菜的新鲜度，而且还有运费和路上的损耗费用等；
2、考虑摊位的位置，是在城郊结合处，还是在闹市区；是在固定摊位，还是就地摆摊；要考虑客流量和客户人群等因素；
3、在各个季度要选择合适的批发产品品种，确保所销产品是应季蔬菜；
4、还要找靠谱的供货商，保证交易的诚信以及蔬菜的品质，同时还要综合考虑价格优势等。

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⑹ 蔬菜批发生意怎么入行

随着社会的发展，科技的不断进步，我们曾经想都不敢想的事情在现在变为了现实，我们之前可能怎么也想不到，不用出门就能够购买到自己心仪的商品，现在网购已经深入到我们的生活。

可是在前几年里，有一些商品大家会在网上购买，但是像蔬菜，水果等生鲜产品，我们还是会到菜市场去购买，因为在大多数人心中蔬菜等产品一定要新鲜，哪怕早上采摘到晚上也会有人觉得不新鲜，所以大多数人还是会到菜市场去买菜。但是随着现在的冷链运输及物流速度的发展，越来越多的人在网上开始买菜，那这意味着将来的菜市场会被取代吗？如果你不了解网购，也许你无法发现蔬菜批发市场的异常，因为蔬菜批发市场的人还是一如既往的多，不管是阿姨，爷爷奶奶，还有一些年轻人，他们都会到蔬菜批发市场去买菜，因为这里是人间烟火气最浓厚的地方，有人的地方就有烟火，菜市场就是人间的烟火地方。因为在这里你可以听到小贩们的吆喝声，爷爷奶奶叔叔阿姨的讨价还价声，还有小孩子的喳喳喳喳吵闹声，下班路过菜市场，在这里你就会得到身心上的放松。

而且这里的小贩们一般都是个体经营户，那些蔬菜都是现摘现卖，而且还有讨价还价的余地，你也能感受到这些蔬菜的好坏，虽然网上买菜冲击了一部分的蔬菜市场，但是对这个庞大的市场来说，这部分冲击是微乎其微的。蔬菜批发市场市场前景一直都很好，以前是，未来也会是。因为民以食为天，我们一天都离不开蔬菜，而且蔬菜批发市场一般紧挨着就是人群密集的地方，虽说人们越来越懒了，但是自己的住宅所在地与菜市场离得并不远，所以一些懒人还是愿意去到蔬菜批发市场的。

在我们小时候的记忆中，和妈妈买菜的地方永远是那么的喧闹嘈杂，随着我们越长越大，这个地方变化也越来越大。很多行业都受到了互联网的冲击，这些发展是必然的，我们无法改变，但蔬菜批发市场现况还是一如既往，这也是必然的。

⑺ 想做蔬菜批发的生意，如何积累人脉你有什么好建议

做生意的人应该都明白，想要生意做的好，一定要有四通八达的人脉关系，这样才能方便我们收集信息，那么想要做蔬菜批发的生意，怎样才能积累人脉呢？

最后做生意最重要的一点就是不断整合市场上的信息，要对行情有一个基本的了解，不要贸然投资，这样才能保证我们做出的每一个选择都是理智的，做生意最重要就是懂得利用信息差来赚取差价，所以一定要对信息非常敏感才行，做生意也是一件非常困难的事情，但只要用心钻研，也一定能够有一个好结果。

⑻ 两家蔬菜店如何竞争

一般比较吸引人气就是 大米和鸡蛋 还是生鲜蔬菜 生鲜蔬菜可以亏本来博人气 切记不要用其他东西吸引因为那样的话对方也会开始大规模降价 那样的话你们就要开始价格战了

⑼ 我是蔬菜水果批发商，新同行压价恶意竞争，他享受政府补贴还免租金，已低于成本价的价格销售，我该怎么办

，武汉人消费的萝卜、白菜、青椒等蔬菜都由几大蔬菜批发市场源源不断供应。然而，互联网常见的烧钱大战现象，近日也出现在武汉菜篮子的源头批发市场上。

18日，位于江夏区的海吉星市场开业送现金补贴，在业内激起波澜。为防止客户流失，白沙洲、四季美等大市场跟进，纷纷加入补贴大战，一时间，江城蔬菜批发市场硝烟弥漫。

这场补贴大战，对蔬菜市场会有什么样的影响？楚天金报记者近日对此进行了探