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年底价格有可能再涨二至三元，祝你好运。
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yeoka
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你好，可以在养殖软件——搜牧通上面发布收购毛鸡的信息。
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淘汰鸡的价格是：4.9-5.0元
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『陆』 817毛鸡和579小公鸡那个好吃
冻品鸡肉如何选择？冷冻鸡产品怎样使用？山东有路食品带您知晓
绝路逢生
09-08
大家好，山东有路食品带您了解一下种鸡、蛋鸡、公鸡、肉鸡等等不同鸡的种类的不同用途！
有很多的朋友，尤其是想做或者刚入行的朋友们不知道自己的客户到底是什么样的产品？那么
我们就来了解一下不同类型的产品面对的客户是什么类型的！本文属于原创文章，如果转载或
者发布，请加上我们的发布地址，原创不易，且行且珍惜！谢谢！
1、有路老鸡（有的也叫土鸡），老鸡指的是肉鸡的祖母代，孵化小鸡的种鸡，生长周期500天
以上的种母鸡或者是种公鸡，因为体型较大，主要是做分割产品，比如：老鸡（胸）肉，老鸡
翅，老鸡腿，老鸡爪，老鸡架等等。种母鸡会做成白条，一般单重在7斤8斤左右。老鸡的优势
是皮下脂肪少、肉质有嚼劲，鸡味浓郁。
种鸡的用途是：盐焗、卤煮、熟食加工；休闲小零食加工，餐饮酒店饭店等菜肴长时间的烹饪
；尤其是老鸡架跟老鸡油适于汤汁底料、鸡汁原料、高汤熬汤煲汤汤品原料、佛跳墙原料、火
锅调料包原料、炼油等等。
冻货老鸡（种鸡）分割产品：老鸡腿、老鸡翅、老鸡架、老鸡胸肉、老鸡爪、种母鸡白条；盐焗卤煮熟食加工原料
2、有路蛋鸡，蛋鸡指的是下蛋率低的淘汰鸡，而不是有病的或者残鸡，它的生长周期也在500
天以上，单重从一斤到三斤多的，适合不同客户的需求，所以做整鸡白条鸡的较多。有做去油
去肺全净膛，半净膛的，品种多样规格多样种类多样。我们公司的蛋鸡品种有大冠白、红毛、
海兰灰、海兰褐、农大等系列；规格从6只到14只不等，大小均匀，板冻箱装11KG/件，单重在
1.5斤—3.7斤左右。一般采购7只8只9只10只的客户居多。
蛋鸡白条的用途是：烧鸡、风干鸡、扒鸡、椰子鸡、蒸鸡、椒麻鸡、盐水鸡、叫花鸡、口水鸡
等等整鸡调理调味使用。
冻品蛋鸡老母鸡：500天以上的农家散养土鸡，走地鸡，农家土鸡，农家老母鸡；烧鸡风干鸡扒鸡原料
3、有路公鸡,公鸡指的是100天左右的579小公鸡嫩鸡。规格也是多样化，板冻箱装9KG/件，6
只—14只不等，单重大约在1.2斤—3斤左右。也满足了不同客户的需求。公司新增产品817三
黄鸡白条，这种属于70天左右的肉食鸡产品，规格是6只到12只，板冻袋装9.5KG/件，单重大
约在1.5斤—3斤左右。
579公鸡与817三黄鸡的用途相近：：辣子鸡、炒鸡、啤酒鸡、烧鸡、奥尔良烧鸡、口水鸡、餐
饮、饭店、酒店等菜品汤品烹饪。
冷冻579大公鸡白条与817三黄鸡白条：规格多样化从6只到12只不等；烤鸡炒鸡原料
4、有路肉泥，鸡肉泥指的是用鸡（胸）肉、鸡脖肉或者鸡架肉加工成泥状，主要是做食品原
料用。有的肉泥是骨肉分离的，有的却掺杂在一起！我们公司的鸡肉泥都是骨肉分离，去皮鸡
肉加工而成的，肉粒清晰、结构弹性好，控水后冷冻。三种肉泥的区别是色泽不同、粘度性不
同、品质不同，所以客户可以根据自己的需求进行选购。
鸡肉泥的主要用途是：丸类（菜品丸子、汤品丸子）、馅类（水饺、馄饨）、肉制品加工（罐
头肉）肠类（火腿肠、红肠、烤肠）、糕点类（月饼、小面包）、宠物食品类（鸡肉罐头、火
腿）等原料食材。
板冻鸡肉泥：鸡胸泥，鸡脖泥，鸡架泥，丸类馅类肠类肉类加工原料食材，去皮脱骨加工而成
5、有路鸡副，鸡副主要指的是鸡内脏产品，比如公鸡腰子、鸡头、鸡冠子、鸡心、鸡胗（肫
）、鸡皮、胸（腿）碎肉、胸（腿）肉块、腿精肉、腹膜肉、蛋黄、蛋液、鸡尾、鸡肠子等等
。
鸡副的用途一般是餐饮、酒店、饭店、烧烤、夜间小吃、串串加工、休闲小零食调理加工、宠
物食品加工、动物饲料等等。
冷冻鸡副鸡胗鸡心鸡头鸡尾蛋黄鸡尾等烧烤油炸餐饮烹饪宠物食品加工动物饲料等等
6、有路农副，这里的农副指的是速冻玉米棒。玉米粒与花生。为了保证产品的保鲜度，都是
煮熟后冷冻起来的。玉米棒分白粒跟黄粒，规格多样化。分20CM以上—14CM以下，带皮跟去皮
。品种的话白粒是京科糯2000，黄粒的话是金牛262。
农副的用途是：工厂进行二次调味加工；餐饮、酒店、饭店菜品汤品烹饪；批发商经销商；社
区团购电商销售等。
速冻玉米粒、玉米棒、花生：休闲小零食，炒货、电商供应链、餐饮饭店等等食用，应用广泛
以上就是我自己的个人总结，如果有不同意见的话，多多指教！加以改正！
如果需要以上产品的话可以通过以下内容了解一下我们公司！
1、有路食品：山东有路食品是一家集活禽宰杀、冻鸡加工、冷藏储存、销售于一体的专业化
清真加工企业。公司前身为莱阳市康乐肉禽加工厂，始建于1996年；已有24年之久。
山东有路食品有限公司主要经营：冷冻白条鸡；冻品种鸡分割；冻货鸡副鸡内脏；板冻鸡肉泥；速冻农副等等
2、有路理念：质量是心脏，诚信是血脉，我们坚信“质量是企业发展的根本，诚信是企业发
展的动力”。速冻生鲜食材，为健康保鲜。
山东有路食品有限公司工厂展示，车间展示，生产车间，车间一角，把真实的一面展现给大家
3、有路位置：山东省烟台市莱阳市龙旺庄食品工业园东海大道嵩山路1号。欢迎新老客户前来
参观与洽谈。
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4、有路代加工业务：定制加工、贴牌加工、冷冻鸡产品加工、熟食鸡产品加工等等。
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据了解，中国南方规模最大的肉鸡食品加工企业，福建圣农集团是肯德基中国最大的供应商之一，主要供应福建、云南、广西等地的肯德基餐厅；我国中西部地区最大的一个肉鸡养殖、加工、出口企业——山西粟海集团有限公司，则集中供应肯德基在西北、西南的餐厅，另外，河南大用实业有限公司、潍坊市的诸城外贸公司、山东新昌集团有限公司……这些当地最大的鸡肉加工企业，每年都源源不断地为肯德基公司提供鸡肉原料。 以养鸡起家的山西粟海集团，在15年前还是一家国营小厂。1999年，肯德基与粟海集团进行合作，栗海成为肯德基西北、西南市场上的“中央养殖场”。这里，暂且把粟海集团当做一只“鸡”，来剖析肯德基鸡肉的“神秘”源头。 粟海集团从美国引进艾维菌种鸡，然后采用笼养工艺和人工授精技术，孵化出大批的鸡苗，再统一提供给所有的养殖户。这些鸡苗到了农户的养殖场以后，不是想喂什么就喂什么，而是饲料都由该公司统一提供。据说，饲料的配方还是和中国农业科学院的专家们共同研制的，农户们买完鸡苗以后，就会来这儿再拉上一车饲料。 养殖户按照要求去喂养、用药，如此粟海集团才会回收全部成鸡。由于肯德基对鸡肉产品有许多特殊的要求，比如鸡的体重，一般的鸡需要饲养52天左右才能宰杀，而肯德基只要求饲养42天左右。所以，只需要两个月的周期，养殖户们就能交回来一批成鸡，一只鸡差不多有一元多钱的利润。像这样给粟海养鸡的农户，周围有五千多家，粟海集团每天都要发出去几万只雏鸡。在农民的眼里，粟海是他们发家致富的一棵大树，而粟海集团又把农民的养鸡场当做了第一车间。 对于屠宰加工，肯德基对供应商都有近乎苛刻的要求。经过检疫合格后，毛鸡在屠宰前必须经过24小时的停水，停止喂饲料。屠宰时，首先要把鸡电麻，只能电麻，而不能电死，所以电流、频率、时间都要掌握得恰到好处；烫毛温度掌握在60度左右，时间必须是一分半钟，这时刚刚能把鸡毛烫掉但又不会对鸡肉造成一点点的伤害；放血时间也必须达到一分半钟，以保证鸡体内的血能放干净，这样的鸡肉才会新鲜而没有腥味；最后还要在0～4摄氏度的消毒液中预冷45分钟，预冷是为了排酸、消毒、杀菌。经过这么多繁杂的流程后，鸡肉才只是传送到了分割车间。 对于鸡肉加工的重量、规格和大小，肯德基要求把每只鸡分割成9块，每块鸡肉的重量相差不能超过两克，大小、甚至外观，都要基本一模一样。 当看到一块鸡肉被剪去了那么多，还居然要用尺子去量，第一次见到这样情景的参观者无一例外地会惊讶得目瞪口呆。 根据物流要求，粟海集团提供的鸡肉供应肯德基的西北、西南市场餐厅，主要包括成都、重庆、昆明、兰州、贵阳，还有其他地方的肯德基，加起来的店数有一百五十多家。今天从粟海集团发出的鸡肉，明天就会在餐厅里供应消费者。 肯德基把餐饮业的国际标准质量要求带给了它的中国供应商，推动了中国鸡肉的消费增长。而鸡肉供应商通过和肯德基这样的跨国集团合作，无形中感受了改善鸡的饲养环境，使肉鸡的生长周期缩短，鸡肉生产效率逐渐提高的理念。 据了解，从20世纪80年代初引进美国的优良种鸡发展到现在，在1984年，鸡长到2公斤需要49天，而到了2004年却只需37天，20年间缩短了12天，平均每年缩短0.6天；换言之，同为49日龄，1984年一只鸡重为2公斤，而到2004年一只鸡重为3.03公斤，20年间，日增重增长了21克，平均每年增长1.05克。 2008年2月28日，《北方经济报》报道了中国百胜餐饮集团在内蒙古召开的会议，据文章描述，从1987年肯德基进入中国以来至今已经售出1.3亿多只鸡，相当于每个中国人人均吃到1只肯德基的鸡。 我们是肯德基的中国供应商 在风景秀丽的武夷山下，有一家总资产超过12亿元、占地6 000亩、员工六千多人、年饲养肉鸡5 000万只、年肉鸡加工能力1.2亿只的肉鸡生产加工企业——福建圣农集团。让人惊讶的是，这个“鸡王国”是弃政从商的傅光明靠着银行的两万元贷款起家的。 1983年，在光泽县武装部工作的傅光明放弃了“铁饭碗”，辞职下海干起了很多人看来没什么前途的行当——养鸡。依靠自己的一点积蓄和银行贷款，成立自己的公司——光泽鸡业有限公司。1994年，光泽鸡业有限公司扩大生产，从国外引进了一条肉鸡加工生产线。刚投入生产不久，这时全球知名快餐品牌肯德基进入福州，急需找一家肉鸡供