① 超市怎样摆货最好
首先祝你财源滚滚超市是大多数家庭日常消费的主要场所,普通家庭的日用品,食品等长期性消费项目都是去超市购买。超市作为自选的大型卖场,商家自然不能花很多的精力去针对顾客单独导购推销,然而商家是希望通过某种方法来影响和引导顾客的购买行为的,那么最有效和直接的方法就是货物的摆放方式,通过研究顾客的大众购物习惯,就能通过货物摆放来引导顾客的购买行为。对于消费者来说,在购物时,若是能够看懂超市货物的摆放技巧,则能够在购物时避开消费诱导,购买到实惠的好东西。
·超市入口区域摆放主打促销产品:超市的入口是每一个逛超市的顾客首先看到的地方,这也是超市摆放主打促销产品的地方,无论进出都必须从这个区域经过,人们如果有购买的需求,自然就容易产生购买的欲望。因此,入口的地方货物品种不多,但是摆放的数量多,本着推广和促销的原则,薄利多销,销量大,自然利润就不会很高了,所以这个区域的东西基本属于薄利货品,如果有需求的话,可以购买,一般会比里面的要便宜。
·货架或者柜台靠外面的食品不如里面的新鲜:食品是有时间限制的,一旦过期自然就只能下架淘汰或者通过别的途径处理。超市在摆放食品的时候一般都是将新鲜的,刚生产的摆放在货架的里面或者冷冻柜台的下面,这样就能保证外面的剩余保质期相对较短的食品先销售出去。若是想要购买食物的需要长期保存的话,那么最好选择后面的食品或者底层的食品,一般都是刚出厂的,比较新鲜,剩余保质期比较长。
·货架摆放有学问,三层区域各不同:货架是摆放货品的主要地方,货架是多层的,根据人的选购习惯,在货架最佳视觉区域(1.6米~1.8米)处的位置大都用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品;在高层大都摆放那些比较独特,需要进行推销的产品;在货架的底层自然就是主要摆放已经进入销售周期末期,或者打折低价处理的货品,这种商品通常属于实用型的货品,非常实惠。
·处理货品摆花车,低价商品摆两端:不论哪个超市,都会经常有一些特别低价的产品,或许是即将过期的食品,或许是有些损伤的水果,也可能是破坏了包装的日用品,这些东西大都会被单独列出来,摆放在购物架附近的花车上。至于低价的商品在货架上大都放在两端,这样有利于购物者看完一排后进行比较,想要实惠的话就会选购了。
对于经常购物的人来说,如果掌握了一些超市货物摆放的技巧的话,就能迅速的找到自己想要的货物,并且知道如何购买到那些物美价廉的低价货物,购物血拼的成本自然就降低了,生活支出也就减少了。 如今,超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过,在超市琳琅满目的商品中,货品的摆放位置是暗藏秘密的,也大有商家的学问。为的就是让顾客按销售者的意图“自选”。记者采访了部分业内人士,可以从中看出商家是如何引导消费的。中间的货卖得最快近日,记者走访了几家大型超市。发现在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上,人眼平视过去,最先看到的,摆在最外面的商品,生产日期几乎都不是最新的,反而越靠里摆放的生产日期越近,也就是说越新鲜。在位于东部的某超市中,记者看到货架中间一层的酸奶生产日期是2月25日,而上下两层摆放的生产日期分别为2月28日和3月1日,据记者观察,几乎所有来购物的顾客,目光都会先集中在中间的货架上,上面的商品也卖得最快,其中就有三位顾客从中间的货架上拿走了东西。不新鲜食品摆右边业内行家告诉记者,如何摆放商品,是超市的一种营销策略,把商品按照不同位置摆放,很大程度上可以促进销售量。通常,利润较大的物品,摆右边,因为大多数人习惯用右手,所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品,通常也会摆放在这个位置。生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。因为一项调查显示,放在与顾客眼睛视线平行位置的商品,可以增加70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置,第二是齐腰的地方,第三是与膝盖平行的地方,这些位置摆放的商品利润都比较大。利润大货品最“方便”曾经在一家超市做管理工作的余先生向记者透露,很大一部分消费者去超市不知道自己要买什么。商家为吸引这个消费群体,有意识地将相关的商品柜组,如妇女用品柜与儿童用品柜、儿童玩具柜邻近设置,向消费者发出暗示,引起消费者的注意,诱导其购买。超市每隔一段时间还会开辟一些主题商品区域。例如现在临近三八节,他们特意在上下电梯处开辟一块区域,用于陈列所有节日用品。超市这么做,能提醒顾客到什么时候就该买什么。当然也是一种促销方式。如果超市里有精品区的话,一般不会离收银台太远,或者近距离就会专门设置收银台,非常方便。比如卖烟酒进口食品等专柜。目的是让你有了消费欲望就能在最短的时间“既成事实”,以免后悔。超市在空间分配上,也会本着尽量增加客流量的原则,把能够吸引顾客的两个区域尽量分开,将其他区域安排在两个区域之间,如将传统的面包制品放在生鲜食品区和快速消费食品如牛奶中间。超市卖场常用名词路售:在主通道中间,以卡板排列或临时安装货架的方式进行商品销售。盘点:定期对店内商品进行清点,以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。上架:把商品摆放在货架上。拾零:捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。堆头:即“促销区”,一个品牌商品单独陈列形成的商品陈列,一般都是放在花车上或箱式产品直接堆码在地上,称为堆头。
② 如何对批发商进行管理
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如何有效管理二级批发商
在快速消费品行业,随着深度分销模式在一些行业实施的成功,关于渠道扁平化的一直是媒体热闹话题,一些所谓的营销专家大力倡导取消二批,实施一批直控终端渠道模式和企业直控终端的自营渠道模式。笔者陷入深深的忧虑之中。笔者不否认渠道扁平化是渠道变革的方向,但为扁平而扁平,以牺牲渠道忠诚度和效率为代价的扁平化是一种陷阱。笔者认为二批不能盲目的取消,而且在大多数行业和区域市场二批的地位应加强。
一、目前传统渠道(厂家---一批商---二批商---终端)在许多行业的区域市场还是主流渠道,二批商是目前传统渠道中的重要成员。
二、渠道的扁平化是一项战略工程,因区域市场特性的存在,扁平化需要一个过程。
三、二批既是批发商又是零售的一个重要环节。
四、二批数量多,辐射面广,起到一批和厂家不能完全替代的作用。
五、某些被取消的二批并不会不再做生意,而是成为竞争对手的经销商。
六、一批和厂商对终端控制能力不强,二批的取消,必然造成渠道体系的弱化。
七、行业性质和区域市场特性决定二批存在的意义。如二三线啤酒、瓶装水、方便面等品牌弱、利润低;经济消费水平低、市场范围广、终端密度低的三、四级市场产品盈利率低。较低的盈利能力无法支撑因渠道扁平化带来的营销成本巨增压力。
二批,如何让二批不再是鸡肋?
有人说是二批是食之无味,弃之可惜的鸡肋,在取舍之间难以决断。不可否认,大多数二批因整体素质和观念落后,存在的一些问题使二批的效用影响了渠道效能的提升。但二批的问题并不完全是二批的原因造成的。
一、二批普遍存在的农民意识。二亩地一头牛,老婆孩子热坑头,赛过神仙乐悠悠。这是对农民意识的生动写照。二批往往大部分都是农村进城务工人员,虽然是商人,但骨子里还是农民,这种小富即安的自满意识和缺乏发展意识是他们的普遍特性。笔者前段时间到北京考察啤酒市场,曾访问过一个骑三轮车送啤酒的河南老乡,他说来北京13年了,一直是登三轮车送啤酒每天挣个百儿八十元养活全家三口。我估计他再干20家还是这样。目前郑州许多啤酒二批用三轮车上午送啤酒和收瓶,下午和晚上睡觉或打牌小赌,就守着那几个终端点年复一年。
二、二批对企业和一批信任度差。由于传统企业链长,二批作为中商环节往往是被企业遗忘或忽视的环节,企业缺乏与二批的交流和沟通,二批对企业的认识和了解有限。一些缺乏发展和管理意识的一批只是把二批当成赚钱的工具加在利用,有利润分配上随意性大、透明度低滋生二批对一批的不满情绪。厂家或一批在渠道扁平化进程中与二批抢夺终端资源,触动二批利益,引起二批不满。以上三种情况均容易生产二批对厂家和一批商的信任度和忠诚度低下。
三、对当期利润过分看重,品牌忠诚度较低下。趋利的本性在二批身上体现得更加明显,他们赚得起,赔不起,只看眼前,不顾长远。卖谁的赚钱他就卖谁的,至于卖多久,他们不考虑那么多。所以二批往往是多品牌经营,对品牌忠诚度较差。
四、终端运作能力差。二批往往资金有限、管理和服务能力差、害怕风险、不敢投入,终端渠道开发和控制能力较弱。而且有些企业自己开发的终端交给二批运作,如果监督和协助不到位,终端又会从二批手中丢掉。
五、二批短期意识强,过分看重眼前利益。对企业来说希望与渠道成员建立长期的战略合作伙伴关系,但现实中往往是一厢情愿。一些二批往往短期意识较强,缺乏长远的利益观念,只看重眼前利益,这种见风倒的墙上芦苇,一旦受到竞争对手的利益诱惑就容易反水,成为与厂家渠道战略发展的障碍。
六、品牌意识差,品牌忠诚度差。二批过分的短期趋利本性,使二批不但不重视自身的商业品牌建设和塑造,也不重视经营的品牌形象维护和提升,在追求短期利益最大化的前提下,往往是今天卖张三的货,后天就卖李四的货,大后天又回来卖张三的货,甚至在厂家提供一定的促销和利润空间时,故意低价销售,追求销量提升,容易扰乱市场秩序。
加强二批管理的思路和方法
虽然二批存在着不少问题和不足,但二批仍是许多行业和区域市场无法逾越的门槛。在二批不能被一砍了之的现实下,惟有重视和加强对二批的管理才是正确的选择。
管理二批的目的并不是让二批对一批和厂家服服帖帖、言听计从,而是要达到三个目的:1.二批的短期利润和长期利润均得到保障;2.二批对一批、厂家的信任度和忠诚度最大化;3.二批的经营能力快速提升,不断发展壮大,迅速提升渠道效能。
要达到以上目的,不能单纯依靠企业的约束制机来对二批进行被动的管理,这样的管理不仅低效而且可能会适得其反。对二批的管理应是多角度的:一是通过企业完善管理制度,规范和约束二批的行为;二是通过深度的交流和沟通,提供超越期望的服务提高二批的信任度和满意度;三是通过对二批能力的培养,提高其自我管理的意识和能力。
二批管理的具体方法:
一、建立完善并可有效实施的市场管理制度,这是高效管理的前提。对二批的有效管理必须建立以下制度:
1.区域市场二批选择标准,包括质量标准和数量标准。二批并不是越多越好,也不是谁都可以做。如某啤酒企业对二批的选择标准做了严格规定:
(1)至少有2辆以上三轮车或1辆以上机动送货车;
(2)3人以上的经营队伍;
(3)有1年以上啤酒销售经验;
(4)能够接受向公司交纳5000元保证金的条件;
(5)自愿接受公司的管理并签订销售合同;
(6)原则上年销售额在200万元以下的一批的二批数量控制在10个以内,200万~500万元的控制在20个以内,500万元以上1000万元以下的控制在50个以内,避免二批数量过多造成终端冲突,确保市场良性发展。
2.二批的销售品种管理制度。对二批销售产品严格明确并写进合同,确保市场产品结构的合理性。
3.对专销型二批的奖励制度。
4.对低价销售或越区销售的二批的处罚制度。
5.对超额完成销售计划的二批的奖励制度。
二、科学的利润支付形式。科学的利润支付也是管理二批的有效方式之一。如某企业利用利润分期支付法,将给二批的利润分解为多个项目,如月度返利、季度销量奖、年终绩效奖、年度专销奖等,其实利润支付总额并没有增加,但利润的分期支付却能够提升二批的转换壁垒,使二批为了年终的奖励而不被眼前竞争对手的小利所诱惑,从而有效地控制二批。
三、加强与二批的沟通与交流,建立良好的客情关系,提高信任度和忠诚度。身份再低微的人也希望得到重视和尊重。由于二批存在于渠道链的中间环节,在终端制胜的思想影响下,无论是厂家还是一批都把更多的精力放在了终端,忽视了与二批的交流和沟通,使二批产生不被重视的失落感,加上了解程度不够,信任度和忠诚度也较低下,渠道体系稳固性差。为此,要加强与二批的沟通与交流,而且一批要积极地参与其中,如企业领导、营销人员的多频次工作拜访、节日走访和慰问;向二批发放企业文化手册和产品手册;向二批寄送公司内部报刊;请二批到企业参观旅游(如金星啤酒在二批合同签订前会邀请二批到公司免费参观,让二批亲眼看到大企业、大品牌,提升合作信心,效果非常好);及时处理二批异议和问题等,增进了解,增强信任度与忠诚度。
四、为二批提供完善的服务。管理是为了规范二批行为,创造良好的经营环境,而服务则是为二批创造超越期望的价值,创造差异性的竞争力。为二批提供服务主要包括:配送、铺货、资讯、业务培训、促销、终端开发、管理与服务等,尤其要重视为二批提供智力服务,使其观念更新、能力提升,积极主动地向市场要效益。
五、提升二批的经营能力。目前二批普遍素质不高,存在观念落后、思想保守、文化水平低、能力低下等不足。授之以鱼,不如授之以渔。帮助二批提升其经营能力是对二批最大的支持。
案例:某企业为提高一批、二批经营能力,采取了一些行之有效的提升方式:一是定期召开经验交流会,让做得较好的经销商现身说法,介绍经验,二批听得懂、用得着;二是派营销人员带领二批做市场,通过传帮带的教练式培训提高二批的经营能力;三是召开样板市场现场会,邀请二批到样板市场进行现场参观和考察,亲身感受成功的方法和经验。
六、减轻二批的市场压力。由于能力有限,加之市场竞争激烈,二批面临着巨大的市场压力,影响了他们的积极性和忠诚度。企业和一批要抽出精力帮助二批缓解市场压力,尤其是新加盟的二批。在新产品上市时,可以帮助二批进行终端开发和维护,提高二批的配送能力和服务水平,加强终端产品生动化展示和POP投入,提高终端品牌传播效率,重视终端公关、促销活动的实施和效果,提高品牌的认知度和消费者的消费激情,实现终端销售的顺畅,这样必然可以缓解二批的压力,提高二批的积极性和忠诚度。
七、为二批创造良好的经营秩序。良好的市场秩序是保证二批积极性的重要条件。要加强对市场的检查与管理,坚决杜绝多次进货、越区销售、变换品种、低价倾销等行为,严格处罚和坚决淘汰害群之马。
八、为二批提供更多发展机会。人的欲望是无穷的,关键是如何能够满足其更大的愿望,让其赚更多的钱。发展才是硬道理,钱不是想来的,二批必须通过不断发展壮大才能赚到更多的钱。企业应该通过严格、公平的业绩考核,提高二批的发展意识,将优秀的二批逐步培养成为一级商,实现其业务量和业务能力的不断扩大和提高。
九、满意的利润保障。在商言商,利润才是惟一。对二批管理、服务最终的目的还是为了实现二批利润增速的最快化、利润总量的最大化和利润增长的最持久化。针对二批的短期趋利本性,一定要满足二批的短期利润期望,并使其对未来的利润有一个良好的预期。
③ 经销商如何运作快消品(一)求答案
商品经济社会,一个产品要销售到千家万户销售者手中,离不开经销商的辛勤耕耘,因此可以说离开了经销商,就离开了市场,这样如何建立与经销商之间密切配合尤其重要,经销商成为了企业的衣食父母。经销商的成功与失败关系到厂家的切身利益。正所谓水可以载舟,也可以覆舟;成也萧何,败也萧何!
司益文建议对于成功的经销商,我们是锦上添花,争取更大成功,对于失败的经销商需要落井下石,寻找新的经销商淘汰它(类似银行对贷款人态度);但是也有人认为对于成功的经销商,我们要釜底抽薪,给经销商盲目乐观情绪降温,做到稳打稳扎,对于失败的经销商需要雪中送炭,给予他们东山再起的机会。公说公有理,婆说婆有道。天下没有绝对的真理。我认为在不同状况下需要不同策略,只有实事求是,才能解决碰到的各种问题。这要求对经销商碰到不同状况建立不同管理关系
釜底抽薪战略
一、
经销商销售我们产品取得了很大成功,要是建立在当地缺乏同类竞争产品,而我们产品又非常适合当地需要情况下,我认为应该釜底抽薪思路,但是这不是说打击经销商销售热情,而是要不时告戒经销商成功背后可能的风险,比如售后是否跟上,同类竞争对手是否进来,其他宏观环境是否变化,不能让他一味盲目乐观中。
锦上添花思路
二、
经销商销售也是很成功,但是他是通过不断分析竞争对手,不断推出新的营销手段,在激烈的市场中抢占不易的份额,这我们就要锦上添花,继续鼓励支持他们的工作,提供必要的支持。
雪中送炭策略
三、
我们需要给予经销商雪中送炭,我们要带领经销商迅速转型,扭转不利因素,而不是一味重新开发经销商。经销商不能取的我们满意成果,对我们来说是失败的经销商,要是他们原因是由于整个宏观环境变化,(比如前年俄罗斯推出针对中国车的不利政策)或者竞争对手推出比我们明显更具有性价比产品,彻底把我们现有产品淘汰掉时(主要发生高科技产品比较多,比如2000年的传呼机,伴随着手机新起,不淘汰也难)。
落井下石寻找替代
四、
经销商也是不能达到厂家要求,成为一个失败着,但是原因是由于经销商内部管理不善,公司缺乏明确目标,不愿意花心思提升业绩,抱着有卖一天算一天,老板缺乏雄心壮志,针对这样经销商,我们必须痛下心来,来个落井下石,早日寻找替代对象。
在司益文看来,厂家与经销商合作过程,其实也是一种搏弈过程,双方既有共同目标,又有各自利益关系,管理经销商也就是管理这种搏弈关系。
④ 怎么做一个批发商
1、完善产品结构
检查品种结构是否完善?已经有几种有限的产品在销售,这条渠道链上还可以推广些什么产品。总之,做到全品项分销的话,销量一定会上升,而且是持续不断地上升。就像种地一样,可以持续不断地从这块地上收获。
2、广泛分销覆盖
检查产品分销得够不够广泛?换句话说,就是把货铺得到处都是,这样肯定是有销量的。需要强调的是,要做有效的分销,所谓有效,就是要考虑渠道的承受能力,简单来讲,铺出去的货不要给退回来。
品类覆盖方面,基本做法是,先把最畅销的货铺出去,这是退货风险最低的;同时,补进一些当地有市场容量的产品,填平零售终端追求高利润的心理空洞。
3、建立分销网点
所谓战略分销网点,就是那些在本行业、本市场对于销量提升非常重要的销售网点,如:重点批发商、重点零售网点,批发市场、菜市场、重要街区的销量旺点等等,这里的陈列可以影响到其它销售网点的进货,起到示范作用,带动其它批零网点的销售。这些网点启动了,批发市场的货流动就快了,这样就进入了良性循环。所以,在走市场的过程之中,要多问自己,战略分销网点建立的数量增加了多少,网点陈列够不够生动。
5、渠道价盘维护
无论渠道之中,有多少家经销商,价盘维护都是始终要做的。
价盘就是产品的价格体系。管理好市场的价格,让各级渠道成员有利可图,思考经销商之间有没有相互冲货,低价倾销?做好价格维护,价格维护的目的是保持各级渠道成员有利可图,这个是我们每一天走市场的时候要非常警觉的。没有市场利润,渠道成员对于我们的忠诚不能坚持多久。所以每天在市场上走动,就是要不断地一边做市场拓展的工作,一方面就是要维护市场价格。价盘的不稳可能是区域多家经销商冲货,或是外区经销商冲货,或者经销商经营出现较大问题造成的。因此,这个也可以说是批发市场的睛雨表。
6、批发渠道生动化
批发市场之中、经销商的店铺内外,产品POP张贴是否显眼?主推品种海报是否正确?如果发现经销商那里都没有一张POP时如何处理?批发市场里面的布标拉了几条?例如做二批有奖陈列活动。此类活动有助于新产品迅速推向销售前沿,会引起一部分零售商或是县市级批发商的注意和兴趣,从而得到小批量的订货,最终取得满意的销量。这种陈列活动的重点,一方面是货架一方面是摊床,走访市场的时候,要问自己,是否是全品类陈列,主推产品是否突出?通路里面日期较旧的产品是否有更换?
⑤ 新手去批发市场进货要注意什么有什么技巧
服装进货禁忌一:拿货不做市场攻略
将军不打无准备的战,在拿货前,做好市场攻略,可以节省很多不必要的时间,清楚店铺的定位,再根据定位选择相应批发市场,比如广州十三行1-3楼以低档服装为主、4楼以上定位是中高端、沙河是全国大的牛仔城、白马属于高端的服装城、红棉国际服装城以韩装为主……定好目标,直奔目的地,比起盲目的寻找,更能省事、省力、省钱,当然,选择口碑好、服务好、质量好的批发市场/档口也是至关重要的。
服装进货禁忌二:把价格看得太重
开店赚的就是利润差,所有的店家都想拿低价,价格越低,就能赚取更多的利润。但是行家有句话说的是:一分钱一分货,低价低质是亘古不变的规则。买手需要根据自己服装店的定位,了解衣服同等品质的情况下,哪家的价位为合适,在物和价二者之间寻求平衡。
不能吃亏,也不能为寻低价降低档次,服装价格越低越容易出现问题,不利于消费者的回购,到头来,砸了自家门槛,高价的缺点就是价格高,但是质量也相对有保障一点,具体可根据店里的目标消费人群来定位,根据实际情况来进货。
服装进货禁忌三:不懂行业术语
术有术语,行有行规,在进货时候懂一些专业的术语,在拿货时也有一定的优势。比如,不要直接问批发市场老板一件多少钱,而是问拿货价多少,打包价多少。有专业的术语,让老板知道你不是新手,不会坑你太多,可以多在网站上和论坛上多学习一些知识。
服装进货禁忌四:不对比,直接拿货
货比三家算是中国人传统的习惯了,从古传下来的自然有他的道理,不要让这种传统在你身上被抛弃了,切记挑货的时候不能蒙头一家选,很多档口都有同款衣服,但是价格有稍微差异,多对比,选性价比优的。
如果档口有搭配好衣服,在同等价位和质量的情况下,可以优先选择,能节省很多搭配的时间。
服装进货禁忌五:不清点货物
批发市场都是人来人往的,人挤人,货挤货,由于拿货都是很身心疲惫的,一个疏忽,就会出现拿错货或是少货的情况,后续联系店家、换货都是一件很麻烦的事,也会造成经济损失,如果遇到店家不愿意负责,那就得不偿失了。
⑥ 小超市都是怎么摆放货物的
超市货物摆放的技巧要以超市陈列规则为主,具体如下:
1、蔬果面包摆入口
色泽鲜艳的蔬果和香喷喷的面包,有着吸引人视线的魔力。新鲜的水果,和刚出炉的面包,可以让人们敏锐的感受到商品的鲜度,不自觉的联想到:这家超市每天都有更新商品。
此外,蔬果和面包通常采用低矮的超市货架陈列,这样就不会阻挡顾客的视线,可以让人们一眼就看到超市内部的商品分布,从而激发他们的进店欲望,提高超市的客流量。
(6)批发商怎么摆放主消品扩展阅读:
1、超市中的冰激凌、速冻食品、冷冻饮料、酸奶等冷冻食品, 不宜长时间暴露在常温环境中。将它们摆放在超市出口附近,顾客就不必一边购物一边担心它们融化,有助于提高消费者购买冷藏食品的机率。
2、收银区是超市中客流量最大、最集中的地方,也是顾客完成购物的必经之路,把特卖商品集中摆放在这里容易烘托出热闹的购物氛围,带动整个超市的人气,减缓顾客排队等待的焦虑感。
⑦ 超市货物摆放的技巧
超市货物摆放的技巧要以超市陈列规则为主,具体如下:
1、热销的商品摆放尽量与视线平行
销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中,前者是超市货物摆放的最佳位置,可增加70%销量。因此,对于毛利较高的商品,要抓住黄金位子,摆放在顾客最容易拿到手的地方。
4、嗅觉营销,以“味”诱人
超市面包房中飘出的浓郁香味总让人无法抗拒。现场烤面包、做熟食能让顾客感受到食品的新鲜,这其实是一种嗅觉营销。食物的香味会刺激人体各种消化酶的分泌,调动与欲望相关的情感中枢,即使你不饿,也会在不知不觉中增加食品的购买量。同理,超市里免费品尝的食品、饮料也会增加顾客购买的可能性。
5、视觉营销,以“色”引人
一些小超市中肉类专柜的上方会安装粉红色灯,能让鲜肉看起来更加诱人,因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳,一般来说,肉类常用红灯光,面包类常用黄灯光,海鲜类常用蓝灯光。