A. 这是个什么食品有人叫它素海虾，有人叫它素肉，有人叫他东北豆腐皮，那么它最普遍的名字是什么
东坡素肉
B. 方块素鸡哪里就是用豆腐皮压缩成大方块的那种。也叫素肉
素鸡简介及特色
呈淡酱红色，酥香味浓，甜咸适宜。
菜品口味
甜咸味
主要工艺
烧
食材明细
油皮600克
色拉油150克 盐5克
味精2克 黄酒15克
酱油15克 香油5克
白砂糖20克 八角2克
桂皮2克 姜5克
大葱5克 碱1克
做法详细步骤
1. 把豆腐皮切成粗细均匀的丝；
2. 放在沸水锅里煮软，捞出后放入另一沸水锅里煮去碱味；
3. 然后捞出，放在干净的湿纱布里包好，并用重物压紧；
4. 待豆腐皮丝紧缩在一起，凝结在一起整体；
5. 拆去纱布，切成大方块即素鸡块；
6. 油锅置火上，注入色拉油，烧至六七成热时，放入素鸡块；
7. 炸至表皮稍硬，捞出控油；
8. 另用锅放火上，倒入麻油烧热，放葱段、姜片煸炒；
9. 烹入绍酒，加酱油、鸡汤、精盐、大料、桂皮、白糖、味精、胡椒粉，再放炸地的素鸡块；
10. 移至小火慢烧至素鸡块柔软入味，即将锅离火；
11. 使素鸡块在原汁中浸泡至冷却，食用时捞出，改刀装盘。
做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
C. 请问素食馆的素肉素鸡是自己制作的，还是有封装好的原料呢
餐厅的素食基本都是半成品，在网上可以查到，素鸭用油皮做的基本是自己直接做的，素肉是齐善的半成品。制作原料基本上是大豆蛋白与魔芋粉
D. 广州哪里有素肉卖什么素叉烧、素鸡、素鸭、之类的。急啊~~最好有地址或电话~~十分感谢！！
广州各大超市，如万佳、百佳、好又多、家乐福、岛内价、吉之岛等有售。具体地址问一下街坊就知道了，这些超市可至少是遍布全市的。
E. 素肉、素鸡、素鱼、斋僧宝等是纯素的吗
台湾有相当严格的法律规范，要求素食标明是纯素，蛋素（含蛋），奶素（含奶），蛋奶素等等。所以台湾素食比较可靠，尤其是几个大的牌子。比如奇美卖的标明素食的食品。另外我有一个诀窍就是只买那些一看就是豆腐干的“素鸡”，这种食物厂家不会费心思加动物成分进去。
F. 豆腐和素肉丸子过夜能吃吗
豆腐和素丸子。过夜能吃吗？放到冰箱恒温。过一宿应该没有问题。只要不是在这地方。它就不会坏了。放在冰箱好明天还可以去。
G. 在沈阳有哪些地方能够批发豆制品啊,包括素鸡.豆腐干,干豆腐之类的
12线，每家玛超市后面。
H. 素肉素鸡等是什么
豆制品，一般中国的菜场和超市都有的卖的。因为本人喜欢持豆制品，所以很喜欢这些。至于做法的话，红烧或者炒～～都可以的～～～～
对了，认准牌子，如果你是豆制品爱好者的话，你会发现每个牌子间的细微差别的
至于LS同志说的“好脏”，那估计是你买了地下工厂的产品了，呵呵！