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[地理位置]
嘉定区位于上海西北部,中心位置在北纬31度23分,东经121度15分。东与宝山、普陀两区接壤;西与江苏省昆山市毗连;南襟吴淞江(苏州河),与闵行、长宁、青浦三区相望;北依浏河,与江苏省太仓市为邻。总面积458.8平方公里。行政区域界线总长167.8461公里。全境地势平坦,东北略高,西南稍低。市、区级河道藻浜、练祁塘、娄塘河横卧东西,向东流经宝山区直通长江和黄浦江;盐铁塘、横沥、新槎浦纵贯南北,与吴淞江、浏河相连。河道总长1800余公里,平均河网密度为每平方公里4公里。
[建置区划]
嘉定区前身为嘉定县。秦代属会稽郡娄县,隋唐时属苏州昆山县。宋嘉定十年十二月(1218年1月),析两浙西路平江府昆山县东境的临江、平乐、安亭、醋塘、春申5乡置嘉定县,以年号为名,设治于练祁市(今嘉定镇)。嘉定十一年八月,上述5乡依次易名为依仁、循义、服礼、乐智、守信。今上海大陆地区吴淞江(故道)以北为该时县境。建县以后几易隶属,曾隶苏州府、太仓州、境域亦屡有变动。1958年1月起由江苏省改隶上海市。1992年10月11日,国务院批准撤销嘉定县,设立嘉定区,以原嘉定县的行政区域为嘉定区的行政区域。1993年4月撤县建区工作完成。2001年,全区辖南翔、安亭、娄塘、马陆、徐行、华亭、外冈、黄渡、江桥等9个镇和新成路、真新新村、嘉定镇等3个街道,以及嘉定工业区和菊园新区。下设118个居委会,233个村委会。区人民政府设在博乐南路111号。现总户数15.89万户,户籍总人口48.64万,其中非农业人口20.85万,少数民族21个700多人。人口密度为每平方公里1060人。
[气候]
嘉定地区的气候特点为:春暖、夏爽,年平均气温约16.8度,年降水量约1170毫米。年日照时数约1740小时。
[交通]
嘉定区交通便捷。嘉定镇离上海市中心的人民广场30公里,距虹桥国际机场、上海火车站、张华浜国际集装箱码头均在25公里左右。有铁路沪宁线、沪杭外环线过境。南翔站是全国铁路特等编组站,也是上海铁路枢纽的心脏,其综合自动化程度为国内一流。境内公路总长700多公里,密度为每平方公里1.5公里。主要公路有沪嘉(A12)、沪宁(A11)、嘉金(A5)、郊环(A30)等高速公路,沪宜公路(204国道)、曹安公路(312国道),还有宝嘉公路和外青松公路2条市道等。沪嘉线、沪钱线、沪唐线、北嘉线、北安线、嘉亭线、嘉杭线、嘉温线等50余条客运线路分别连结上海、周边区县、区内各镇及杭州、温州、苏州诸地。有航道22条,通航里程212.5公里,其中境内市级航道蕴藻浜长19.4公里。
基础设施
嘉定区交通便捷。嘉定镇离上海市中心的人民广场30公里,距虹桥国际机场、上海火车站、张华浜国际集装箱码头均在25公里左右。有铁路沪宁线、沪杭外环线过境。南翔站是全国铁路特等编组站,也是上海铁路枢纽的心脏,其综合自动化程度为国内一流。境内公路总长700多公里,密度为每平方公里1.5公里。主要公路有沪嘉(A12)、沪宁(A11)、嘉金(A5)、郊环(30)高速公路,沪宜公路(204国道)、曹安公路(312国道),还有宝嘉公路和外青松公路2条市道等。沪嘉线、沪钱线、沪唐线、北嘉线、北安线、嘉亭线、嘉杭线、嘉温线等50余条客运线路分别连结上海、周边区县、区内各镇及杭州、温州、苏州诸地。有航道22条,通航里程212.5公里,其中境内市级航道蕴藻浜长19.4公里。
嘉定区的通信已达到国际先进水平,通信能力亦为国内领先。1989年在全国率先实现全县电话自动化,1994年实现全区电话交换程控化和传输数字光缆化。1997年全面建成区镇电视会议网络,并建成“上海热线”站点“今日嘉定”因特网站。1998年建成电话区并增设“嘉定之窗”和“新联网络”2个网站。1999年建成ISDN(综合业务数字网)和ATM宽带网,嘉定区政府门户网站“上海嘉定”(http://www.jiading.gov.cn)开通。2000年建成并启用嘉定信息大楼。是年,电话交换机总容量25万门,电话用户逾19.26万户,电话主线普及率达43%;长途电话接通率达60%,市话忙时接通率达77%。
嘉定区电力、燃气、自来水供应充足。石洞口电厂和华东电网保证了生产和生活用电。安亭煤气厂和与市区连网的嘉定煤气柜满足了用气的需要。1997年全区民用燃气实现全气化,城镇和农村气化率分别达98%和90%。同年,墅沟引水工程的竣工,进一步改善了嘉定镇地区的饮用水水质。
嘉定特产
嘉定白蒜
嘉定白蒜是一种深受人们喜爱的香辣蔬菜,具有白、嫩、脆、辣等特点。
肉鸽
嘉定从80年代中期引进世界著名肉鸽品种美国王鸽,经过科学饲养,这种肉鸽体形大、肉鲜美,其蛋白质含量在22%以上(乳鸽出壳后25-28日体重可达500-700克)。现在上海汇农实业总公司肉鸽公司每天可上市乳鸽2万多羽。
嘉定白蚕豆
嘉定白蚕豆具有豆瓣大、形扁平、皮薄白等特点。著名的“上海城隍庙五香豆“的正统原料就是嘉定白蚕豆。
南翔小笼包
南翔小笼包是嘉定最富特色的名点。早在清同治年间便在市上畅销。南翔小笼包以皮薄、馅大、汁多、味鲜、肉嫩、形美而著称于世,成为嘉定名点一绝。产品连年获得“中商部饮食业优质食品金鼎奖”、“中华老字号”、“中国特产粮品”、“日本速冻定点企业”等殊荣。
黄草编织品
嘉定的黄草编织品是驰名中外的手工艺品,也是传统的出口商品。嘉定人民利用本地的黄草为原料编织成数十种玲珑精细的生活用品,缀以色彩鲜艳的花纹图案,精细美观,轻巧方便,既有使用价值,更有审美情趣,深受国内外人士的欢迎。
嘉定竹刻
嘉定竹刻是我国工艺美术百花园中的一枝奇葩。明嘉定南翔人朱鹤(号松邻),首创以深刻为基本作法的浮雕和圆雕的竹刻艺术。嘉定竹刻以技法齐备、作品精绝而称誉遐迩,嘉定曾被人们誉为竹刻之乡。北京故宫博物院至今还陈列着“嘉定竹刻”的作品。
嘉定巨峰葡萄
嘉定巨峰葡萄,以其果粒硕大、颜色紫黑、肉质肥厚、甜酸适口、芳香醉人而名闻遐迩。巨峰葡萄原产日本,嘉定区于1970年开始引种,1984年后迅速发展,1992年全区种植1.0845万亩,遍及各乡镇。2002年嘉定建设1.2万亩优质葡萄产业化生产基地,其中马陆镇占全区葡萄面积80%,年产鲜果1.5311万吨,成为嘉定瓜果生产中的特色产品。2001年马陆神绿公司生产的巨峰葡萄在上海市优质葡萄评品会上获金奖。
巨峰葡萄果肉中,葡萄糖和果糖的含量高达15%,氨基酸种类在15种以上,其中不少人体必需的氨基酸,如苏氨酸等,维生素、矿物质含量也较丰富。此外,还含有0.5%-0.7%的有机酸,可帮助消化和增进食欲,由于营养丰富,葡萄已成为嘉定的重要果品。
经济建设
[工业农业商业]
嘉定区的工业已形成汽车配件及汽修业、电子电器、金属制品、化工及精细化工、通信电缆及设备、纺织服装等6个支柱产业和食品、新材料、包装材料、饲料等一批有较强市场竞争力的骨干企业。支柱产业的工业总值占全区三级工业总值的45.7%,除1个市级工业区(嘉定工业区),3个区级工业区(南翔、江桥、唐行)和一镇一点的镇级工业区外,还建有希望、蓝天、沪太、大众等20多个私营经济小区,工业集聚效应日益显现。外商投资企业成为全区工业的主力,其工业产值占全区工业总产值的47.7%。在世界排名前500家公司中有10多家在嘉定投资办企业,如美国通用汽车、通用电气、荷兰飞利浦、德国大众、日本伊藤忠、富士通、丰田等公司。私营工业继续发展,其产值占全区工业总产值的比重提高到15%。
嘉定区在耕地因第二、三产业快速发展而逐年减少的情况下,贯彻农业为城市服务和主要农产品自给的方针,不断完善政策,增加投入,优化结构,加快新技术的开发和推广,加强以兴修水利为重点的基础设施建设,农业产业化建设正在有序推进,形成了粮经结合、农林结合、种养结合的新格局。全区有耕地2.43万公顷,其中粮、棉、油菜和名特优农副产品基本农田保护区1.85万公顷,已建成商品粮生产基地4000公顷,市属常年菜田稳定在1700多公顷。经济作物产值占种植业产值的60%,绿叶菜面积占蔬菜面积的50%以上。一批“高优高”农业示范区和蔬菜园艺场、果园、养殖场以及肉鸽、甲鱼、鸵鸟、鲈鱼、乌骨鸡、番鸭、葡萄、草莓等产品显示了农业基地化、规模化建设的成果。
嘉定区利用区位优势,实施以市兴区战略,204、312国道沿线建设的上海安亭汽车市场、上海市金翔木材批发市场、上海轻纺市场、上海装饰市场、嘉定农副产品交易中心、上海真新粮食交易市场、上海胶合板批发市场、上海东方汽配城等大中型市场初步构建了服务上海、辐射全国的集购销、仓储、加工、转运于一体的商流物流基地。新嘉商场、上海博乐购物中心、嘉定商城、银华商厦、商扬商厦、农工商超市等现代化商业设施为嘉定作为上海西北新城商业窗口的繁荣发达树立了新形象。
科技教育
嘉定区有明显的科技优势。境内有中科院上海光学精密机械研究所等10余家科研机构,有以工商、管理、法学类专业为重点的上海大学嘉定校区和上海科技干部管理学院(上海科技职工大学),还有上海大众汽车有限公司等30多家市属工业企业。这些单位科技人才多,研究门类多,具有先进的技术和设备。凭借这一优势,全区通过“技术嫁接”、“攀亲联姻”等方式,创办民营科技企业1989家。64家市、区级高新技术企业大都是科研生产联合体,其产品涉及光电子、微电子、新型材料、新能源、计算机软件、传感技术等高新科技领域。经过6年时间的建设,由嘉定高科技园区、复华高新技术园区和中科高科技工业园组成的上海嘉定民营科技密集区已初具规模。该国家级高新技术园区,是上海高新技术产业开发区的一部分,以吸引海外学子和科技人员兴办民营科技企业为重点,主要发展汽车配件、冷冻器具、电子产品和金属加工四大产业,2000年实现产值24亿元。
嘉定区是教育部实施农村教育综合改革试验区、燎原计划示范区和“构建督导评估机制,全面推进素质教育”实验区,1994年被评为全国农村综合改革先进区,1998年被列为全国十个素质教育区县之一。全区有幼儿园36所,小学34所,9年制学校4所,中学26所,职校2所。其中嘉定一中是市现代化寄宿制高中,嘉定区工业学校是市级重点中等职业学校。上海市育才中学、上海市行政管理学校上海市工艺美术学校(国家级重点中等职业学校)和华东师大安亭实验中学(原上海市安亭师范)、上海医科大学附属卫生学校基础部(原嘉定区卫生学校)亦坐落境内。全区在高标准推行九年义务教育的同时,调整教育结构,大力发展职业教育和成人教育,初步形成了初中高三级层次分明、上下沟通的职业教育体系和农村成人教育体系,构成了文化知识教育和专业教育两个系列,培养了大量各级各类人才。一个与本地区经济社会发展相适应的、经科教紧密结合的城乡一体化教育新体系正在逐步建立。
旅游景观
嘉定区水秀地灵,名胜颇多。遗存的古迹大都集中在上海历史文化名镇——嘉定、南翔两镇。嘉定城中的法华塔、州桥皆创建于宋代,是当年县治练祁市的中心。今其周围的小桥流水、居民街巷犹不失古镇风韵。南城的孔庙建于宋嘉定十二年,殿堂门庑,高壮华好。孔庙东侧的当湖书院乃沪上仅存的清代书院建筑。与孔庙一水之隔的汇龙潭公园为城内又一观光的好去处。东城的秋霞圃江南的古典园林,由明代龚、沈、金三氏的私家园林及城隍庙合并而成。另外,城内还有为清兵三屠嘉定时以身殉节的侯峒曾、黄淳耀两志士而立的侯黄纪念碑、“叶池”碑和“陶庵留碧”碑。南翔镇上东西对峙的一对仿木结构楼阁式砖塔已历经千年,其外观挺秀,结构精巧,为国内罕见。镇东的古猗园亦为声名远播的明代园林。民国17年(1928年)建成的以种植国内外名种树木为主的黄氏种植园(俗称黄家花园)坐落在封浜镇星火村。大型游乐场所分布在唐行、南翔、黄渡等三镇。唐行镇上的浏河岛游览村四面环水,是一个集乡土气息、田园风光、农家情趣、自然野景为一体的风景区。上海高尔夫俱乐部在游览村西南不远处,是一个国际标准18洞高尔夫球场。南翔镇南侧的东方巴黎高尔夫乡村俱乐部则是一个拥有夜间照明的高尔夫球场。沪宁高速公路黄渡出口处附近的梦幻乐园(又称环美乐园)是申城规模最大的主题公园,不仅有精彩纷呈的各式建筑,更有数十种充满异域风情和动感的游艺设施。除上述景观外,马陆、安亭、封浜等10多个镇利用园艺场、养殖场、花圃、果园等辟建的田园观光区亦不失是一道道具有浓郁乡土风貌的旅游景观。1998年开通了上海体育场至嘉定的上海旅游6号A线和B线。
历史人物与历史事件
嘉定区素称人文奥区,古贤今秀,代不乏人。自宋元而明清,龚宗元、杨滋、朱鹤、徐学谟、李流芳、孙元化、王鸣盛、钱大昕等,或以政绩驰誉或以骁将著称,或以治学有成名世,或以书画雕刻取胜。民国以降,吴宗濂、周湘、徐鼎康、王培孙、吴蕴初、廖世功、杨卫玉、张昌绍、陆瘦燕、廖世承、秦汾、童世亨、陈邦典、顾维钧、胡厥文、陆俨少等皆为名垂史册的人物。著名的历史事件有:明代嘉靖年间,一无名童子英勇抗倭,舍身救城;清初,清兵三屠嘉定,侯峒曾、黄淳耀率众抗清,视死如归;清咸丰年间,以徐耀为首的嘉定罗汉党联合青浦天地会、上海小刀会揭竿起义,“扫除贪官污吏”;太平天国后期,太平军屡挫清军和英法侵略军,三次攻占嘉定城;民国17年(1928年)春,中共嘉定县委领导境内西乡千余农民举行五抗(抗租、抗债、抗粮、抗捐、抗税)武装暴动;抗日战争时期,以吕炳奎为首的外冈游击队,坚持抗日武装斗争。
嘉定区文化事业昌盛,群众文化活动蓬勃向上
嘉定区文化事业昌盛,群众文化活动蓬勃向上。社区文化、广场文化、企业文化、校园文化和家庭文化各呈异彩。全区有影剧院11座,文化馆(站)19座,区级图书馆、博物馆、陆俨少艺术院、少儿活动中心、广播电台、电视台各1座。全区性不定期的文化节、菊花节、美术节、疁城之春音乐会、菊灯联展等节庆活动充分展示了文化之邦的风采。
嘉定区曾先后承办过马拉松、竞走、柔道等国际性单项比赛和乒乓、围棋、象棋、武术、足球等全国性单项比赛。主要体育设施有体育馆、围棋馆、体育中心等。
嘉定区是世界卫生组织确定的初级卫生保健合作中心和“中国健康城市项目”试点区,也是全国初级卫生保健工作达标先进区。有区级医院6所,其中区中心医院、区妇幼保健院、区中医医院为二级甲等医院。医院拥有病床2041张,中高级医技人员410人。随着爱国卫生运动和创建国家卫生城区活动的不断深入,城乡卫生面貌日新月异。已建成国家卫生镇3个,市级卫生镇(街道)15个,市级卫生村123个。1991年成为市郊第一个灭鼠先进县,1992年完成农村改水工作,全区实现自来水化。1996年达到全国农村中医工作先进区标准,并被评为全国精神病防治康复工作先进区和全国牙病防治先进区。
C. 普罗旺斯的葡萄酒
早在远古时期,葡萄树就在地中海沿岸生长,葡萄酿造技术亦早就出现。现在,历史学家们普遍认为,深厚的葡萄文化出现于公元前6世纪的普罗旺斯——此时,葡萄种植迅速推广;公元前2世纪,葡萄酒在地中海沿岸风行,那时候,人们使用香料储酒;中世纪前期,教堂引领了普罗旺斯葡萄园的发展,开垦和种植葡萄成为一道风景;14世纪末期,葡萄与小麦和橄榄一样,在普罗旺斯成为王公显贵的特权文化的一部分……普罗旺斯葡萄酒行业协会总经理Millo先生告诉我们,自1895年首次获得“普罗旺斯区”称号,普罗旺斯的葡萄园开始名声大振。1951年,INAO(法国国家原产地命名研究院)属下的生产区界定委员会不仅确定了有权生产普罗旺斯区葡萄酒的地区,还确定了命名所承认的葡萄品种;1955年,INAO授予普罗旺斯地区第一批葡萄园“特级酒庄”的荣誉;1977年,普罗旺斯丘区被列入“法定产区”,进一步确认了普罗旺斯作为法国高品质葡萄酒产区的地位。如今,这里的葡萄品种有克雷耶特(Clairette)、候尔�Rllle 、白于尼UgniBlanc 、榭密雍Semillon等白葡萄,格那希Grenache、仙梭Cinsault、慕维得尔Mourvedre、堤布宏Tibouren、卡利浓Caringnan、希哈Syrah和赤霞珠CabernetSanvignon等红葡萄。生产各种等级的红red、桃红rose和白white葡萄酒。
在普罗旺斯葡萄酒行业协会驻地,可以买到协会所属400余家生产商的产品,价格与在酒庄购买完全一样,常有游客光顾此处。行业协会每周还举行一次品酒会,每次16种,品酒师用多种语言向游客介绍葡萄酒的不同口味。协会还向来客推荐值得一游的酒庄,使他们得以参观葡萄酒的整个酿制过程,体验博大的葡萄文化:采摘、去皮、压榨、浸泡、发酵、陈酿、滤清、装瓶……看得见塞尚画中的山。
MasdeCadenete酒庄是我们此次普罗旺斯葡萄酒庄之旅的第一站。从1813年开始,Negrel家族便致力于生长在此地干涸土壤上的葡萄的种植和葡萄酒的酿造。
现在的庄园主GuyNegrel先生站在葡萄园里,指着不远处的山脉说:“塞尚,圣维克多利亚。”
在1839年出生于普罗旺斯地区埃克斯的法国印象派绘画大师塞尚笔下,有一座毕生描绘不辍的山——白色的圣维克多利亚山,犹如充满生命力的肌体,姿容雄伟。塞尚从不同角度画过它的每一个季节。想象一下,仿佛回到一个多世纪前——虽然22岁时,塞尚中止了在埃克斯法科大学的学业,只身前往巴黎。但在巴黎,塞尚看不到从儿童时代起便熟悉的风景:阿尔克河河滩、比贝缪斯采石场、卡尔丹努和莱斯塔克小镇、挪瓦尔城堡以及圣维克多利亚山……他很快返回普罗旺斯,因为地中海边上的阳光之地,才能给予他创作灵感。由埃克斯向东,塞尚背着画具,沿托罗奈街道一直前行,一路走,一路画——这条路,后来被称为“塞尚之路”。
MasdeCadenete酒庄位于圣维克多利亚山的山脚,土壤为砂砾、石子、淤泥和粘土混和构成,较为干燥,而且法令规定种植葡萄的土地不允许人工浇灌。在这样的环境下,葡萄根便深入地下,吸收水分和养料,品质上佳。摘下一串成熟的仙梭品种葡萄,颗粒很小,呈黑紫色,皮上有一层果霜。入口,则是甘美无比。
作为普罗旺斯葡萄酒行业协会的前任主席,GuyNegrel先生将葡萄产业视为自己的挚爱之一。在酒窑里,他开启一瓶瓶得意之作,每打开一瓶酒,他会告诉我们其中不同葡萄品种的比例。这里的白葡萄酒产量只占每年产量的10%,完全是干性的酒,带有柚子、柠檬和梨的芬芳,留在口中,让每一个味蕾去感受,真的是一种享受。庄园采用传统的酿造方法:酿制桃红葡萄酒的葡萄皮和果肉采用冷浸泡,当汲取了对其而言足够的红色素使之具有了赏心悦目的粉红色后立刻被分离,而酿制红葡萄酒的果肉和果皮浸泡时间更长,其陈酿过程则在橡木桶中完成。MasdeCadenete庄园葡萄酒产量的50%为桃红,40%为红酒。
GuyNegrel先生甚至还保存着自己第一次酿制的红酒,虽然早已不能饮用了——那是1974年。他还把自己最喜爱的葡萄品种的叶子和花制成标本,镶在画框里,挂在酒窑的墙上。
喝着GuyNegrel先生那被品酒师普遍认为该地区高尚品质的红酒,回味着覆盆子等浓郁的果香,耳边响起的是他那句话:“我的红葡萄是此地最好的。”
从1813年Negrel家族拥有MasdeCadenete庄园算起,GuyNegrel是第五位庄园主,整个庄园70公顷土地中有40公顷种着葡萄。
学会品酒
GrandBoise堡的经理Gruey先生将18摄氏度左右的葡萄酒打开,决定教会我们品酒——这的确是门学问。
视觉——将酒倒入杯中约三分之一,好的酒应是清澈和有光泽的,而不应混浊不清。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒、桃红葡萄酒,最上面总有一层无色透明的部分,这便是“酒泪”,一般越厚酒精浓度越高。
嗅觉——将葡萄酒倒入杯中后先闻一下,然后晃动杯子,让酒与空气充分接触,再放到鼻尖下深深地闻,感受酒中蕴含的多种气息。据说葡萄酒中可发现超过500种的香味,分为水果、鲜花、植物、动物、烘烤、矿物、辛烈等多类。这是不同品种的葡萄进行不同比例的混合,又经过酿造、保存,其间任何稍许的不同都会产生气味差异。
味觉——要得到葡萄酒的全面口感,必须使其经过舌头的每个部位,而不是一下子咽下去。可以微微吸入一点空气,将酒推送至舌尖去感受甜味,中间及两边对咸味敏感,酸性亦在两边,而苦味则在最末端。味蕾还能感知一些特质,如苦涩、圆润、柔顺等,好的葡萄酒,口感应该是各种感觉共存的均衡和谐。
GrandBoise堡的葡萄树生长在山坡上,每年6月份,要对树上的葡萄进行筛选,并修剪掉北面的葡萄叶,那是为了让果实充分享受阳光而获得更高的糖份。
GrandBoise堡酒窖中的橡木桶下方铺着细沙和卵石,这是为了保证适当的湿度和透气性。
“我们拥有法国最棒的葡萄酒网站!”Gruey先生如是说。的确使这里的葡萄酒行销到世界的另一端。
享受生活
HenriFabre先生把“享受生活”视为其经营葡萄酒的主题。
1932年,Fabre家族买下了L'Aumerade堡,这里如今是普罗旺斯地区最大的葡萄酒庄园之一,拥有500多公顷的葡萄园,居法国前十位家族酒庄之列。HenriFabre的父亲是现在的庄园主,而HenriFabre则管理着SaFabre公司,经销葡萄酒,不仅仅是自己庄园的,甚至包括波尔多和勃艮弟等地区的,另外还有橄榄油等,是普罗旺斯最大的酒商之一。
地处普罗旺斯中心平原的L'Aumerade庄园历史悠久,早在1594年,亨利四世的首相在这里种下了由皇室赠送的桑树,这里曾经是吸引皇族的狩猎场。
如今,从未干涸的泉水依然流淌,当年皇室赠送的阿波罗雕像和铜钟点缀着古木参天的庄园。
常有年轻人希望在此地举行婚礼,因为这里是一个地久天长的地方,法布尔家族总是会满足其要求。这里还举行过高级品牌的“香水秀”……一切都呈现出普罗旺斯的热情。
HenriFabre是位美食家,由半个多世纪前的马厩改建的餐厅和厨房,常会留下他和朋友们的身影。
L'Aumerade酒庄如今每年生产300万瓶葡萄酒并行销世界各地。这些葡萄酒均以普罗旺斯传统方法酿制,为了保证其高质量,所有的酿酒设备都在不断更新之中——一个完全用电脑控制发酵温度的系统能有效保持发酵的低温,从而保留了各种葡萄独特的香味;酒庄超过3000平方米的酒窖全部配备空调,室内常年保持16摄氏度以获得新鲜、自然、令人赏心悦目的葡萄酒。
HenriFabre把艺术视为享受生活中不可或缺的一部分,他以红葡萄汁为墨作钢笔画,还设计了一个反映普罗旺斯地区早期生活场景的缩微模型:男女老少、房舍、牲口……栩栩如生,小小人物模型上的衣服,是一针一线缝成的。
值得一提的是,2001年9月3日,HenriFabre取出了“桃红新酒”,几十个小时之前,这些带着发酵小气泡的液体还是葡萄树上的果实,这种严格意义上的桃红葡萄汁口味很好,是一种清新的果味。L'Aumerade的桃红葡萄酒,有一部分会灌装进一种享有专利的、十分个性化的酒瓶——玛丽·克里斯蒂娜酒瓶。
橡木桶·电影中的城堡·代代相传
LaGoadonne堡属于法国一个大型葡萄酒业集团,有240公顷葡萄园,土壤中片石含量高,葡萄产量不高但品质很好,所以葡萄酒质量好,产量中的80%为桃红葡萄酒,余下的20%中很少一部分为白葡萄酒,其余为红酒。
LaGoadonne堡的地下酒窖建于1820年,四周是坚固的石壁,这里俨然是一个葡萄酒历史博物馆。令人震撼的是一个多世纪以前的巨大的橡木酒桶,桶身上挂满了象征昔日辉煌的各种徽记、证书。酒窖内有一个小酒吧,可以坐在那些石阶上喝酒,看着早年的酿酒工具,感觉葡萄酒的历史。
Astros城堡是我们此次普罗旺斯葡萄酒庄园之旅中所见的建筑最为奢华的。1860年,Maurel家族建造了这座意大利式的城堡并一直拥有着它。
走过一条栽满百年梧桐和松树的林荫道,才能到达位于一座小山丘上的宏伟城堡。城堡的主人是银行家,Maurel家族开设的银行总部设于马赛,在巴黎、里昂甚至外国一些城市均有分行,平日并不住在城堡内。
整个庄园有900公顷土地,只有45公顷的土地种植葡萄树,其余为森林和果园。这里的土壤多沙质、石块,日照充实,葡萄品质上佳,酿制的葡萄酒在法国国家葡萄酒竞赛中屡屡获奖。
在伊夫·罗贝尔的电影《妈妈的城堡》中出现的城堡便是Astros,城堡中厅顶上的玻璃透进自然的阳光,四周是12星座壁画。自盘旋的楼梯而上,是一扇扇平日关闭的房门,当家族回到庄园度假的时候,静静的金碧辉煌的建筑里才会有欢声笑语。
常有新人要求在庄园里拍摄结婚照。另外,苹果成熟的季节,庄园允许游客采摘,只需付很少的钱。
到达Breganeon堡时已经是黄昏时分了。OlivierTezenas是庄园主夫妇的儿子,经营着家族的葡萄酒业。进入城堡的围墙,场地上有好几辆孩子使用的小自行车,还有一些随地乱扔的玩具,两个小女孩在院落里玩着,Olivier说有一个是他的女儿,另一个是他的侄女——这是一个人丁兴旺的大家族,Olivier本人有五个孩子,他的五个兄弟姐妹也大多有不少孩子,其中一个妹妹甚至一连生了六个男孩。城堡建筑外平台的梧桐树下,放着桌、椅、吊床,从这里可以望到不远处的地中海。在夏天的假期里,兄弟姐妹们带着孩子聚到这里,会有30多个孩子在这里嬉闹!
包括塔楼在内的城堡是1832年最后落成的,而这里的酒窖早在17世纪便建成了,岩石墙体极厚,能自然恒温。作为普罗旺斯地区“特级酒庄”之一,Breganeon庄园的400公顷土地上种植了50公顷葡萄,产量的50%直接由庄园店铺售出,在北欧和美国、加拿大、日本,Breganeon的酒亦有销售。这里的红酒口感特别醇厚,按Olivier的说法是“动物般的强悍”,丹宁味重,亦透出成熟的甘草的气息。
Breganeon的建筑受法国文化遗产保护,酒庄生产的葡萄酒瓶上的酒标,用的就是城堡和塔楼的图形,相信在这个人丁兴旺的大家族中,葡萄酒业会代代相传。
收割机上的庄园主和庭院里的母亲
在小镇上的LejardinProvencal餐厅见到Maravenne堡的庄园主Jean-LouisGourjon先生时,他穿一身深色西装,很英俊的法国男士!这家餐厅供应他庄园的酒,浓郁的果味,齿颊持久留香——Maravenne酒庄的桃红葡萄酒和红葡萄酒被列入权威性的Hachette葡萄酒指南中,获得“质优价实”的评价。
1980年,刚20岁出头的Jean-LouisGourjon与父母一起买下了当时只有20公顷土地的近于荒芜的Maravenne庄园,此前他们卖掉了原先在罗讷河谷地区没有酒窖的葡萄园。之后,Maravenne庄园在他们的经营下扩大到70公顷,年产量为50万瓶。
1980年以前,Jean-LouisGourjon常常外出旅行,领略世界各地的风情,比如在泰国呆上一个月。可参与Maravenne酒庄的修复、经营之后,他的所有旅行便只有一个目的——工作。他告诉我们,每年3月,普罗旺斯的葡萄树会萌出新芽,小嫩叶随之长了出来;6月初,便是开花期,从绿色串状小花出现起,就可以大致推算出收获日期,一般大约是在100天以后;8月初,葡萄粒基本上饱满了,开始成熟起来,这一过程中,丹宁酸、矿盐、糖份增多,其中糖份的比例决定葡萄收获的日期。种植者通常借助于自己的经验,根据葡萄成熟的情况分批采摘和收割。
Gourjon先生邀请我们入住Maravenne堡,第二天,即2001年9月4日,是他选定的该年度庄园葡萄丰收节——分享收获,总是令人快乐的,何乐而不为呢?
Maravenne堡的旧建筑很朴实,客房通一个露台。晚上,下起了淅淅沥沥的雨,打在露台的桌椅上,就像一段大自然的音乐。听着雨声睡去,一夜无梦。
第二天一早,雨早停了,在露台上呼吸着清新的空气,一位老太太从楼下的庭院走过,招呼我们用早餐。
她是Jean-LouisGourjon的母亲,为我们准备了诱人的法式早餐,特别是那浓淡适宜的咖啡。在院廊的桌边,看着我们掰开面包,抹上黄油或果酱,就着咖啡,全都胃口大开,她开心地笑了。
她说起了20多年前买下Maravenne堡后的忙碌,自豪地夸着自己英俊能干的儿子。平日的白天里,她在酒庄的售酒处向来客推介产品,除了酒,还有蜂蜜等,酒庄所生产的葡萄酒中的35%就是这样直接售出的。
她爱怜地说起失去婚姻的儿子,希望他能够拥有应该获得的美满生活。
早餐后,我们在漫山遍野的葡萄园中采摘葡萄,理解了“收获的喜悦”——仔细地托住葡萄,剪下第一挂,放入篮子,然后是第二挂、第三挂……在太阳底下弯着腰,篮子渐渐满起来,而葡萄的枝蔓依然很长,收获的喜悦则支撑着辛苦。
那天我们再次见到Jean-LouisGourjon,是在一台高大的葡萄收割机上,他身穿T恤、牛仔裤。收割机在一行行葡萄树上方驶过,机舱中便留了一串串葡萄。我们登上收割机过了一把瘾,还看到了一座崭新的房子——普罗旺斯特有的那种砖红色外墙,游泳池里的水在阳光下格外的蓝。这是Gourjon自己设计的新宅。不久前,马赛一个富有的家族买下Maravenne酒庄的绝大部分,Gourjon和他的母亲留下了新宅附近的6公顷葡萄园,用以每年生产4万瓶高品质的葡萄酒。马赛的买主并不懂如何种植葡萄、如何酿造好酒,Gourjon受托再管理三年Maravenne酒庄。然后,他才能做自己特别想做的事,关于艺术。
祝福这对母子心想事成。
酒庄联合体的优势
那天一大早,在圣特罗佩(St-Tropez)的地中海边感受了干寒强烈的“密斯脱拉风”,我们急急地在小城的巷子里行走。同行的法国食品协会的唐忽然向一辆正在卸货的车跑去——圣特罗佩联合酒庄的总经理Mapuart先生正将葡萄酒送到此地的饭店,他与唐在上海有过推介葡萄酒的合作。
圣特罗佩联合酒庄的葡萄园位于花岗岩和片麻岩质的山坡上,临地中海,不仅有充足的阳光,还有干燥的西风,这一切使这里的葡萄质量很高。出于对自己土地的骄傲,对葡萄和葡萄酒的共同热爱,深知葡萄酒文化推广必要性的圣特罗佩地区八大葡萄酒制造商在1964年决定创立圣特罗佩联合酒庄。制造商在自己的葡萄园内独立酿酒,各具特色。然后在联合酒庄装瓶和销售。
圣特罗佩联合酒庄拥有活跃的贸易网络,在全法国、在地中海区域乃至全世界满足懂得欣赏上乘葡萄酒人士的需要。
联合酒庄设计系列化的酒标:飞禽、走兽、游鱼、静物、风景……定期参加各类行业竞赛并获得了诸多奖牌和荣誉标号。联合经营的优势显而易见,年产量的三分之一出口。
圣特罗佩联合酒庄陈列着不少古代酒器,比如墙上悬挂的陶制尖底双耳储酒罐,尖底的设计是因为在运输船上酒罐是被插在沙子里以防相互碰撞的。这些古老的酒器大多是从此地的地中海域打捞出来的,与酒窖里崭新的橡木桶交相辉映——传承的时空。
每天,有络绎不绝的人来到这里,选酒、尝酒、买酒。
沉甸甸的历史
SainteRoseline堡有着传奇故事:数百年前,Villeneuve侯爵是这一地区的领主,他的女儿Roseline在严寒的冬天常把家里的食物藏在厚大的裙裾中躲过父亲和卫兵的视线分给饥寒交迫的穷人。有一次,父亲起了疑心,他让侍卫打开女儿的裙子,映入眼帘的竟然是芬芳绽放的玫瑰——这便是“玫瑰圣现”的故事。
早在10世纪中期,一名修道士以自己的名字在此地建立了CellrRoubaud修道院。Roseline1300年至1329年间担任该院院长,她去世后遗体一直保存完好并被供奉于此。以她名字命名的SainteRoseline葡萄酒庄的部分建筑与CellrRoubaud修道院是相连一体的。事实上,这里的葡萄园已有1000多年历史,曾是教会的葡萄园,酿制的葡萄酒不仅仅用于教士饮用和弥撒使用,还被谨慎地卖出去,成为教会收入的一个重要来源。
1955年,SainteRoseline酒庄被授予“特级酒庄”的殊荣。
1994年初,BernaldTellaud夫妇拥有了这个有着悠久历史的庄园——大片的橄榄树和葡萄园。为了适应现代葡萄酒业发展的需求,他们对酒庄进行了一系列的改进,酿酒过程采用新型独特的重力法,80多公顷葡萄园中收获的葡萄大多被酿造成上等美酒。
在完成了酒窖的改良和扩充后,庄园主夫妇请数位法国当代著名设计师对已被列为国家级重要保护遗产的城堡及其周围建筑内部结构进行了设计和装修。
D. 我公司还余300箱,杜森城堡批发干红375元有要的没有法国原瓶杜森干红葡萄酒,有懂的没有
杜森城堡干红葡萄酒是柯比埃地区的一款高级干红,难得的一款好酒。
我们这边一般的批发价在360的样子,直接从上海要货好像是355元,
杜森干红以西拉为主,口感圆润醇厚,是一款少见的能很快醒酒进入状态的干红,
很适合高档宴会中的即开高档红酒,零售价格698-898之间。
建议收着慢慢喝或者收藏一段时间卖个更好的价格!
E. 需要葡萄酒商业计划书
对初创的风险企业来说,商业计划书的作用尤为重要,一个酝酿中的项目,往往很模糊,通过制订商业计划书,把正反理由都书写下来。见后再逐条推敲。风险企业家这样就能对这一项目有更清晰的认识。可以这样说,商业计划书首先是把计划中要创立的企业推销给了风险企业家自己。
其次,商业计划书还能帮助把计划中的风险企业推销给风险投资家,公司商业计划书的主要目的之一就是为了筹集资金。因此,商业计划书必须要说明:
1.创办企业的目的?为什么要冒风险,花精力、时间、资源、资金去创办风险企业?
2.创办企业所需的资金?为什么要这么多的钱?为什么投资人值得为此注入资金?
对已建的风险企业来说,商业计划书可以为企业的发展确定比较具体的方向和重点,从而使员工了解企业的经营目标,并激励他们为共同的目标而努力。更重要的是,它可以使企业的出资者以及供应商、销售商等了解企业的经营状况和经营目标,说服出资者(原有的或新来的)为企业的进一步发展提供资金。
正是基于上述理由,商业计划书将是风险企业家所写的商业文件中最主要的一个。那么,如何制订商业计划书呢?
一、怎样写好商业计划书
那些既不能给投资者以充分的信息也不能使投资者激动起来的商业计划书,其最终结果只能是被扔进垃圾箱里。为了确保商业计划书能"击中目标",风险企业家应做到以下几点:
1.关注产品
在商业计划书中,应提供所有与企业的产品或服务有关的细节,包括企业所实施的所有调查。这些问题包括:产品正处于什么样的发展阶段?它的独特性怎样?企业分销产品的方法是什么?谁会使用企业的产品,为什么?产品的生产成本是多少,售价是多少?企业发展新的现代化产品的计划是什么?把出资者拉到企业的产品或服务中来,这样出资者就会和风险企业家一样对产品有兴趣。在商业计划书中,企业家应尽量用简单的词语来描述每件事??商品及其属性的定义对企业家来说是非常明确的,但其他人却不一定清楚它们的含义。制订商业计划书的目的不仅是要出资者相信企业的产品会在世界上产生革命性的影响,同时也要使他们相信企业有证明它的论据。商业计划书对产品的阐述,要让出资者感到:"噢,这种产品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!"
2.敢于竞争
在商业计划书中,风险企业家应细致分析竞争对手的情况。竞争对手都是谁?他们的产品是如何工作的?竞争对手的产品与本企业的产品相比,有哪些相同点和不同点?竞争对手所采用的营销策略是什么?要明确每个竞争者的销售额,毛利润、收入以及市场份额,然后再讨论本企业相对于每个竞争者所具有的竞争优势,要向投资者展示,顾客偏爱本企业的原因是:本企业的产品质量好,送货迅速,定位适中,价格合适等等,商业计划书要使它的读者相信,本企业不仅是行业中的有力竞争者,而且将来还会是确定行业标准的领先者。在商业计划书中,企业家还应阐明竞争者给本企业带来的风险以及本企业所采取的对策。
3.了解市场
商业计划书要给投资者提供企业对目标市场的深入分析和理解。要细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买本企业产品这一行为的影响,以及各个因素所起的作用。商业计划书中还应包括一个主要的营销计划,计划中应列出本企业打算开展广告、促销以及公共关系活动的地区,明确每一项活动的预算和收益。商业计划书中还应简述一下企业的销售战略:企业是使用外面的销售代表还是使用内部职员?企业是使用转卖商、分销商还是特许商?企业将提供何种类型的销售培训?此外,商业计划书还应特别关注一下销售中的细节问题。
4.表明行动的方针
企业的行动计划应该是无解可击的。商业计划书中应该明确下列问题:企业如何把产品推向市场?如何设计生产线,如何组装产品?企业生产需要哪些原料?企业拥有那些生产资源,还需要什么生产资源?生产和设备的成本是多少?企业是买设备还是租设备?解释与产品组装,储存以及发送有关的固定成本和变动成本的情况。
5.展示你的管理队伍
把一个思想转化为一个成功的风险企业,其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍。这支队伍的成员必须有较高的专业技术知识、管理才能和多年工作经验,要给投资者这样一种感觉:"看,这支队伍里都有谁!如果这个公司是一支足球队的话,他们就会一直杀入世界杯决赛!"管理者的职能就是计划,组织,控制和指导公司实现目标的行动。在商业计划书中,应首先描述一下整个管理队伍及其职责,然而再分别介绍每位管理人员的特殊才能、特点和造诣,细致描述每个管理者将对公司所做的贡献。商业计划书中还应明确管理目标以及组织机构图。
6.出色的计划摘要
商业计划书中的计划摘要也十分重要。它必须能让读者有兴趣并渴望得到更多的信息,它将给读者留下长久的印象。计划摘要将是风险企业家所写的最后一部分内容,但却是出资者首先要看的内容,它将从计划中摘录出与筹集资金最相干的细节:包括对公司内部的基本情况,公司的能力以及局限性,公司的竞争对手,营销和财务战略,公司的管理队伍等情况的简明而生动的概括。如果公司是一本书,它就象是这本书的封面,做得好就可以把投资者吸引住。它会风险投资家有这样的印象:"这个公司将会成为行业中的巨人,我已等不及要去读计划的其余部分了。"
二、商业计划书的内容
1.计划摘要
计划摘要列在商业计划书书的最前面,它是浓缩了的商业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点,以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判断。
计划摘要一般要有包括以下内容:公司介绍、主要产品和业务范围、市场概貌、营销策略、销售计划、生产管理计划、管理者及其组织、财务计划、资金需求状况等。
在介绍企业时,首先要说明创办新企业的思路,新思想的形成过程以及企业的目标和发展战略。其次,要交待企业现状、过去的背景和企业的经营范围。在这一部分中,要对企业以往的情况做客观的评述,不回避失误。中肯的分析往往更能赢得信任,从而使人容易认同企业的商业计划书。最后,还要介绍一下风险企业家自己的背景、经历、经验和特长等。企业家的素质对企业的成绩往往起关键性的作用。在这里,企业家应尽量突出自己的优点并表示自己强烈的进取精神,以给投资者留下一个好印象。
在计划摘要中,企业还必须要回答下列问题:
(1)企业所处的行业,企业经营的性质和范围;
(2)企业主要产品的内容;
(3)企业的市场在那里,谁是企业的顾客,他们有哪些需求;
(4)企业的合伙人、投资人是谁;
(5)企业的竞争对手是谁,竞争对手对企业的发展有何影响。
摘要要尽量简明、生动。特别要详细说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。如果企业家了解他所做的事情,摘要仅需2页纸就足够了。如果企业家不了解自己正在做什么,摘要就可能要写20页纸以上。
2.产品(服务)介绍
在进行投资项目评估时,投资人最关心的问题之一就是,风险企业的产品、技术或服务能否以及在多大程度上解决现实生活中的问题,或者,风险企业的产品(服务)能否帮助顾客节约开支,增加收入。因此,产品介绍是商业计划书中必不可少的一项内容。通常,产品介绍应包括以下内容:产品的概念、性能及特性、主要产品介绍、产品的市场竞争力、产品的研究和开发过程、发展新产品的计划和成本分析、产品的市场前景预测、产品的品牌和专利。
在产品(服务)介绍部分,企业家要对产品(服务)作出详细的说明,说明要准确,也要通俗易懂,使不是专业人员的投资者也能明白。一般的,产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。一般地,产品介绍必须要回答以下问题:
(1)顾客希望企业的产品能解决什么问题,顾客能从企业的产品中获得什么好处?
(2)企业的产品与竞争对手的产品相比有哪些优缺点,顾客为什么会选择本企业的产品?
(3)企业为自己的产品采取了何种保护措施,企业拥有哪些专利、许可证,或与已申请专利的厂家达成了哪些协议?
(4)为什么企业的产品定价可以使企业产生足够的利润,为什么用户会大批量地购买企业的产品?
(5)企业采用何种方式去改进产品的质量、性能,企业对发展新产品有哪些计划等等。
产品(服务)介绍的内容比较具体,因而写起来相对容易。虽然夸赞自己的产品是推销所必需的,但应该注意,企业所做的每一项承诺都是"一笔债",都要努力去兑现。要牢记,企业家和投资家所建立的是一种长期合作的伙伴关系。空口许诺,只能得意于一时。如果企业不能兑现承诺,不能偿还债务,企业的信誉必然要受到极大的损害,因而是真正的企业家所不屑为的。
3.人员及组织结构
有了产品之后,创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。企业管理的好坏,直接决定了企业经营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。因此,风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。
企业的管理人员应该是互补型的,而且要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。在商业计划书书中,必须要对主要管理人员加以阐明,介绍他们所具有的能力,他们在本企业中的职务和责任,他们过去的详细经历及背景。此外,在这部分商业计划书中,还应对公司结构做一简要介绍,包括:公司的组织机构图;各部门的功能与责任;各部门的负责人及主要成员;公司的报酬体系;公司的股东名单,包括认股权、比例和特权;公司的董事会成员;各位董事的背景资料。
4.市场预测
当企业要开发一种新产品或向新的市场扩展时,首先就要进行市场预测。如果预测的结果并不乐观,或者预测的可信度让人怀疑,那么投资者就要承担更大的风险,这对多数风险投资家来说都是不可接受的。
市场预测首先要对需求进行预测:市场是否存在对这种产品的需求?需求程度是否可以给企业带来所期望的利益?新的市场规模有多大?需求发展的未来趋向及其状态如何?影响需求都有哪些因素。其次,市场预测还要包括对市场竞争的情况??企业所面对的竞争格局进行分析:市场中主要的竞争者有哪些?是否存在有利于本企业产品的市场空档?本企业预计的市场占有率是多少?本企业进入市场会引起竞争者怎样的反应,这些反应对企业会有什么影响?等等。
在商业计划书中,市场预测应包括以下内容:市场现状综述;竞争厂商概览;目标顾客和目标市场;本企业产品的市场地位;市场区域和特征等等。
风险企业对市场的预测应建立在严密、科学的市场调查基础上。风险企业所面对的市场,本来就有更加变幻不定的、难以捉摸的特点。因此,风险企业应尽量扩大收集信息的范围,重视对环境的预测和采用科学的预测手段和方法。风险企业家应牢记的是,市场预测不是凭空想象出来,对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。
5.营销策略
营销是企业经营中最富挑战性的环节,影响营销策略的主要因素有:
(1)消费者的特点;
(2)产品的特性;
(3)企业自身的状况;
(4)市场环境方面的因素。最终影响营销策略的则是营销成本和营销效益因素。
在商业计划书中,营销策略应包括以下内容:
(1)市场机构和营销渠道的选择;
(2)营销队伍和管理;
(3)促销计划和广告策略;
(4)价格决策。
对创业企业来说,由于产品和企业的知名度低,很难进入其他企业已经稳定的销售渠道中去。因此,企业不得不暂时采取高成本低效益的营销战略,如上门推销,大打商品广告,向批发商和零售商让利,或交给任何愿意经销的企业销售。对发展企业来说,它一方面可以利用原来的销售渠道,另一方面也可以开发新的销售渠道以适应企业的发展。
6.制造计划
商业计划书中的生产制造计划应包括以下内容:产品制造和技术设备现状;新产品投产计划;技术提升和设备更新的要求;质量控制和质量改进计划。
在寻求资金的过程中,为了增大企业在投资前的评估价值,风险企业家应尽量使生产制造计划更加详细、可靠。一般地,生产制造计划应回答以下问题:企业生产制造所需的厂房、设备情况如何;怎样保证新产品在进入规模生产时的稳定性和可靠性;设备的引进和安装情况,谁是供应商;生产线的设计与产品组装是怎样的;供货者的前置期和资源的需求量;生产周期标准的制定以及生产作业计划的编制;物料需求计划及其保证措施;质量控制的方法是怎样的;相关的其他问题。
7.财务规划
财务规划需要花费较多的精力来做具体分析,其中就包括现金流量表,资产负债表以及损益表的制备。流动资金是企业的生命线,因此企业在初创或扩张时,对流动资金需要有预先周详的计划和进行过程中的严格控制;损益表反映的是企业的赢利状况,它是企业在一段时间运作后的经营结果;资产负债表则反映在某一时刻的企业状况,投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。
财务规划一般要包括以下内容:
(1)商业计划书的条件假设;
(2)预计的资产负债表;预计的损益表;现金收支分析;资金的来源和使用。
可以这样说,一份商业计划书概括地提出了在筹资过程中风险企业家需做的事情,而财务规划则是对商业计划书的支持和说明。因此,一份好的财务规划对评估风险企业所需的资金数量,提高风险企业取得资金的可能性是十分关键的。如果财务规划准备的不好,会给投资者以企业管理人员缺乏经验的印象,降低风险企业的评估价值,同时也会增加企业的经营风险,那么如何制订好财务规划呢?这首先要取决于风险企业的远景规划?是为一个新市场创造一个新产品,还是进入一个财务信息较多的已有市场。
着眼于一项新技术或创新产品的创业企业不可能参考现有市场的数据、价格和营销方式。因此,它要自己预测所进入市场的成长速度和可能获得纯利,并把它的设想、管理队伍和财务模型推销给投资者。而准备进入一个已有市场的风险企业则可以很容易地说明整个市场的规模和改进方式。风险企业可以在获得目标市场的信息的基础上,对企业头一年的销售规模进行规划。
企业的财务规划应保证和商业计划书的假设相一致。事实上,财务规划和企业的生产计划、人力资源计划、营销计划等都是密不可分的。 要完成财务规划,必须要明确下列问题:
(1)产品在每一个期间的发出量有多大?
(2)什么时候开始产品线扩张?
(3)每件产品的生产费用是多少?
(4)每件产品的定价是多少?
(5)使用什么分销渠道,所预期的成本和利润是多少?
(6)需要雇佣那几种类型的人?
(7)雇佣何时开始,工资预算是多少?等等。
参考资料:华商联盟国际投资网(http://www.hsgj.org/)
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