南京手工烙馍批发配送中心

A. 山东特产烙馍怎么做

摘要：烙馍的做法 烙馍是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。

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来源：
水烙馍的做法：
【主料】小麦面粉适量
【调料】色拉油适量

步骤：

1.面粉适量，放在盆中，夏季用冷水即可，和成软硬适中的面团备用。冬季和软一些，夏季稍微硬一些；

2.将饧好的面团揉净搓成长条；

3.用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以；

4.将揪好的面剂子逐个揉圆备用；

5.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮；

6.不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致；

7.在外面如果买不到上面那种橄榄形面杖，这样的小擀面杖，一样可以擀面皮使用；

8.擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好；

9.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用；

10.水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸；

11.等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张；

12.等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可；

13.蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可；

烹饪技巧：
擀饼皮的时候，可以将所有面擀成面皮备用，如果你感觉自己动作够快，也可以边擀边蒸，也就是火开着，擀好一张放进锅里一张，这就要求擀的速度要快，生手操作，还是擀好后再慢慢蒸吧。

B. 这我自已做的烙馍,怎样

看不到图，无法评判。自己做的东西应该都不错呢。

C. 手工烙馍怎么做

材料
糜子面500g，黍子面100g，红枣100g，红豆500g，酵头250g
做法
1.和面：将糜子面和黍子面混合均匀，酵母用少量温水融开，静置几分钟
2.把酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可
3.发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀
4.准备馅料：先将红枣蒸熟去核，红豆用水泡涨
5.后将去核的红枣与红豆入锅同煮
6.煮至豆子出沙，滤去汁后用勺子按压成泥晾凉
7.将和好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁
8.在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型
9.上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可

D. 烙馍机创业现在形势如何，投资大概多少

投资烙馍机项目前途不可估量！随着经济生活水平的发展，人们的生活水平有了很大提升，在日常生活当中的一些饮食习惯就能够很好地体现出这一点。从前人们的目的就是为了能够吃饱饭，而现在人们希望能够吃得更加营养。所以很多人抓住了这样一点，选择了投资烙馍机项目，经过很多人的验证确实通过这个项目获得了成功。

首先是烙馍机的生产效率非常高，一小时能做900-1200张烙馍，因此，在一般的家庭当中是不会出现这样东西的。大多数人觉得根本用不了这么大的机器，但事实上，这是人们目光短浅的一种体现，因为这种机械化的生产工具不一定会使用在人们的日常生活，而且在一些食品批发、工厂化生产中会使用到它的概率更大一些。

其次是烙馍机的使用真的有必要吗？这也是人们经常考虑的问题。消费人群数量庞大这是我们都知道的事情，而能够满足更多人的需求很多人可能没有意识到这一点。只有加快了生产产品的效率才能够更快生产出更多产品来满足人们的需求，对于一些工厂化的创业者来说，使用机械生产一定是一个必要条件。当然对于食品加工厂而言烙馍机的使用能够生产出更多的烙馍，而且机械化生产的产品更有规格，顾客在购买时更容易被外形一类的外在条件所吸引。

E. 卖早餐烙馍卷菜怎么做

主料：面粉 250g 猪肉100g 土豆2个

辅料：豆瓣酱（ 1小勺），料酒（1小勺），盐（适量），白醋（适量），红尖椒（2个），大葱（2根），花椒粒（10粒），生抽（适量），鸡精（适量），甜面酱（适量），生姜（1小块），青椒（4个）

厨具：平底锅

1. 面粉用一半开水调成棉絮状，再放入适量温水，揉成面团，软度跟耳朵差不多即可，用保鲜膜盖上饧半个小时。

2.利用饧面的时间准备配菜，我做了酸辣土豆丝和青椒肉丝，再切些葱丝备用。

3.面团饧好后擀长分成两份。

4.按成饼状并擀成薄面片。

5.平底锅不放油烧热后放入面饼，一边熟后翻另一面烙。

6.两面都熟后揭起。

7.饼上刷少许甜面酱，放葱丝。

8.铺一些土豆丝和青椒肉丝，将饼卷起来即可。

F. 我想买个烙馍机卖烙馍。市场前景怎么样，好卖吗

前景很可观。卫生，尺寸，颜色都要掌握。销售时建议批发带零售。可以和饭店小摊点联系。希望能帮到你
祝你生意兴隆

G. 手工烙馍能产业化吗

每个城市都有自己不同的特产，例如南京的盐水鸭、雨花石、金陵金箔、折扇、板鸭、剪纸；苏州的碧螺春、蜜饯、苏式糕点、太仓肉松，苏扇、微雕、阳澄湖大闸蟹、长江三鲜；徐州的沛县狗肉、邳州银杏、小儿酥、烙馍、小儿酥、龟打、牛蒡酱、窝头、富士苹果、冬桃、银鱼等；扬州的扬州炒饭、牛皮糖、扬州绿茶、扬州玉器等等；苏州的东坡肉、蹄膀等等。

H. 女子凌晨做烙馍月入能有3万吗

女子凌晨做烙馍月入3万 ，1人管3个鏊子。

“我要趁年轻多攒钱，大儿子已经16岁，要给儿子攒彩礼钱，还要买新房子，我不抓紧攒钱咋办？”杜大姐漂亮麻利，想不到她已经是两个孩子的妈妈了。

只要肯吃苦，就一定可以有丰厚的收入，除了羡慕别人收入高，也要有别人的吃苦精神才对。

I. 武汉市哪里有烙馍卖

户部巷