广东肉鲳批发

1. 香煎肉鲳怎么做

香煎肉鲳

用料

肉鲳 2尾（按实际人数来决定）

油 三汤匙

小香葱 适量

盐 适量

柠檬汁 少许

香煎肉鲳的做法

鱼去除杂质，用盐和柠檬汁腌制一小时。

油倒入平底锅中，锅热下鱼小火煎熟透。

快出锅前撒上适量的孜然和小香葱。

下酒、佐饭、配菜绝佳。

2. 肉鲳是海鲜还是淡水鱼

要是淡水鱼那肯定是海鲜喽，要是是海鲜的话就更不用说了，我个人认为是海鲜
希望得到你的采纳

3. 家常烧肉鲳的做法步骤图，家常烧肉鲳怎么做好吃

主料：
鲳鱼1条
辅料：
料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 白糖5克 淀粉10克 小葱1根 红尖椒1个 色拉油适量 食盐适量 姜1小块 蒜1瓣

温馨提示：
想要汤汁更加香浓，可以再煮久一些，不过鱼肉本身已经很鲜美了。

做法步骤：
1）鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐、姜片、料酒5ml腌制片刻

4）炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

5）锅留少许底油，爆姜、蒜片、香葱，下鲳鱼、加入料酒、生抽、老抽、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

4. 什么是肉鲳鱼

肉鲳鱼是指鲳鱼，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

脊椎动物，鱼纲，鲳科。体侧扁而高，呈卵圆形或近菱形，银灰色。体被小圆鳞，侧线完全，位较高。头小，吻圆，口圆小，吻稍突出。齿细小，两颌各有1列。

背鳍长，臀鳍与背鳍形状相似;胸鳍较长，尾鳍分叉。成鱼腹鳍消失。以小鱼、甲壳类等为食。为近海中下层鱼类。鱼鳞可制装饰品的发光面。产量较大，我国沿海均有分布。

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品种

1、乌鲳：俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。

2、灰鲳：近海暖温性鱼类，分布于我国沿海和日本、东南亚等地。灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值，体呈菱形。

3、刺鲳：俗名鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。生活于亚热带海域，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼。

5. 小白鲳和肉鲳什么区别价格差这么多

肉质不一样，一个粗一点。

6. 蒸肉鲳鲞的做法，蒸肉鲳鲞怎么做好吃，蒸肉鲳鲞

材料
带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐
做法
1,用镊子拨去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗净， 入沸水锅中焯烫出血水捞出洗去浮沫
2,锅中加水， 放入五花肉大火烧开， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上盖转小火煮30分钟左右， 放少量盐焖凉后捞出切片皮朝下码在碗中
3,梅干菜清水泡开， 放点盐反复搓洗去泥沙，清洗干净挤掉水份，炒锅烧热，倒入少量煮肉汤， 放干辣椒， 老抽， 糖， 适量盐，放入梅干菜翻炒入味浇盖在肉上
4,蒸锅加水烧开，隔水入蒸锅小火蒸60分钟左右取出倒扣在盘上即可

7. 肉鲳是什么

肉鲳鱼应该也属于人工养殖的一种鲳鱼！鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

8. 肉鲳是什么

厦门叫叶子鱼，一般都比较小，不会超过一两，是吧？身体表面有比较多的粘液，背鳍比较硬，扎手；嘴很小。身体表面有一黑斑。刚拉出水面会叫。。。用小钩、小饵，很好钓的