浙江巴沙鱼批发点

『壹』 一些酸菜鱼店为什么用巴沙鱼制作，而不用国产的鲜活鱼

无论是饭店还是超市，现在打着龙利鱼旗号的酸菜鱼，大部分用的都不是龙利鱼，而是产自东南亚的一种淡水鱼，叫做“卡巴沙”，也就是我们俗称的巴沙鱼，属于鲶鱼科的分类，是一种淡水养殖的鱼类，它的好处是产量多，生长周期短，而且肉质细嫩，没有腥味和怪味。

最后巴沙鱼的肉质比较厚实，久煮不烂，可以切出花样，这也弥补了草鱼的缺点，因此越来越多的店都选用巴沙鱼来做酸菜鱼。

『贰』 淘宝上哪家的巴沙鱼好点

现在网络上买巴沙鱼多多少少都会买到不好的，快递原因，你可以找到使用顺丰或者是京东快递，邮寄的商家，会好很多。

『叁』 巴沙鱼多少钱一斤

新鲜冷冻的巴沙鱼七八元一斤，一般价格都在10/斤左右。
加工成巴沙鱼柳之后价格会稍贵一下，一般售价在14-20元/斤。

『肆』 哪里可以批发到凌波鱼

你好 很高兴解答
凌波鱼又叫巴沙鱼或者湄公鱼，一般地方大型的海鲜市场、水产市场应该有批发的，你可以去看看

『伍』 浙江人吃沙巴鱼多吗

浙江人吃沙巴鱼的很多很多，这是浙江特色。

『陆』 巴沙鱼谁家最好

巴沙鱼在那条街的东边做的最好吃

『柒』 巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，为什么突然间有了这么多巴沙鱼

越南巴沙鱼产业概况：集中在湄公河三角洲附近的10个省份养殖。

巴沙鱼，在分类上属鲇形目，鱼芒科，鱼芒鲶属，鱼芒鲶，是湄公河流域中特有的经济型淡水鱼养殖鱼类。湄公河干流全长4908千米，流经越南境内的河段长度为229.8千米，并由越南汇入南海。 巴沙鱼养殖主要集中在湄公河三角洲。湄公河三角洲属于热带季风气候，常年温度保持在19-33℃之间，湿度较大，水资源丰富，为巴沙鱼的生长繁殖提供了有利的条件。巴沙鱼属于热带鱼类，苗种经过1年的饲养，可达到500-800g/条，次年可长至1500-2000g/条，亩产15吨/年左右。国内最常见的罗非鱼亩产约为3.5吨/年，草鱼亩产约为3吨/年。其单位时间内的亩产量为传统经济鱼类的5倍左右。

造型百变

巴沙鱼烹饪便捷、菜式百变，可以制作火锅、水煮、烧烤、煎炒等多种菜式，有极大的创菜空间。

因此巴沙鱼这么受欢迎也是理所当然的事情啦！

『捌』 巴沙鱼多少钱斤

600~700克的，商品价格约20元。

『玖』 巴沙鱼为什么那么便宜

因为巴沙鱼产量高，所以价格便宜。

最主要是以下两种原因：

1、巴沙鱼主要生长在越南和泰国的湄公河流域，他们都与我国相邻，运输回来的成本较低；且近年来国内也有养殖，产量一高，价格就低了。

2、巴沙鱼一般是冰冻销售的，含冰量较高，购买的巴沙鱼都是经过了冷冻的，而冷冻的过程当中，鱼肉里面或者是表面都会有一些水分的存在，而经过了冷冻之后，这种水分的重量就会增加30%左右，价格相对会低。

(9)浙江巴沙鱼批发点扩展阅读：

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

它具有生长快，个体大，产量高，饮食习惯广泛，易于饲养，肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，肌间小刺少，易于加工的优点。常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

『拾』 感觉巴沙鱼很便宜，为什么巴沙鱼那么便宜

巴沙鱼作为一种淡水鱼类，它的嘌呤含量不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，查阅了一些资料，没有确切的得到巴沙鱼每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但它的嘌呤范围在25~150毫克之内。每一百克巴沙鱼中所含的热量约为80大卡，相对于其他肉类来说，嘌呤含量并不是很高，另外，巴沙鱼中含有较低的胆固醇以及钠，脂肪含量也不是很高，对于减肥的人来说，是很好的选择。

那么我就我给大家介绍一下怎样才能煮出简单而不易碎的巴沙鱼：拿出冰冻的巴沙片 。 把巴沙鱼顺着纹路切成片 。加入姜 蒜 料酒 盐 淀粉 。 用手抓匀 腌渍10分钟即可。锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的。