广州炒饭童装批发

1. 有去广州做蛋炒饭的吗

【做法】
1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3． 葱洗净切成葱花，备用；
4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5． 加入米饭、葱花；
6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

2. 炒饭种类大全

操作方法
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对于人们来说，有时一盘简简单单的炒饭就可以做出吃出味道来，下面就让我来介绍一些炒饭以及各类炒饭的做法，让你自己可以满足一下自己的味蕾。
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炒饭有很多种，比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球鸡肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳鸡蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的鸡蛋炒饭。
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下面我就来介绍几种比较常见且味美的炒饭的做法：
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主要为大家介绍的就是最为经典的黄金鸡蛋炒饭，其实从鸡蛋炒饭的做法中衍生了很多的炒饭类别。比如蛋肠炒饭，木耳鸡蛋炒饭，蔬菜蛋肉炒饭等等都是从原始的鸡蛋炒饭中不断摸索改良而来的。所以鸡蛋炒饭如果真能做的好吃，那就可以满足一下你那馋虫般的胃了。闲话少说步入正题，下面是我对鸡蛋炒饭的一种自我创新，希望大家能喜欢：
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首先，要准备好两个鸡蛋，一碗米饭（以上为一人的份量），少许油、葱白末儿、食盐等。先把鸡蛋打在碗里，顺时针搅拌鸡蛋已达到充分搅拌的目的，直到出现泡沫为止。然后，开火将油适量放入铁锅内（铁锅可以使炒饭的味道更加正宗），待油烧至八分开后，把搅拌好的鸡蛋倒入油内，用竹制饭炒勺充分搅拌，使鸡蛋碎成鸡蛋末儿，此时要及时放入葱花，然后把隔夜新鲜的米饭（我选用的是吉林市蛟河贡米），放入锅内颠大勺直至出现鸡蛋和米饭的杂香味，充分翻炒5分钟左右，视情况而定，主要是注意米饭的颗粒性，切不可以将米饭炒出黏性来，然后放入少许食盐，翻炒1分钟，此后最需要关注炒饭的颜色，当米饭和鸡蛋都达到及黄色时，立即将炒勺拿离火源，趁香、热及时食用最佳。
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这其中还可以衍生出很多种炒饭方法，比如放入少许蚝油，海鲜食材可以炒出味美的海鲜炒饭；又比如将胡萝卜丁，玉米，香肠丁，鸡蛋、黄瓜，虾仁一起炒出的改良版扬州炒饭，这种改良中玉米起到了画龙点睛的作用。

3. 广州炒饭的做法

原料：香肠 1条 洋葱丁 2大匙 蛋 1个 毛豆 1大匙 红萝蔔丁 2大匙 白饭 1碗 生菜 5片 盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙。 做法：1、香肠切丁，毛豆及红萝蔔丁川烫备用。 2、将蛋打散，煎成散蛋状起锅备用。 [美食杰] 3、起油锅，放入洋葱丁爆香，再依序放入香肠丁、红萝蔔丁、毛豆、煎好的蛋翻炒至熟。 4、倒入白饭拌炒，加入调味料炒匀即是广州炒饭。 5、用生菜包捲广州炒饭料一起食用，入口更美味。

4. 广州有什么好吃，好玩和购物的地方顺便把地址说下。

广州好吃处
一甜品类：
1 岗顶的仁信的双皮奶可是拿过金奖的，着实不错。
2 中村的凤凰奶糊是最正宗的。
3 敦和路的钟村和记的各种甜品非常便宜，而且品味可以，如果去客村体育馆打波，记得一定要去吃。
4 下渡路 1 号的聚欢堂甜品做得很有特色很好吃，杨枝甘露和心连心布丁一定要去试试
5 虽然凉茶店多而杂，但还是最喜欢黄振龙的龟龄膏。
6 佰搭果的芒果布丁很正， B 仔布丁最多可以要求他走三种水果，比如圣女果，海底椰等
不喜欢的水果，就不要了。吃饭的话只有印尼炒饭炒得很香，还有海鲜捞饭还可以，其它都比较难吃，所以别去那里吃饭。
7 水果捞当然要去水果捞才好吃，中华广场过去就有。
8 生果捞在花园酒店站就有，装修不错，价钱跟同类比较贵，跟水果有关的东西，我都想去吃吃。
9 仙踪林的蓝莓珍珠奶茶很正点，加上吊椅很有 feel ，可以去拍拖，不过很多分店都倒闭了，江南大道那家还在，烈士陵园新开了一家，三层，装修不错。
10 圣安娜西饼店巧克力蛋糕太甜，不要吃，不要错过椰香蛋糕。中山六路，体育东，中山医附近都有分店。
11 中华广场七楼卡多夫西餐厅（其实只是一家小档）的提拉米苏很好吃，只是价钱较贵。
12 中山八路的提拉米苏店的提拉米苏很香， 15 元的芝士蛋糕套餐很抵很好吃，环境不错，不过雪糕火锅就难吃了，还是省点钱，去哈根达斯吃吧。
13 下渡村的三十七度二不要以为只是西餐，有很不错的黑森林蛋糕和提拉米苏，还有很大只装的那种，人多了分开吃价钱抵，套餐的奶茶之类比自己单独叫的小杯太多了。我总得我去的时候总是叫冰奶茶走冰的，咔咔，现在天气热了，有机会不走冰了，却没什么机会去吃了。
14 如果在沙面拍拖散步，别忘了去白天鹅面包屋吃红豆绿茶蛋糕，每次路过沙面，我都会去吃，很好吃，加上那里的环境，真是舒服。
15 如果想试试另类雪糕，天河城的意大利雪糕 -- 芭克闪冰很值得一试，推荐芒果味，真的像在吃芒果一样。

二其它杂类补充：
1 荔湾酒家喝茶正特价，不知过了没有，要去趁早。
2 上下九第十蒲路的陶陶居，下午茶要过了二点半去喝，点心一律 3.5 元，有几个不错的点心，记不清了，好像是芋头苏什么的。
3 天河城广场旁边的点心城，几百种点心，吃到吐都不能过一遍，想各地风味的小尝一些又不想到处跑就可以去那里，不过价钱不抵。
4 一般日本料理店的日式拉面都实在不敢恭维，如果想试试较正宗的日式拉面，宏城广场的味千拉面是好去处，只是现在 e 龙卡不能打折了。
5 云南过桥米线虽然分店多，名气好一点，其实很贵，上下九有一家过桥米线在二楼， 15 块钱已可以点北极贝过桥米线了。
6 说到上下九，就想起大川料理， 5 点钟前自助回转寿司是 3.8/ 份， 5 点后是 4.2/ 份，虽然我不喜欢吃寿司，但那里有我喜欢的墨鱼仔和八爪鱼。 45 元一斤的三文鱼虽听起来便宜，份量却不足，而且切得很厚。
7 珠江新城广场的八千代虽然有 vip 卡可以全单九折，不过 50/ 斤的三文鱼份量只有以前的 2/3 了，盐烧三文鱼头也缩了水，更离谱，可有以前的一半了，值得一提的是南瓜天妇罗和芋头饼。埋单记得叫老板给张 vip 卡，虽然他表面上很不情愿的说要吃够 150 才有，可是转头还会是给你。
8 南方人才市场对面的皇家酒店海鲜自助中午 68 很抵食，有三文鱼，北极贝，法式局蜗牛等，而且不限制浪费，所以如果去了，注意多拿。相对这里或是巴喜阳光来说，怡景就没什么可取之处啦，除非有人生日，三个人去，或是买套票， 600 元 /20 张，不然我想不出去怡景的理由。
9 说到自助，就要提一提珠江新城广场的蜀香门第啦，自助重庆火锅，男 38/ 位，女 28/ 位，而且三鱼文是 40 元 / 斤
10 石牌村老地方旁边新开的姜太公鲜鱼庄，水煮鱼和酸菜鱼都很好味，不过一次至少要一条鱼，每次至少 2.5 斤以上，不过吃起来感觉就是抵，如果说是暨大 BBS 的站友，可以打扣哦。
11 中大的人比较幸福，下渡村有很多又便又靓的大排档，如千禧的牛肉丸汤很有潮汕味道，唐人佳的美极鸡中翼，都是我的至爱。而且晚上东门的烧生豪是 20 元 / 打，超抵。
12 如果不怕辛苦，机场路的爱之屋号称是全广州最便宜的韩国料理啦，烤五花肉，鳕鱼豆腐砂锅可是很抵吃，具体地址是机场西乐嘉路春暧花园 A23 铺 .
13 东信诚北街小区的瓦片小屋，就是在屋台旁边，是拍拖兼吃意大利菜的好地方，环境情调和食物都称晒拍拖，只是味道和价钱不抵。
14 东山区越秀路南路的香螺馆，环境很不错，听说老板是读广告设计的，果然有两道，这里有各种各样的螺吃，而且价格不贵。
15 丰乐北路有不少大排挡不错，比较喜欢有家湖北菜“红菜苔”招牌菜：心太软，莲藕炖排骨……
16 南岗除了吃蛇，以前狗肉也很有名。
17 棠下那家香辣蟹其实没有天河立交的张记香辣蟹好吃
18 广园东转东莞庄处有好多湛江白切鸡好正
19 天河东炳胜吃鱼生最好，我家湘菜就没有湘村馆地道了
20 体育东的澳门街很有葡式特色，中森名菜号称亚洲最大的日本料理，可以去 FB
21 中信广场四楼吃日本料理自助餐还可以。另外几间西餐厅也行。
22 体育西和黄埔大道交界处的贵州人要比动物园南门的黄果树实惠和味，花江狗肉和酸汤鱼值得推荐
23 喜欢去华侨酒店楼下的东北人坐炕，啃酱骨头
24 赛马场里有家山西面条，让我这不喜欢面食的人也能吃一大碗
25 大南路的陕西大厦凉皮和糖夹肉要比它的招牌菜肉夹馍可口
26 越秀南的兰州拉面，凉拌菜很地道
27 山东人家其实真没什么好吃，但我在那里偷了个喝酒的碗很有水浒武松用过的感觉
28 天河北博斯汤的羊肉串和羊肉汤够味
29 广州大道北的安徽人酒楼好象没吃出什么特色
30 动物园南门真有不少饭馆，江西人瓦罐煨汤很浓，基本上我就为了那碗汤
31 重庆冷锅鱼算有些特色，说到这想起数不清的川菜
32 水荫路口的川国演义火锅不错，特别是菌汤很好喝
33 黄花岗的宗江老川菜比较老牌，谭鱼头觉得算精品，
34 东风路的普利据说是广州最早的川菜馆，味道也还行
35 小洞天是我以前常去的，但现在觉得除了那个川北凉粉，其它麻麻，而且它还由四元涨到六元，没劲
36 三元里有家祥林酸菜鱼，环境很简陋，可是排队人众，每张桌上都是一大盘酸菜鱼，同名的还有站前路的三峡的酸菜鱼
37 童心路的麻婆婆水煮鱼油太多了，连我这肉食动物都怕，便宜的小吃也很喜欢：
38 强记鸡粥总店在东川路，蔡澜曾经推荐过
39 银记的布拉肠历史悠久，可是最好吃的虾米肠要 10 元，真贵
40 东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃，每天只五点卖到八点。
41 惠福东路路口的香港东成记的粉面用料足，附近有间小庙，门口有卖桂林米粉，猪脚粉最好吃，但其实我觉得最好吃的在德政北路的那家，门口挂着牌子说得过什么广州美食节金奖，但我却真的爱它。有时我怀疑自己去图书馆是为了吃这碗粉，
42 文明路的醉佳烧鹅，鹅腿饭 12 元，好逮
43 广州百货大厦后面的大马站风味街有猪脚酱，腊味饭，牛腩粉，很便宜
44 状元坊的钵仔糕 1 元有两件
45 上下九的名小吃就更多了，有家老字号的冰室现在还是传统的经营方法，最喜欢那里的红豆冰。妇女儿童商店旁有条小吃一条街，及第粥，盐锔濑尿虾都可向外地亲友推荐
46 以前中山二路有家顺德风味的文信老铺，现在好象搬到东川路了，江南大道中也有一间
47 其实河南远了点，有不少大排挡又便宜又好味，特别以江南大道为首，延伸至滨江路，江南西，荔福路，比较有印象的是新兴涮羊肉，江南食府，海印桥脚
48 晓港公园有家蛇王彪，但我却觉得只是地方大味道和价钱都普通，洪德路女人街的小吃适合边逛边吃，革新路和敦和路晚上的烧烤一直很有名
49 绿茵阁太多了，泛滥成灾，只喜欢天河城那家，因为可以做陶艺，现在家里有个水杯就是一个人过生日时，在那亲手做成的
50 惠福西有家西部牛扒晚上的歌很好听，味道也可以
51 石牌自由空间东西不好吃，歌也普通，但很喜欢它的名字
52 中山医对面的昔士风有段时间是饭堂，其实好便宜，因为有老火靓汤任饮，就和一同事每天中午只叫一个咸鱼鸡粒炒饭， AA 后一人才 8 元，然后喝多几碗汤，叹着空调看电视
53 建设六马路的森美是巴西烧烤，除了比旁边的拉丁餐厅好吃，还有几个巴西乐师演奏得好棒，前年的圣诞节，被两个女友强拉去环市路，每家都满员，只有这家新开有位，拿着一杯啤酒和他们聊了几句，然后他们又弹又唱，还拉着我们一起跳，好开心，
54 巴黎春天五楼有法国大餐吃，曾经宰过一个不怀好意的家伙，然后偷溜再也不理他了（虽然违背我的做人原则，不过对坏人不能心软啊）
55 世贸的泰国焦叶屋等位太难，还不如去麓湖的广视宾馆分店，好吃且好玩，外籍厨师和服务员载歌载舞，如果你跳过了竹竿舞，还可以打八折。麓湖路口的韩国金旺庄好贵，但下午有自助餐划算些，不过一月去了东北后，就觉得再也不会去吃这家了
56 沙面网球场也有家，咖喱饭，冬荫功汤都让我挺怀念的
57 好象最爱吃的还是三文鱼刺身，如果每月 28 去一本寿司，带上优惠卡就可以打半折
58 东山口有家小小的日本拉面馆，我总觉得价钱要比中国大酒店的总店便宜太多
59 63 层的水车屋因为老板是个朋友的朋友，沾了点光，免了五星级的 15 服务费
60 华南大桥下的香江酒店，平时中午有 68 元的自助餐，三文鱼和北极贝，鲑鱼刺身都是新鲜任吃，就是没车不方便啊
61 长隆酒店的自助餐，平时 128 ，边吃边看外面白老虎在溜达，享受啊，但我想我自己是不舍得去吃的
62 员村四横路有一家吃雀的，那里的百鸟归巢价钱比较实惠，味道不错。
63 中山大道民族学院旁有家雪城饺子馆，那里的东山菜不错。
64 石牌西路有一家小店卖粉面的，其中的潮州肉丸好吃。
65 石牌东路的三天什么店，吃食用菌，比较有特色。
66 天河北嘉怡苑一楼的江南渔村的鸡炖翅顶绝。
67 中山大道的唐苑酒家也是便宜的吃翅好地方。
68 花园酒店顶层的旋转餐厅中午是 198/ 位，晚餐是 228/ 位，味道一般，西餐。但是景色绝美，适合和心爱的人去。
69 东山区烟墩路十号的 TEN CAFE 环境布置很特别，很豪华，有英国的罐装啤酒喝，咖啡也是很香醇， ten cafe 绝对是贵族风格，装修豪华，华丽的西式家具表现出咖啡浮华的本质
70 龙口东路洞庭鱼头王的分店。味道确实不错。老板姓汤。订座电话：棠下店： 85661538 龙口东店： 87538593
71 丰乐北路差不多到姬堂有间用竹搭的大排档，那里的烧鸡脆、香，好好味；离我们最近的大观农庄里有道‘口水鸡’，不错；
72 广园东路转入东莞庄路右手边有间吃客家菜的有道菜叫‘水晶鸡’，用很多药材来蒸鸡，香喷喷的，清甜的鸡汤，嫩滑的鸡肉，啊，什么时候再去呢？ :
73 黄埔老港码头旁（丰乐南尽头向东转）有间店出名的是‘叫化鸡’
74 员村天河公园对面的小山包上有一家宏奇王品西餐厅，牛排一流，景致一流，套餐分量很足，适合约会。
75 广州大道南客村附近的大塘伟记：在敦和一路进去大概 500 米，原来就是一间普通的饭店，现在扩张的很厉害，楼上楼下左右街坊都打通了，有停车厂，环境就一般，但是菜的味道很不错，特别是癞蛤瘼粥，清甜可口，美极大肠头，而且价钱便宜！
76 吃惯谭鱼头，川国，觉得五羊新城小肥羊真是鲜嫩无比，只是冬天过去了……
77 共和路靠达道路口处有间“手拉手”湖此风味店，有热干面、莲藕汤、红菜苔等；
78 中山二路中山医科大学正对面有间“ 1+1+1 山天”食用菌火锅城，专食各种食用菌。
79 流花路西郊大厦往里的一条胡同里，有一家红辣椒火锅店，生意好得不得了，以吃青蛙著名，而且十分难找，典型的“洒香不怕巷子深”，味道没得说！不过，来吃的人好像都是着奇装异服的，男男女女都是。就数我们几个最本份。不过，那个味道真是，哎，真是太好了。从流花路有个大马路转过去 , 入了再左转 , 直去看见有间买水果档口那条胡同 , 川菜一打街 , 大大小小川菜馆很多间 , 入去一路都闻到 ...... 哈秋 , 顶不住了 ..
80 五羊新城珠江宾馆后的西北郎的肉夹膜和拌凉皮味道不错 ;
81 体育西后的乌江鱼味道好又便宜 , 就是服务差一点 ;
82 空军医院旁边的九头鸟食府湖北小吃很地道 ;
83 珠江宾馆对面有个河南郑州烩面馆 , 小馆子 , 但牛肉和豆腐很好吃 , 又便宜 , 卫生条件差一点 .
84 广大路的老友记我比较喜欢 , 印尼炒饭又好味又实惠
85 番禺洛溪新城胖子妈 , 川菜馆 , 东北粉皮 6 元 , 士豆丝 6 元 , 大碗抵食 .
86 番禺花园里面有间海怡阁 , 食鸡 , 海鲜正 , 靠海边 , 好风景 , 价格适中 , 人流大 , 但要开车。订座电话 :34502109 。
87 番禺迎宾路靠市桥上广珠东线路口有酒档 , 记不起名字了 , 招牌菜 : 红葱头蒸鸡。
88 祈福新村一条食街 , 骨头馆 , 江西菜 . 等 , 各取所需 , 味道不错
89 番禺沙溪村 , 牌坊直入有间最大酒楼 , 狮子头 , 牛肉丸 , 远近闻名 .
90 梅东路和中山一路交界的吉林大厦的羊肉泡馍，应该比陕西大厦正宗。
91 广州太和镇 , 太和中队路牌指示直入 , 有个果园 ( 荣达烧鸡场 ), 烧鸡 30 元一只 , 鸡杂饭 ( 大 20) 足六人食 , 美味青菜 . 每月去一次 , 一车面包人 (12 人 ), 也只需百来块 .
92 花都新花镇三东大道石岗路口有间岗南餐厅 , 食烧鹅一流 , 我至爱 , 最值得推荐。电话 :86975151
93 广州向群饭店多个分店 , 老字号 , 蒸鸡 , 小炒味道不错 , 价钱适中 , 龙津店 ;81885146, 家林下路店 :87752818 汇侨新城北一区店 :86263706 海珠区同福东路 632 号 :84424797
94 澳门街 , 德国咸猪手 , 鸡碎骨 , 澳门风味 , 比大排档价钱贵一些 , 环境一流 , 环市路珠江大厦分店 :83889703, 体育东路金利来大厦首层 ;38781319
95 珍味馆 , 大漫风沙肉 , 珍味鸡 ( 食过包叫好食 ), 碳烧肉 , 味道一流 , 价钱都不算贵 . 环市路西部大酒店 :83866138 广州大道天龙酒店 3 楼 :87589988
96 芳村海景酒楼 , 者者鱼肠 , 菜汁包 , 小餐包 , 平价海鲜 . 大件抵食 . 过年过节我首选 .

5. 广州炒饭怎么做

做法：
1.虾仁放入滚水中氽烫至外观变红色后，捞起泡入冷水中备用。
2.叉烧切成丁状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
3.取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入做法2的蛋汁炒至五分熟，再加入白饭及葱花快速翻炒后，放入调味料、青豆和做法1的虾仁和做法2的叉烧丁快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

炒饭的要角——青豆
青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便，而且营养丰富，所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时，选颜色较绿的，因为颜色越深，所含的叶绿素越多。如果时间许可的话，尽量购买新鲜的青豆制作，如果因为季节的关系，无法买到新鲜青豆的话，建议使用冷冻青豆。
冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差一点，但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆，在生产过程中已经流失了较多的营养素，不建议选用。
美味快易通由于炒饭的口感重在干、松，所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁，而使用的生鲜食材也应预先处理过。在广州炒饭制作过程中的“氽烫”就是一项预先处理食材的过程。在氽烫虾仁时，不需花太多时间，以免破坏新鲜度和口感。而将氽烫后的虾仁立即泡入冷水中，将使虾仁的肉质尝来紧实有口感。氽烫的步骤很简单，只要在滚水中加入虾仁，待水再度滚沸，且虾仁变色即可捞起。

6. 炒饭名称大全

黄瓜炒饭，老干妈炒饭，黄金炒饭，菠萝炒饭，午餐肉炒饭

学会了，剩米饭有了价值，也不愁早餐没得吃了

5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了
一.黄金炒饭，最香最好吃的炒饭

只放蛋黄颜色才金黄，将冷饭炒到米粒都散在热锅中蹦跶着跳舞，再倒入蛋黄液拌匀，让它裹着每一粒米香而熟，这样米饭就如披上了一层黄色的外衣，粒粒分明。

5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了
【黄金炒饭】

材料：隔夜冷饭300克，蛋黄液2个，熟的咸蛋黄3个，小葱2可，盐2克。

做法：1.锅中加一点点油，小火，热后放入葱花炒出香味，再倒入凉米饭。

2.转中火，将米饭翻炒至米粒全部散开，干干爽爽的没有一点小块状的粘连。

3.这时将火调到最小，倒入打散的蛋黄液，或者将火暂时关了都行，一分钟的事。

4.然后快速的翻拌均匀，让锅内的白米饭都裹上蛋液变成金黄色，速度要快。

5.不停的翻炒至蛋黄液都凝固在饭粒上，颗颗分明了才算最好

6.然后再倒入事先煮熟过筛成细末的咸蛋黄。

7.翻炒均匀，咸蛋黄遇热会出油，米粒也就都油亮油亮的，还去腥增香，最后加盐拌匀即可出锅。

5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了

7. 广州市番禺哪里有中式的点心，包点的批发呢

中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。
八大件

也称北式糕点,以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。
八小件
旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小人件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。
大八件、小八件。以八块不同品种糕点配搭一组为一斤称大八件，一般作送礼用最相宜。小八件也是八个品种分十六小块为一斤。作为礼品，都以大八件为主，质量都是很高的。八种不同糕点的名目，大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。
编辑本段
点心的形状（面点工艺学）

中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。
烘焙食品是由西方引进，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是略有逊色。而我们从事烘焙食品的中国制作者们，又何尝不能借鉴和学习自己国家在这方面的精粹呢？下面是本刊编辑在《面点工艺学》中摘录的一篇文章，供广大烘焙同行分享。
一．点心的形
1．包类
包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。
2．饺类
饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，如水饺，馄饨等；月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等；梳背形，如虾饺等；牛角形如锅贴等；雀头形如小馄饨等；还有其他象形品种，如花式蒸饺等。按其用料分则有：水面饺类，如水饺、蒸饺、锅贴；油面饺类，如：咖喱酥饺、眉毛饺等；其他如澄面虾饺、玉米面蒸饺、米粉制的红白饺子等。
3．糕类
糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。
4．团类
团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。
5．卷类
用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。
6．饼类
饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为：水面饼，如薄饼、清油饼等；酵面饼类，如黄桥烧饼、酒酿饼等；酥面饼类，如葱油酥饼、苏式月饼等；其他还有米粉制作的煎米饼，蛋面制作的肴肉锅饼，果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。
7．酥类
酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。
8．条类
条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，如素炒面、伊府面等；其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。
9．饭类
饭类为我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等，花式饭则可分为炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
10．粥类
粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。
11．冻类
冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。
12．其他类
除了前面已提到的面点形态外，还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。