⑴ 广东特色豆豉凤爪哪里有批发
豆豉凤爪的做法
材料
猪里脊肉、精盐、料酒、水淀粉、色拉油、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、姜丝、葱丝、香菜
做法
1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。
2、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。
3、另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
4、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
5、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
⑵ 阳江豆豉的生产情况
阳江豆豉的大规模生产和市场拓展始于20世纪50年代
。1954年，阳江市国营豆豉厂成立，1998年由更名广东阳江豆豉有限公司，是阳江的正宗老牌阳江豆豉生产厂家。经过努力奋斗和不断发展，到21世纪初已建设发展成为生产能力达到年产豆豉3000吨，成为国内外豆豉生产同行业中规模能力最大的厂家。该公司在国内外首创研制开发生产了“即食豆豉系列产品”；有蒜辣型、麻辣型、蒜蓉型、甜酸型、葱香型、姜香型等各种南北风味，香味浓郁、鲜美可口、卫生方便、开盖即食，是居家旅行的理想佐餐方便食品和家庭小菜。
⑶ 合江豆豉批发
阳江豆豉最出名，也好卖，去1688 搜一下“阳江豆豉”，很多厂家就出来了
⑷ 哪里出产的豆豉最好或比较著名
永川豆豉，以前永川属于四川，现在划到重庆了，是地理标志特产！
⑸ 广东阳江豆豉有限公司官方网站是什么
没有官网的。就是一间工厂。阳江到处都有豆豉、全部是一个牌子。（桥牌）
⑹ 哪里产豆豉好
湖口豆豉最好吃
地处鄱阳湖口长江南岸，并有“水绕三山同楚地，势连五老共洪都”之称的江西湖口县，盛产一种有名的特产--"豆豉"，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这种豆豉烹饪的"豆豉烧肉"、"辣味凤尾鱼"、"家乡豆腐"等菜肴，已成为湖口传统风味名菜，颇受中外客人的青睐，蜚声四海。 湖口气候温适，土壤肥沃，盛产粮棉，黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆，营养丰富，是加工豆豉的良好原料。据传，湖口豆豉最早始于清初，当时只是农家作为豆酱形式出现的，直到咸丰年间才作为单独商品正式上市。多年来随着加工工艺的不断改进，湖口豆豉质量也越发提高，并自成一体，具有独特的传统风味。 说到湖口豆豉的创始，民间一直流传着一个故事。那是在清朝咸丰年间，高安县有一个姓卢的小皮匠，专做祖传的木履（古时一种套在布鞋外面的雨鞋）。有一年高安遭受洪涝，庄稼欠收，人们连吃饭都困难，木履生意自然清淡。迫于生计，小皮匠带着妻子，离开高安，出外谋生。小俩口挑着皮担儿，几经辗转，到了湖口住了下来。灾年到处一般，小皮匠所做的木履在湖口同样难以卖出。好在湖口县是长江、鄱阳湖口重镇，交通便捷，来往客商较多。小皮匠手艺好，不做木履可修鞋、靴，因此，靠修鞋补靴总算能勉强糊口。有一天小皮匠逛街，发现当地不少农民挑着黑豆（即黑壳皮大豆）在市场上卖，上前一问价格也不贵。这聪明的小皮匠灵机一动，心想："何不用这黑豆来做豆豉卖呢？"于是回家和妻子一商量，妻子觉得这主意不错，便买了十来斤黑豆子，找来木盆、坛子，细心选豆、漂洗、蒸煮、盖上稻草，让豆子发霉。约莫过了十来天，小皮匠扒开稻草一看，黑豆上竟上了一层厚厚的白霉衣。小俩口满心欢喜，立即把霉豆抬到石钟山矶头上，让鄱阳湖清水慢慢冲洗干净。然后回家翻晒，装进木盆。过了些日子，盆中发出阵阵香味，妻子打开盖一看，嚯，绝了！这豆豉又黑又亮，香味浓郁，真是再好不过。 小俩口好不高兴，满心欢喜把豆豉拿到街上去卖。来往行人一看，这豆豉粒粒匀称，黑中见亮，其香无比，十来斤豆豉不一会抢购一空。从此，小皮匠做的豆豉一下轰动了湖口县双钟镇，生意红火得忙不过来，后来干脆皮匠活儿不干了，一心专做豆豉买卖，果然生意兴隆发了财。许多人都想学小皮匠做豆豉的手艺，纷纷上门求教，小皮匠也不保守，把自己做豆豉的方法和盘托出，并告诉大家，这里有个决窍，就是将发了霉的豆豉，一定要挑到石钟山矶头上去冲洗，因这儿是长江、鄱阳湖二水相汇之处，黄、绿两色清水从矶头缓缓而过，用这独特的水洗去豆豉上的霉衣，豆豉就越发芳香，味道越发鲜美。因此，湖口豆豉有别其它地方生产的豆豉。 自晚清以来，虽战乱不断，百业凋蔽，而湖口豆豉生产却一直未停止过。开始时是一家"卢泰生号"，后来发展到六家生产作坊，年产豆豉一千余担。如今，当地政府十分重视开发生产湖口豆豉，商业部门还专门设立了豆豉生产厂，组织青工学习老师傅技艺，使豆豉产量、质量大大提高。不仅供应本省，而且远销湖北、湖南十多个省市。湖口豆豉已成为名扬大江南北的土特名产。
⑺ 阳江豆豉哪个牌子好
阳江豆豉桥牌的牌子好，我家里都是用的这种。
⑻ 广东阳江豆豉一盒多少克
180克，桥牌的
⑼ 摆地摊的豆腐乳黄豆酱豆豉酱哪里批发
不是的，完全不一样．
豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的．颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金黄色．豆瓣酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛，再加入剁细的辣椒中，用油封口，发酵而成的．
⑽ 广东自制豆豉的做法大全集
自制豆豉的做法步骤
1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。
2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。
3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。
4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。
5. 煮好的豆子漏掉水分。
6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。
7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。
8. 尽情的暴晒几天，晒干后的豆子是黑色的，一粒一粒的。
9. 最后犒劳一下自己，可以来道香喷喷的腊肉炒豆豉，或者萝卜丝炒豆豉，都是很好的下饭菜。