唐山
② 我在广州开了间小卖部,想知道嘉顿蛋糕的进货渠道
嘉顿是一级供货商，据我所知，小卖部应该是不送的，而且订货量很大，基本每天要定80个以上才送，而且送货不准时，因为如果同时有很多大卖场需要送的话，他们就会先送大卖场的，还有剩的话就会送给你，而且一般不会按定单送，有时不送货，你追也没用，谁叫人家是大品牌---牛得起啊。。。。
③ 广州哪里有最齐全的制作蛋糕的器具专卖店
南方厨具市场，系洛溪桥旁边
④ 想问下蛋糕店里的切件蛋糕是如何切成等量的
1、有特制的切蛋糕机器。但一般都是熟能生巧，凭眼力和刀工。
2、香蕉切件蛋糕做法：
原料:蛋黄糊：蛋黄3个、葵花籽油40g、香蕉泥110g、低粉50g、白砂糖15g。
蛋白、蛋清3个、玉米淀粉5g、白砂糖30g、白醋几滴。
装饰：打发淡奶油、草莓、白巧克力碎。
操作:
（1）制作：
①香蕉去皮后用料理机搅打成泥。
②将葵花籽油、细砂糖置于容器中，倒入香蕉泥，用打蛋器搅打均匀。
③将过筛后的低粉倒入步骤2中，略拌至无干粉末状。
④倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊。
⑤蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白。
⑥将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状。
⑦先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀。
⑧再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内。
⑨将蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀。
⑩将拌好的蛋黄糊倒入烤盘，180摄氏度，烘焙20分钟后，取出脱模倒扣，冷却后分割成三份。
（2）装饰：
①淡奶油加糖打发。
②取一片蛋糕片，薄薄的抹上一层淡奶油。
③草莓洗净后切薄片，铺在蛋糕上。
④另取一片蛋糕片，抹上一层奶油，盖在第一片蛋糕上。
⑤继续抹一层奶油，铺上草莓片，最后盖一片抹了奶油的蛋糕片。
⑥蛋糕顶层抹上奶油，撒上白巧克力碎。
⑦挤上奶油，放上草莓即可。
（3）巧克力碎：
①白巧克力切碎，放到无水无油的干净盆子里。
②锅里放入水，将装有巧克力的盆子放入，隔水加热。
③一边加热一边搅拌,加热到45-48C°。
④将盆取出，继续一个方面搅拌直至温度降至26度左右。
⑤再加热到29-31度之间，将融好的巧克力倒入碟子里，凝固后用勺子轻轻刮出巧克力花即可。
⑤ 广州最大的烘焙发批市场在那里
广州的大市场比较多，比较大型的给你说下。
⑥ 广州哪里有点心批发
广州市场，你要批发点心卖的话，其实在广州那里一个天虹区。那一个广州天河大市场就有很多被房
⑦ 广州哪里可以买到做蛋糕的材料
广州其实有食品批发的都有蛋糕材料买的，我经常去的是（南泰路的批发市场），在海珠区的江燕路，线路就看你在哪一边过去罗。
那里有蛋糕食材，模具工具什么都有的，都算齐全。
⑧ 想知道广州哪里有做蛋糕的材料和器具卖
如果是住在广州城内的朋友可以在广州的一德路购买工具材料．那里是原材料的集散地，做西点所用到的工具原材料都可以买，而且还是批发价购买．
雀巢淡奶油１升装２５块
金钻植脂奶油１升装２０块（花都批发价）一德路的卖１８－１９块
马苏芝士１７块一斤
吉利丁片８角一张
马其林６块５－－８块一斤
安佳黄油９块一砖（广州各个超市都有，很多牌子可以选择）
耐高温油布１０块一张
油纸１块一张
蛋糕纸杯５０只装１００只装大约是５块－－６块左右
⑨ 广州哪里有蛋糕厂
你其实可以去网上（比如淘宝）上找找~