上海豆腐批发市场价格

A. 上海哪里或周边有卖做豆腐的盐卤

做豆腐不一定要用卤水呀，可以用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎，还会失水.

豆腐的原料黄豆富含蛋白质，蛋白质含量36%～40%，经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。

盐卤是结晶氯化镁［MgCl2·6H2O］的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。

既然点豆腐是让蛋白质发生凝聚，所采用的凝胶剂就不一定是非盐卤不可，其他如石膏、酯酸、柠檬酸等都有相同的作用，都可用来点豆腐。这里还有值得一提的是，近年来在市场上销售一种盒装豆腐，它洁白细腻，质量明显高于传统方法制做的豆腐，原来，它的凝固剂采用了一种新的化学物质——葡萄糖酸内酯，这也是新科技用于食品加工的一个例子。

如果有心自制豆腐，卤水或石膏可以和任何一位做豆腐的人要，谁都会给你，因为不是什么值钱的东西。关键是掌握好比例，这要反复尝试。过去有个喜剧电影《哥俩好》，为张良主演，讲孪生兄弟参军，弟弟帮助房东大娘做豆腐，性子太急，将一罐卤水全放了进去，结果当然是豆腐结成了黑块。

B. 现在豆腐皮批发价多少钱一斤

现在豆腐皮
市场上批发价
五块钱一斤

C. 一斤豆腐利润多少

去除成本的话，大概在五六块。根据不同的物价决定。

干的黄豆一斤在浸泡之后，还要看是要做成嫩豆腐还是老豆腐。

一般来说嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的样子，而老豆腐的水分相对于嫩豆腐来说就少一些，所以一般只能做两三斤豆腐。

而这种干黄豆在市场上的价格也是很便宜的，五六块钱就能买到一斤了，所以这做成豆腐之后的也是挺有利润空间的。而且豆腐基本上也是家家户户都喜欢吃的美食，像这样做成麻婆豆腐也是很好吃的，关键是价格很实惠。

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豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

D. 2020年上海春节油豆腐多少钱一斤我今天去买了油豆腐，腐15元一斤是正常价格吗

不正常，，，贵了好多，，看是哪个区啊，，市区有可能，我们乡下的，豆腐榨一下不可能贵那多，十元一斤差不多，，估计是看着春节涨价吧，，，好多店都这样，，爱买不买，有的人买，个人意见仅供参考

E. 上海的豆制品今天开始涨价了 请问大家别的地方也涨了吗

北京马上就涨！

“白玉”豆腐将提价一成

由于原料大豆的价格上涨，记者昨日从二商集团获悉，北京老字号“白玉”豆腐也将在9月前提价一成。

生产“白玉”豆腐的北京二商希杰食品有限责任公司销售副总经理于先生介绍，豆制品原材料涨价明显，预计会在9月前对部分产品提价1成。他介绍，白玉豆腐在华北市场份额达70%,年销售额为1亿多元。

“中华豆腐”的厂家北京豆豆厨食品有限公司表示，会根据市场价格变化随时做出调整。

记者昨日从北京八里桥农产品批发市场获悉，该市场目前尚未对豆制品销售价格等做出明确统计。该市场信息办公室孙先生介绍，目前黄豆的价格为3.5元/公斤，比上周涨了0.1元，同比上涨22%。

中国食品工业协会豆制品专业委员会秘书长吴女士表示，目前国内豆制品主要还是用东北国产的非转基因大豆制造。而中国大豆协会副会长卢林钢介绍，此前学界的一次调查发现，在对20多家超市80多个产品研究发现，大部分是转基因大豆制成。国外进口的转基因大豆主要用于食用油压榨，一般价格低于国产大豆。

26日农业部网站上发布的6月大豆市场监测信息显示，上半年国内外大豆和豆油价格走高。受国际市场大豆和豆油价格大幅上涨的影响，加上农民手中余豆较少，年初以来国内大豆和豆油价格也继续上升。据上海当地媒体报道，来自上海豆制品行业协会消息，上海豆制品企业8月将提高价格，预计提价1到2成。

F. 豆腐在上海多少钱一斤

波豆腐2.8 厚豆腐2.2一斤

G. 上海的食品批发市场在哪里

电话看看先吧；
上海绿环副食品综合批发市场
电话:63636170
详细地址:上海市普陀区真南路1189号

上海中汇副食品批发市场
电话:4812066
上海市华山路2092弄24号
省市区: 上海市 上海市区 徐汇区
邮政编码: 200030

上海市副食品交易市场有限公司
总机：021-63300741
邮政编码：200010
绿苑副食品交易市场
总机：021-63083699
地址：上海市中山南路1255号
地址：上海市中山南路76号

最大的是广丰食品批发市场，在西二环桥下，豆腐营路口那个位置。
小街干菜批发市场，在关南路小街。
新闻路副食批发市场，在新闻路省报业集团对面。
螺蛳湾批发市场，在螺蛳湾。

上海国天食品批发市场
地址： 上海市浦东新区潍坊路附近

上海良兆北货食品批发市场
地址：上海市浦东新区上南路,上南路与凌兆路路口东侧,沿上南路方向
电话：(021)50823867

上海光明乳业浦东食品批发市场
地址：上海市浦东新区崂山路174-3号

浦东食品批发市场
地址：上海市崂山东路174-3号

凯红食品批发市场
地址：上海市宝山区场中路3155号2楼

上海铜川副食品批发市场
地址：上海市普陀区武宁路996号,上海市社会保险基金管理中心东侧路北

良兆南北货食品批发市场
地址：上海市浦东新区上南路4085号
电话：(021)50823867

漕宝路食品批发市场
地址：上海市闵行区漕宝路1300
电话：(021)54932808

上海顺畅食品批发市场
地址：上海市通州路355号
电话：(021)91052481

凯鸿食品批发市场
地址：上海市宝山区场中路3155号2楼

H. 上海有卖东北大豆腐的吗

在上海的一些农贸市场里面都会有卖农副产品的，东北大豆腐是很容易买到的。东北大豆腐，我们这里卖三块钱一块，还是很便宜的。