① 我想做点笋干生意，请问那里有这类货品的批发市场。
便宜购物曼妮购物 希望能帮到你
② 笋干收购商怎么找
带上样品到农贸交易批发市场找商家，只要价格合理质量可靠，笋干是受青睐的，销售应该不成问题
③ 在上海卖泡笋干会挣钱吗
放网上买，拼多多平台免费进。应该更好卖。
④ 请教上海市场上 泡发过的笋干多少钱一斤 有了解过批发价的更好
你要买泡发好的笋干可以去买‘孟宗笋’ 袋装的一袋300克！应该在上海的特产店都有出售！价格在8元左右 批发价在6元没袋 20袋为一箱！
⑤ 杭州的 笋干 批发市场在哪里的
你是要批发笋干是吧，我也是杭州的萧山区这边的，这边有一家做批发零售笋干的，我也算是老客户了，就是杭州应三这个公司。我反反复复去了好多次就是回购这个笋干的，位置在萧山区新街街道兴园路858号，你要是离得不远的话其实你可以去实体店看看，他们家也有网店开了十年多了，靠谱的很，我还是很推荐的哈！
⑥ 我想把老家里的笋干，弄到来做批发，不知道怎么找到批发商
你想拿到哪里批发？先要到你想要批发的地方找到干副食批发市场，再在里面找一家去和他谈
⑦ 上海哪个超市卖笋干
南京路步行街上海食品公司有很多很好的笋干，由你挑。
⑧ 上海哪里有买笋干
漕宝路莲花路南北货批发市场
⑨ 笋干在上海市场大吗
据我所知，市场不大。
这东西在改革开放前我家里经常吃，已经很多年不吃了，因为以前没有新鲜的。
现在生活好了，要吃也吃新鲜的芦笋，竹笋，很少有人吃干的。
⑩ 怎样联系需要大批竹笋的批发商。
（一）原料品种。
清水竹笋
（二）立地条件。
海拔1000米至2200米的中山，土壤pH值4.5至7，有机质含量≥2.5%，土层厚度≥30cm，壤质土和山地黄壤。
（三）栽培管理。
1. 育苗：冬季整地，第二年春季作床，立夏前后采集种子播种育苗，第三年冰雪解冻时进行种苗移植。
2. 栽植：
（1）整地要求：按等高线整地，砍除带和保留带水平宽各1米，保留带中只清除草本植物和低矮过密的木本植物；
（2）栽植密度：每公顷栽植数量≤3300株；
（3）定植时间：10月下旬至次年3月下旬。
（4）实生苗栽植法：选择2年生、分蘖苗7株以上、根系完整、无损伤、健壮的竹苗。
成竹移栽法：选择竹叶深绿茂盛的2至3年生健壮母竹，杆直无损伤、无畸形，分枝部位低，节间匀称，挖取时来鞭不得短于30cm，去鞭不得短于40cm，鞭根至少有饱满充实的鞭芽6至8枚，留枝5至7盘。
3. 竹林管理：
（1）施肥：每年春、秋在定植穴周边开沟，施腐熟的优质有机肥，使用量≥22500千克/公顷，不得施用化肥。
（2）母竹留蓄：产笋期，选留均匀分布的健壮母竹，每公顷每年留蓄新竹2400株-3300株；
（3）更新：部分5年生竹及6年生以上老竹在6月份松土时伐除，竹林保留立竹量不大于22500株/公顷。
4. 环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
8月上旬至10月下旬，出笋2-3天后采收，高径比为10至15：1。
（五）加工工艺。
1. 产品分类：按加工工艺不同分为笋干和清水笋。
2. 笋干加工工艺：
（1）原料处理：将当天采收的带壳鲜笋集中去壳，不得破坏笋体。
（2）杀青：使用不锈钢夹层锅，放入干净卫生清水，通入蒸汽至水沸腾，投入去壳竹笋，并加入笋重量3%的食盐搅拌均匀，煮至呈现半透明并散出香气为止。
（3）漂洗：竹笋入冷水池中冷却、漂洗，捞起后用笋钎从笋尖戳到笋基，散热完全后转入下一冷却水池内冷却12小时以上，务必使竹笋凉透。
（4）沥干：将竹笋分层交错且平整地放在榨机内，慢慢加压。过1至2h后，松榨再加重物重压，直至无肉眼可见水分榨出。
（5）烘干：前期控制温度为60至70℃，注意经常翻拌，并进行揉搓，使烘烤均匀。烘至六七成干时，进行人工打扁，使笋节形成裂纹略成扁平状，笋肉柔软。后期温度控制在40℃左右，达到标准要求含水量即可。
（6）分级包装：根据笋干个体的大小、长短、老嫩、颜色等分成三个等级，用双层塑膜袋装好后机器封口，在干燥通风的仓库内贮藏。
3. 清水笋加工工艺：
（1）原料处理：将当天采收的带壳鲜笋集中去壳，保持笋体完整，有笋尖，笋体长度大于180mm，笋体兜部横径10至20mm。
（2）蒸煮及冷却、漂洗：将竹笋投入沸水（沸水中可添加适量柠檬酸）中蒸煮，沸腾后煮12至15min，用冷水迅速冷却、漂洗。
（3）修整、分级、装罐：
去除笋壳，用弹弓弹净笋衣，修去边缘粗纤维，切去根部粗老部分，要求切口平正，不露空洞，注意保护好笋尖。根据包装不同品种规格要求，切分成笋丝、笋节或完整的竹笋尖，并剔除伤烂斑点。清水漂洗5h以上，水无浑浊为止。称足净含量后装入包装袋，灌入经煮沸过滤的0.04%柠檬酸。
（4）排气、封罐：将装笋后的罐内加热排气，罐中心温度达78至80℃。然后在封罐机上封罐。若用蒸煮袋包装，采取真空封口，要求真空度达0.095MPa。
（5）杀菌、冷却：封罐后将其放进杀菌锅杀菌，杀菌温度为116℃，杀菌时间为30至45min，杀菌后及时冷却至37℃左右。
（6）贮存
装箱后在干燥、通风的仓库贮存。
（六）质量特色。
1. 感官特色：
（1）笋干：
等级
项目
特 级 品
一 级 品
二 级 品
色泽
笋肉呈黄白色
笋肉呈黄白色、浅灰色
笋肉呈黄白、浅灰或灰色
组织形态
表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀,允许有柔软笋衣，笋底部宽度大于等于3cm
表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀,允许有柔软笋衣, 笋底部宽度小于3cm，大于等于2cm
表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀,允许有柔软笋衣, 笋底部宽度小于2cm，大于等于1cm
（2）清水笋：
等级
项目
特 级 品
一 级 品
二 级 品
色泽
笋肉呈黄色, 有光泽、汤汁清晰，允许有少量白色析出物
笋肉呈黄色、淡黄色，稍有光泽, 汤汁较清，允许稍有笋衣碎屑和白色析出物
笋肉呈黄色、淡黄色、灰白色，汤汁尚清，允许有笋衣碎屑和白色析出物
组织形态
整装：笋鲜嫩，笋尖、笋节完整无缺，笋长度大于18cm，笋尖直径小于0.5cm，笋底部直径大于2cm,同一袋（罐）内大小较一致
整装：笋较鲜嫩、完整,允许稍有损伤, 笋长度大于18cm，笋尖完整，笋底部直径1.5-2cm,同一袋（罐）内大小大致一致
整装：笋尚嫩、完整,无明显粗纤维,允许有损伤及拔节, 笋长度大于18cm，笋尖完整，笋底部直径1-1.5cm,同一袋（罐）内大小尚一致
片装: 笋鲜嫩，切面较光滑,形态近似长方形,切削较平整,同一袋（罐）内厚薄、大小较一致
片装: 笋较鲜嫩，切面基本光滑,形态近似长方形,切削基本平整,同一袋（罐）内厚薄、大小基本一致
片装: 笋尚嫩，切面尚光滑,形态近似长方形,基本规则, 厚薄尚一致,切削尚平整
丝装: 笋鲜嫩，同一袋（罐）内的笋丝长短、粗细较一致
丝装：笋较鲜嫩，同一袋（罐）内的笋丝长短、粗细基本一致
丝装：笋尚嫩，同一袋（罐）内的笋丝长短、粗细尚均匀
丁装：笋肉鲜嫩，呈小圆柱体，同一袋（罐）内大小基本一致
2. 理化指标：
项 目
清水笋
笋干
固形物含量
不得少于标示重量的60%
-----
pH值
4.2-5.2
-----
水份，%
-----
≤25
（以SO2计），mg/kg
≤50
锡（以Sn计），mg/kg
≤250
总砷（以As计），mg/kg
≤0.5
铅（以Pb计），mg/kg
≤1.0
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
2008-10-22