山楂罐头批发价格

⑴ 怎么熬山楂罐头好吃

制作方法：

首先山楂洗净，切去山楂花的一头，挖出黑色部分，然后锅中加水，开中大火，加冰糖和白糖拌匀。然后盖上锅盖煮至汤浓稠，放入山楂中火煮开再煮10分钟关火放凉装入杯中即可。

烹饪步骤：

1:山楂泡洗干净，用筷子取出山楂核，把清水烧开。
2:将开水倒入装有山楂的盛器内，三两分钟后将水倒掉。捞出山楂沥去水分。再用开水烫第二遍，同样要沥去水分。
3:将烫过的山楂放在可密封的容器内。再次倒入烧好的适量开水。撒上白糖，密封，待白糖融化腌制入味，就可以享用了。

山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。

⑵ 自制山楂罐头每瓶用多少糖

山楂罐头自制的用料

山楂 250克冰糖 80克水 未称量，适量即可各位做的时候不用太死板，糖（冰糖和白糖皆可）和山楂的大致比例在3:10就可以了

步骤 1
清洗山楂，挖去中间的核，找个废弃钢笔帽很轻松就能做到，先把两边各捅一下，然后钻啊钻核就清理干净了，把坏的地方削去，置于盘中备用。

步骤 2

锅中放入清水适量，自己掌握，看着来。注意是凉水，放入冰糖，中火约10分钟，此时糖已化，锅中冒泡，搅拌几下，将山楂倒入让山楂在锅里停留黄金30秒就可以，不要逗留。

步骤 3

倒入无水的干净盆中。

步骤 4

静置大约2小时有余，让滋味达到一个充分的完美的融合，这时盆子内外已经凉透，很有罐头的感觉了

步骤 5

盛入合适的器皿。

⑶ 怎样在家做山楂罐头

清洗→选剔→分级去核→护色→预煮→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品的检查与保存
操作要点
1清洗
洗涤可以除去果品表面沾附的尘埃、泥沙及大量的微生物，保证产品清洁卫生，特别是喷过防治病虫药剂的原料，更须注意洗涤干净。

2选剔
①应选大小均匀，形状端正，质量上乘的山楂。剔除霉烂及病虫害、畸形、品种不划一、成熟度不一致等不符合加工要求的果品。②采收的成熟度8N9成为宜，若用充分成熟或过熟的果实，果肉组织结构松软，在煮制或加热过程中容易煮烂。③果品的新鲜度。加工用原料愈新鲜，成品质量也就愈好。吨耗率也愈低。

3分级
按果实大小形状分为不同等级，以适应机械化操作并按工艺要求进行加工制得形态整齐的产品。

4去核
山楂的种子不能食用，其果心比较坚硬，影响糖水的渗入，因此加工时需去核，一般用不锈钢圆筒刀捅去果核。

5护色
山楂其去核后，放置在空气中，容易变色，所以应及时护色。工序间的短期护色。一般采用1%～2%的食盐溶液。

6预煮
在沸水中煮3～5分钟，以煮透但不煮烂为度，捞出后放入冷水中冷却2～3分钟，再捞出沥干备用。

7装罐
①空罐的准备。原料装罐前，应对空罐检查和清洗，并对瓶、瓶盖、胶圈消毒杀菌。②糖液的配制。一般先在双层锅中，将糖用少量的水加热溶解成清亮浓厚的糖浆，然后以定量的水稀释到装罐要求的浓度，一般要求浓度为40%，过滤备用。③装罐。整理好的原料要尽快地进行装罐，装罐量为罐头内容物的60%。果品原料装好罐后，立即进行注糖液，把配制好的热糖液注入到罐中。需要注意注糖水不能过满，需保留6～8毫米顶隙。

8排气
原料装罐注液后，封罐之前要进行排气，排气的目的是将罐头中和食品组织中的空气尽量地排除掉，使罐头封盖后能形成一定程度的真空状态，防止败坏。排气的方法有加热和抽气两种措施，①加热法：可以装罐之前将原料和糖水加热到80℃，趁热装罐，在降温之前封罐；也可以在原料装罐后，加上罐盖(不密封)，通过加热排气后封罐。②抽气法：用机械在密封室中抽气封盖。

9封罐
山楂罐头封盖用封罐机密封。

10杀菌
罐头食品杀菌的目的是杀灭罐内的微生物。防止微生物引起的败坏，其次是改进食品的风味。将罐头装入篮筐内，连筐放入30～40℃温水中，迅速加热到100℃，维持20分钟即可。

11冷却
玻璃瓶装罐头采用三级逐步冷却(80℃－60℃－40℃)，当罐中心温度降至38-40qc时，取出并擦净。不可一次用冷水降温以防炸罐。
做法：
1一斤山楂，然后清洗干净，把山楂核用筷子捅出
2备冰糖一袋，导入煮过里面一些水，按你想做多少汤来放，不可以放入过多的水，然后等
3水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。
4冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可
5程序全部做完，让锅冷却，把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐头了

⑷ 山楂怎么做罐头不酸

煮的时候多放一些冰糖，延长煮好后在汤汁中浸泡的时间，这样能中和一下山楂的酸味。

材料：山楂500克、冰糖50克、盐2克、纯净水适量

制作方法：

1、山楂挑选出坏果，用清水冲洗干净。

⑸ 每年都会做罐头吃，想知道，黄桃罐头和山楂罐头哪个更好卖。因为马上山楂要熟了。准备开始做点！

这个要根据市场的需要了。谁的答案也不能作为你考察市场的依据，没有人能未卜先知。要不就可以把你的罐头全买了。经验是自己摸索出来的。望采纳

⑹ 把一批重20吨的山楂运送到附近的罐头厂,有三种车型可选，哪种最便宜

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⑺ 山楂罐头怎么做，放多少冰糖合适

所需原材料：

1、主料：山楂500克、冰糖50克、盐(泡山楂)2克。

2、辅料：纯净水。

第一步：准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。

⑻ 真心罐头多少钱880g的山楂的,一定要标准价格,恩.谢谢了.

小型超市大部分卖15元

⑼ 山楂罐头的营养价值

山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。