Ⅰ 武汉的螃蟹多少钱一斤
中商昨天的价钱是38块8.公母一个价.稍微大一点的是40多. 还有85块一斤的.
Ⅱ 中国哪里的螃蟹最便宜。
市面上没有“最”便宜的价格,只有相对价格。(“最”字现在违反广告法了)价格便宜对应大闸蟹的品质(大小重量成色口味等等)也必定逊色。价格便宜的渠道很多,常见的线上电商、各地蟹农手上直接全部采购啥的,你有量都可去和别人谈价格采购购买。各蟹产地上市时间,品质等都不一样价格都有高有底 没有必要花时间找最便宜的,互惠互利才是正道。
之前在网上搜到过一个帖子是说国内哪个湖的大闸蟹知名度比较高?根据市场调研,排名依次为(仅供你挑选参考下):
阳澄湖大闸蟹(如苏蟹阁大闸蟹)→ 太湖大闸蟹→ 洪泽湖大闸蟹→ 宝应湖大闸蟹→ 滆湖大闸蟹→ 骆马湖大闸蟹→ 高邮湖大闸蟹→ 固城湖大闸蟹→ 长荡湖大闸蟹→ 梁子湖大闸蟹→ 微山湖大闸蟹→ 连环湖大闸蟹。
以上所提到的淡水湖都是国内目前最好的大闸蟹原产地,由于宣传及推广的力度不够从而导致一些湖产的蟹的知名度不够响亮,其实从蟹的口感及肥度来比较,以上这些湖里的蟹都是相当不错的。
Ⅲ 请问武汉的朋友武昌哪有批发螃蟹的
武泰闸,梅家山大转盘附近,大路右边的一个下坡小路旁边很多,原来的水产一条街。我昨天才去买了的!
Ⅳ 武汉有哪家餐厅的螃蟹又便宜有好吃滴
普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉,蘸以姜汁醋,饮高烧酒,没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹,价至五六角,除肥大以外就是伺候周到。
把螃蟹支解了,大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒,姜,大葱,蒜,花椒
开火,放油多一点不怕,我把我自己做的红油也倒了进去,然后炒干辣椒,花椒,辣的鼻涕眼泪横流的时候,倒入螃蟹,大葱,姜,炒炒,放酒,放盐,放点生抽,糖,炒匀,加水。。煮煮,螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜
味道。。。那个真是好啊,哈哈,跟国内的那个有一拼。。。入味,香辣
“香辣蟹”的制作方法:(1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味。(2)置炒锅于旺火之上,烧"精炼老油"至五成油温,投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料,如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等;(3)爆炒分解成块状青蟹嫩肉,掺入鲜汤,略烧片刻,再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等,烧约两分钟,双螯玉肉嫩,块块红膏香,鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作,最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状,放入油锅炒二三十秒,加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等,起锅后在面上放上香菜,一道香辣蟹即成。
炒做方法:
烤干锅里的水气,倒入清油烧热,先放入辣椒、花椒煸出香味来,放入姜丝、蒜片翻炒,出味,放入河蟹,煎一下,倒入清水(没过河蟹一半),放精盐、料酒,盖盖煮20分钟,烤尽水分,麻辣香味出来,起锅倒入盘中。--唔,真香呀!慢慢地吃了。
个人觉得:
螃蟹不一定要个大,小一点的螃蟹更能入味、更好吃,当然也便宜了。反正在家不讲究形式,重的是内容味道了。
要想少放/不放花椒,改放些白糖也行,秦记香辣蟹就是不放花椒,偏甜那种。
非常好吃也,每年阴历八月起,我就常买河蟹炒着吃,下班后,我又要去买1-2斤河蟹,回家做香辣蟹了。想起来就流口水也,你呢?
香辣蟹
原料:蟹2只(什么蟹我就不知道了)、青椒、红椒、豆豉(我用香辣豆代替)、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。
做法:1、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官。
青红椒切片,葱切段,姜蒜切片备用。
2、锅下油,八成热加豆豉炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
再放入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入青红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。
另:香辣豆是我在超市买的成品。里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻,好像还有花椒。就是这几样用油爆出来的。
炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。据说有的店家还外卖这种红油,高达十元一斤,可谓将买卖作到了极至。
炸红油大体上说,要选用上好的灯笼椒,先用水煮大约十分钟,然后捞出,用打碎机打成粉状,再加入备好的高汤,按1:1的比例调和,最后将炒锅中加入色拉油,油温烧到三成热的时候,倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等,炒至浓香溢出即可。
别忘了抄时加点辣椒油
食蟹的家具:硬木锤砧,以便锤破蟹螯蟹足;银箸银叉银匙,以便试出有无蟹毒;食后小盆兜水,内放茶叶、菊花瓣,以便洗去手上的腥味。只此一套,已值五角,蟹价又哪能算昂贵呢!蟹以脐的团尖分雌雄。团脐体小,但内多紫油黄脂,所以凡买螃蟹都愿要团脐的。其实尖脐的虽然壳内紫油少,但黄脂很多,并且螯足都很充实,蟹美在肉,又何必专重团脐呢!
家庭食蟹,有用花椒盐水煮熟的,不但滋味深入,而且便于旅行携带。乡间有一种食法,将蟹放入铁锅内,只上掸花椒盐水,不必太多,蟹熟汤尽,味尤香越。
饭馆在秋季常做蟹肉馅蒸食,如烧麦、烫面饺等,自然鲜美异常。庄肴有“七星螃蟹”,系以鸡卵蟹肉作羹,上放七撮蟹黄,各扣灯笼子蟹壳一枚,食时揭去蟹壳,珍食毕现。
北京除食大河蟹以外,还有用“灯笼子儿”小蟹做“醉蟹”的。即将小蟹洗净放瓮内,内洒烧酒、料酒、花椒盐水、香料,生腌俟已醉透,取以佐酒,足快朵颐。延年南货庄有“糟醉团脐螃蟹”出售,所用的蟹较灯笼子儿稍大,已非北京味了。参考资料: http://www.lianhua.org【苏州阳澄湖大闸蟹,苏州莲花岛农家乐】
Ⅳ 我想做大闸蟹生意,谁知道大闸蟹在哪里批发便宜,什么品种比较便宜
最便宜的是河蟹,但是生命力不强,最好的阳澄湖大闸蟹,一般人批发不到,建议选择太湖大闸蟹。这个吴中东山有,性价比高。可联系我
Ⅵ 武汉哪里卖螃蟹
又便宜有好吃滴没有。
如果有,就是差蟹,死蟹。
建议你直接找 武隆大闸蟹 基地买回来,自己做来吃。
最简单的主是清蒸。
外面说实话,现在很难买到好蟹 。
Ⅶ 武汉最大海鲜批发市场
华南海鲜批发市场武汉大型知名的海鲜批发市场,海产品品种繁多,什么基围虾啊,螃蟹啊,海鱼啊现在热卖中,海产非常的全,好多餐馆都是在这里进货。 白沙洲海鲜大市场还处于发展阶段,海鲜商户逐渐充实,现在除了华南海鲜市场,在武汉人气第二的...
Ⅷ 武汉哪里有卖大闸蟹
专卖店的价格贵
建议你找基地直接发蟹。
一是价格要优惠一些。二是质量可以得到保证 。
Ⅸ 哪里的螃蟹好又便宜
稻田边的螃蟹在阴历9,10月份时最肥,最好。不过现在野生的少了,只有去七里海了。
Ⅹ 武汉哪里买螃蟹急要 靠近武昌这边的
你好!这个在大型的集贸市场均有售,如友谊大道58街,仁和路和丰市场,水果湖菜市场,小东门集市等均有!望采纳~