⑴ 成都小吃黑豆腐干那里能买到
去四川特产店看看哦，说不定有
⑵ 成都臭豆腐批发地在哪里或者制作方法。
臭豆腐的制作
臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。
（2）发酵 将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
（3）发酵后的处理 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗 ，沥干水分即可。（卤水制法： 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。 ）
（4）根据不同地区的口味和特色，再进行加工。（下面介绍-----臭豆腐的吃法）
臭豆腐的吃法
毛豆煎臭豆腐
做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料：
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法：平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
肉酱蒸臭豆腐
材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条
调味料： 1. 酱油膏1大匙
作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐。
如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。
⑶ 成都五块石批发市场卖豆腐干的有吗
菜市场很多卖豆腐干的，他们从哪里进的货不知道； 你应该去找他们联系才对，这里恐怕都不是卖豆腐干的哦
⑷ 那有批发豆腐干的
你好 很高兴为你解答
这一般是你可以到
私人做豆腐的地方去批发的
可能会不但新鲜而且便宜
⑸ 急！！！ 成都哪里有卖东北干豆腐的地方不同于（千张、腐竹、豆腐皮）
河南这里的豆腐皮在冰箱里保鲜能7天，信不信由你。我反正信了。
你网络问一下：豫星豆腐皮机，就是他们做的、
豆腐皮有很多名字，不过其实干豆腐就是豆腐皮就是千张，
楼主你OUT了。
⑹ 成都市哪里在批发散装五香麻辣豆腐干的
不过繁荣的根本天赋的人
⑺ 成都哪里有卖遂宁豆腐干的推小车沿街销售那种！！想吃得发疯！！
那个火车北站到荷花池中间那条路口，有个人天天在那里卖 ，女的
，那是个推的自行车的，不是小车
1.5元买2块
问题补充回答：
我也不知道 叫什么路口 卖豆干 那旁边有个超市和一服装店
⑻ 成都武侯区有做豆腐干和水豆腐干的加工厂吗怎么联系！
亲，找到没有，
⑼ 成都食品批发市场在哪儿啊一些能代表成都小吃的干杂货...
就是食品城咯。九眼桥有个。
万达广场那边也有一个。
‘西南食品城，就是在成都航校那里。二环路（科华北路）’这个是找来的。
代表成都的干杂货：好巴适豆腐干、牦牛肉、有点多的。有兴趣可以自己去找一下。
⑽ 成都周边哪里有大量出售锯末子锯末渣的，我做烟熏豆腐干需要大量的锯末子，要好点的木头，比如杂木，灌县
大丰镇成彭高速龙桥转盘左边一村全木材加工的