❶ 蛋苕酥是怎么制作的
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❷ 蛋苕酥 怎么制作的
蛋苕酥的做法：
1.紫薯一个洗净去皮，蒸熟压成泥，放糯米粉搅拌匀，记住要像粉沫过筛
2.鸡蛋加两滴白醋打均
3.打好鸡蛋一点一点的倒入粉末里，用筷子搅拌成棉絮状
4.揉搓成面团，放15分钟，像擀面一样擀好切成细条
5.锅里放多油，油温8成热，放切好薯条炸
6.这边另外在起一锅，放水和糖熬制，水和糖的比例是水三糖一
7.薯条炸透成金黄色捞出
8.这边糖浆也要熬好了，倒入炸好的薯条，拿起锅颠簸均，让薯条裹满糖浆
9.容器里一定不要有水和其他，放上芝麻倒入裹糖的薯条压紧，一定要压紧
10.放凉用特别快的刀切成条即可
❸ 蛋苕酥热量高不高
鑫民蛋苕酥（芝麻味）的热量(以100克可食部分计)是516大卡(2158千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克鑫民蛋苕酥（芝麻味）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的22%。