① 桔子打蜡有什么好处
橘子刚上市的这段时间水分比较大,打蜡就是为了让橘子更好地保存住水分。
选购橘子的时候可以先闻一下,如果闻起来味道刺鼻,那很可能就是工业蜡,最好不要购买。
橘子是多年生芸香科植物的果实,中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子,并且将野生橘树进行人工栽培,历史悠久。
② 怎么看橘子是否打蜡
用纸或者手擦一下。
选购水果时,用纸巾擦拭水果表面,如果能擦下一层淡淡的红色,就可能是工业蜡,这种水果最好别买。
果皮上的蜡分三种:一是水果表面本身自带的果蜡;第二是一些高档水果上、人工加上去的食用蜡,这种蜡对身体无害;第三种,是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,用劣质工业蜡打蜡的水果对健康有害。
据了解,我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂,适量添加。常用的食用蜡是食品添加剂,合理使用不会对人体有害。如果食用过多,可能会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重,影响健康。
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橘子的挑选妙招
看颜色:颜色偏绿,橘子偏酸,喜欢酸的就挑绿的吧;桔黄色的最好,酸甜适中;太深的颜色,千万不要挑,因为已经快腐烂了。
看形状-:扁平的比瘦高的好。
看桔皮:表皮粗糙,有大颗粒的,皮都比较厚,压秤还不甜;表皮平滑的,一般都比较甜。
看弹性:软的,而且尚有韧性,橘子就好吃,太硬太软的,不是没熟就是熟过头了~
看性别:橘子也分公母,母橘子一般比较甜,公橘子味道就很一般了。如何分公母呢?看橘子的肚脐,只有一个小点的是公橘子,一个小环的,就是母橘子了。
③ 橘子在出售之前为什么要打蜡打的这蜡有什么作用打蜡的“蜡”成分是什么对人体有害么
人工给水果打蜡,主要目的是保鲜、防腐。一般应季水果和当地水果不会使用食用蜡,而反季水果和进口水果因为需要长期储存和长途运输,其表面大多会利用食用蜡保鲜。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2017)规定,可以在水果表面使用的食用蜡主要有巴西棕榈蜡(最大使用量为0.0004g/kg)、聚二甲基硅氧烷及其乳液(最大使用量为0.09g/kg)、紫胶(仅限柑橘类和苹果,最大使用量分别为0.5g/kg和0.4g/kg)等,如果严格按照国家相关标准给水果打蜡,其安全性是值得信赖的。
危害
市场上却有一些不法商贩把脐橙用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡,工业蜡含有汞、铅等成分,可以渗透到果肉中,频繁地食用会给身体造成极大的危害。同时,脐橙上形成石蜡的化合物对人体呼吸道会造成不良影响,降低免疫功能,使人容易患上呼吸道疾病,引发体内各种脏器疾病。
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去除果皮上的蜡:
1、削皮。
2、用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水表面会浮起一层蜡膜。及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上。
3、用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。
区分打蜡果也不难。拿两个苹果对比就会发现,外皮格外光滑,颜色特别鲜亮的,就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的,是没打蜡的。打过蜡的苹果,用水果刀轻刮果皮,可以见到蜡质碎末刮起来。
参考资料来源:网络-打蜡水果
④ 太原买的桔子为啥都打蜡
太原买的橘子,为啥都打啦?商家为了保鲜就把橘子都打蜡,为了是保鲜
⑤ 柑橘打蜡机、
柑橘包装涉及到清洗、打蜡、分级、包装四个流程。有钱有有钱的做法,没钱有没钱的做法,关键是看你的要求
比如,最简单的打蜡机5万可以搞定(2吨每小时,直径分级,不含包装台),贵的100万左右(国产,10吨每小时,重量分级,含包装台)
根据自己的要求来选机器。我昨天刚签了购买合同,如要咨询[email protected]
⑥ 橘子打蜡会渗透进去吗
不会。
橘子打蜡是近些年才流行起来的一种处理方式,主要是因为橘子在刚上市的这段时间使用的比较广泛,而且这一个时间段橘子的价格也往往较高,商户为橘子打蜡可以让水分流失减慢,延长储存时间,而且水分不会大量散失,也更压秤,利润也会更高。
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吃橘子注意事项:
橘络不用扯掉:橘络有叫橘丝,有人吃橘子总是喜欢把橘子果肉上连着的白色橘络扯掉再吃,其实橘络具有通络化痰、顺气活血的功效,有药用作用,对人体的健康非常有益。
吃橘子不可贪多:有人特喜欢吃橘子,总是一个接一个吃好多,其实每天吃3个就足够满足人体的吸收了,吃多了反而对口腔、牙齿有害,还有可能引起尿结石、肾结石等疾病。
“橘子内有虫子”的传言传出后,济南省橘子销售量急剧萎缩。作为山东及其周边重要的批发市场,济南堤口路果品批发市场25日橘子的成交量已跌至5吨,创造了历史同期最低纪录。过低的价格,急剧萎缩的市场,让橘农、打蜡厂、批发商、销售商等环节都受到了很大冲击。果农:树上的橘子不摘了在济南堤口路果品批发市场,橘子批发区域内明显人气不足。在一个不起眼的地方,一位操着南方口音的人望着满车的橘子不住地叹气,又不情愿地把一个个烂掉的橘子挑出来扔掉。她叫杨梅,湖北宜昌人,今年四十岁。杨梅身份很特殊,她是一个地地道道的果农,家里有一片果园,柑橘树五百多棵,现在正是果树结果最好的时候,每年能产二十多吨橘子。“我的橘子都是自家果树上结的。”杨梅说,湖北宜昌和丹江口一直是济南堤口路果品批发市场的主要柑橘供应产地,不少湖北果农更是专门来到济南市场从事柑橘的批发销售,看到终端市场卖钱比较多,于是就灵机一动,丈夫和家人在家种果树,自己从事销售,把自己和邻居家的橘子拉到济南来批发。近年来,她一直在湖北、济南两地奔波。据了解,在济南堤口路批发市场,有一半以上都是这种“家族式”经营柑橘生意的湖北批发商。这次“橘虫”事件,这些果农承受的损失最大。他们不仅家里的橘子卖不出去了,拉到济南的也卖不掉,就白白地烂掉了。“不知道何时才是尽头。”杨梅说,刚刚和家里通了个电话,现在湖北很多人都不摘橘子了,这样还可以省下一笔人工费。很多成熟的橘子都还在树上,自己慢慢地烂掉。打蜡商:无奈停工卖橘子为了保持橘子的色彩和水分,橘子采摘后,一般都要经过打蜡这道程序。打蜡都是在当地质检等部门监督下进行的,都是绿色无公害的。打蜡厂一般通过帮人打蜡挣取加工费,或者是自己收购鲜橘子,加工后批发给批发商,挣取差价。童智军是湖北省宜昌市一家打蜡厂的负责人,湖北省宜昌市夷陵区小溪塔镇人。童智军说,他的打蜡厂规模不小,手底下有80名工人,原来不从事柑橘的销售生意,只是从果农那里收购柑橘,然后给柑橘进行清洗、上蜡等无毒化“美容”处理,再把这些柑橘转手给外地来收柑橘的批发商。今年厂子收购了一批橘子,准备打蜡后批发给中间商。但突然有了“橘子生虫”的说法,三百多吨橘子就压到手里了。眼看橘子一天天“变老”,然后慢慢地坏掉。童智军说,这些橘子压住了不少本钱,批发商不来进货,可也不能眼睁睁地看着柑橘全部烂掉,无奈之下,他只能自寻出路,把部分橘子拉到济南市场上碰碰运气。童智军说,自己经营的打蜡厂现在已经停工了,工人们只有一件事情可做,那就是全力以赴地销售柑橘。可来到济南之后,看到颇为冷清的柑橘生意,让他很是失望。批发商:进不进货都赔钱在济南堤口路果品批发市场的橘子区域,一些批发商唉声叹气,有的批发商还躺在临时的床上,皱着眉头抽烟。而往年这个时候,这里人来人往,大量的橘子从这里批发到全省各地。据了解,目前,橘子在湖北的价格一般为每公斤0.8元,拉到济南每公斤的成本在1.2元左右,明知道是赔钱,但批发商还必须硬着头皮拉货,赔钱卖了再去拉货。李春梅就是赔本还卖货的一位,她来自湖北省宜昌市夷陵区鸦鹊岭镇。她说,现在在堤口批发市场上屯了三批货:200箱成箱包装的柑橘,每箱29斤,总共不到3吨,到货已经十余天了,基本没怎么卖,腐烂情况非常严重;19日到货的20吨柑橘,现在因腐烂倒掉了大约7吨,销售了不到7吨,还剩6吨柑橘待售。25日,李女士又迎来了第三批货——25吨柑橘,新到货的25吨柑橘还是无人问津。算起来,李女士已经积压了大约34吨柑橘。和李春梅一样的批发商还不少。一位批发商说,为了保证货源,批发商和供应商一般都是提前签的保障合同,对方保证供货,批发商提前预交十余万元的押金。如果批发商拒不进货,那么放在供应商那里的十余万押金就一分都拿不回来了。一位不愿意透露姓名的批发商算了一笔账:一车橘子才一万多元,可是给供应商已经交了十几万元的押金,不能为了这没卖掉的一万多元橘子,而让十几万元的押金打水漂。这种保“大钱”赔“小钱”的做法,是没有办法的办法了。经销商:橘子价格天天降“这几天我赔了800多元了。”在解放东路农贸市场,张明正在大声吆喝着,希望行人能多买一些橘子。但任凭他怎样吆喝,买的人并不多。张明只是众多终端销售商的一员。在菜市庄、浆水泉路等一些农贸市场,橘子摊点也备受冷落。张明说,从10月20日以来,橘子价格天天降。原来不知道有“虫子橘子”传言,为了图省事,20日那天,自己一次拉了500公斤,但没想到价格一天比一天低,到最后还没卖出去,有的只能烂到家里了。在浆水泉路农贸市场,一位橘子摊贩高声吆喝,“湖北的橘子,价格便宜了。”市民买香蕉、苹果的不少,但几乎没有买橘子的。这位摊贩说,橘子现在每公斤1.4元,但就是没人买。有来买的上来就问是哪里的,生怕买到四川的橘子。有不少市民就是不相信橘子是湖北的,只是问问价格,根本没打算买。在洪楼小区,卖橘子的许群表示,过去是香蕉突然出了问题,现在是橘子。只要是卖橘子的,这几天都赔了不少钱。现在和不少老伙计商量好了,卖掉手里的橘子,无论贵贱今年都不再卖了。消费者:我们的神经很敏感市民是柑橘市场最终端的消费者,他们的态度影响了整个市场的需求状况以及价格变动。自从“柑橘生虫子”的谣言一出,市民对柑橘的需求就急剧减少。堤口路果品批发市场的统计表明,从10月20日到现在,橘子的上市量急剧萎缩,从19日每天300吨,到25日的日上市量仅为60吨,橘子的价格也缩水了70%,现在每公斤0.8元左右。即便是价格惨跌,上市量仍大量萎缩,10月24、25日两天,堤口路果品批发市场每天橘子的成交量仅为5万吨,创造了历史同期的最低纪录。从现在的情况来看,近期市场回暖的可能性不是太大。很多市民表示不管柑橘里面究竟有没有虫子,还是小心为好,暂时不吃橘子了,等风头过去了再说。家住长盛小区的吴女士说,矿泉水、奶粉、牛奶相继出现问题,没想到又传出了橘子里面生虫子的消息。到现在为止,大家还都没搞清楚有虫子的橘子是否流入济南市场。橘子并不是生活必需品,没有橘子还可以吃其他许多水果,在这种情况下,市民都觉得还是暂时不吃为妙。市民汪星先生表示,经历过奶粉等几个食品安全事件后,大家的信心非常脆弱。不少市民也承认,社会上对“生虫”橘子有些反应过度了,但他们还是坚持认为,在目前这个敏感期,“宁可信其有,不可信其无”。
⑧ 卖橘子一天挣多少钱
“橘子内有虫子”的传言传出后,济南省橘子销售量急剧萎缩。作为山东及其周边重要的批发市场,济南堤口路果品批发市场25日橘子的成交量已跌至5吨,创造了历史同期最低纪录。过低的价格,急剧萎缩的市场,让橘农、打蜡厂、批发商、销售商等环节都受到了很大冲击。
果农:树上的橘子不摘了
在济南堤口路果品批发市场,橘子批发区域内明显人气不足。在一个不起眼的地方,一位操着南方口音的人望着满车的橘子不住地叹气,又不情愿地把一个个烂掉的橘子挑出来扔掉。
她叫杨梅,湖北宜昌人,今年四十岁。杨梅身份很特殊,她是一个地地道道的果农,家里有一片果园,柑橘树五百多棵,现在正是果树结果最好的时候,每年能产二十多吨橘子。
“我的橘子都是自家果树上结的。”杨梅说,湖北宜昌和丹江口一直是济南堤口路果品批发市场的主要柑橘供应产地,不少湖北果农更是专门来到济南市场从事柑橘的批发销售,看到终端市场卖钱比较多,于是就灵机一动,丈夫和家人在家种果树,自己从事销售,把自己和邻居家的橘子拉到济南来批发。近年来,她一直在湖北、济南两地奔波。
据了解,在济南堤口路批发市场,有一半以上都是这种“家族式”经营柑橘生意的湖北批发商。这次“橘虫”事件,这些果农承受的损失最大。他们不仅家里的橘子卖不出去了,拉到济南的也卖不掉,就白白地烂掉了。
“不知道何时才是尽头。”杨梅说,刚刚和家里通了个电话,现在湖北很多人都不摘橘子了,这样还可以省下一笔人工费。很多成熟的橘子都还在树上,自己慢慢地烂掉。
打蜡商:无奈停工卖橘子
为了保持橘子的色彩和水分,橘子采摘后,一般都要经过打蜡这道程序。打蜡都是在当地质检等部门监督下进行的,都是绿色无公害的。打蜡厂一般通过帮人打蜡挣取加工费,或者是自己收购鲜橘子,加工后批发给批发商,挣取差价。
童智军是湖北省宜昌市一家打蜡厂的负责人,湖北省宜昌市夷陵区小溪塔镇人。童智军说,他的打蜡厂规模不小,手底下有80名工人,原来不从事柑橘的销售生意,只是从果农那里收购柑橘,然后给柑橘进行清洗、上蜡等无毒化“美容”处理,再把这些柑橘转手给外地来收柑橘的批发商。
今年厂子收购了一批橘子,准备打蜡后批发给中间商。但突然有了“橘子生虫”的说法,三百多吨橘子就压到手里了。眼看橘子一天天“变老”,然后慢慢地坏掉。童智军说,这些橘子压住了不少本钱,批发商不来进货,可也不能眼睁睁地看着柑橘全部烂掉,无奈之下,他只能自寻出路,把部分橘子拉到济南市场上碰碰运气。
童智军说,自己经营的打蜡厂现在已经停工了,工人们只有一件事情可做,那就是全力以赴地销售柑橘。可来到济南之后,看到颇为冷清的柑橘生意,让他很是失望。
批发商:进不进货都赔钱
在济南堤口路果品批发市场的橘子区域,一些批发商唉声叹气,有的批发商还躺在临时的床上,皱着眉头抽烟。而往年这个时候,这里人来人往,大量的橘子从这里批发到全省各地。
据了解,目前,橘子在湖北的价格一般为每公斤0.8元,拉到济南每公斤的成本在1.2元左右,明知道是赔钱,但批发商还必须硬着头皮拉货,赔钱卖了再去拉货。
李春梅就是赔本还卖货的一位,她来自湖北省宜昌市夷陵区鸦鹊岭镇。她说,现在在堤口批发市场上屯了三批货:200箱成箱包装的柑橘,每箱29斤,总共不到3吨,到货已经十余天了,基本没怎么卖,腐烂情况非常严重;19日到货的20吨柑橘,现在因腐烂倒掉了大约7吨,销售了不到7吨,还剩6吨柑橘待售。25日,李女士又迎来了第三批货——25吨柑橘,新到货的25吨柑橘还是无人问津。算起来,李女士已经积压了大约34吨柑橘。
和李春梅一样的批发商还不少。一位批发商说,为了保证货源,批发商和供应商一般都是提前签的保障合同,对方保证供货,批发商提前预交十余万元的押金。如果批发商拒不进货,那么放在供应商那里的十余万押金就一分都拿不回来了。
一位不愿意透露姓名的批发商算了一笔账:一车橘子才一万多元,可是给供应商已经交了十几万元的押金,不能为了这没卖掉的一万多元橘子,而让十几万元的押金打水漂。这种保“大钱”赔“小钱”的做法,是没有办法的办法了。
经销商:橘子价格天天降
“这几天我赔了800多元了。”在解放东路农贸市场,张明正在大声吆喝着,希望行人能多买一些橘子。但任凭他怎样吆喝,买的人并不多。
张明只是众多终端销售商的一员。在菜市庄、浆水泉路等一些农贸市场,橘子摊点也备受冷落。张明说,从10月20日以来,橘子价格天天降。原来不知道有“虫子橘子”传言,为了图省事,20日那天,自己一次拉了500公斤,但没想到价格一天比一天低,到最后还没卖出去,有的只能烂到家里了。
在浆水泉路农贸市场,一位橘子摊贩高声吆喝,“湖北的橘子,价格便宜了。”市民买香蕉、苹果的不少,但几乎没有买橘子的。这位摊贩说,橘子现在每公斤1.4元,但就是没人买。有来买的上来就问是哪里的,生怕买到四川的橘子。有不少市民就是不相信橘子是湖北的,只是问问价格,根本没打算买。
在洪楼小区,卖橘子的许群表示,过去是香蕉突然出了问题,现在是橘子。只要是卖橘子的,这几天都赔了不少钱。现在和不少老伙计商量好了,卖掉手里的橘子,无论贵贱今年都不再卖了。
消费者:我们的神经很敏感
市民是柑橘市场最终端的消费者,他们的态度影响了整个市场的需求状况以及价格变动。自从“柑橘生虫子”的谣言一出,市民对柑橘的需求就急剧减少。堤口路果品批发市场的统计表明,从10月20日到现在,橘子的上市量急剧萎缩,从19日每天300吨,到25日的日上市量仅为60吨,橘子的价格也缩水了70%,现在每公斤0.8元左右。
即便是价格惨跌,上市量仍大量萎缩,10月24、25日两天,堤口路果品批发市场每天橘子的成交量仅为5万吨,创造了历史同期的最低纪录。从现在的情况来看,近期市场回暖的可能性不是太大。很多市民表示不管柑橘里面究竟有没有虫子,还是小心为好,暂时不吃橘子了,等风头过去了再说。
家住长盛小区的吴女士说,矿泉水、奶粉、牛奶相继出现问题,没想到又传出了橘子里面生虫子的消息。到现在为止,大家还都没搞清楚有虫子的橘子是否流入济南市场。橘子并不是生活必需品,没有橘子还可以吃其他许多水果,在这种情况下,市民都觉得还是暂时不吃为妙。
市民汪星先生表示,经历过奶粉等几个食品安全事件后,大家的信心非常脆弱。不少市民也承认,社会上对“生虫”橘子有些反应过度了,但他们还是坚持认为,在目前这个敏感期,“宁可信其有,不可信其无”。