地摊大块麻辣牛肉批发

❶ 想做个麻辣烫地摊怎么样 大概需要多少资金呢

做一个活动的餐车，配煤气罐与煤气灶现在的成本 在二千左右。四角帐篷成本，价格价格300之八百不等。大的帐篷有八百到二千。所以要根据你自己的需求选择!另外塑料板凳20元一个的价格。桌子，80一个，这种价格算可以了。同时，前期启动费用一千元就差不多了!希望对你有帮助!

❷ 市场切过的牛肉14元一斤（吃火锅那种）为什么比没切的（一大块）25元一斤便宜那么多

肯定是牛肉质量有问题，掺水什么的

❸ 这个是在街边买的牛肉干 听卖的人说是牦牛肉 是不是真的 一大块 扁扁的 花了我50多块钱呢

肯定不是真的牦牛肉，真的不能这么便宜。

❹ 谁知道街边地摊的麻辣烫的配方求个。

配方：干辣椒：适量、盐：适量、小米椒：适量、油：适量、八角：适量、大葱：适量、小葱：适量、豆瓣酱：适量、花椒：适量、香干：适量、蚝油：适量、姜：适量、蒜：适量、粉条：适量、豆芽：适量、豆干：适量。

麻辣烫的做法：

1、小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。

❺ 夜宵地摊小吃都有什么

这个是在太多了，比如大排档、各种小炒、麻辣烫、串串香、关东煮、酸辣粉、鸭血粉丝、砂锅系列、牛肉汤、麻辣串、烧烤系列、铁板烧、臭豆腐、烤面筋、小龙虾、过桥米线、凉皮凉面、久久鸭脖、周黑鸭、绝味鸭脖、千里香馄饨、秦镇米皮、沙县小吃、桂林米粉、章鱼小丸子、牙签肉、土耳其烤肉、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅、特色饺子、板面、烩面、七彩面、牛肉面、羊肉面、鸡腿面、鸡翅面、鸡丝面、鸡皮面、空心面、担担面、热干面、刀削面、炸酱面、三鲜面、哨子面、油泼面、肉丝面、拉面、锅盖面、肠旺面、打卤面、手擀面等、印度飞饼、卷馍、肉夹馍、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、公婆饼、手抓饼、杂粮煎饼等。

夜宵，是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间（通常为12时后至凌晨4时前，因凌晨4时开始是广东早茶时间）。 城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯，这因为工作或娱乐时间延长所致。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。

❻ 如何制作牛肉干！对！好想吃超大超大块的牛肉干呀！想自己做做看，怎么做才能和市面上卖的牛肉干差不多呢

牛肉 约500g
大葱
姜片
白酒或料酒
步骤

1.

牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水
2.

洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒
3.

开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会
4.

炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒。（图上出现的香料只是一小部分，实际上大概都用了图上的2倍，花生用了更多）
5.

放料理机里打碎
6.

打碎好的香料里加点五香粉
7.

再加点蚝油和熟芝麻，备用
8.

捞出炖好的牛肉，沥干水分
9.

锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒
10.

炒至水分基本收干，大概用了10多分钟
11.

盛出，备用
12.

锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色
13.

炒到冰糖化掉，呈褐色的状态
14.

倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上
15.

加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀
16.

出锅，开吃吧！
小贴士

1、炖牛肉的时候水量可以多一些，牛肉汤不要扔了，留着做粉丝啊，做高汤都很好 2、香料自己把握，丁香不要多，不然会苦，我放了很多花生，很好吃 3、这次炒糖色很安全，因为牛肉之前炒干了，基本没水分，所以炒糖色不会像上次的红烧肉那样溅油了。

❼ 贞丰县地摊牛肉做法

地摊自制炸牛肉串的做法：
原料：
牛臀尖250克（或腱子肉）、芝麻油40克、大葱120克、鸡蛋100克、面粉25克、酱油15克、芝麻面2克（焙好）、大蒜泥2瓣、白糖6克、胡椒面0.5克、鲜辣椒泥3克、鲜蘑菇185克、大米饭100克、植物油500克（实耗50克）。
做法：
1、 先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。
2、 取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片。
3、 瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，腌渍入味渗入肉内。
4、 把蘑菇切成宽条，小的蘑菇可一切两半，大葱去皮、叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条。
5、 再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上，若竹签太长，可去掉一点，竹签的头要削光，穿起来才迅速方便。
6、 将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊。
7、 炸锅内放入植物油，加热，等不冒烟时为宜，此时，逐只放入牛肉串，炸熟捞出，一般每一面要分别炸2—3分钟，做好后，配大米饭一起食用即可。

❽ 夜宵地摊小吃都有什么

吃夜宵是一种时尚，心情不好的时候我们一起去吃夜宵，吃完夜宵以后就会让心情变得越来越好，所以，吃夜宵是最好的心灵治愈系。夜宵地摊小吃有很多，麻辣串，各种炸鸡，烤肠类的，章鱼小丸子，馄饨，凉皮，烤玉米等等。

如果你晚上没有吃饭，那么去夜市儿吃一份凉皮吧。自从第1份凉皮儿上市以后，就一发不可收拾，推广的越来越大，越来越多的人都爱吃凉皮，味道好，酸甜可口，麻辣适可，有黄瓜，有凉皮，有担担面，主材很简单，但是味道很好吃。舌尖上的诱惑，舌尖上的中国，让你忍不住要来一份凉皮吃。高中三年，陪着孩子走了多少晚自习的夜路，凉皮作为夜宵可能是吃的最多的。真是好怀念那三年，风雨陪读路，点点滴滴都记在我心里。

如今，国家提倡地摊经济，全民都出摊经商吧，如果出夜宵摊子，那么让我想想，来个什么，炒面可以不？今天，孩子和我商量，要我开家炒面店，她说我做的炒面好吃。