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磨刀器用途
其特点是使传统的单面磨刀转为双面磨刀,使磨刀的方法,角度,效率等发生了根本的变化,最钝的刀具也不用超过半分钟,而使其锋利无比,其效率真是无与伦比,磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成,使用寿命特别长,加之价廉物美操作简单,实为家庭主妇不可缺少的好帮手。
现代磨刀器与传统的磨刀器具相比现代磨刀器具有:磨刀速度快,操作简单,携带方便,外形美观等优点。加之磨刀时不需要加水和磨刀油等液体。
使用起来非常安全卫生。是现代厨房用品的必备
磨刀器的种类
磨刀器种类较多,有定角的,也有平板和棒状的等;磨刀材质有金刚石、高性能陶瓷、硬质合金和油石等;产品不同,价格相差也较大。那么如何能够选择属于自己、称心如意的磨刀器呢?我们可以从几个方面入手探讨,供大家选择时参考:
第一、刀或工具的材料以及硬度:
如果你的刀具或者工具用的钢材较好,或者硬度较大,金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及油石三类可选;如果您的刀具和工具的材料是比钢材还硬的合金材料,那选择金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器,特别推荐是金刚石磨刀器(比如:磨陶瓷刀或硬质合金刃具,金刚石磨刀器是不二的选择)。
第二、单刃工具还是双刃刀具:
如果需要双刃和单刃均可使用的磨器,一般都是规则的平板状、棒状的。一般是金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器或油石。但这些均需要一定的磨刀器技巧。也有可以专用于单刃或双刃的工具,这些磨器一般不需要太多使用技巧,但两者之间一般不能通用。
第三、对刀具或工具的锋利程度:
如果对刀具和工具的锋利程度要求一般的情况,建议选用硬质合金磨刀器和金刚石磨刀器,磨刀快速,特别是定角磨刀器。如果对刀具和工具锋利程度要求较高,选用高性能陶瓷磨刀器或油石较佳。
第四、对于每种使用场合的考虑:
如果您是家庭普通磨刀,建议使用普通的硬质合金定角磨刀器,快速、简单而且卫生。如果您使用的刀具比较高档,建议使用金刚石轮或”X”型的定角磨刀器。如果您是户外刀友,首推使用万能定角磨刀器或高档油石。
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