洛阳成品肉夹馍批发价格

『壹』 肉夹馍现成的饼片怎么加热

直接加热，无需放油，下面介绍做法：

准备材料：白吉馍半成品

制作步骤：

1、准备好肉夹馍的饼皮

『贰』 洛阳老潼关肉夹馍馍胚怎么做

老潼关肉夹馍之所以酥脆，是因为在和面的时候添加了一些东西：面、水、碱面和油。
关于这几样东西的配比，不同的流派有不同的数字，比如一：500克面粉半斤水a克油b克碱面的。比如二：500克面粉200克水c克油d克碱面的。比如三：500克面粉300克水e克油f克碱面的。
你觉得哪一种正确？
我的答案是，如果你严格恪守这些数字，你就都错了。
美食厨艺是一种艺术，而艺术是很难用死的数字来规划的。
因为，最终影响面团的软硬度、粘度、干湿度的，还有面粉的品类、季节、气温、水质等等。
所以，有了一个大致可以遵循的配比数字之后，更重要的是靠手感了。
多和几次面，多打几个馍，然后去烙、烤，去品尝，才能慢慢得心应手，游刃有余。

『叁』 沈阳哪有批发肉夹馍饼的,我要作肉夹馍卖！最好于洪这边有批发的！！有知道的沈阳人告诉一下。

沈阳茂源地址；辽宁省沈阳市于洪区沈辽路S102。我朋友就是搞肉夹馍的，就在这里上的。肉夹馍、烤冷面、香肠、烤肠、肉串都有的。地理位置；沈阳市西部地区。

沈阳鑫晨长食品；辽宁省沈阳市于洪区经济技术开发区。壹伍玖零肆玖柒陆玖玖叁。这个直接给你送。地理位置；辽宁省沈阳市西部地区。所属地区；辽宁省沈阳市于洪区经济技术开发区。

『肆』 洛阳水席有没有半成品可以买到的

可以的
你可以到老城区西大街看看
那里有许多的大大小小的水席馆

『伍』 十几年间，为何肉夹馍的价格一路上涨，而汉堡却价格稳定

肉夹馍和汉堡想必是很多人都喜欢吃的吧，虽然肉夹馍和汉堡的差别很大，但这两种美味的食物还是有很多相似之处的，最大的相同点就在于两者都是两片面粉制作的主食中间夹着肉类。不同之处在于，肉夹馍是烙白膜（或烙饼）中夹着剁碎的腊汁肉，而汉堡是两片面包之间夹着牛肉或鸡肉制品，总之它们在形式上很相似。

虽然肉夹馍也被称为“中国的汉堡”，但在十几年前汉堡刚刚在中国兴

首先要从原料上进行分析，肉夹馍的主要原料是面粉和猪肉，因为肉夹馍和汉堡都需要面粉，所以暂且不分析。这几个月，猪肉的价格大家有目共睹，一路飙升至三十多元，不到半年价格涨幅如此，更不用说十几年了，所以，相比之下猪肉的价格非常昂贵。传统的鸡腿堡使用的为鸡肉，对比猪肉，鸡肉的价格只有猪肉的三分之一，而且这些快餐店食用的鸡肉为专门养殖的白羽鸡，批量化、流水线化的养殖进一步降低了鸡肉的成本，这是两者价格差异的原因之一。

其次是营销模式的不同。肉夹馍虽经历了十几年，但它的营销模式与十几年前无异，仍是散化的个体经营，这就导致卖家既是员工也是老板，肉夹馍的盈利直接和自己的温饱挂钩，所以肉夹馍的价格势必要与通货膨胀一起提高；汉堡的营销模式则为成熟的连锁快餐模式，而且为多元经营，同时销售着很多种类的食物，所以汉堡不一定是主要利润来源，价格也相对平稳。

制作方法的不同也导致了肉夹馍和汉堡价格的差异。十几年来，肉夹馍的做法还在个体手工艺的阶段，店家需要自己买肉，煮肉，切肉，烙膜，这导致肉夹馍的人工费非常高，而且一般使用的猪肉因难以长期保存，必须现用现买，这些综合因素导致了肉夹馍的价格提升。而汉堡在十几年前刚进入中国时就已经拥有了成熟的制作工艺，各个厨位的员工负责油炸、烘烤等不同的食物制作方法，且有专人培训，所以人工费并不高。汉堡使用的面包、鸡肉等大多是冷冻好的半成品，可以保存半年以上，原料的费用也不是很高。

还有一点，就是十几年前汉堡在刚刚进入中国时已选择了高价出售，利润在当时就提到了最高点，品牌溢价很高，价格已经没有多少提升的空间。相比之下，肉夹馍当时的价格比较平实，十几年间由于房租、原材料等原因价格随着时代的发展慢慢提升也不足为奇。

以上就是这十几年间肉夹馍和汉堡的价格差异之谜了，原料、运作模式、品牌溢价等方面导致肉夹馍的价格一路上涨，而汉堡却相对稳定。如果肉夹馍能够像汉堡一样实现工业化，那么肉夹馍的价格可能也会保持在一条水平线上了，但工业化的普及，一定会让肉夹馍失去传统和经典的味道。

『陆』 买回来的半成品肉夹馍,家里面没有微波炉该怎么弄

买来的半成品肉夹馍不需要使用微波炉，可以使用煎锅啊，或者使用其他工具都是可以做的，不一定非得要有微波炉才能够做出来呀，直接见一下就可以了。

『柒』 洛阳最好吃的肉夹馍

1五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。

2锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。

3炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软（改不改砂锅无所谓）。

4酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。

5大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。

6将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。

7卷好后立起来，拍扁成饼。

8饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm。

9拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。

10尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。

11烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧！

主料：面粉600g、五花肉1000g

辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g

1肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。


2准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。

3放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

4用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。

6面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。

7两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。

8做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

9饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

小贴士

1.建议先炖上肉，然后发面，时间安排最好是肉炖好了，饼也差不多烙好了，这样会更美味。

2.炖肉的汤汁不能完全炖干，肉剁碎后，还要浇上少许汤汁。

3.以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉。

『捌』 洛阳哪家的肉夹馍好吃。

洛阳西工区华山路与汉公路交叉口西北角有一家不错，你可以去看一看！