A. 三孢布拉氏霉菌能用来生产胡萝卜素
（1）工业生产上提取胡萝卜素的方法有利用微生物的发酵生产，从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中得．
（2）由题干可知，三孢布拉霉菌细胞内的可将无色的TTC还原为红色复合物，且含量越高，胡萝卜素合成能力也越强．所以将菌液涂布到含TTC的培养基上的目的是筛选出合成胡萝卜素较强的菌体，对照组需涂布等量的无菌水．挑取单菌落时，若菌落周围红色较深，则菌株合成胡萝卜素的能力较强．
（3）收集菌丝后要进行粉碎和干燥，以提高萃取效率；萃取加热时的冷凝回流装置是防止有机溶剂挥发．
（4）鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法，该方法也可用于分离色素，其原理是不同色素在有机溶剂中的溶解度不同．
故答案为：
（1）（从大面积养殖的）岩藻
（2）合成胡萝卜素较强的菌体（高产菌株） 无菌水红色较深
（3）干燥 有机溶剂挥发
（4）纸层析法 不同色素在有机溶剂中的溶解度不同
B. 家里怎样获得胡萝卜素
胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：
（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用
或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是
。
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R生长提供
和
。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和
以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用
方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是
。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为
。
答案（1）稀释涂布平板法 灭菌（或防止杂菌污染）（2）碳源 氮源 （3）时间 水浴 滤去不溶物 （4）（实验）对照