A. 在法国Cancale 吃海鲜是怎样一种体验
都知道，享受海鲜大餐也讲究时令的。不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。当季的海鲜当季吃是最好的。譬如贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四季都都可以。
来到法国，才知道吃生蚝的可不止是广东的乡亲们，法国银才是生蚝专业户呢！布列塔尼有个小镇叫Cancale，以盛产鲜美的生蚝出名。这个海边生蚝小镇，距Sanit-Malo只需要15分钟车程。
在生蚝场旁边有几排蓝色帐篷的小摊贩，年终无休，价格相当便宜，一打生蚝才5 - 7欧元! 生蚝也分大小，号码越小，就代表越大，所以number1 的，就是最大，也最贵！选完之后，贩子就帮开蚝，给你一盘12只 ，配上半个柠檬，你可以坐在蚝田旁，一边慢慢品尝，一边吹着海风，吃完可以把蚝壳扔到海里，那种赶脚，爽！
沿海岸走，有许多买海鲜的餐厅，一杯白酒加6只生蚝的套餐，也只需7-9欧！比法国任何一个地方的餐厅都更便宜!
都说冬季是吃生蚝的好时节，悄悄告诉我，这个冬季你吃了多少只？转眼就到春天了，三四月份是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”