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贵州毕节酸汤豆腐批发零售店怎么样

发布时间：2021-05-25 16:34:37

『壹』我想在东莞清溪镇开一家酸汤豆腐,不知道有没有市场

现在的餐饮行业都是要靠自己做市场的，主要还是要看人流量。主要做好回头客的生意，做到宁可一人吃万回，不要万人吃一回。

『贰』酸汤豆腐制作

原料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。调料：煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

做法：
1、豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上；2、再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用；3、将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

『叁』酸汤豆腐怎么做

#我的营养餐#晴好的周末，给自己和家人安排了一顿高蛋白饮食，水煮小油菜搭配红烧排骨酸汤豆腐米饭，吃多了，现在躺着陪娃玩。有人问我酸汤豆腐怎么做，

原料：豆腐，金针菇，西红柿，

配料：自家腌制的酸菜酸菜水，姜蒜小葱

做法：

1、金针菇洗净，西红柿洗净切块，酸菜姜蒜切碎，小葱洗净切碎，

2、锅烧热倒入油，下姜蒜爆香，再放西红柿和酸菜炒出香味和红油，

3、加入适量的清水和酸菜水，将豆腐切块放入顿3分钟，再放入金针菇烧开，少量食盐调味，关火撒上葱花即可。

『肆』我是做酸汤豆腐的新手，酸汤豆腐第二天会发酸，什么时候卖合适

酸汤豆腐最好是当天做当天卖，卖不完的话就自己吃掉，不要第2天去买。现做食品都是预算能有多少人买就做多少，不要做太多，以免滞销卖不出去。

『伍』贵州酸汤可以点豆腐吗

可以
但要注意量的多少
少了成不了块状
多了不好吃

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