常年批发零售怀安豆腐皮

1. 怀安城豆腐皮的历史由来

怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮历史久远，明洪武年间（1392年），豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验巧制而成，明崇祯十七年（1644年），李自成率军攻克怀安城，百姓感激闯王为民之政，日以继夜赶制了一批豆腐皮犒劳三军，闯王吃后赞叹不已，从此怀安城豆腐皮名声大振，久传不衰。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。可以做成各种冷、热、荤、素菜，醇香爽口，长期食用对人体十分有益。仅怀安城年可生产豆腐皮350万斤，产品远销北京、内蒙古、辽宁等地。

2. 怀安城豆腐皮的工艺特点

豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。据史书记载，怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军，李自成吃后赞叹不已。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大。怀安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。据行内人讲，把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮，一锅豆腐皮就得舀70多张，接着是压水、扯皮、煮皮，这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤，如果把它象手绢那样揉成一团甩在皮板上，光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝，而且都不会掉角，真是筋得难以想象，这也是怀安城豆腐皮的独到之处。

3. 怀安城豆腐皮的介绍

怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。可以做成各种冷、热、荤、素菜，醇香爽口，长期食用对人体十分有益。

4. 豆腐皮多少钱一斤

一般2.5元左右
各地区不等，质量也有好坏

5. 怀安城豆腐皮的产品销售

1999年，怀安豆腐皮已被中国食品工业协会评为“国家质量达标食品”，产品畅销北京、内蒙古、山西、辽宁及省内等10多个大中城市。

6. 怀安三宝的怀安城豆腐皮

怀安城豆腐皮历史久远。明洪武二十年（1392年），筑怀安城防边。新城筑成后，县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验，巧制而成豆腐皮。在新城落成典礼的那一天，武老汉的豆腐皮一上市，生意兴隆。前来拜师学艺者众多，武老汉把手艺毫无保留地传授给大家。人此，怀安城的豆腐皮便一代代流传下来。明崇祯十七年（1644年）3月，李自成率军攻克怀安城。怀安城百姓感激李闯怀安城腐皮来犒劳闯王的大军。闯王吃后，赞叹不已，临行时还带走不少。从此，怀安城的豆腐皮名声大振，久传不衰。
怀安城豆腐皮，薄如纸张，口感筋道，清白馥香，价廉物美。刚从豆腐皮上扯下来的豆腐皮，揉成一团，不会掉角，也不会有一丝裂缝。真是柔软筋道。这是怀安城豆腐皮的独到之处。用豆腐皮做成的各种冷热荤素菜，醇香爽口，名不虚传。
怀安城豆腐皮极富营养价值。它含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
怀安城豆腐皮的制作过程较为复杂，把黄豆打浆、浇胚、点浆、舀皮到压水、扯皮、煮皮，这一连串的工序都是在摄氏40多度的高温下进行的。某些工序对于温度、火候的要求近乎苛刻。特别是点浆、舀皮，由于时节、环境的不同，要观其色，嗅其味才能做出准确的判断。可见，没有几年的经验和功夫是做不出怀安城豆腐皮的。
现在，怀安城豆腐皮已成为怀安县大力发展的特色产业之一。仅怀安城镇从事豆腐皮生产的就有150余户，生产的豆腐皮远销北京、内蒙古、山西、辽宁及省内10多个大中城市。

7. 怀安城豆腐皮的营养价值

怀安豆腐皮的营养价值也很高。据化验，怀安豆腐皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。