食品批发零售成本核算方法

㈠ 零售企业一般用什么方法核算成本

材料成本核算方法有计划成本法和实际成本法。
原材料是指企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料、主要材料和外购半成品，以及不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料。原材料具体包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品(外购件)、修理用备件(备品备件)、包装材料、燃料等。
(一)采用实际成本核算
1.科目设置
“原材料”科目用于核算库存各种材料的收发与结存情况。在原材料按实际成本核算时，本科目的借方登记入库材料的实际成本，贷方登记发出材料的实际成本，期末余额在借方，反映企业库存材料的实际成本。
“在途物资”科目用于核算企业采用实际成本(进价)进行材料、商品等物资的日常核算、贷款已付尚未验收入库的各种物资(即在途物资)的采购成本，本科目应按供应单位和物资品种进行明细核算。本科目的借方登记企业购入的在途物资的实际成本，贷方登记验收入库的在途物资的实际成本，期末余额在借方，反映企业在途物资的采购成本。
2.账务处理
(1)购入材料
由于支付方式不同，原材料入库的时间与付款的时间可能一致，也可能不一致，在会计处理上也有所不同。

(二)采用计划成本核算
1.设置的科目：材料采购、原材料、材料成本差异
2.账务处理

差异率=差异额/计划成本
(1)采购时，按实际成本付款，记入“材料采购”账户借方;
(2)验收入库时，按计划成本记入“原材料”的借方，“材料采购”账户贷方;
(3)期末结转，验收入库材料形成的材料成本差异。超支差记入“材料成本差异”的借方，节约差记入“材料成本差异”的贷方。
(4)平时发出材料时，一律用计划成本。
(5)期末，计算材料成本差异率，结转发出材料应负担的差异额。
本期材料成本差异率=(期初结存材料的成本差异+本期验收入库材料的成本差异)÷(期初结存材料的计划成本+本期验收入库材料的计划成本)×100%
期初材料成本差异率=期初结存材料的成本差异÷期初结存材料的计划成本×100%
发出材料应负担的成本差异=发出材料的计划成本×本期材料成本差异率
原材料实际成本=“原材料”科目借方余额+“材料成本差异”科目借方余额(-“材料成本差异”科目贷方余额)。

㈡ 商业批发零售业的成本核算用什么方法最好

最简单的方法，是毛利率法。

毛利率法是根据本期销售净额乘以前期实际（或本月计划）毛利率匡算本期销售毛利，据此计算发出存货和期末存货的一种方法。计算公式如下：
销售净额=商品销售收入-销售退回与折让
毛利率=销售毛利/销售净额*100%
销售毛利=销售净额*毛利率
销售成本=销售净额-销售毛利=销售净额*（1-毛利率）
期末结存存货成本=期初结存存货成本+本期购货成本-本期销售成本

㈢ 批发零售企业采用什么方法核算成本

建议你采用批发形式核算，如果采用零售核算的话，售价如果调整，你必须走调价单，不然库存总金额肯定不符，采用批发核算，主要把销售明细数量搞清，月末按每个商品的销售数量，按进价结转销售成本。

㈣ 超市等零售业采用什么成本核算方法核算成本

1、售价核算
优点：计算简单、方便、直观
缺点：无法得到毛利；
2、移动加权平均
优点：能到每个品项的当前库存成本
缺点：管理相对批次简单，得到的毛利也相对准确；
3、批次
优点：管理精细，在各业务中都可指定发生当前业务的商品是属于哪个批次的
缺点：管理成本太高；

超市一般是移动加权平均的方法来核算。

㈤ 如何进行食品成本核算

如何进行食品成本核算
成本核算是指将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。成本核算是成本管理的重要组成部分，对于企业的成本预测和企业的经营决策等存在直接影响。进行成本核算，首先审核生产经营管理费用，看其已否发生，是否应当发生，已发生的是否应当计入产品成本，实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制。其次对已发生的费用按照用途进行分配和归集，计算各种产品的总成本和单位成本，为成本管理提供真实的成本资料。
核算方法
1．正确划分各种费用支出的界限，如收益支出与资本支出、营业外支出的界限，产品生产成本与期间费用的界限，本期产品成本和下期产品成本的界限，不同产品成本的界限，在产品和产成品成本的界限等。
2、认真执行成本开支的有关法规规定，按成本开支范围处理费用的列支。
3．做好成本核算的基础工作，包括：建立和健全成本核算的原始凭证和记录、合理的凭证传递流程；制定工时、材料的消耗定额，加强定额管理；建立材料物资的计量、验收、领发、盘存制度；制订内部结算价格和内部结算制度。
4．根据企业的生产特点和管理要求，选择适当的成本计算方法，确定成本计算对象、费用的归集与计入产品成本的程序、成本计算期、产品成本在产成品与在产品之间的划分方法等。方法有品种法、分批法和分步法，此外还有分类法、定额法等多种。

㈥ 商贸企业一般用哪种成本核算方法

商业企业成本核算有两种方法:

1.售价核算法

这种方法适合于商品繁杂的零售商业，但前提是售价统一（个别变价也要履行相关手续），销售成本每期按售价结转，月末时计算出进销差价率，求得已销商品的进销差价，然后据以调整成本，这种核算方法在如今市场经济条件下，有些不适用了。

2.进价核算法日常销售要有商品销售记录，每日（或定期）汇总，月末根据已销商品的实际进价结转成本。这种方法适合于销售单位价值大的大宗商品。缺点是比较麻烦。

(6)食品批发零售成本核算方法扩展阅读：

成本核算是指将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。成本核算是成本管理的重要组成部分，对于企业的成本预测和企业的经营决策等存在直接影响。

进行成本核算，首先审核生产经营管理费用，看其已否发生，是否应当发生，已发生的是否应当计入产品成本，实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制。其次对已发生的费用按照用途进行分配和归集，计算各种产品的总成本和单位成本，为成本管理提供真实的成本资料。

㈦ 食品零售批发类成本如何核算

朋友因为您的会计核算还不够健全，那就采用“售价比例分摊法”，
1，,把你所有的品种发生的费用加在一起，
2，把所有的货物品种售货单价加在一起，
3，用费用的合计额除以售价总额，就等于单品种的费用
4，单品种的费用除以单品种的数量，单品种的成本
这样产品成本均衡