批发零售住宿餐饮企业按经营的形式

『壹』 餐饮业经营模式有哪些

餐营业经营模式主要有6种，如下。

一、口碑营销

餐饮业要想赢得良好地口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节下功夫。比如：现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。

二、情感营销

情感营销能够获得更多的回头客。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的手段之一，“免费赠送”的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次“回头”的频率。

三、口味营销

如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

二、构建餐饮经营模式的方法

1、突出重点法。根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。

2、文化（历史、地域）搭台法。这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情、传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。

3、器皿渲染法。以菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式。

4、品种当家法。这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式。

5、制法（烹调方法）绑定法。专门突出菜品的烹调模式。

6、格调植入法。以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格不菲。

7、人群分层法。按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再次分成上中下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。

8、母体寄生法。餐饮是寄生行业，靠零售为主，对人群的依赖性极大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。

9、精华引入法。本地或本国没有，但外地或国外已经发展的非常成熟，在不违反相关法律的情况下，照抄照搬，可以起到事半功倍作用。

参考资料来源：网络——餐饮经营模式

『贰』 餐饮企业可以通过哪些形式做零售

在勺子课堂近期的文章里看到一些餐饮零售化的案例，目前市场上的商家主要以这四个形式经营零售业务：
1，出礼盒。据西南财经大学 2012 的有关调查报告，中国家庭的人情支出占总收入的 22.1%，尤其是低收入水平的城市家庭，人情支出竟占了总收入将近一半。因此，对于商家来说，针对节日出礼盒是个不错的生意——单价与毛利双高，用预售来减轻压货压力，限时销售又可以营造稀缺感，贴牌或代工即可。以月饼为例，如今月饼成交量逐年攀升，2012 年有 100 多万的平台成交量，到 2016 年已经超 1100 多万。
2，做调味品系列。味道本身是一家餐厅的资本，所以经营调味品也是个不错的方式：有现成供应链，有一定消费者认知，产品生命周期长、保质期长，可依靠第三方销售渠道，贴牌代工或者入股建厂均可。占市场 10% 份额的火锅，首先进军了调味品市场。有数据显示， 2017 年火锅调味品市场规模在 206 亿左右，年复合增长率为 15%，预计 2020 年市场规模将达到 310 亿。
3，将主打产品电商化。截止目前，餐饮品牌做零售最为成功的一种方式，就是将“拳头产品”电商化。这些产品认知度高，市场占有率本来就大，自带流量，对于消费者来说满足了随时随地品尝产品的需求，对商家来说“拳头产品”的生产经营本身就已经轻车熟路，不用花成本去研发，由拓宽了销售渠道增加了营收。
4，从单品出发，扩展至整个品类。餐饮企业不仅可以贩售传统的餐饮成品，也可以学习网上超市，贩售一系列在产业链上的相关产品，如特产、食材原料、厨具等，经营范围更广，比如西贝甄选目前在售商品就有30多种。

『叁』 行业类别、单位类型、经济类型、经营方式指什么应如何划分

一、行业类别、单位类型、经济类型、经营方式分别指的是：

1、行业分类，是指从事国民经济中同性质的生产或其他经济社会的经营单位或者个体的组织结构体系的详细划分。

2、单位性质是指机关、团体、法人、企业等非自然人的实体或其下属部门的性质，是用来区分工薪阶层上班的地方的类别关系。

3、经济类型亦称“经济模式”。是指根据一定的标志，对国民经济活动管理的形式和方法进行的分类。

4、经营方式指企业在经营活动中所采取的方式和方法， 如采掘、制造、批发、零售、咨询、租赁、代理等。经营方式是所有者和经营者相互关系的表现形式。

二、行业类别、单位类型、经济类型、经营方式的划分分别是：

1、行业类别：机构组织，农林牧渔，医药卫生，建筑建材，冶金矿产，水利水电，石油化工，交通运输。

2、单位性质：

①、社会公共福利性单位，如医院、学校、图书馆等。

②、本身无行政权力，但受有行政权力部门委托，部分代为行使行政行为的单位，如交通局下属的车辆检测中心、科研部门等。

③、由行政机关设立的福利性商业机构，宾馆，招待所，警用物资商店、公开发行的内部刊物部门等。

3、经济类型通常划分为：

①、集权型模式。指生产、交换、分配、消费、财政、物资、价格、劳动力等均由国家统一计划管理，地方和经济组织权限很小，忽视市场调节作用的一种管理方式。

②、分权型模式。对经济活动的管理，中央集权较少(指令性计划范围小)，侧重于经济组织的经营自主权，强调市场调节作用的一种管理方式。

③、集权与分权相结合的模式。指在中央集中统一领导下，地方和经济组织能较充分地行使其自主权力。

4、经营方式：个人独立经营方式，合伙经营方式，有限责任公司。

(3)批发零售住宿餐饮企业按经营的形式扩展阅读：

“优胜模式”的经营方式：

1、灵活经营

这种经营方式是指对于外部环境的变化及其不确切性具备随机应变的领导能力。它的特点是，由于不死抱住过去的成功经验，能迅速转向，企业比较“开放”、“感性”丰富，能够迅速看清环境的变化。

2、核心业务经营

这种经营方式通过不断致力于维持并加强骨干业务的竞争优势地位来确保企业拥有稳固的市场地位。“优胜”企业的特征在于：它们不仅拥有绝对稳固的世界范围的市场，对业务环境和竞争环境的变化十分敏感，而且对商业模式细微的、有时是激烈的革新能够做到当机立断。

3、速度经营

这种经营方式是指“下判断和作决定的速度很快”或“业务程序在‘时间’上具有很强的竞争力”，这些都成为在竞争中占优势的因素。其特征在于，“优胜”企业为实现这种速度经营，不断努力改革业务程序，将“速度经营”作为经营的方法、诀窍、体系，以及判断领导人优劣的标准。

『肆』 餐饮企业的模式有哪些

正餐 快餐 茶馆 咖啡店 其他餐饮业 第一级： 中餐、西餐、休闲餐； 第二级： 中餐分为正餐、快餐、清真、其它 西餐分为正餐、快餐、面包甜点 休闲餐分为咖啡、茶馆、酒吧、其它 第三级： 中式正餐分为地方菜系、家常、海派、烧烤、自助、素食、火锅、烤鸭、综合（海鲜既可单列，也可列入地方菜系的粤菜类）； 中式快餐分为茶餐、快餐简餐、粥粉面、小吃、炖品、凉茶、烧烤、蒸煮、牛杂、熟食、零食； 清真分为新疆菜及其它； 西式正餐分美、意、法、德、俄、拉美烧烤、日本料理、韩国料理、东南亚、中东、泰国、越南、无国界、其它； 西式快餐分比萨、汉堡、米饭、面条、其他； 面包甜点分面包糕点、雪糕饮品、传统甜品、新式甜品。 第四级： 中式正餐的地方菜系分为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、东北菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、北京菜、台湾菜、港澳菜、上海菜、陕北菜、江西、宁波、其它菜系等。 餐饮企业的类型 一、按档次高低分类 二、按服务方式分类 自助餐， 三、按风味特色分类 中餐，西餐,休闲餐, 四、按服务功能分类 快餐 茶餐、 五、按营业时间分类 六、按经营形式分类 连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期（建采购中心、配送中心、加工中心）等三大阶段; 针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种，依靠信息化技术来实现! 四种模式分别是： 1）汇总级连锁： 门店定时、定向的把数据汇总到总部；连锁餐饮企业总部能够定时了解门店的经营信息；实现汇连锁企业粗犷形式上的连锁管理；这种连锁餐饮形式上有关联，但没有管理起来，没有真正发挥出连锁餐饮企业的优势。 2）经营数据连锁 实现了连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总；集团化经营策略实现了总部统一设置、统一下发；实现了前台经营资源的共享（卡、客户）；通过先进的数据集联技术，基本实现了连锁餐饮企业前台经营的统一经营、统一管理、统一分析和控制，实现门店前台经营过程管理，实现集团化的门店前台经营层面的分析和管理。目前餐饮连锁大多应该向这一模式发展。 3） 供应链级连锁 实现连锁餐饮企业运营全过程的信息化管理，集团化购、销、存管理；连锁配送管理、加工中心管理、运营损耗管理；通过先进的数据集联技术，实现餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂形成一个局域网络平台，建立以总部为管理中枢，以配送中心为信息中枢的一体化统一管理网络，实现了从单店到连锁的统一管理，实现完善的连锁异地管理方案。企业实现经营过程的统一管理、统一经营、统一分析和控制。实现集中采购、统一配送、优势互补，降低采购成本，提高核心竞争力。 4）决策级连锁 在第三种模式的基础上实现流程智能化和经营指导，建立完善的集团化信息分析中心；对集团化经营全过程进行智能分析、流程优化，对管控流程进行智能管理、预警提示；通过餐饮连锁集团化决策分析中心分析连锁餐饮商业模型分析，分析关于未来商业趋势的预测；提高连锁餐饮企业对市场的反应速度，经济效益和管理效率，减少集团化经营的内耗，真正发挥连锁集约化、规模化的优势； 透过实时网络平台，可以更快捷、更灵活地去处理每间店、仓库、配送中的重要问题，对各门店及运营流程中的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导经营环节的作用。通过分析中心和智能优化，建立集团化市场策略，实现整个集团企业最优化指导下的统一采购、统一管理、统一核算、统一配送，真正建立餐饮连锁盈利模式！

记得采纳啊

『伍』 企业按经营方向分，可分为哪几类

根据宪法和有关法律规定，我国目前有国有经济、集体所有制经济、私营经济、联营经济、股份制经济、涉外经济（包括外商投资、中外合资及港、澳、台投资经济）等经济类型，相应我国企业立法的模式也是按经济类型来安排，从而形成了按经济类型来确定企业法定种类的特殊情况。它们是：
（1）国有企业。这是指企业的全部财产属于国家，由国家出资兴办的企业。国有企业的范围包括中央和地方各级国家机关、事业单位和社会团体使用国有资产投资所举办的企业，也包括实行企业化经营、国家不再核拨经费或核发部分经费的事业单位及从事生产经营性活动的社会团体，还包括上述企业、事业单位、社会团体使用国有资产投资所举办的企业。
（2）集体所有制企业。这是指一定范围内的劳动群众出资举办的企业。它包括城乡劳动者使用集体资本投资兴办的企业、以及部分个人通过集资自愿放弃所有权并依法经工商行政管理机关认定为集体所有制的企业。
（3）私营企业。这是指企业的资产属于私人所有，有法定数额以上的雇工的营利性经济组织，在我国这类企业由公民个人出资兴办并由其所有和支配，而且其生产经营方式是以雇佣劳动为基础，雇工数额应在8人以上。这类企业原以经营第三产业为主，现已涉足第一、第二产业，向科技型、生产型、外向型方向发展。
（4）股份制企业。企业的财产由两个或两个以上的出资者共同出资，并以股份形式而构成的企业。我国的股份制企业主要是指股份有限公司和有限责任公司（包括国有独资公司）两种组织形式。某些国有、集体、私营等经济组织虽以股份制形式经营，但未按公司法有关既定改制规范的，未以股份有限责任公司或有限责任公司登记注册的，仍按原所有制经济性质划归其经济类型。
（5）联营企业。这是指企业之间或者企业、事业单位之间联营，组成新的经济实体；具备法人条件的联营企业，独立承担民事责任；不具备法人条件的，由联营各方按照出资比例或者协议的约定，以各自所有的或者经营管理的财产承担民事责任的企业。如果按照法律规定或者协议的约定负连带责任的，则要承担连带责任。
（6）外商投资企业。这类企业包括中外合营者在中国境内经过中国政府批准成立的，中外合营者共同投资、共同经营、共享利润、共担风险的中外合资经营企业；也包括由外国企业、其他经济组织按照平等互利的原则，按我国法律以合作协议约定双方权利和义务，经中国有关机关批准而设立的中外合作经营企业；还包括依照中国法律在中国境内设立的，全部资本由外国企业、其他经济组织或个人单独投资、独立经营、自负盈亏的外资企业。
（7）港、澳、台投资企业。这是指港、澳、台投资者依照中华人民共和国有关涉外经济法律、法规的规定，以合资、合作或独资形式在大陆举办的企业。在法律适用上，均以中华人民共和国涉外经济法律、法规为依据，在经济类型上它是不同于涉外投资的经济类型。
（8）股份合作企业。这是指一种以资本联合和劳动联合相结合作为其成立、运作基础的经济组织，它把资本与劳动力这两个生产力的基本要素有效地结合起来，具有股份制企业与合作制企业优点的新兴的企业组织形式。
个人独资企业是为让外人感到困惑和混淆的地方，很多人说所谓的“一人公司”或者“一块钱注册一个企业”，都是对于个人独资企业的误解和谣传（这其中，没有操守、不学无术的记者们起了很多恶劣的作用）。

个人独资企业是按照个人独资企业法成立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。作为一个自然人企业，投资者对于企业的经营风险负无限连带责任。也就是说，个独企根本不是企业法人，更谈不上公司法人。
1、在投资者的身份上，首先要求是中国公民，其次规定某些职业者不能成为投资人，比如公务员、党政机关领导、公检法系统人员（当然，应然和实然之间是有差别的，我想大家也知道）；
2、出资。这里存在严重的谣传和误解。个独法中确实没有关于最低出资额的规定，只是笼统讲有投资人申报的出资。但是任何企业要运行都是要有必要投入的，个独企也不例外，没有足够与拟开展的业务相应的投入，工商部门是不会批准的。在实践中，依照地区、行业不同，实际的最低限额一般在5万-10万之间；在投资方式上，可以以投资者自己的财产出资，也可以以夫妻双方的家庭财产出资——后果就是如果债务不能清偿时，也需要用家庭财产来偿还；四、合伙企业的历史要比其他企业形式存在的时间更悠久，也是经济生活中数量众多的组织形式，特别是在专业服务的领域中，大多是采用合伙制。
个人独资企业，是指依法在中国境内设立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。
个人独资企业的特征
（1）个人独资企业的出资人是一个自然人。该自然人应当具有完全民事行为能力，并且不能是法律、行政法规禁止从事营利性活动的人。
（2）个人独资企业的财产归投资人个人所有。这里的企业财产不仅包括企业成立时投资人投入的初始财产，而且包括企业存续期间积累的财产。投资人是个人独资企业财产的唯一合法所有者。
（3）投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任。这是个人独资企业的重要特征。也就是说，当投资人申报登记的出资不足以清偿个人独资企业经营所负的债务时，投资人就必须以其个人财产甚至是家庭财产来清偿债务。
（4）个人独资企业不具有法人资格。尽管个人独资企业可以起字号，并可对外以企业只是自然人进行商业活动的一种特殊形态，属于自然人企业范畴。

『陆』 经营模式的分类有哪些

企业运营模式根据企业的业务范围分：

1、单一化经营模式单一化经营，又称专业化经营，是指企业仅仅在一个产品领域进行设计、生产或者销售，企业的业务范围比较单一。

2、多元化经营模式多元化经营模式分为三种基本类型：集中化多元经营、横向多元化经营和混合多元化经营。

另外，企业运营模式根据企业在产业链的位置分类：

1、生产代工型企业作为产业链中下游企业的供应商，根据客户的订单，加工产品。在市场上，贴上其它企业的标牌进行销售。

2、设计+销售型企业不涉及生产领域的任何业务，只负责设计和销售，企业设计出市场上顾客所需求的产品和服务，然后寻找相应的生产代工，它要求企业具有很强的设计能力和销售能力以及拥有自己的知名品牌。

3、生产+销售型

4、设计+生产+销售型这是在产业链节点上涉及较多的经营模式，采用这种经营模式企业的特点是企业具备一定的新产品开发能力

。5、信息服务类型信息服务类企业较典型的是咨询公司，这种类型的企业或者公司，不涉及制造的一切活动，但是在很大程度上与制造业有着密切的联系。

(6)批发零售住宿餐饮企业按经营的形式扩展阅读：

在现代企业当中，企业管理者通过运用电子商务平台极大提高了传统商务活动的效益和效率，而这种企业经营模式与传统经营模式相比它具有下列优点：

1、扩展市场范围，增加商机。

2、降低交易成本。

3、减少库存。企业管理者为应付变化莫测的市场需求，不得不保持一定库存产品，而且由于企业管理者对原料市场把握不准，因此也常常维持一定的原材料库存。

产生库存的根本原因是信息不畅，以信息技术为基础的电子商务则可以改变企业决策中信息不确切和不及时的问题。

4、降低企业管理成本，无需过多的书面资料和档案记录，减少了办公用品费用的支出和人力成本，同时也降低了通讯费用。

5、与客户良好沟通，消费者可以与企业直接进行联系和交流，直接向企业咨询有关产品和服务的问题，同时企业应用文字、图片和图像等技术向顾客展示产品和服务的内容，解释、答复顾客的咨询，使整个售前和售后服务及时清晰。

企业可以以较低的成本，让消费者提出自己的要求，然后根据不同的要求提供有针对性的产品和服务。

电子商务下的企业能够真正实现“对每个消费者的不同需求都能够分别给予满足”，企业满足了顾客的个性化需要，既加大了其它企业进入的难度，也增加了产品和服务的销售率和满意度。实现整体供应链可视化，企业管理信息化，整体利益最大化，企业管理成本最小化，从而实现了企业与客户“双赢”，达到了企业经营模式创新的目的。

『柒』 世界上有多少种餐饮业的经营方式

一、 单体经营 二、 连锁经营１．连锁经营的基本概念连锁经营是指多个餐饮实体，以共同进货或授受特许经营权的方式组织起来，在同一商业形态下从事经营，共享规模效益的餐饮经营组织形式。２．连锁经营的特征1） 连锁经营的前提条件——组织形式的联合化和标准化2） 连锁经营的核心内容——经营方式的一体化和专业化3） 连锁经营的特征的3S表述。a) 简单化（Simple）：b) 专业化（Speciality）c) 标准化（Standard）３．连锁经营分类1） 直营连锁：2） 自愿加盟连锁：3） 特许加盟连锁：三、特许经营特许经营指餐饮集团（让渡者）通过向餐饮实体（受让者）让渡其特许经营权（包括允许受让餐饮实体使用其名称、标志，加入集团的销售网络等等），扩大其成员，谋求相应利益的行为。 我想世界上的餐饮大多都是以这些经营方式经营的吧！ 行业都是相通的！经营方式也都是大同小异！详细的你可以参考： http://www.cdrtvu.com/media_file/2007/10/09/138d16dc-20d9-46c2-a600-5de925cd6570/001.html

『捌』 经营方式:批发、零售、服务。 属于什么所属行业

所属行业是指企业在国民经济行业分类里隶属的行业类别。即企业是干什么的，做什么产品;

经营方式是指企业的运行作为，即企业怎么干。

所以，这是两个问题，或说是两个分类，不能放在一起来理解。

您的提问相当于说，这样干（批发、零售、服务）的企业，是做什么产品的？ ---不存在。

不管做什么行业的企业，都可以按不同经营方式（批发、零售、服务）来运作。