江苏贡菜批发厂家直销

『壹』 贡菜的邳州苔干

邳州市位于江苏省北部，徐州与连云港之间。东与新沂市为邻，西与铜山县和徐州市贾汪区毗连，南接睢宁县和宿迁市豫县，北界山东省。
地理坐标为东经117°35′50″-118°10′40″，北纬34°07′-34°40′48″。东西距离52公里，南北距离61公里。西北部和西南部山峦起伏，腹地河流如织。根据地势高低，全境地貌分为平原洼地、坡地、山地和水域四种类型。其中平原洼地为全市地形主体，面积1080平方公里，占面积的51.7%市境界于黄淮之间，属半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，年平均气温13.9℃，日照2350小时，降雨量903.6毫米，无霜期211天。
全市土壤分为潮土、棕壤土、褐土、砂礓黑土和水稻土五个土类，其中潮土为主要类型，分布于平原地区，面积158.8万亩。境内水系属淮河流域，沂、沭、泗水系，按流向归宿分为中运河、沂河、邳洪河三大水系。 苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品，人民大会堂指定绿色国宴佳肴。亳州义门被国家命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著称于世，倍受海内外消费者青睐。据中国农科院蔬菜所分析化验，该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。 此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬菜所无法比拟的。苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。江苏邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，即今安徽省古涡水一带。江苏邳州是国内第二苔干生产，种植基地．涡阳苔干是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品，在当地加工种植已有几百年的历史，清朝康熙和乾隆年间均作为贡品纳入皇宫，帮又名为“贡菜”；1958年周总理品尝此菜时，因清脆有声，被他命之为“响菜”；83年首次出口日本、韩国等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆志，又以“山蜇菜”名扬海外。
自八五年至今，涡阳苔干连续多次获得国内、国际展销大奖。八六年获深圳展销会畅销商品；八八年获北京农业博览会金奖；九一年被国家农业部、财政部列为“八五”期间全国最大的名、特、优项目进行开发；九二年获香港国际食品博览会特别奖；九五年被列为北京第四届世好会“专用贡菜”，同时涡阳县被国家命名为“中国苔干（贡菜）之乡”；九九年获安徽省和国家级名牌家产品，其“义门牌”和“真源牌”苔干相继被国家命名为“绿色产品”。 其栽培史见于秦，迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。
贡菜得名有三种说法：一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等；三是清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。 1、用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）
2、理齐切段约3-5厘米寸段
3、拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干
4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色。
另一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。得名有两种说法：
1、因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；
2、“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等。 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜，以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好。
相传西元前218年，张良刺秦始皇未中，逃匿邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时，太公真人见张良肌黄面瘦，让其生食苔干，张良食后容颜焕发，气色红润，成为一位白面书生。张良为西汉军师后，仍不忘苔干之美味，因此命地方官将邳州特产苔干进贡汉高祖刘邦品尝，刘邦食后甚是喜欢，赐名为“贡菜”。
在安徽涡阳一带，也流传有一段关于苔干的故事。根据记载，涡阳是老子的故里，两千多年前，那里发生过一次瘟疫，当时百姓为了避祸，四处逃亡，但是在老子居住的天静宫附近的百姓却在宫中发现长有一种草，吃了居然就人畜安康，老百姓因此称它为“神草”，认为这是老子显灵用“神草”来护佑百姓。百姓称这“神草”为“苔干”。另一个传说是，在天静宫里，生长着一些当地人称作天静草的植物，据说有止血功能。传说中的老子，是从他母亲的腋下生出，而且一落地就须发皆白。他的母亲看到须发全白的老子因此受到重创，身体变得虚弱。老子就用天静草为她治病，收到奇效。而天静草就是今天的当地的特产苔干。
另一说则是清乾隆年间苔菜被当贡品进了宫，因此被称为“贡菜”。 而且乾隆皇帝六下江南时，都会要品尝用贡菜做的菜肴。
苔菜的栽培史见于秦，迄今两千二百多年，在制作上利用其茎去皮晾晒而成，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，具有清香嫩脆的特点，故又有植海蜇之称。苔菜含有多种氨基酸以及维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷、甲胶、蛋白质与果胶等，具有通经脉、壮筋骨、清热解酒、开胸利气、洁牙明目之功效，食疗价值较高。
《本草纲目》记载：苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。
在全国第二届农业博览会上，苔干以其特有的优势，获得同类产品中的唯一金奖。江苏邳州佳瑞绿色食品厂生产的佳瑞水煮贡菜，是利用当地原料，采用国际先进技术工艺加工而成。风味独特，美观大方，实是人们喜爱的理想绿色食品！

『贰』 什么叫贡菜（一种佐菜），它的原料是什么

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。徐州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。 因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。 苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品，人民大会堂指定绿色国宴佳肴。 江苏邳州苔干现种植面积达50万亩有余，总产值7亿多元人民币。已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。 《本草纲目》记载，苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。在全国第二届农业博览会上，苔干以其特有的优势，获得同类产品中的唯一金奖。 江苏邳州金源食品厂生产的脱水贡菜，是利用当地原料，采用先进的烘箱式干燥技术。整个干燥过程相对封闭。采用密封装置，避免外界污染，又减少了热量散失。通过金属探测仪进行检验，拔除食物中混入的金属可能，成为人们喜爱的理想绿色食品 。 贡菜是一种高档的自然脱水蔬菜，属我国名、特、优、稀蔬菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，是历代国宴精品。尤其，清朝乾隆年间皇帝酷爱。因其清脆爽口，嘴嚼有声，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。久负盛名，畅销国内外，它不仅早已成为国宴精品，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。贡菜因其品质独特，产量稀少，长期以来，供不应求，属珍贵蔬菜和馈赠佳品，深受中外消费者欢迎。 近年成为市上最抢手的馈赠礼品。邳州贡菜生产历史悠久，文化渊源流长，被国家命名为首批“百家之乡”——“中国苔干之乡”。生产基地主要集中于邳州南部，湿润的气候、沙质肥沃为其提供了最为适宜的生长环境，江苏邳州现已成为全国最大的贡菜生产基地。 在政府部门的正确引导下，江苏邳州贡菜从生产、加工到销售的各个环节都按照国家绿色食品的生产标准严格把关，经国家农业部食品检测中心检测贡菜是一种无公害绿色食品。在全国第二届农业博览会上，邳州贡菜以其特有的优势，而西楚贡菜获得同类产品中的唯一金奖。 随着人们对特色菜需求的增加，邳州贡菜正在成为市场上的紧俏货，产品供不应求，它不仅在国内市场上赢得了赞誉，而且在国际市场上倍受宠爱，目前此地产品80%以上出口国外。

『叁』 贡菜是什么植物，生产地在哪里

贡菜，为一年生草本植物，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

生产地为安徽亳州市涡阳县义门镇和江苏省邳州市。

拓展资料

贡菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属于绿叶类蔬菜，秋季取其菜梗剥皮劈条晒制制成贡菜。睢宁县种植贡菜已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

贡菜——网络

『肆』 谁知道江苏贡菜好还是亳州贡菜好

当然是安徽亳州贡菜好了我们那里贡菜种植好几百年历史了

『伍』 贡菜是不是莴笋

贡菜不是莴笋。贡菜是邳州传统特种蔬菜品种，属科菊莴苣类。邳南苔干与邳北莴苣为一科两种，莴苣短而粗（茎长20~30厘米），苔干茎长而细（70~119厘米）。苔干，是由鲜苔干滑割成条，经晒干处理的长条线状干菜。将苔干入水浸泡，精加工后呈短条，添加作料食用，可以凉拌，也可热炒。

苔干色泽鲜绿，脆嫩爽口，味若海蜇，吃着有声，固称之山蜇菜、响菜。清乾隆年间起被作为贡品，谨献给皇宫食用，又得名“贡菜”。

(5)江苏贡菜批发厂家直销扩展阅读：

邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。苔干分紫茎和青茎两类，紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。

苔干在邳州民间种植加工，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，明清时期苔干种植加工在邳州南部的占城、土山、议堂、八路等乡镇广泛传播。

『陆』 江苏贡菜好还是亳州贡菜好

感觉江苏贡菜更好

『柒』 贡菜又名苔干，请问那里能买到种子

回楼主:
苔干多种植于长江中流域,近年来安徽省特别增加种植,所以可做一些实地考察,再决定是否投资种植,而且可到当地农科所采购苔干种子.(比较可靠)
至于您提到广东地区是可以种植的,您可以考虑科学的方法去制温度,湿度,加上良好的管理,合理的操作,一定能够成功.

苔干的种植加工已有300多年历史。因其特有的食用价值，早已驰名中外。目前，种植区域已进一步扩大，种植面积已达13万hm2以上。一般667m2产干菜100kg，高产田可达150kg 以上，产值千元以上，如栽培得当，1年2种2收，年667m2产干菜可达250kg 以上，产值更加可观。现已远销日本、香港、澳门等地，深受消费者的欢迎。 苔干脱水加工前，肉质肥厚，质地脆嫩，营养丰富。脱水后除含有丰富的蛋白质外，还含有钙、镁、铁等矿物质，对人体有滋补健身的功能。现将其栽培技术及脱水加工技术介绍如下。
一、栽培技术

春、秋两季都能种植，但春苔干产量低、品质差，所以多采用秋播。

1、秋苔干的栽培 （1）浸种催芽，适时播种苔干播种期一般在8月上中旬，最佳播期在立秋后5～10天。由于苔干种子发芽需要较低的温度（15～18℃），而当时气温较高。所以，播种前必须进行低温催芽处理。方法是：用冷水浸种3～4h，装入布袋，吊入井中，离水面20cm左右。每天提上来淋一遍水。如果气温太高，可在井口盖草席降温，这样一般3天左右即可出芽。 （2）及时进行田间管理 ①播种后：因当时气温高，蒸发量大，加之苔干种子小，顶土能力弱，出苗缓慢，必须保持畦面潮湿，才能利于出苗。因此，缺水时，一般早晚各浇水1次，水量不宜多，保持地面潮湿为度，并盖上稻草等覆盖物。 ②出苗后：要及时拿去覆盖物。当子叶平展时进行第1次间苗，保持3～ 6cm的株间距；3片真叶期进行第2次间苗，保持10～13cm的株行距；3～ 6片真叶时进行定苗，保持苗距16～20cm见方，每667m2留苗2～2.3万株。定苗后至茎苔伸长期要结合浇水、追肥，常进行松土、除草，防止土壤板结和草荒。 ③中后期：幼苗7～8叶时，结合松土追施发棵肥，中等地力每667m2 穴施尿素25kg。如土壤干旱，可结合追肥，浇灌1次发棵水，保证发棵期对肥水需求量大的要求。以后酌情浇水，到采收前5～7天停止浇水。苔干易感霜霉病，发病初期叶片有黄褐色斑点，背面有白色菌丝体，能逐渐蔓延到全株。防治方法：用1:1:200倍波尔多液喷洒或用40%甲霜灵可湿性粉剂500 倍液喷洒。 （3）适时采收 为保证苔干产品质量，苔干采收时要适时。如采收过早影响产量，但采收过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降。采收适期为以苔干植株外叶与心叶平齐时为佳。淮北地区，一般在霜降前后，此时采收的苔干品质好，颜色青绿、柔软，产量高。因田间个体成熟度有一定的差异，应成熟1批采收1批，分批进行。

2、春苔干的栽培 （1）播种 在寒露前浸种后直接播种，此时气温冷凉，不必进行冷处理（整地、施肥及播种技术同秋苔干），在冬前定植，以利形成壮苗越冬。 （2）定植 当幼苗长到4～5片真叶时，即约在10月下旬至11月上旬定植，定植行距20cm，株距16cm，每667m21.8～2万株。移栽时，可稍深，但不能埋没菜心。栽后浇1遍活棵水。 （3）越冬期管理 定植返苗后，要结合中耕、松土，施好越冬肥，每667m2 施碳酸氢铵30kg，促进冬前叶片生长和壮苗。同时，适当控制浇水，注意蹲苗，促进形成发达的根系和莲片，根茎粗0.7cm。为防寒保苗，越冬期间可在幼苗周围铺撒碎草、麦糠、土杂肥等覆盖物防冻，保护根茎。 （4）返青后要促控结合，以控为主要少浇水、勤中耕，施1次稀粪水，起增墒、提温、补肥的效果，以促使叶面积扩展，为茎部肥大积累营养物质。当心叶与莲座叶平齐时，每667m2施尿素20kg左右，以促进茎部膨大和迅速生长。进入茎苔伸长期后，再结合浇水，每667m2施硫酸钾20kg，地面稍干再浇，加快茎苔伸长肥大。后期要少浇水，防止茎部裂口。 （5）采收和留种 采收的适期标准与秋苔干相同，即当株心与外叶叶尖相平时为好。春苔干田可作留种田，但预先确定为留种田的田块一定要与莴苣田有200m以上的间隔，以防自然杂交，产生种性变异。留种密度要适当稀些。留种田，一般于5月中下旬开花。为防止倒伏，可设置支架固定植株。到6月上旬即可开始采收种子。因种子小而轻，有冠毛，易随风飘散，应成熟1株采收1株，不宜晚收。

『捌』 苔菜就是贡菜吧，哪里有苔菜批发

是的啊，合肥就有

『玖』 为什么市场上的贡菜卖得都特别贵

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

这种菜既然有个“贡”字，肯定是皇帝有关。相传这种野菜在乾隆年间，是作为朝廷的贡品，一般人是吃不到的。贡菜又叫响菜，是因为吃它的时候，会发出很爽脆的声音。而且这种野菜还有丰富的蛋白质和氨基酸，所以是一种很珍贵的美容养颜蔬菜。

『拾』 为什么新鲜的贡菜几乎没人吃

每到三伏天，天气就变得黏腻腻的，即使帝都最近都在下雨，但还是感受不到应有的凉爽，反而觉得更加闷热，不透气。

到了三伏天各种食疗养生的建议也会纷至沓来，教你如何度过炎热的季节，为秋冬做好准备。虽然饮食建议各有千秋，但是多吃新鲜蔬果总是能够得到大家的认可，从另外一个角度来说，辜负了这盛产瓜果蔬菜的时节也是很暴殄天物的。

但是严格来说，贡菜和莴苣还是有点区别的。贡菜色泽更青绿一些，可食用的茎的形状细而长，大约70-100厘米。而我们常吃的莴苣颜色脆绿而发白，茎的外观短而粗，大约在20~30厘米。莴苣一般是吃新鲜的，贡菜一般是脱水成干，吃的时候用水浸泡再食用。