㈠ 生板栗怎么去皮最快
剥生板栗皮的最快方法:机器去皮、热水浸泡、切开煮制、烤箱去皮、日光暴晒法
1、机器去皮
想快速去除生板栗的表皮,又不想把它放在锅中煮制,用机器去皮就成了最好的选择,市场上出售的有专用板栗去皮机,可以把购买的生板栗直接倒入机器的入口,插上电让它工作,等它工作结束以后,生板栗的外皮也就全部去掉了。
4、烤箱去皮
借助烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除,需要的时候可以把购买回来的生板栗用清水洗净,沥掉表面的水分,然后再用剪刀在每个板栗上剪一个口,把它放入到烤箱的烤盘中入烤箱,用上火下火二网络烤五分钟,取出以后就会看到它的外壳已经自动张开了大口,直接从开口处取出里面的果肉就可以。
5、日光暴晒法
把生板栗放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
㈡ 板栗怎么弄容易去皮
1.洗干净的板栗,用刀从中间稍切个口子。
2.锅中坐水,接着撒入盐,板栗放在盐水中煮五分钟。
3.捞出后趁热去掉板栗壳和皮。
㈢ 一台板栗去皮专用机器要多少钱
2000~5000不等
在我们日常运营过程中,经常会遇到一些炒栗新人问我们一个问题:立式炒锅和滚筒炒锅用哪个好?各有什么特点?
为此,我们在金板栗网炒商群、金板栗网迁西炒商会等群中,搜集了大量的资料,结合实际经验,对两种类型的锅进行了总结,对比。
一、立式锅
(一)优点
立式商是最传统的炒锅,几乎炒店都从立式炒锅起步。立式炒锅的优点表现在以下几个方面。
1、入门快。由于立式锅能够时时看到板栗情况,所以较为直观,新入门炒商容易入门,但在具体使用过程中,慢慢摸索,需要一段时间才能掌握炒制技巧。
2、使用方便。由于立式锅敞口,所以加糖稀、加砂、清理细砂较为方便,尤其是在炒制过程中,可以随时挑选坏粒,较为方便。
3、吸引顾客。在传统店面中,顾客可以通过炒锅看到板栗炒制过程,可以看到鲜板栗如何变成糖炒板栗,更加吸引顾客。
4、板栗油亮。由于敞口排烟,所以炒出的板栗较为光亮。
5、板栗较甜。敞口锅容易跑水分,所以炒出的板栗水分较低,甜度较甜。
(二)缺点
敞口锅缺点也较为明显,主要表现在以下几个方面。
1、烟大。由于糖炒板栗在炒制过程中,要加入糖稀。糖稀遇到高热的炒砂,会有烟产生,并且随着加入向外冒烟,烟较大。
2、费人工。立式炒锅在炒制过程中,需要有人做一些翻炒砂、挑板栗等辅助工作,一个人同时看两口锅还能操作,再多看就不容易了。
3、费能源。敞口锅散热快,需要更多的能源加热,才能让板栗变熟。
4、费时间。同样重量的板栗,由于立式锅散热快,达不到让板栗快速熟的温度,所以炒制时间较长。
5、不高档。老式的立式炒锅,看起来较为笨重,不上档次,所以多为初级小炒店采用。随着科技发展,也有高档立式炒锅,与销售台一体,还能水排烟,多为商场使用。
6、成品率低。立式锅容易跑水分,一般出成率在75-85%之间。
6、炒货量小。敞口锅一般最多只能炒45-50斤左右的鲜板栗,一次可炒的板栗重量较少。
二、滚筒锅
滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多,在市场上,尤其南方市场,广受欢迎。其优点如下。
1、上手快。在通过学习掌握滚筒炒锅一定技巧后,很容易上手。
2、美观高档。滚筒锅看起来较为现代,看不到更多炒砂等原料,较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅。随着科技发展,具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。
3、板栗软糯。滚筒锅炒制时,水分丢失较少,板栗口感软糯。
4、节省能源。滚筒锅热量丢失少,较为节省燃料和能源。
5、炒熟快。在同等条件下,滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅,适量的板栗,十几分钟左右炒熟一锅较常见。
6、翻炒均匀。在筒内,板栗与炒砂混合较为均匀,加快板栗熟的速度。
7、油烟少。滚筒锅加糖稀时,烟在筒内一大部分,逸出较少,较为干净。
8、节省人工。正常情况下,一人看三台滚筒炒锅不成问题。
9、炒货量大。有大型滚筒炒锅,每次最多可以80-100斤鲜板栗。
(二)缺点
滚筒锅缺点较少,主要表现在以下三个方面。
1、入门难。由于外面无法看到炒砂和板栗,新手无法准确掌握炒制时机,入门较难。
2、板栗色泽较暗。与立式锅炒出的板栗相比,由于烟在筒内,一般炒出来颜色均较暗。
3、部分工作不方便。比如挑选坏粒,只能提前或者炒后挑选,不能炒制时挑选。比如清理粘在锅底细砂较为麻烦
㈣ 板栗怎样剥皮快
板栗虽好吃可是去很难去皮。板栗怎么去皮最快呢?下面将告诉你几个快速去除板栗皮的好方法,不过在这之前,我们来了解一下板栗去皮的方法。
生板栗去皮的方法/步骤
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生板栗怎么去皮
栗子好吃皮难拨,下面就介绍几种快速拨栗子皮的方法:
生板栗如何去皮技巧
剥生板栗皮的最快方法-热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。
板栗快速去皮法-冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。
板栗快速去皮法-微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法:剥出栗子的外壳后,将栗子放入沸水中煮3--5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
日光曝晒法:将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗快速去皮法-筷子搅拌法:先将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
熟板栗怎么去皮方法
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煮熟的板栗怎么去皮?
1、热胀冷缩法:栗子煮好后,在它的身上切一个小口,放入沸水中浸泡一分钟左右,从切口处剥开。原理:经过高温膨胀后,果仁和皮容易分离,和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
注意事项
板栗剥皮的时候要小心,不要伤到手
㈤ 板栗剥皮机
板栗去皮机适用于板栗深加工各类群体如:(板栗深加工企业、,板栗批发市场群体、栗农、板栗个体加工户等板栗加工各类人群使用。板栗去皮机对板栗剥壳去皮专用设备,适用于全国板栗各产区所有板栗。脱皮率都在98%以上。板栗去皮机的诞生大大降低了传统板栗去皮的劳动强度,使之走上板栗去皮自动化机械化.编辑本段机型该机分为2种常规机型:小型板栗去皮机时产120公斤中型板栗去皮机时产240公斤,另外定做高产量机型。 可满足不同客户的要求编辑本段板栗去皮机特点板栗去皮机是新沂市众合机械设备厂经过不懈的努力,终于研发出中国第一台板栗去皮机!板栗去皮机的出现代替了在操作过程中最辛苦最繁琐的削皮工序,使板栗去皮时间减少、产量增大,成本减少,利润增加。可根据实际加工情况自动设定加工时间加工能力:每小时加工120KG工作电压:220V最大功率:0.2KW尺寸:400*470*470(长*宽*高)mm优点:单相电源、耗电低、体积小、重量轻,便于安装和移动.可供家庭使用.参数:匹配动力:220V,2.2KV电机
㈥ 大连市那里有板栗剥皮机
卖板栗的小贩有板票剥皮机。
㈦ 板栗如果快速去皮
现在专门生产的有板栗剥皮机,你可以到淘宝网或者阿里巴巴网站看看呀,上面都有销售的。很方便的。
㈧ 板栗去皮机先付定金余款货到付款信得过吗
去皮机什么价位呀?应该问题不大。也可以沟通全部款项货到付款。