规避食品批发零售行业风险

❶ 批发零售业的风险分析

授信风险点主要考虑了客户额度授信环节须考虑或可能存在的风险，其中包括了客户信用风险在内的几类风险因素。 由于行业门槛低，企业素质薄弱良莠不齐，客户信用风险主要体现在企业资信较差，缺少履约能力或意愿。此行业的客户基本缺乏专业人才和市场营销能力，规模偏小，经营稳定性差，企业的抗风险能力弱；经营不规范，存在着报表欠真实，不能反映企业真实财务状况；企业信息透明度低，使银行难以了解客户经营的真实状况；公司股权较混乱，虽然由几名成员注册的有限公司，但实际可能是由一名成员全部出资的情况。
信用风险的控制措施：
①关注借款人征信报告中的信用记录情况。征信报告能反映客户的信用卡消费情况和借贷情况，以此反映客户的信用水平和月还款情况。但是因为时限或者联网的情况，有些客户的贷款记录并没有在上面反映出来。之前有一个做皮草生意的客户，其家庭资产很大，但月日常支出达到了13万元，信用记录中并没有显示其有贷款，这么大的日常支出就有些不正常。合规性审查提出这个疑问，信贷员在调查时并没有注意。后来信贷员与客户联系，客户称其刚买了一套房产，月供6万余元。客户提供了月还款的证明，这样就可以解释其高额支出的问题。另外，对于信用记录中禁入或者关注类的客户，应该谨慎对待，详细了解客户产生逾期的原因，如果属于恶意拖欠的话应严格按照制度来执行。
②利用合理数据来反映客户的经营能力。中小企业提供的财务报表不能反映客户真实的财务情况，更多的则是根本不会做财务报表，只有现金日记账情况。很多客户并不会充分利用其开立的对公账户，而是对公和个人账户交替使用，现金流状况无法反映其经营情况。在缴税方面，许多批发零售的客户也是将每月利润做得很低以达到避税的目的，这使我们在核实客户收入的时候遇到很大困难。因此，信贷员在调查批发零售客户的时候，应要求客户提供相关的进销货单据以反映其进货、存货和销售情况，要求客户提供相关的代理和销售合同来证明其有稳固的进货和销货渠道等。对于其现金流情况，如果客户称其对公账户不怎么用，那么要求客户提供主要利用的个人账户现金流情况。
③关注客户企业股权情况。一般客户注册的小规模有限公司股权结构相对混乱，要仔细分析其公司章程。如果客户公司有几名股东共同出资组建，则按照借款人占股情况对其有效资产和净利润进行分割；也有客户称为了注册股份有限公司必须要两人以上共同出资，因此找亲戚或朋友一起，实际是由他自己出资注册的，这样需要另外的合伙人提供证明，否则应对客户按占股情况对其有效资产和净利润进行分割；还有客户夫妻或者家人分别开公司，则要重点了解几个公司的关系，是否有关联交易存在，关注客户贷款用途。 客户的市场风险与经营产品的市场价格波动成正比。产品市场价格上下波动越大，银行所承受的风险越大，市场价格波动将引起产品滞销或严重亏损，从而影响到客户的支付能力和现金流的还贷能力。客户风险偏好不同，其经营的风险也不同。风险偏好型客户热衷经营价格起伏较大的产品，依靠低位囤货高位出货获利，其风险相对较大。另外，在金融海啸的袭击下“触礁”的香港零售企业已上升到7家。其中，2000年11月在香港主板上市的佑威国际、泳衣及便服生产零售商德发集团在9月被清盘，“二战”后于香港建立的最早期的电器店之一泰林无线电行、香港玩具生产商合俊集团旗下两家工厂、成立于1983年的香港手表制造及零售商宜进利深圳工厂在10月先后倒闭。小家电百灵达公司深圳工厂随后宣布停止运营，而“金至尊”陷入财务困境。这些案例一方面说明了再优质的企业也难逃被经济危机吞噬的厄运，另一方面也说明了愈演愈烈的金融危机开始向实体经济蔓延，全球经济危机现在迫使生产企业、经销商要快速回笼资金，以弥补生产成本上涨、人民币升值、出口退税、通胀等种种因素的影响；零售企业不得不及时或缩短供应商应付款的账期，从而导致资金链吃紧的情况非常严重。
市场风险的控制措施：
①应关注客户的风险偏好，对投机类客户风险应引起重视。对产品所属行业、市场走势、价格中长期走势等有所了解，根据客户经营方式和产品流通特性对其市场风险程度做出判断。
②我们在选择目标客户的时候，最好选择经营产品价格稳定、供应渠道稳定、销售稳定的客户。锁定产品原则上以大宗、高流动性、价格稳定的原材料以及耐用的产成品等，以及对保存条件要求不高、便于移动和控制的产品为主。从目前形势来看，纺织品、玩具、化工产品、钢铁等产品价格目前波动较大，对于从事相关行业销售的客户要谨慎对待，认真调查其日常经营情况。
③关注有鲜活保质期货物的风险。一旦出现贸易纠纷或者周转不灵，期间货权存在自行灭失，银行失去第一还款来源；对价格变动较大的产品要进行重点关注，并根据市场情况采取动态管理；对生产型企业的进口应根据企业的销售订单确定合理的原料进口额度。 批发零售行业进入的门槛较低，经营者的素质参差不齐，拥有的客户资源不同，经营的效果也不一样。经营风险主要体现在客户的自身能力能否保证企业的正常持续经营，从上游来讲即客户能否与供货商签订进货合同，从下游来讲能否拥有稳定的销货渠道，保持经营的持续性；第二是该行业的应收账款和应付货款金额较大，由于客户下家违约，应收账款形成坏账，造成企业第一还款来源落空，导致客户发生逾期；第三是存货以及存货周转率的风险，经营批发零售的客户一般会选择旺季来临之时抓紧备货，以便扩大其销售规模，因此会囤积大量的商品，我们要重点考虑存货的价格风险和周转情况。
经营风险的控制措施：
①要认真分析客户的经营能力和战略资源。信贷员在调查的时候，不仅要关注客户经营的财务数据和抵押物情况，还要在与客户交流的过程中了解客户的经营期限，分析客户对市场竞争和企业前景的把握。之前做过一个在天意市场经营化妆包的客户，他的商品利润率并不高，但这个客户是在天意市场刚建成的时候就开始在那里做生意，经营期限较长，周围没有经营类似产品的商户，拥有稳定的进货和销货渠道、市场竞争较小，因此这个客户的经营能力没有问题。还有一个客户是与几个朋友合伙成立公司，做塑料倒模生意的，来我行贷款是想再成立一个公司单做。客户的经营能力和产品的销量遭到审批人质疑，信贷员解释该客户与进货公司有稳定的长期合作关系，他正是凭借这种关系入股，该公司全年的货源均是他来提供的。并且，产品的销路很稳定，国内市场对该产品的需求也很旺盛。因此，像这种拥有进货或销货资源在手的客户，其经营能力也没有问题。
②要关注应收账款账期和回收情况。我们做过的好多客户资产负债表做得非常简单，应收应付均没有体现。其实客户在日常经营中，肯定会有很多的应收款和应付款，这是批发零售行业的特点。客户从厂家进货时一般是付全款，付款后货物到达之前，这笔钱算作预付款。在批发行业中，客户向超市、饭店等供货，总有一个账期，短则一个月，长的能达到几个月甚至一年。这未结的货款就是应收款。产品的销售收入是客户第一收入来源，如果货款结不回来会对他的日常经营周转造成影响。因此，在调查客户经营情况时，要详细了解客户应收款情况，了解其以往是否能及时将货款收回来。另外，也要了解其下游客户，选择做上下游有长期合作关系的客户。
③关注客户企业的存货规模以及历史的存货周转情况，如果发现存货因过季、价格变动受市场影响加大的，须谨慎关注。另外，关注客户产品的行业情况，对客户管理能力、产品成本、销售市场竞争力等综合分析。之前做过一个从事粮油批发的客户，他以前在粮食局工作，对粮食市场行情非常了解，并且关注粮食期货的价格，以便随时调整自己的库存。他有五个销售点，分布非常科学，在北京市的周围，以便很容易的将产品发送给下游客户。目前国际粮价在不断上涨，因此他想贷款再囤一些粮食。像这样对产品市场行情有把握的客户，他的经营情况应该是非常好的。

❷ 家电批发零售行业的行业风险 和经营风险

免费淘宝代销货源平台,淘宝代销货源怎么找,淘宝代销赚钱吗
www.27dailis.com
27代理商
www.tbdx5.com
淘宝代销
收录各类网站！免费做外链！相同站友情链接！

❸ 水果批发零售行业主要风险有哪些

主要考虑到销路的问题，没销路再好的水果也会拦的，还有的就是要知道季节的问题，也就是那个季节出什么水果，那种水果最热销，那种水果属于有钱地带的消费对象，这是算一下，如果做到日日鲜那么你一年就发达了

❹ 食品饮料行业收哪些风险因素影响

根据惠誉评级的医疗、食品、饮料和消费者破产案例研究报告，在医疗保健、食品、饮料和消费领域，产品或服务多样性有限的小公司更有可能陷入破产境地。

“这些行业是非周期性的，由全球规模的竞争对手主导，拥有数十亿美元的资产——这些特征通常支持投资级的信用评级，”Sharon Bonelli说，他是高级主管，杠杆融资。“那些没有同样规模的公司，在面临挑战的情况下，可能会发现自己处于相对劣势，特别是如果他们有大量债务的话。”
在惠誉的案例研究中，33宗破产案中有85%涉及资产不到10亿美元的公司。最常见的违约驱动因素是监管变化、技术或产品的过时、欺诈、运营表现疲软以及原材料成本的变化——面对已经高企的杠杆，这些挑战在破产之外无法克服。
对医疗保健行业来说，围绕ACA、药品定价和来自payors的压力的监管不确定性，将对信用状况产生长期影响，并将迫使企业考虑它们的价值主张。
在医疗保健和食品、饮料和消费领域的违约者的破产估值倍数高于其他美国企业。平均而言，医疗保健行业的企业估值倍数为6.7倍，食品、饮料和消费者案例的市盈率为6.3倍，高于数据库中6倍的交叉行业平均水平。较高的重组倍数和相对稳定的现金流配置，导致平均先留率恢复了91%。无担保的复苏也略高于平均水平53%的平均水平，但公司对公司的情况却有很大的不同。
在案例研究中，大多数公司在破产过程中实质性地减少了债务，与请愿日的余额相比，平均下降了67%，在出现的时候，平均杠杆倍数降到了3.6倍。
这些相对稳定的现金流行业的15年平均高收益率违约率低于美国市场总体4.3%的水平(基于违约率)。尽管在上世纪90年代末和本世纪初，医疗保险违约率飙升，但这是由于在疗养院和后急性服务提供商之间进行的并购，而非全行业的挑战。
目前，只有两家高收益或杠杆贷款发行人，业绩体育集团和21世纪肿瘤科处于破产状态。

❺ 食品行业的规避风险计划报告如何写无详细内容，请列举范例.

战略联盟的风险分析及其防范对策

科学管理研究 叶飞,张红 1999.05

近年来战略联盟不论是在学术界还是在企业界可以说都是人们议论的焦点，然而战略联盟并不是万能的，战略联盟有其自身缺陷，即战略联盟的风险性。本文通过对战略联盟的风险分析，提出了一些相应的防范对策。

当代世界经济已经进入了无国境时代，战略联盟成为新时代竞争模式的主流，其功能和效用得到充分肯定。但过去一段时间，人们好像更多强调战略联盟锐不可挡的优势，却避开分析联盟内在缺陷。所以很容易产生误导，使人认为战略联盟是适应一切的“万应药”。事实上，早在1991年，Bleek和Brist调查了9个联盟，发现约有一半联盟中至少有一个联盟成员认为其联盟是失败的。
因此企业在加盟联盟组织之前必须对战略联盟这种组织形式的潜在风险有所认识，并采取措施进行防范。

1 战略联盟的风险分析

所谓战略联盟风险是指由于战略联盟系统内、外部环境的不确定性、复杂性而导致合作联盟的成员企业发生损失的可能性。如失去竞争优势、被兼并及联盟失败可能性。下面我们就战略联盟的风险进行详细分析。

1�1 强化未来竞争者，失核心竞争优势

战略联盟虽然不十分强调“强强”联合，但强调加盟企业必须具备自身的核心优势及能与其它组织成员达到优势互补的目的。当企业加入联盟组织后，在为了达到共同的目的的合作过程中，企业有可能无意中将自身的核心技术或市场知识转移给其它组员。而这些核心技术或市场知识正是企业界在联盟前的竞争优势所在，加入战略联盟后，由于自身核心技术或市场知识外泄，企业的竞争优势也将会弱化甚至消失。但是这些优势正是战略联盟形成的必要前提和企业能与其它组员平起平坐的保证。因此，当企业的竞争优势完全丧失后，联盟也将可能会解体；或企业继续持在联盟中，但这时只能受别人摆弄，失去说话权。而且当联盟解体后，企业将同以前联盟成员展开新一轮的剧烈竞争，但此时，由于企业核心竞争优势丧失，企业极有可能在竞争中处于十分不利的位置。

1�2 被收购与兼并

上文已提到期加盟战略联盟的首要条件是加盟成员必须具有自身核心竞争优势和成员彼此之间必须能达成优势互补，否则不易加盟。但由于某些企业急于加盟，在联盟前并没有认真审视自身是否具有核心优势，是否具备加盟的条件，而盲目地加入战略联盟组织。如果这些企业自身确实并不具备核心竞争优势而是勉强加入的话，那么在联盟过程中很有可能被其它联盟企业兼并，甚至某些企业即使在加盟前的确具备某项核心优势，但加盟后由于核心技术或市场知识外泄，也有可能成为其它企业兼并或收购的对象。

1�3 盟友间不可避免的矛盾

有些企业界加入联盟的真正目的并不在于联盟成功给它们带来的共同利益，它们加盟的目的在于借助战略联盟的技术优势去研究开发其他项目之上。如果一个战略联盟组织存在数个这种“同床异梦”的成员企业，那么它们将在联盟过程中将技术创新发展方向向有利于自身的方向导引，致使联盟的最终技术创新成果同企业加盟前所预期的目标相差甚远，从而使某些企业蒙受损失。

1�4 文化差异导致联盟失败

当两个或两个以上具有不同文化背景的企业进行联盟时，便会产生一定程度的文化交汇。如果彼此之间文化差异较大，便容易在日常沟通过程中产生文化磨擦现象。这种文化摩擦常常表现为企业组织和员工行为相互之间的冲突。而且当这种文化冲突无法协调时，一些企业很有可能将退出联盟，使得联盟分裂，导致联盟企业蒙受损失。除了上述一些风险外，企业加入联盟还存在管理伙伴关系所花费的协调成本过高，企业加入联盟后的妥协成本等风险。

2 规避风险的对策

2�1 明确自身的核心优势，确定联盟的领域

并不是所有企业都有具备加入联盟的条件，只有那些具有某项核心技术优势或市场知识的企业才具备加入条件。而且也不是所有领域的企业都适合联盟，只有那些市场信息多变、竞争激烈、外界环境压力大的产业领域，才适合搞战略联盟，联盟的成功可能性才比较大。因此企业要想加入联盟，首先要认真审视自身是否具有自身核心竞争优势及自身领域是否适合联盟。如果企业自身不具备核心优势或产业领域不适合，则无须冒险搞战略联盟，以免造成不必要损失。

2�2 寻找合适联盟伙伴

选择合适联盟伙伴是战略联盟成功最关键一步。因此企业管理者理性地认识和评估潜在合作伙伴是完全必要的。在评估潜在的合作伙伴时，我们认为应考虑以下几种因素。

（1）互补性。即和潜在合作伙伴联盟是否能与自己达到优势互补的目的；（2）相容性。指企业间的领导人之间是否合得来，若彼此之间文化差异较大或企业间的领导人之间不能相处，不能彼此信任则不易联盟成功；（3）双赢性。是指联盟结果能使各得所需；（4）整合性。是指联盟后在业务或组织上能否精简，能否集合为协同竞争的整体；（5）一致性。指联盟双方在经营任务、经营理念、企业界文化、管理等方面的一致性，表现为当遇到问题时，双方能够很快达成共识。（6）潜在伙伴的综合实力对等性。一般为了避免被收购的风险，大多选择综合实力相当的潜在合作伙伴。

在上面分析的基础上，我们可建立AHP层次结构模型，如下图所示：

在上面的层次分析模型中，决策者根据个人的经验和企业的实际情况选择合适联盟伙伴。具体步骤为：首先分别以准则层每个因素作为评判标准，对n个潜在合作伙伴进行两两比较，确定它们在某个评判标准下的相对重要性，并据此建立判断矩阵，再计算判断矩阵的最大特征值及其特征值向量，确定方案层中各潜在合作伙伴的相对重要性排序的权值。这样在准则层的六个因素下，就有六个判断矩阵，即可得六个相对重要性权向量：Wi＝（Wi1，Wi2……，Win），（i＝1，2，……，6；），Wij表示第i个潜在合作伙伴在第j个因素下的相对重要性权值。然后再以目标层为准则，对准则层中六个因素进行两两比较，确定其相对重要性，记为λ＝（λ1，λ2，…，λ6）。最后进行方案总排序，总排序权重记为：

然后决策可按排序的大小选择合适的合作伙伴。

上述分析可把复杂定性的事物定量化，为决策者进行决策提供科学依据。

2�3 做好谈判和订约工作

首先应确定联盟的目标和宗旨，即明确双方共同参与某特定活动，如联合投资或共同进行技术创新方案。其次明确联盟各方的权利义务划分，同时为防范合作一方的机会主义行为而制定限制性、排他性条款，如设立惩罚机制，让背叛者得到应有惩罚。第三、要制订适当的利益分配原则，许多联盟失败都有源于利益分配不均。第四、明确联盟终止的条款，以便当战略联盟行为有损某一企业利益时，企业退出该联盟可以免遭灭顶之灾。

2�4 做好联盟中期工作

联盟失败的原因众多，其中有许多失败原因是由于中期工作没做好。概括起来：（1）缺乏全心投入的精神，彼此的间并未尽心尽力维持长期合作关系；（2）文化差异使联盟终止；（3）中期管理不当，导致联盟内部协调性差；（4）沟通工作未做好。因此为了克服上缺陷，可考虑以下对策：（1）为了维持长期合作关系，联盟成员应报着全心投入的态度，避免“一劳永逸”的思想。（2）联盟成员之间应相互信任、相互尊重，碰到问题时应以诚相待；（3）任何一方都应设法去了解另一方的文化，只有这样做才能减少彼此之间的误解，才能增强联盟的一致性；（4）营造良好的合作环境，加强沟通。

2�5 处理联盟组织行为有损自身利益的对策

有的联盟中期实际行为可能会偏离联盟前预期目标，这时联盟中某些企业的利益可能会遭到损失。此刻他们可能会考虑马上退出联盟，但实际中退出联盟并不容易，有时往往要付出较大代价。如瑞典一家名为沃尔沃大型汽车公司曾同雷诺公司联盟，后来沃尔沃为了退出联盟，不得不支付5亿瑞典克雷诺给雷诺公司。因此，企业为了免遭灭顶之为，必须保持自己随时一走了之的实力，只有保存实力，才能与其它公司平起平坐，才可以避免兼并或收购的风险。

3 结束语

虽然战略联盟存在不可忽视的潜在风险，但只要做好风险防范工作，战略联盟还是一种很有前途的竞争模式

❻ 标题 如果你毕业后创业,开了一个餐饮店,你将如何管控食品安全风险,规避食品安

各行业食品安全风险控制，应该都是从几个方面着手，个人见解：
1、进货查验：你所需购买的各类物品必须确定是符合要求。比如不购买野生动物什么的，采购的原料正规正常，固定点采购菜、肉类索取市场监督管理局提供的相关证明；
2、制作过程：
a、环境卫生，虫害控制、非食用类物品的归置不得与食品一同存放；
b、各类工器具应该为食品级材质等
3、人员防控：人员健康要求，上岗前必须取得健康证，不得有传染性疾病什么的

❼ 酒类批发与零售行业的食品安全管理制度与食品安全承诺书如何写

食品安全承诺
食品质量安全，企业是第一责任人。作为食品生产加工企业，一定诚信生产经营，严把食品质量关，为广大消费者提供质量合格产品，决不制售假冒伪劣产品，切实保证食品质量安全，我们郑重向全社会承诺：
1、 严格控制食品生产加工原材料质量。使用符合国家标准的原材料进行生产，原材料进货渠道合法，原材料入库前进行检验，决不使用病死畜禽、霉烂变质及来历不时原材料生产食品。
2、 严格控制使用食品添加剂。按国家标准要求使用食品添加剂，决不合用有毒有害非食品原料添加物生产食品，决不超标准超范围使用食品添加剂。
3、 严格控制食品生产环节。制定食品生产卫生管理、工艺控制等制度，添置必备生产设备设施，采取有效措施，杜绝生产过程中的各种污染及危害食品质量安全其它因素。
4、 严格控制食品出厂检验。成品严格按标准检验合格出厂，食品包装材料和标签标注均符合国家标准，不合格品决不出厂。
5、 自觉接受质监部门的监督检查，支持有关责任部门打击制售假冒伪劣食品，杜绝劣质食品流入市场。

❽ 农产品配送行业涉及食品安全，经营风险大不大如何规避

要有责任心，不可马虎和侥幸心理，一定按照食品安全规范经营，借鉴宏鸿配送的食品安全体系，可以规避一些食品安全风险。

❾ 开进口食品店如何规避加盟风险

第一招：引入前做好新品合规咨询。当进口贸易商看好某一进口产品时，必须依照我国法律、法规和食品安全标准进行合规咨询，保证进口食品符合国内的标准和要求。例如，国外饮品中的某项配料未入可进口名单，该款产品即不可入境。
第二招：内外包装标签保持一致。根据相关法律规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签需要事先经过审核，在取得进出口食品标签审核证书后，进口食品标签必须为中文标签。标签内容不仅和外文完全相同，还必须包括食品名称、配料成分、原产国家或地区、商品生产日期、保质期、境内代理商的名称等信息。尤其注意，外包装标签与内包装标签必须保持一致。
第三招：主动、提早推进产品检测。这是一项全新的办法。上海自贸区自成立以来，为推动行业发展，颁布了不少新政。为缓解由于进口食品发展迅速导致的商检部门压力，缩短产品检测时间，上海自贸区于今年11月份开始推行新政：进口贸易商可主动提供商检部门认可的第三方检测报告。此外，进口贸易商最好能够事先与产品供应商沟通，询问可否提供产品在生产国的检测报告，以便顺利完成产品检测。更多内容，请关注特许经营第一网。
第四招：选择合适的进口食品物流商。从传统意义上而言，进口一款产品需要找生产商、报关行、海外货运、仓储等等，这是一项非常繁琐的工作。此时，找到一家专业的进口食品物流商就可以顺利帮助进口贸易商快速解决各项工作。比如，前面所提的进口食品损坏之事，事先购买保险即可解决，这个进口食品物流商便可帮你全权办理。
第五招：寻找分销商和分销网络。从国外进口食品生产商或品牌供应商开始，经过进口贸易商多次转手之后，产品才能到达消费者手中，这一链条既简单也复杂。依照经销商在整个商业链的分工及所具有的资源特征，进口食品经销商大致可以分为以下三类：进口贸易商、一二线市场分销商、三四线市场分销商。要想实现产品的畅销，布局渠道网络必然是重中之重。