1. 烤鸭多少钱一只
一只鸭子198元，饼一屉10元，酱一份2元。大堂收10%服务费，包间15%。
如果只点鸭子半只两人不够吃的，
吃全聚德烤鸭不是非得去前门和平门的，东三环亮马桥京信大厦的那个不错，人也没前门和和平门的多（如果饭后要看夜景另论），他的芥末鸭掌和盐水鸭肝感觉比那边的好吃。 烤鸭当然是没得说的。
如果只是吃烤鸭的话，不赞成去全聚德。天外天、大鸭梨的也不错的，点个精品鸭也只是全聚德价格的一半不到，味道确实差不多的。当然，因为有服务费，服务当然是很不错的。
2. 北京烤鸭生胚批发多少钱
北京烤鸭生胚批发一般都在15到20元一只不等的，批量需求可以和商家议价的。
3. 烤鸭批发
专业砌鸭炉，配送各种鸭胚，鸭饼，麦芽糖，甜面酱，鸭钩，鸭枪，鸭刀，火档，等烤鸭用品用具
4. 一只烤鸭的利润是多少
一份利润在20-35之间。
通常一只烤鸭的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鸭可以出4份烤鸭饭。最少卖12-15元，一份利润在20-35之间，所以利润还是非常可观的。
烤鸭出来以后出餐非常快。可以做烤鸭饭，也可以整只售卖，还可以做烤鸭卷。配合饼来卖。非常灵活。做的时候配菜可以多做几种来搭配，这样顾客的粘性就高。可选择的空间也大。
烤鸭分割好以后就是装盒，可以放米饭，也有放饼的。需要的时候也可以赠送鸭架汤。配菜可以做几种如，尖椒干豆，木耳炒蒜苔等。
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烤烤鸭的注意事项
1、在烤鸭皮水的调制中，一定要注意一些细节的操作，比如，你所使用的蜂蜜或者是麦芽糖，是成稀状的，还是干稠的，不同的稠度其所使用的比例肯定也是有区别的。
2、在烤鸭的烤制火候中，有些时候会过于死板的遵循一个规定的时间，没有临场的应变能力，以至于，让自己走很多弯路，火候的掌控也没有一个固定的时间，不同斤两的鸭胚，其烤制时间也是不一样的，所以千万不要死守一个死框框的时间。
5. 北京烤鸭鸭胚哪里可以批发求大神解答
1，菜市场的冻货那里会有卖的，每个菜市场都有的，不光是北京全国菜市场都有鸭肧的
2，你附近久久鸭货店也有供货的问他号码即可
3，网上也有鸭货送货上门的，
我以前就是开烤鸭店的，供货商就是在久久鸭货店要的，后来自己也在市场采购过
北京鸭货胚子批发市场比较便宜的哟，大洋路羊坊大市场十里河 ，八里桥批发市场，回龙观批发大大市场，王四营批发大市场，新发地批发大市场，这几个市场白条鸭是批发最便宜的，一般2斤的在8块一只，2.5斤的一般在9块一只 3斤的一般是10块1只，要的越多越便宜，鸭货不要选那个便宜的樱桃谷鸭，那个1.8斤的别要，那个带毛哟
6. 哪里能够买到正宗的北京烤鸭坯，最好是北京四系填鸭烤鸭坯
可以在全聚德亚运村店买
7. 烤鸭胚子哪里有卖
南宁市江南区南建路农贸批发市场。
到哪里去看看，我们的客户在那里，都是大批量的白条鸭。
记住，是佳合鸭。
8. 抚顺市哪里有批发鸭子的，自己家做烤鸭提供商给的价格太贵了，求给个提供商。
在顾客们的心里，吃得都同样是鸭子，为什么价格却能够差到这么多。其实我们日常烹饪用的鸭子和烤鸭店里的烤鸭品种不一样，生长的周期是完全不一样的。一般市场上卖的鸭子都是最普通的肉鸭，一般都是家里散养的土鸭子，生长周期要好几个月，甚至到半年。而用来做烤鸭的鸭子是白羽肉鸭，这种鸭子的特点就是生长周期特别快，一般来说，一只白羽肉鸭的成年只需要一个月左右即可，所以它的成本也比较低，一般来说，一只白羽肉鸭的成本连十块钱都不到，所以，也是为什么他能够受到烤鸭店的青睐的原因。
虽然说都是鸭子，但是由于品种的不同，和生长周期的不同，鸭子肉的质感也不一样。当然，肯定是家里散养的土鸭子肉质更好一些，营养也更加丰富，所以价格才会更贵。一般的土鸭子，我们吃的可能比较少一些，而烤鸭出现在餐桌上的次数会更多，所以一般自己买土鸭子回来做的话更注重于它的肉质感，而烤鸭则是以薄利多销的形式售出。一般来说，餐厅里面使用的都是普通的鸭子，而这种白羽肉鸭是专贡用于制成烤鸭而使用的。
烤鸭使用的白羽肉鸭，由于生长周期短，他的身体素质也不如一般的鸭子，会经常生病那么在他们生病的时候，在它们生病的时候，农场的管理人员就会给他们打一些激素。所以说外面像这样的烤鸡或者是烤鸭，虽然小编也喜欢吃烤鸭，每次家里买烤鸭的时候，都会馋的流口水，平时还是尽量少吃为妙，如果吃多了对身体也并不好。
一般的烤鸭当然是健康的，但是现在社会上总有一些不法商家，为了增加自己的利益，将尚未成型的白羽肉鸭或者是有缺陷的鸭子通过非法渠道弄来，通过特殊的手法，对他们进行比一般的鸭子腌制更长的时间，然后和普通的鸭子放在一起进行烘烤，这样的烤鸭并不安全，而且口感也不好。更过分的是，一些商家将好几天没有卖出去的烤鸭回炉再造，进行重新烤制，甚至有的烤鸭的骨头都已经变色，让消费者无从辨别，自己买的究竟是健康鸭子还是有可能带来疾病的食物。这也是烤鸭为什么会这么便宜的一个原因。
所以呢，屏幕前的各位读者们，在去菜市场买鸭子的时候，一定要注意，如果你想买鸭子自己烹饪的话，可以直接买现杀好的鸭子，如果是想吃烤鸭的话，偶尔买一买也没有什么问题！在这里，小编呼吁大家，要相信我们的国家，我们的执法人员，一定会加大力度，将这样的现象给杜绝掉，还给人们一个安全的自由的饮食和购买环境。
9. 朋友们，什么品种鸭子无脂肪，加工好的，无爪无亦无内脏，一只2.5斤，用来做烤鸭用的，鸭胚价格一只不
你吃过卖旺烤鸭吗？ 那个卖二十一只，鸭子挺小的，是外皮有点脆的烤鸭，多少价钱进的货，我就不知道了
10. 做烤鸭用的冻鸭批发价是多少钱一个
现在批发价在6元左右，市场价8元左右，不同地区会有些不同