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鲜豆筋批发零售

发布时间:2021-07-18 00:16:24

① 凉拌豆筋怎么做

自制凉拌豆筋需要用到的食材有:豆筋,黄瓜,胡萝卜,洋葱,大蒜,小葱;

调味需要:盐,鸡精,白糖,生抽,香醋,香油,花椒油(或花椒粉),红油辣椒(做法以前讲过)。

汤锅烧水,水开后关火,把豆筋倒进去,焯烫20秒,然后捞出。

将豆筋捞出放入盘中,放一边不管它,等它吃水,就是让表面的水慢慢渗透到里面,这样就不会有硬芯,口感也比较劲道。

如果,你喜欢稍软一些的口感,焯烫时间适当延长,待豆筋开始有点展开,就捞出。

趁着醒豆筋的时间,把洋葱,胡萝卜,黄瓜分别切丝,大蒜切末,小葱切葱段。

用小碗调个料汁(你也可以把所有食材都放进碗里,再依次倒入各种调味品,拌匀即可):

少许盐,鸡精和白糖,适量生抽,几滴香醋,香油和花椒油(或花椒粉),稍多一些的红油辣椒,搅匀,尝下味道,有啥不合适的再自行调整。

把醒好的豆筋(你尝,中间无硬芯即可),洋葱丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,葱段,蒜末都放入碗中,倒入调好的料汁,拌匀即可。

拌匀后装盘,简单家常又好吃的凉拌豆筋就完成啦~

豆筋劲道,吃起来豆香浓郁有回甜,添加了洋葱,胡萝卜和黄瓜,口感跟营养也有所加分。只是要注意豆筋本来就带点咸味的,调味的时候不要整咸了。

② 新鲜豆筋的储存方法

豆制品是很容易变质的食材,离开了冰箱要保存是比较难的。除了嫩豆腐以外的豆制品,您可将一次吃不完的豆制品用1-2个保鲜袋盛装。
然后扎紧口袋,浸泡到盛有凉水的盆子里即可。但是用这种办法保存豆制品也就是1-2天,而且还要经常换水,保持清水尽可能的低温才可以。
一般的保存要从两方面考虑1是酶 2是微生物。1可以干燥保存,抑制酶的活性及微生物的繁殖;2高温灭酶灭菌后在常温保存。
3可以辐射处理灭酶灭菌;4包装方面要密封。5:喷雾干燥,烤,减压蒸发水分。你看看食品的干燥器械去选择。
补充:一个交单的办法,买些膨化食品回来,里面有那种白色小包装干燥袋的,多攒些,和豆制品放在一起密封好,放在阴凉通风处。

③ 干豆筋的做法大全集

说到豆筋是很多人喜爱的选择,这样食物在吃的时候,对身体没有任何损害,而且常吃豆筋对提高身体免疫力效果非常不错,这类食物含有丰富的蛋白质,因此吃的时候可以放心进行,那豆筋的做法如何呢,制作这样食材的方法比较多,下面就详细的介绍下,使得对豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料水发豆筋200克
调料-青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工过程1将水发豆筋洗净,切成段,放入碗中,加入精盐,少许水淀粉拌和均匀,腌渍10分钟,青椒去蒂,籽,淘洗干净,切成短条。
2用高汤,酱油,白糖,精盐,郫县豆瓣,味精,香醋,水豆粉,调杨味汁。
3微波专用器皿中放油,加盖,用高段加热3分钟,取出,投入豆筋,用筷拨翻,再高段加热2分钟取出。
4微波器皿中下油,加盖,用高段加热2分钟,取出,放入蒜片,姜丝,豆筋,青椒,味汁,加盖,用高段
五香豆筋
用料:
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法:
1、豆筋洗净泡软后,切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
2、炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,下豆筋节炸至金黄色,表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油,放入葱,姜炒出香味,掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完,加味精;即可起锅。
在对豆筋的做法认识后,制作豆筋的时候都是可以按照以上方式进行,不过对豆筋制作数量上一定要掌握好,在夏季的时候,这样食物制作不能过多,否则很难保存,同时吃豆筋晚上的时候,需要适量进行,避免影响到自身消化。

④ 做豆筋怎么做

五香豆筋
用料:
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法:
1、豆筋洗净泡软后,切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
2、炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,下豆筋节炸至金黄色,表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油,放入葱,姜炒出香味,掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完,加味精;即可起锅。
或者泡软之后白灼,捞起沥干,和酱料一起拌凉面或凉面吃!

⑤ 我想在家生产豆皮豆筋卖利润怎么样好卖吗

我是做豆腐的。一斤黄豆的零售利润是4块钱左右。批发利润左右一块多。至于豆皮豆筋类,没有做过。自己摸索啵!

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