批发零售住宿餐饮分析报告

『壹』 什么是 限额以上 住宿餐饮业

限额以上住宿餐饮业是统计学指标，是指年主营业务收入200万元以上的住宿业和餐饮业。

中国住宿和餐饮业存在以小型住宿和餐饮居多，大中型住宿和餐饮较少的格局，为了方便对住宿和餐饮行业进行统计，区分限额以上住宿和餐饮业，采取全面调查。而限额以下餐饮业数量庞大，采取抽样调查方法进行统计。

住宿餐饮业是服务业的重要组成部分，是保障和改善民生的重要传统行业，在拉动消费增长、扩宽就业渠道、提高人民生活质量等诸多方面发挥着重要作用。现通过相关数据对我市住宿餐饮业现状进行分析，并对现存的问题，提出意见建议，为更好地实现我市住宿餐饮业平稳健康发展服务。

限额以上建设项目是限额以下建设项目的对称。是对建设项目买行分级管理的一种方法和制度。指总规模或总投资超过或等于规定限额的建设项目。

(1)批发零售住宿餐饮分析报告扩展阅读：

中国限额以上建设项目规划：

中国“一五”时期，对建设项目主要是按项目投资总额的大小划分为“限额以上”和“限额以下”两类来实行分级管理。60年代，为了反映中央关于大型企业与中小型企业相结合、以中小型企业为主的方针贯彻执行情况，

随着经济的发展和各项建设条件的变化，国家不断调整了规定限额的标准，并多次调整了审批权限。限额以上建设项目，一般是指其总投资大于或等于3000万元的项目。

凡总投资在3000万元以上，2亿元以下的建设项目，其立项报告、计划任务书、总规模、总概算等均须经国家计划委员会批准; 总投资在2亿元以上的建设项目，则须经国家计划委员会上报国务院批准，限额以上建设项目均由国家统一管理。

『贰』 重赏！求与“中国住宿餐饮业发展的历程、现状和展望”相关的文章或资料。回答的好我会追加悬赏！！

2005年餐饮业零售额对社会消费品零售总额增长的贡献率大幅提高，达到17.4%，比上年提高7.2个百分点。

根据1976年～2005年30年间的餐饮经济增长贡献率分析，前15年贡献率在2.19～7.21%之间，年均值约4.91%，从形态上看，属于缓坡慢起的变化状态；1996年～2005年的后10年则上升到10.72～17.41%之间, 年均值约16%，形态表现上，数据指标震荡上行，表明经济增长贡献率不断提高。从移动平均趋势线看，除2004年因经济普查结果调低数据外，未来两年贡献率指标仍将坡起扬头，继续上抬。（见下图）

1976-2005年餐饮业增长贡献和拉动率变化情况

近两年餐饮企业盲目投资和低水平扩张的行为逐渐减少，全国重点餐饮企业发展的协调性得到改善，大型连锁发展尤其是直营连锁发展势头强劲，快餐、火锅连锁方式发展加快，团体供餐异军突起，休闲餐饮方兴未艾，餐饮食品不断增加，送餐外卖发展加快，企业自主创新的能力不断加强。有关资料表明，全国限额以上连锁餐饮企业尤其直营连锁快餐企业营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上；与此相反，中、西部省市除四川外，仍以正餐为主；内蒙古、北京、重庆、上海等省份的限额以上餐饮连锁企业零售额已占当地餐饮业零售额的10%以上，连锁经营已经成为餐饮业做大做强的主导经营模式。

2006年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。（见下图）

餐饮业零售额相关年度“跨千亿元台阶”情况

据商务部最新调查显示，全国限额以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。到2006年底全国餐饮业零售额将突破一万亿元，连锁餐饮功不可没。但连锁餐饮企业在快速扩张的同时，逐渐暴露出品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资源匮乏、培训力量薄弱、配送技术落后、体系、产品标准化难等内部问题，再加上火锅底料、苏丹红等外部食品安全危机问题的困扰，迫使餐饮连锁企业在困境中不断寻求解决方案，走向成熟。

2008年住宿和餐饮业零售额增速继续领先。假日经济的方兴未艾、会展等商务活动的日益增加及价格上扬，共同推动了住宿和餐饮业零售额持续快速增长。2008年，住宿和餐饮业零售额15403.9亿元，比上年增长24.7%，同比加快5.3个百分点，分别高出社会消费品零售总额和批发零售业零售额增速3.1个和3.2个百分点。

到2013年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元；培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家；全国餐饮业吸纳就业人口超过2500万人；在全国大中城市，建设800个主食加工配送中心和16万个连锁化、标准化的早餐网点，规范一批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。

『叁』 请教了，社会消费品零售额等于批发、零售、住宿、餐饮四个行业零售额之和吗，销售额数值比零售额大吗

指批发和零售业、住宿和餐饮业以及其他行业直接售给城乡居民和社会集团的 社会消费品零售总额消费品零售额。其中，对居民的消费品零售额，是指售予城乡居民用于生活消费的商品金额；对社会集团的消费品零售额，是指售给机关、社会团体、部队、学校、企事业单位、居委会或村委会等，公款购买的用作非生产、非经营使用与公共消费的商品金额。反映一定时期内人民物质文化生活水平的提高情况，反映社会商品购买力的实现程度，以及零售市场的规模状况。社会消费品零售总额由社会商品供给和有支付能力的商品需求的规模所决定，是研究居民生活水平、社会零售商品购买力、社会生产、货币流通和物价的发展变化趋势的重要资料。

『肆』 我想写个关于批发零售、住宿餐饮企业的调研分析文件，要去些企业跑，请各位才人帮我例个分析提纲和思想

我不明白你要分析的内容是什么，你总要有个分析的主旨。分析有很多类型的，市场营销，消费者心理学，小商品市场管理，区域战略等等，太多的方面了。一般这些都需要分析到一些经营的数据，所以你首先要了解这些企业的一般性经营数据（因为内部的一般不会公开的），通过这些数据就可以看出很多问题，然后根据这些问题，选出对自己有作用的，然后统一调研，论证自己的主旨，或者叫观点。理论结合实际调研来说明自己的思想。

『伍』 如何写餐饮成本分析报告

酒店餐饮成本控制与分析 当前，餐饮业市场竞争日趋激烈。在此背景下，酒店餐饮业要在竞争中立于不败之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。 一、酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义 （一）餐饮产品形式的多样性以及产、销的短暂性是酒店餐饮成本控制的难点，具体而言，它们主要表现在以下几个方面： 1. 餐饮收入的可变性和经营的季节性 餐饮收入在酒店营业收入占有较大的比重 关于酒店餐饮成本控制与分析论文报告关于酒店餐饮成本控制与分析论文报告正文 当前，餐饮业市场竞争日趋激烈。在此背景下，酒店餐饮业要在竞争中立于不败之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。 一、酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义 （一）餐饮产品形式的多样性以及产、销的短暂性是酒店餐饮成本控制的难点，具体而言，它们主要表现在以下几个方面： 1. 餐饮收入的可变性和经营的季节性 餐饮收入在酒店营业收入占有较大的比重。在我国，一般旅游饭店的饮食收入要占旅游饭店收入的30-40％，经营管理好的则可超过客房收入。由于餐饮部每日的就餐入数和人均消费额不固定，所以其收入的可变性很大；同时餐饮的经营具有很强的季节性，其每年的销售量会随季节的变化而变化，同样销售业务在同一天内，也具有明显的差异性。 2. 短暂的分销链 餐饮生产的特点是先有买主后生产，餐饮部门为满足顾客的需要把食品加工为产成品，可以迅速地转变为现金，由于它的产品生命周期较短，餐饮部门很少有现成的产品，有的只是现成的菜单（Menu），给顾客点菜参考。 3. 难以预测合理的库存量 由于顾客的口味很难估计，设计的菜品并不能满足所有的顾客，经常有临时点菜现象，而且点菜的随机性强，无法预计，这给成本控制带来了一定的难度，做好一定的预测和充足的原材料储存是非常必要的。 4. 劳动密集型作业 酒店餐饮业不同于制造业。制造业由于科技的发展采用自动化生产，甚至用机器人代替作业使得企业对劳动力的需求急剧减少，而酒店餐饮业刚好相反，它为及时满足顾客的需要，随时拥有一支庞大而高效的员工队伍，在快餐店，劳动力成本可能低于20%，而在俱乐部里可能高达50%以上。 上述酒店餐饮经营的特点，决定了手工密集作业的执行标准弹性大、产品销售的数量和种类不固定、合理库存量难以把握的特点。 （二）酒店餐饮成本分析是指利用酒店餐饮成本核算资料及其他有关资料，全面分析酒店餐饮成本水平及其构成的变动情况，研究影响酒店餐饮成本升降的各个因素及其变动的原因，寻找降低成本的规律和潜力。酒店餐饮成本的分析是成本控制的前提条件。通过成本分析可以正确认识和掌握成本变动的规律，不断挖掘酒店餐饮内部潜力；降低餐饮成本，提高酒店的经济效益。通过酒店餐饮成本分析，可以对成本计划的执行情况进行有效控制，对执行结果进行评价。肯定成绩，指出问题，以便采取措施，为提高经营管理水平服务，为编制下期成本计划和作出新的经营决策提供依据，给未来的酒店餐饮成本管理指出努力的方向。 二、酒店餐饮成本分析的重点 酒店餐饮收入一般占总收入的30%-40%左右，成为酒店收入的主要来源之一，其相应发生的成本也就成为成本控制的主要内容。酒店餐饮成本控制要以成本分析为基础，才能落到实处，下面笔者主要从三方面探讨一下酒店餐饮成本分析的重点。 （一）菜单标准成本与实际成本的分析 在餐饮部，菜单占据着重要的位置。菜单不仅决定餐饮经营如何组织和管理，而且决定餐饮目标的实现程度。对于顾客来说，菜单绝不仅仅是一张提供食品的清单，菜单代表了经营者的形象；对于食品制作人员来说，菜单决定了哪些食品必须准备；对于销售人员来说，菜单是主要的内部营销和销售的工具；对于成本控制人员来说，菜单是成本分析的基础，成本控制的主要手段。 设计餐单时，厨师不仅要考虑顾客的利益，也要考虑餐饮经营的财务目标。每一种菜单菜肴都必须配备标准食谱，需要具体的配料、每种配料所需的数量、制作工序、每份的大小和相应的设备、配菜以及食品制作所需要的其他数据。标准食谱和标准出菜份额确定后，每份的标准成本或整套菜的标准成本就可以计算出来，菜单的标准成本是餐饮成本分析的基础。举例说明如下： 1. 宴会成本分析 宴会最多见的形式是婚宴。一般每家酒店都配备多套的婚宴菜单以供客户选择。每套的婚宴菜单都有标准的食谱，根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。 根据宴会的菜单确定负责的厨房。婚宴通常由中厨房负责，成本控制部可以根据每单宴会的实际转货成本与菜单的标准成本进行比较，确定转货的合理性和操作的标准性，如果每单成本率差异大于3%，该单的转货基本上存在问题。为防止把宴会厅作为垃圾桶，需要对转货进行一定的控制，控制的主要手段就是宴会成本分析，可以根据用量差异和价格差异进行分析，找出存在的问题。每单宴会成本差异率计算公式如下： 每单宴会成本差异=该单宴会实际成 本-实际桌数×标准成本<1> 每单宴会成本差异率=每单宴会成本差异÷每单宴会实际收入<2> 2. 中餐成本分析 中餐成本分析类似于宴会成本分析，为简便工作可以按旬或按月分析。根据每道菜实际的销售份数与标准菜谱成本之积的总和确定标准总成本，标准总成本率与实际成本率的差异超过一定的比率，成本控制可能存在着一定的问题，可能存在操作未按标准执行，可能存在着一定的损失浪费现象。该比率应根据餐厅的实际经营情况，按照成本控制的重要性原则确定。如果客人的点菜都有标准的菜单确定为1%也是合理的，有的餐厅可能确定为2%、3%甚至5%。其计算公式如下： 标准总成本=∑每道菜实际销售份数×该道菜标准成本<3> 标准总成本率=标准总成本÷有标准菜谱的菜单总收入<4> 成本差异率=实际成本率-标准成本率<5> （二）销售比率的分析 餐饮成本的构成较复杂，操作的弹性也较大，菜品不同的销售比例将导致成本率的高低不同，进而影响毛利率的高低。以顾客为导向的餐饮业追求不仅仅是顾客的满意率，还需要较高的餐饮毛利率。如何搭配菜品的比例，如何定价，如何推销菜品都是一门很深的学问，在这里主要探讨菜品销售比例对毛利和成本的影响率以及可能存在的问题。 1.食品销售比率分析 餐厅无非经营着三大类的菜品，即高档菜品，如鱼翅、燕窝和鲍鱼等；中档菜品和低档菜品，如蔬菜、家常菜和普通点心等。根据酒店餐饮经营的目标和兼顾顾客的利益，假如餐厅经营相对稳定，月均收入为D、D=R1+R2+R3，设定高档菜品的平均成本率为50%、收入为R1，中档菜品的平均成本率为35%（预算成本率）、收入为R2，低档菜品的平均成本率为25%、收入为R3， 可得出平均毛利率的公式如下： 食品的平均毛利率%= 50%×R1/D+65%×R2/D+75%×R3/D =75%-10%×（2.5R1+R3）÷D <6> 根据公式<6>可以得出下列结论： ① 高档食品的销售比率越高，毛利率越低，中档食品次之。 ② 若食品预算的平均毛利率需达到65%时，则 （2.5R1+R3）÷D=1R2=1.5R1<7> 转 ③若2.5R1+R3=D，令R3=0 R1/D=40%<8> 从公式<7>可以知道：为满足经营目标，即成本率为35%，合理的销售比率应该是，中档品的销售收入占高档品的1.5倍，若大于1.5倍，成本率下降，反之成本率上升。 从公式<8>可以知道：经营高档品的比例最好不要超过40%，否则食品成本率无法达到经营目标，这是分析的理论依据，也是经营的准则。 实际分析时，可以把成本率高于45%列入高档品，分析其占总收入的比例以及对食品成本率的影响程度，根据分析的结果及时反馈给酒店餐饮部门。 2. 酒水销售比率分析 酒水的销售比率分析类似于食品销售比率分析，按照一般的经营原则，杯酒和饮料的成本率较低，瓶酒的成本率较高，故瓶酒的销售比率和销售成本是分析的重点。 （三）存货周转率的分析 存货周转率（次数）是指一定时期内企业销售成本与存货平均资金占用额的比率，是衡量和评价企业购入存货、投入生产、销售收回等各环节管理效率的综合性指标。其计算公式如下： 存货周转次数=销货成本÷存货平均余额 <9> 存货平均余额=（期初存货+期末存货）÷2 <10> 根据酒店的经营特点，酒店的存货并非纯粹为产销而储备，有一部分是服务于客人的附加项目，例如免费茶点、饮料、酒水等，列入经营费用项目，因此为准确衡量存货的管理效率，计算存货的周转次数，需对公式进行改进，如下所示： 存货周转次数=发货总数÷存货平均余额<11> 存货平均余额=（期初存货+期末存货）÷2 <12> 衡量存货管理效率需要确定一定的标准，该标准需要根据酒店的实际经营情况，根据经验可以按照存货的月平均使用量确定合理的库存量，假如储存三种货物，即存货1、存货2和存货3，根据实际的领用情况可确定月平均使用量分别为M1、M2和M3，为满足经营需要，库存量需保持在最高不能超过2.5个月的用量，最少不能低于0.5个月的用量， 如果实际存货月周转率偏离标准周转率较远，存货管理肯定存在着问题，主要问题总结如下： 1. 存 货周转率较高，说明存货储备量不足，可能存在缺货损失，也容易被酒店餐饮部门投诉，特别是酒店餐饮业，销售的黄金时间通常在晚上，鉴于国内还不是很发达的物流配送系统，往往无法做到零库存。 2. 存货周转率较低，说明存货储备量较高，很有可能存在着滞销品。众所周知，食品都有一定的保质期，一旦过期就不能再使用，所以潜在损失的风险也很大。为防止存货因保质期方面的损失，在管理上应定期检查存货保质期，依靠先进的存货管理软件设定预警通知。 总之，为提高酒店餐饮经营的管理水平，必须充分而有效地利用成本分析工具。在此其中，上述所探讨的三方面的内容，包括菜单标准成本与实际成本的差异及经营问题分析、销售比率与成本率、毛利率关系及其分析、合理存货周转率的确定和利用存货周转率诊断存货管理可能存在的问题等是应当特别关注的关键点和重点。

『陆』 辽宁省消费形势分析

一、零售市场趋于回暖。今年1—4月份，全省限额以上批发零售业实现销售额4940.9亿元，同比增长4.3％，增速比去年同期回落14.9个百分点，主要是受批发业销售低迷影响。从零售市场看，企稳回升苗头已有所显现，1—4月份，全省限额以上批发零售业零售额实现1301.6亿元，同比增长16.1%，增速比一季度提高0.5个百分点，比全国平均水平高出5.7个百分点。与去年同期比较，增速虽下降6.5个百分点，但与一季度相比只回落0.7个百分点。

二、夜晚消费渐成气候。今年前4个月平均气温比往年偏低2℃，寒冷的天气影响了省内居民出行热情，据对沈阳兴隆大家庭、中街新玛特、卓展时代购物广场、沈阳商业城等20家大型购物中心监测统计，1—4月份，日间平均客流量比去年同期减少近10%。但在发展“夜经济”消费氛围的带动下，居民夜间休闲购物正在成为撬动商品销售的新增长点。据省服务业委测算，今年元旦、春节及“清明”、“五一”小长假期间，重点监测的85家大型零售企业实现商品销售16.45亿元，同比增长19.7%，其中，夜晚销售占全天比重达30.2%，占比比去年同期高出5.6个百分点。

三、住宿餐饮转型加快。1—4月份，全省限额以上住宿业实现营业额30.3亿元，同比下降0.3%，降幅比一季度收窄0.2个百分点。但餐饮业下滑趋势仍在加剧，1—4月全省限额以上餐饮业营业额实现95.8亿元，同比增长7.2%，回落幅度比一季度扩大2.1个百分点，比去年同期放缓17.9个百分点。面对日益严峻的市场形势，今年以来，各地大型住宿餐饮企业积极适应需求变化，从客源结构、销售策略、菜品置换、服务转型等方面制定调整措施，加快探索多元化经营模式。闽粤楼、香宫美食等餐饮企业纷纷降低菜品价格，推出了价值58-78元的双人套餐，澳门豆捞、陶朱公馆等出售面值78-98元的代金券，拉动客流量大幅增长。据对沈阳大众点评团购网站测算统计，4月份，顺丰、筷道·大连渔港、潮州城、盛贸饭店等140余家高端餐饮企业共推出340余款网络团购优惠套餐，成交量达13200余单，比3月份增长近15%。

四、重点商品销售抬头。据对前4个月全省限额以上批发零售企业零售类值分析，在25大类商品中，有11大类零售额增速比一季度加快，5类增速持平，9大类增速放缓。分类别看，石油及制品类、汽车类、金银珠宝类、化妆品类等传统热点商品零售有所升温，同比分别增长14.5%、9.9%、24.4%和20.7%，增速分别比一季度加快1.3、0.7、6.8和3.2个百分点。房地产市场交易活跃带旺了家装行业，前4个月，限额以上装潢材料类、家具类商品零售额分别增长36.8%和11.9%，分别比一季度加快9和2.4个百分点。

五、消费价格高位回落。1-4月份，全省CPI同比上涨3.1%，涨幅比去年同期回落0.3个百分点。4月份当月CPI同比上涨2.8%，月环比下降0.5%。其中，食品价格环比下降1.4%，降幅居八大类商品之首。据省服务业委生活必需品监测系统显示，4月份，全省猪肉平均零售价为25.7元/公斤，月环比下降4.74%。H7N9禽流感对我省禽蛋类产品销售影响进一步深化，4月份鸡蛋平均零售价为8元/公斤，环比下降6.3%；禽类平均零售价12.8元/公斤，比3月份下降15.4%。重点监测的18种蔬菜混合平均零售价为6.23元/公斤，环比下降1.6%。但受上市量减少和市场需求增加等多重因素叠加作用，大白菜、土豆等大路蔬菜价格上涨明显，分别比3月份上涨15.4%和13.7%。

预计5月份，全省消费市场面临的形势依然严峻，支撑商品销售增长的动力明显不足，增速下滑的态势短期内还将持续一段。随着天气的转暖，居民出行聚餐增多和婚庆旺季的到来，住宿餐饮企业经营将会有一定起色。为遏制当前消费增速持续下滑的局面，拉动商品销售加快增长，建议各地：一要推进会展消费，以举办“世园会”、“十二运”为契机，依托沈阳、大连、锦州等重点城市，通过举办会展活动，吸引省内外客流，带动商业、餐饮、住宿、交通、旅游等相关产业发展；二要扩大假日消费，抢抓端午节等节假日商机，大力组织节日适销货源，开展节日主题营销活动，促进商品销售增长；三要繁荣夜晚消费，按照日前省服务业委的部署，全力抓好8项主题活动的落实，当前要重点组织好“夜间消费促进季”活动，掀起扩大夜晚消费新高潮；四要激活餐饮消费，鼓励高端餐饮企业积极调整经营结构，开发面向大众的物美价廉、健康节俭的新菜品，推出送餐上门、节日家宴、半成品外卖等服务项目，引导餐饮行业健康发展；五要促进热点消费，加快发展电子商务和网上交易等新型消费模式，鼓励信贷消费和刷卡消费等新型消费方式，推动汽车、高端家电、金银珠宝、建筑及装潢材料等热点商品销售；六要提升农村消费，发挥省内2万家“万村千乡市场工程”连锁农家店网络优势，推动工业品下乡和农产品进城，提升农村消费水平。

『柒』 写报告问题,高分求助!!!

荆州十年巨变

荆州是古"九州"之一，在荆山、衡山之间。汉为十三刺史部之一。辖境约相当于今湘鄂二省及豫桂黔粤的一部分;汉末以后辖境渐小。荆州市属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。全市太阳年辐射总量为 104—110千卡／平方厘米，年日照时数 1800一2000小时，年平均气温15.9—16.6℃，≥10℃年积温 5000－5350℃，年无霜期242—263天，多数年份降雨量在1100—1300毫米之间。有足够的气候资源供农作物生长。4－10月份降水量占全年80％，太阳辐射量占全年75％，≥10℃的积温为全年80％，水热同步与农业生产季一致的气候条件，适宜多种农作物生长发育。
荆州人杰地灵，物产丰宫，历史悠久，文化灿烂，自古就有文化之邦、鱼米之乡的美誉。荆州是国务院首批公布的国家历史文化名城。春秋战国时期，20代越王定都荆州，长达411年。楚先民创造了堪与古希腊雅典文化相媲美的楚文化,荆州出土的战国丝绸、越王勾践剑和整套石磬编钟，无不折射出楚文化的熠熠光辉。伟大的爱国主义诗人屈原、“一鸣惊人”的政治家楚庄王、楚国名相孙叔敖等等，都是从荆州这块土地上走上历史舞台。荆州是三国文化的发祥地，120回的《三国演义》，有82回写到荆州。“市内三国胜景遍布，保存完好且长达10.5公里的荆州古城墙，被誉为“ 中国江南不可多得的完璧”。1992年发掘的鸡公山文公遗址,经考古界鉴定为“中国第一，世界罕见”。荆州还是中国龙舟文化的发源地，一年一度的“中国荆州国际龙舟节”，已成为荆州独具特色的文化品脾、扩大开放的重要载体和全市人民的盛大节日。荆州是一座充满商机的城市。自古以来，荆州就是商贾云集之地。早在汉代，荆州就是全国十大商业都会之一；近代,荆州又是我国最早对外通商的内河港口城市，荆州沙市早在中日甲午战争后就与重庆、杭州、苏州一起被定为通商口岸。今天的荆州市,地处中西部大开发的前沿阵地，区位优势独特。为全国“四大增长极”十字轴线的交叉区域，距北京、香港、上海、重庆均为1000公里左右。荆州市是国家重要的农业综合商品生产基地和轻纺、化工基地，是一座充满商机、充满活力、充满希望的城市。经过多年的建设，荆州经济得到了长足的发展。目前，荆州工业特色鲜明，形成了机械、轻工、燃化、纺织、电子等五大门类，涌现出沙隆达、天发、车桥、凯乐、洪城、神电等一批重点骨干企业,井有7家公司实现上市融资，其中沙隆达集团在全国农药行业排名第一，凯乐科技是全国塑管排头兵，洪城公司是中国低压大口径智能阀门企业的龙头；全市农业产值约占湖北省的13％，粮食、棉花、油料、水产品总产量均居湖北省第一位，建成了天荣、银欣、吉象等6家国家级和省级农业产业化龙头企业；荆州开放开发势头良好，全市现有三资企业474家，先后成功引进了荷兰飞利浦、美国德尔福、法国法雷发、德国美洁时等一批大型跨国公司落户荆州；荆州商贸流通繁荣，社会商品零售总额居湖北省第二位。国家级商品市场蓝星商贸城是湖北省最大的建筑装饰材料批发市场，洪城商港是湖北省重要的工业品市场，连锁经营、物流配送、量贩店、电子商务等新型生态不断涌现，荆州已成为湖北江汉平原、湖南洞庭湖平原的重要商品流通中心。同时，荆州科技教育事业发展迅速，全市高新技术涉及精细化工、电子、新材料等领域，拥有除武汉市以外全省最丰富的教育资源，建有高校9所，在校硕士研究生、本科生达3万余人，可为荆州经济社会发展提供强有力的支撑。
同全国一样，荆州在近十年来,社会经济发展得到迅速发展。
第一、三次产业协调发展，经济结构进一步优化:
据初步核算（下同），2006年全市地区生产总值438.1亿元，按可比价格计算比上年增长9.2%，增速是十年最好水平。其中，第一产业完成126.7亿元，增长3.9%；第二产业完成141.8亿元，增长11.9%；第三产业完成169.6亿元，增长11.0%。经济呈现全面回升态势，三次产业共同发展，整体经济增势强劲。
一是二、三产业比例提高。随着经济发展，全市的三次产业结构由2005年的29.8:31.6:38.6调整到2006年的28.9:32.4:38.7，三次产业在GDP增长中所占份额为12.9%、41.0%、46.1%。二、三产业继续成为全市经济增长的主要力量。农业比重下降0.9个百分点，工业化程度继续提高，三次产业内部结构也不断优化。
二是农业稳定发展。全市坚持以市场为导向，以农民增收为目标，不断调整农业生产结构，最大限度减轻了自然灾害给农业造成的损失，保证了农业生产的顺利进行。全年实现农业总产值222.2亿元，按可比价计算，比上年增长3.8%。受市场行情变化的影响，全年农作物播种面积调整幅度较大。粮食、棉花、果用瓜以及青饲料面积扩大，油料等其他农作物种植面积减少。一是粮食播种面积稳定增加。全年粮食播种面积达到720.4万亩，比上年增加31.9万亩，增长4.6%，其中早稻面积略减，夏粮、中稻均有不同程度增加。全年粮食总产321.5万吨，比上年减产0.2%。其中：夏粮27.7万吨，增长26.2%。早稻41.0万吨，增产9.4%。中稻因稻飞虱影响受灾严重，总产187.5万吨，减产5.7%。晚稻49.3万吨，增产2.2 %。二是棉花生产喜获好收成。棉花种植面积143.5万亩， 增长3.6% 。总产量比上年提高20.1%，达到14.9万吨。三是油料面积缩减，总产基本持平。油料面积332.4万亩，比上年减少2.6%，油料产量45.5万吨，与上年基本持平。四是生猪市场波动较大。上半年，生猪价格跌到十年来最低、生产大幅下滑，下半年生猪价格的回升，基本扭转了继续下滑的态势。全年生猪出栏331.0万头，下降3.9%。五是水产品生产稳定发展。全年水产品产量达到67.9万吨，增长4.5%。渔业在养殖面积扩大、产值增加的同时，结构明显优化，优质品种、特色鱼种大量增加，成为农村经济的重要增长点。
三是工业生产快速增长。全市工业增加值为124.1亿元，增长14.9%，其中规模以上工业完成增加值97亿元，比上年增长18.4%。全市工业结构得到进一步改善。一批优势行业加快发展，食品加工、化工、交通运输设备制造、纺织、木材加工、造纸等重点行业是推动工业增长的主力。其特点：一是重工业生产加速。全市轻工业增加值36.1亿元，增速为17.2%，重工业增加值60.9亿元，增长20.4%，快于轻工业3.2个百分点。二是工业优势产业地位有所增强，成为经济增长的主力军。全年全市化工、纺织、汽车零部件和农产品加工等行业实现增加值17.9亿元、10.7亿元、9.7亿元和9.0亿元，分别比上年增长14.4%、11.5%、34.4 %和35.9%，四大产业增加值约占规模以上工业的一半，拉动工业生产增长9个百分点。
四是第三产业加速发展。以信息、房地产经营、社会服务为代表的现代服务业带动第三产业快速增长。批发零售、住宿餐饮等传统服务业在消费升级的带动下增长速度再创新高。全市第三产业增加值增长11.0%。其中：批发零售业增长12.5%，住宿餐饮业增长11.9%，通讯业增长13.7%，房地产经营业增长12.0%，社会服务业增长12.1%，均高于第三产业平均11.0%的增长速度。同时，教育、卫生及文化产业也获得了稳定的发展。
第二、三大需求快速上升，增长速度明显加快
1、消费结构升级带动消费品市场活跃。全年社会消费品零售总额254.1亿元，增长14.7%，增幅比上年提高2.3个百分点，为1997年以来最高水平。消费结构升级带动消费品市场活跃。分城乡看，城市消费品零售额增长16.9%，增幅比上年加快2.3个百分点；农村（县及县以下）消费品增长12.5%，增速同比加快2个百分点，农村市场已连续12个月达到两位数增长。分行业看，批发零售贸易业增长15.4%，增幅同比加快2.4个百分点。住宿餐饮业增长17.5%，增幅同比加快3.3个百分点。从消费热点看：家居装潢商品、文化消费类商品、石油及制品类商品、通信、汽车消费和休闲装饰类商品成为市场消费的热点。住房消费继续升温。全年商品房销售额增长64.7%，住宅销售额增长76.7%。
2、社会投资带动投资大幅增长。全市固定资产投资完成149.7亿元，增长34.0%，增幅比上年上升26个百分点。其中城镇固定资产投资120.5亿元，比上年增长40.3%。分析固定资产投资完成情况，呈现以下特点：一是三次产业投资全面增长。第一产业累计完成投资2.8亿元，增长58.5%；第二产业完成投资51.0亿元，增长70.1%；第三产业完成投资66.7亿元，增长23.2%。二产业投资的比重达到42.3%，比上年提高了7.4个百分点。二是地方投资快速增长。全市地方投资118.6亿元，增长50.9%，高于投资增幅16.9个百分点。三是民间投资继续成为投资主体，国有投资增长快于非国有投资。2006年，民间投资完成108.0亿元，比重为72.1%，继续呈现活跃态势。国有投资完成41.7亿元，增长44.9%，比非国有投资增幅高14.7个百分点。四是工业投资力度加大。全市工业投资完成56.6亿元，增长61.0%，电力、纺织、化工分别以9.1亿元、6.7亿元、6.0亿元居工业投资总量前三位。五是商品房销售稳步增长。全市销售商品房78.5万平方米，增长48.6%，其中销售住宅面积73.1万平方米，增长52.4%。随着宏观调控政策配套措施的逐步到位，房地产投资18.1亿元，增长12.1%，增幅回落27.7个百分点。
3、经济外向度提高，出口增长迅速。在去年高速增长的基础上，出口仍保持了两位数的增长。全市出口总额3.06亿美元，比上年增长27.8%。石首市仍稳居县市区出口之首，松滋市、沙市区和荆州区增势强劲，分别增长96.3%、84.2%和68.9%。出口企业中除沙隆达、楚源两个出口超六千万美元外，又涌现出了湖北华丽染料公司、洪湖德炎水产食品公司、湖北新生源生物工程股份有限公司、四机塞瓦石油钻采设备有限公司等出口超过千万美元的企业。
第三、三项收入全面增长，经济运行质量明显提高
1、财政收入继续增长。全市实现财政收入29.06亿元，比上年增加4.65亿元，增长19.0%，其中一般预算收入12.86亿元，比上年增长6.7%。工商税收占财政收入的比重达到74.7%。财政支出达到57.1亿元，比上年增长40.2%。其中一般预算支出42.7亿元，比上年增长24.5%。
2、城乡居民收入继续增加。2006年全市城镇居民人均可支配收入8718元。比上年增长7.7%。人均消费支出6161元，增长5.4%，城镇居民增收一是企业效益好转工薪收入继续增长；二是城镇居民社会保障制度落实力度逐步加大，使城镇弱势群体收入增加；三是就业状况有所好转增加了部分职工收入。
2006年全市农民人均纯收入3502元，比上年增加394元，增长12.7%。农村打工人数的快速增长和农民工工资的提高使农村居民打工收入明显增多，成为增收的主渠道；家庭经营二、三产业成为农民增收的另一因素。农民人均生活消费支出达到2700元，比上年增长11.5%。
3、工业企业效益显著提高。全市工业经济效益综合指数达到130.8%，同比增加12.9个百分点，全市规模以上工业实现利税17.3亿元，同比增长28.1%，其中利润总额7.2亿元，同比增长39.2%。分行业看，化学原料及化学品制造业、塑料制品业、纺织业、交通运输设备制造、食品加工业等行业效益增幅较大。工业入库税金12亿元，比上年增长19.0%。
4、居民储蓄大幅增加。2006年末，全市各项存款余额和贷款余额分别为521.3亿元和259.5亿元，分别比去年初增加81.9亿元和18.1亿元，贷款对经济的支持力度明显增强。城乡居民储蓄存款395.7亿元，在上年增长16.9%的基础上增加49.8亿元，增长14.5%。其中，城镇和农村分别增长15.2%和10.3%。人均储蓄达到6200元，增长14.4%。这一方面体现了经济运行质量的提高使得企业效益与居民收入同步增长；另一方面也反映了企业和个人投资与消费的增长潜力。

『捌』 批发零售，住宿餐饮属于服务业吗

批发零售和住宿餐饮属于服务业。