桐庐臭豆腐批发零售

1. 桐庐有哪些美食

一、富春堂烤薯干
产品产地：浙江省杭州市桐庐合村
产品特性：形如琥珀、色泽晶莹,风味独特。
产品成分：蛋白质、脂肪、维生素C、B2、钙、磷、钾。
产品功效：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、减肥功效。
产品简介：甘薯因富含纤维素和多种营养被明代医学家李时珍誉为长寿食品。百岁坊烤薯干选用优质红心甘薯为原料，经农夫精心培育，沿袭寺庙僧人1500
年的传统加工工艺，结合现代科学手段经高温蒸、烘精制而成。甘薯在种植过程中不施化肥和农药，在制作过程中不加任何添加剂，因而保持了甘薯的纯正风味和多
种营养成份。是居家旅游的首选食品，馈赠亲友的上佳礼品。
二、钟山豆腐干
钟山豆腐干是浙江省杭州市桐庐县钟山乡的特产。桐庐钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精致而成，具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品。
桐庐县钟山乡豆腐干以独特的口味，得到不少人的喜爱。在钟山，“加喜”豆腐干加工厂算是有名气的企业之一。
钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精致而成，不添加任何防腐剂和色素，真空包装并高温杀菌。保留了更多的营养成分，含有丰富的蛋白质和氨基酸及其他营养物质具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品。

三、百果糕
正月十五过后，桐庐街上有一个传统小吃——百果糕，也是一种风俗点心。
选用上等精白糯米，经水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加猪油蒸制而成。上面绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯，
软而载。吃上一口，难以舍手，上市时间一月有余。

四、蕃茄虾仁锅巴
蕃茄虾仁锅巴是杭菜中的后起之秀。经精心烹饪，用糯米或梗米特制的锅巴金黄松脆，蕃茄、虾仁汁红白相映，酸甜鲜美，营养丰富，引人食欲，它既是佐酒肴，又能当点心
烹调时，选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里，将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行半装碗。上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上，锅巴遇汁立即炸裂，发出吱吱响志声，随之香气四溢，故此菜又叫"平地一声雷"。成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜。它既是佐酒肴，又能当点心。
五、奇山源黑鸡
黑鸡具有独特的营养、滋补、药用和观赏价值，它含有18种氨基酸，并含有10人体不能合成的氨基酸，它具有高铁、高钙、高晒、高黑色素、高蛋白低脂肪，低胆固醇，是高级的营养保健食品。

“奇山源黑鸡”外形美观，羽毛紧贴乌黑发亮，其毛、皮、冠、肉、骨均为黑色，以全身乌黑而得名。
"奇山源黑鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，又含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴，补肾、添精、抗癌等独特功效。
“奇山源黑鸡”全程放养，以山间密林中自由觅食昆虫、杂草为主，适当补以谷物，饲养长达半年以上，是各大酒店的首选，也是赠送亲友的最佳礼品。
绿壳蛋，是天然绿色，其蛋黄大、蛋白嫩、蛋味香，富含人体必须的微量元素、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、低脂肪、低胆固醇等特点，它不含任何激素，是纯天然的营养食品！
六、鸡蛋饼
人们熟悉的鸡蛋饼，是鸡蛋和面的烙饼、摊饼。对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼，却为鲜有。在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼人油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开。
金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评。

七、油沸果
油沸果很有特色。稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅。油沸后而成。
先将调好的稀面，盛入上小下大、直径约为8公分的铁勺里，先油沸成半个面壳，然后加馅儿，再用稀面封好外壳，炸黄，倒出一个半锥体的油拂果即可。乘热吃，脆香，油而不腻。

八、黑麻酥糖
桐庐的黑麻酥糖选材考究，选用上等黑芝麻，经水洗高温炒熟，加入炒熟的上等面粉、一级白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯制作而成。制作全用手工，一块麻酥糖有！28层，香脆可口。
九、干烧子陵鱼
子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好。
十、水饺童鸡
用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。
十一、孙权面筋
孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传。
十二、油沸馒头夹臭豆腐
油沸馒头夹臭豆腐，也是桐庐传统小吃之一。
馒头用甜酒酿发酵。一个饭碗口大的馒头，能一把握在手心里，放开来，又还原形。好松软呀！
油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋。

2. 哪里有卖正宗的桐庐钟山豆腐干

钟山吴宅加喜店

3. 求桐庐臭豆腐苋菜梗双臭煲的烧法~（自己在菜市场买臭苋菜梗和臭豆腐）谢谢

一、臭豆腐有两种，一是老豆腐的臭豆腐，二是豆腐干的臭豆腐干。
1、臭豆腐买来后可先水洗，沥干，待油温上去后再油炸。炸至金黄色后取出装盘。也可放入饭锅中与饭一起烧，饭熟后臭豆腐也熟了。高压锅或柴煤火烧的都可以蒸。
2、臭豆腐干可以清蒸，也可以少量食用油正反面摊烤，小火，待烤至两面略有黄黑色后，再加黄酒母子酱油调味煮。不必加水，略煮后，等铁锅将干，取出，放葱装盘。

二、苋菜梗味鲜美，买来后不必清洗。
1、清蒸苋菜梗：直接放入碗中清蒸，不要放得太满，与碗平即可。苋菜梗制作时有咸有淡，买时问一下卖主是咸还是淡，如淡，蒸前加盐。蒸苋菜梗前还必须放一匙香油或色拉油，以使苋菜梗油润。最好放在饭锅中与饭一起烧，饭熟后苋菜梗也熟了。
2、苋菜梗蒸豆腐：取一大碗，豆腐切丁摊入碗底，将苋菜梗铺在豆腐上面，淋油，看咸淡再加适量盐。中火蒸十分钟。

4. 桐庐有什么好吃的美食

1）板栗是桐庐县的名特产，有着悠久的种植历史和优质的品质。板栗作为木本粮食，有丰富的营养，果实含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，其含量大体与大米、小麦相当，且粉质细腻、支链淀粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，风干则甜度更高；熟食则可烧鸡、烧肉，味鲜香甜。鸡肉板栗为桐庐一大名菜；糖炒栗子，则香甜糯绵，风味独特。
2）桐庐县甲鱼 甲鱼：又名团鱼，因其有滋阴壮阳、强身键体之功效、自古以来就被人们视为食补珍品，是一种高营养的滋补食品。桐庐县瑶琳镇甲鱼养殖规模居杭州地区首位、养殖效益全省第一，瑶琳镇成为浙江省甲鱼养殖之乡。甲鱼又称鳖或团鱼以及，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。
甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。

5. 浙江桐庐的十大美食有哪些

浙江桐庐的十大美食：

三野茅草鸡、酱肉方、鸿运脆皮鸡、干烧子陵鱼、水饺童鸡、百果糕、清烝鲥鱼、油沸馒头夹臭豆腐乳、金牌兔肉、甲鱼。

三野茅草鸡，把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续拱烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。

桐庐物产资源丰富，出产的"雪水云绿"、"天尊贡芽"、"五云曲毫"茶为历代贡品，以"中国文化名茶"享誉内外；富春江鲥鱼、子陵鱼扬名古今。桐庐历史悠久、人文荟萃，素有“钟灵毓秀之地、潇洒文明之邦”的美誉。北宋名臣范仲淹感慨于这片土地的奇山异水，赞之为“潇洒桐庐”，并写下了传世名篇《潇洒桐庐郡·十咏》。

6. 桐庐有什么地方小吃

油沸馒头夹臭豆腐、油沸果、米粿、油炸粿、豆腐干、蜜梨、青笋干、山核桃。。。。暂时就想到那么多

P.S.油沸馒头夹臭豆腐确实是桐庐的特色小吃

7. 臭豆腐的主要经营范围

臭豆腐的经营范围主要是面向学生，上班族这类消费群体，一般臭豆腐都会在学校门口，夜市，商场，市集等处与小吃商贩一起摆摊，还有一部分是开臭豆腐作坊有独立的小作坊兜售油炸食品，小作坊的臭豆腐品种口味也是相当齐全的，麻辣，香辣，甜辣，芝麻，数十种口味各异的臭豆腐。
臭豆腐的制作方法：
原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
步骤：黄豆浸泡→磨浆→煮浆→点浆→上板翻板→划割→臭水浸泡→捞起沥干→油炸。
臭美臭豆腐
将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
豆腐制作完成后，可根据当地市场自由选择臭豆腐大小厚薄，切块儿后放入臭卤水中侵泡腌制，腌制好后捞出来大约空20分钟，控干臭豆腐表皮水分，然后炸制或者煎制就可以直接食用了。

8. 桐庐山水农庄的臭豆腐好吃吗

双臭味道更好点！！

9. 清蒸桐庐臭豆腐如何制作

两种臭豆腐作法：

原料：豆腐
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个

制作：
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间用湿布包紧（不用捆）。

2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。

3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压
在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24
小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水
池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。

4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。

5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

下面着重介绍吃法兼作法：
炒毛香臭豆腐
材料 臭豆腐、毛豆、豆苗、红萝卜丝姜、洋葱、香菇、蒜、葱、红辣椒
调味料 酱油、糖、味精、美国葵花油适量
烹调方法 1. 先将臭豆腐过油捞起备用
2. 将葱、蒜在锅中爆香，之後淋上酱油与一点糖与味精
3. 等香味爆出後，再将臭豆腐摆进去，淋上高汤
4. 最後将毛豆与红萝卜丝.葱.香菇.红辣椒.豆苗放入锅中即可完成

椒盐臭豆腐
材料 1.臭豆腐5块
2. 虾米
3. 绞肉一点点
4. 蒜头
5. 辣椒
6. 葱
调味料
1. 糖
2. 酱油
3. 黑胡椒粉
烹调方法 1. 葱切2 段、豆腐切3 小块、蒜头切末
2. 起油锅, 放入豆腐炸成金黄色 捞起
3. 起油锅. 爆香绞肉. 蒜头、辣椒. 虾米拌炒
4. 最後倒入豆腐快炒加黑胡椒、酱油调味略炒即可

韩国泡菜烧臭豆腐
材料：
臭豆腐6块，韩国泡菜2罐，蒜苗3根，五花肉40克。
调味料：
高汤4杯
制作方法：
1. 臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。
2. 五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用。
3. 砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐? ……

绍兴臭豆腐

“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。 浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。
原 料
主 料：压板豆腐二板
调 料：霉克莱梗配制卤5000克，菜油1500克，辣末一碟
制 法:
压板豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸 泡6小时左右，冬季浸泡2天左右，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松，捞起装盘，食时随带辣末蘸吃。

毛豆煎臭豆腐

原料：毛豆150克，臭豆腐两块

做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。

该菜特点：
此菜是中国江南百姓家常菜肴、亦可作为小吃，供人闲暇享用。色彩鲜艳、口味独特、焦脆爽口。其中原料臭豆腐，是中国特色食品，在湖北、湖南两地盛行，口味臭中带香、让人百吃不厌。

ㄝㄝ轮回 回答时间 2008-05-23 12:49
检举

最好吃的臭豆腐就是你吃过的`
没吃过的不知道好不好吃`
以后吃了才知道`
所以你自己吃过的就是最好吃的`

10. 可想去桐庐县，有什么好吃的

我就是桐庐人，我觉得桐庐没啥特别好吃的东西，桐庐有的，别地也有的，桐庐没的，别地还是有的。