1. 春卷皮 现做现卖怎么样
一对老夫妻现做现卖 每年10月到次年4月 在钢花菜市场 老人姓陈负责摆放春卷皮 夫人姓范 负责摊春卷皮 夫妻俩非常和蔼做春卷皮那个手工 绝对几十年功底啊 听说在建二附近做春卷皮的好几个都是他们的徒弟 姜还是不如老的辣啊 每天排队老长 很多武昌汉口的大爷大妈也慕名赶车去购买 回家春卷皮张张分明 非常容易分离 皮的大小适中 对了 你如果想要大点的皮子或小点的皮子可以和他们说 他们可以先做你想要的 炸出来的皮清脆爽口 吃了还想吃 我们每年都去他们家买的 强烈推荐哦
2. 那个春卷皮子是怎样做的
前段时间小编给大家分享了春卷皮最简单的做法，也就是用饺子皮擀薄再蒸熟的方法，这个做法虽然简单快捷，但是很多小伙伴都觉得饺子皮的口感远比不上真正的春卷皮，所以真正的春卷皮是怎么做的呢？今天小编就给大家分享春卷皮的传统做法，2分钟教你在家做，又薄又韧不破皮，10秒烙一张，学会再也不用买了。
春卷皮的做法其实非常简单，只要掌握了和面的用料和比例，新手也能一次成功。用这个方法做的春卷皮薄、透，但是有韧劲不易破皮，比饺子皮的口感确实好很多。接下来小编把春卷皮的做法分享给大家，自己在家烙特简单，2分钟轻松学会。
【自制春卷皮】
【准备材料】：面粉300克，水220克，盐3克。
【做法】：1.把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。
2.揉成一个面团。
3.然后分次加入剩下的20ml水，用画圈的方式揉成比较湿润的面团。画圈搅拌才能让面团上劲，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。
4.面团揉至起劲后是这个状态，抽掉筷子会慢慢摊向四周。
5.把这个面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室（保鲜）醒2个小时。面团醒发好以后，用手抓起来会自然下垂，用手甩一下又能回弹，特别有弹性。
6.取出面团揉匀，平底锅开最小火，用手抓起面团往平底锅糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了，接下烙下一张。烙好的春卷皮叠放在一起，用湿布盖好防止风干。
这样做的春卷皮又薄又韧，而且不破皮，比用饺子皮做的好吃多了，喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧，学会再也不用买了。
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3. 春卷皮春卷皮批发销量为什么上不去
蒸锅烧开水，上气之后，关火，把春卷皮放里面，过2分钟拿出来就可以了。
4. 哪里可以买到春卷皮子
万盛昌粮油店边上的弄堂口有的卖！我上次买的是7元一斤。蛮好的！韭菜或芹菜香干肉末包春卷香的来！
5. 春卷皮哪里有卖
不知道你具体在哪个城市，一般大型超市可能有，如果本地找不到的话淘宝有卖的，直接搜索就行
6. 春卷皮在哪有卖的
超市有卖春卷皮，不过超市贵点，我在网上买的比较便宜，一个春卷皮平均1毛多一点。
7. 超市买来的冷藏的春卷皮子怎么弄
材料
主料：高筋粉300g
辅料：水200g
做法
1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
8. 做生意的春卷皮是自己做还是买现成的
一般是买现成再油炸的，比较高级的店或者会自己现做。
9. 什么样的面粉适合做春卷皮子
低筋面粉就行。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
10. 怎样和春卷皮
你好，春卷皮的做法如下：
原料：面粉适量，水适量。
做法：
1.将面粉分几次加水。
2.要把面加水搅拌均匀，比平时的面团要搓得稀一些。
3.用手沾上水抓面团，要重复用手沾上水抓面团几次。
4.然后用水末过面团，浸1小时（醒面）。
5.一小时后把水倒掉。
6.把平底锅预热，用手抓一面团，在平底锅转一圈，马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮，等稍稍翘起，就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了！
小贴士：
一定要用小火。不用放油。