Ⅰ 怎样辨别牛羊肉是否新鲜
教你如何挑选羊肉
一些吃羊肉的相关事宜：
禁忌：涮羊肉别喝茶 吃羊肉最忌什么 吃羊肉时千万不要与醋同食！
适应：羊肉配豆腐不上火 炖羊肉冬季最养人
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。 山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
选购放心的猪肉、牛肉和羊肉的方法：
一、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章；
二、看禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明；
三、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签。
1.猪肉如何安全选购与食用
好的猪肉应是表面不发粘，肌肉细密而有弹性，颜色自然鲜红，用手指压后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。新鲜的肝，呈褐色或紫色并有均匀光泽；新鲜的肚，色浅黄，有光泽，质地坚实富有弹性，肚上粘液多；新鲜的腰，呈浅红色，表层有薄膜，有光泽，柔润，有弹性；新鲜的肠，色白粘液多；新鲜的心，组织坚实，富有弹性，用手挤压有鲜红的血液、血块排出。在气温高的夏天，用浸没米醋的白纱布将鲜肉包起来，可存放保鲜24小时。对于猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
2.牛肉如何安全选购
新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质；新鲜的水牛肉呈深棕红色，纤维粗糙而松弛，脂肪较干燥；新鲜的牦牛肉质较嫩，微有酸味。
3.羊肉如何安全选购与食用
新鲜的绵羊肉，肉质较坚实，颜色红润，纤维组织较细，略有些脂肪夹杂其间，膻味较少；新鲜的山羊肉，肉色比绵羊的肉质厚略白，皮下脂肪和肌肉间脂肪少，膻味较重。贮存 羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的可放少许盐腌渍2天，即可保存10天左右。
贮存猪肉、牛肉、羊肉的方法，是将整块肉洗净后切成下一次所需的大小，装入积少许清水的保鲜袋中扎紧袋口，放进冰箱的冷冻格中，可贮存二个月左右。
Ⅱ 温州的哪个农贸市场有卖新鲜的黄牛肉
在温州菜篮子集团（ 温州农副产品批发市场）可以买到，我爸爸去那买过，那里是温州最大的批发市场！价格也比菜市场便宜，种类更多！
地址位于温州瓯海区，繁诚大酒店后！
途径公交：75/81/82/83/84/501/7/02/20/57/501
Ⅲ 请问清远附近那里有新鲜黄牛肉批发
你好 很高兴解答 一般的农贸批发市场都有卖牛肉的
Ⅳ 新疆天山贡羊农牧科技有限公司怎么样
简介：新疆天山贡羊农牧科技有限公司（天山贡羊）是乌鲁木齐的一家农业推广服务，批发兼零售，新鲜羊肉类的销售。位于新疆乌鲁木齐市天山区新疆天山贡羊农牧科技有限公司主要产品有：农业推广服务、批发兼零售。新鲜羊肉类销售，作为第十三届冬运会市场开发计划的重要组成部分，此次冬运会设立疆内1200家、疆外500家特许商品专营店，聚力打造特许商品流通渠道，实现特色优质产品大集结。天山贡羊作为西域本土最具影响力的“领头羊”贡羊品牌，将为培育地方品牌、扩大内外市场、促进产商合作
法定代表人：秦斌
成立时间：2015-07-06
注册资本：5000万人民币
工商注册号：650102050113849
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：新疆乌鲁木齐市天山区红山路26号时代广场小区1栋C座19层I号
Ⅳ 苏氏黄牛肉店批发的牛肉是新鲜的吗
这种牛肉一般刚批发来的时候都是新鲜的，但是一般都是会放在冷冻室里面，大多数都是放在冷冻室里面拿出来的，不会是新鲜的，谢谢。
Ⅵ 成都有鲜牛肉送小区的吗、怎么进群、我想买新鲜黄牛肉
绝对有你的朋友们，进群绝对可以买新鲜牛肉，绝对可以买到新鲜的黄牛肉，
Ⅶ 江西九江有没有羊肉批发点
四码头清真寺有批发零售羊肉的 到那里找寺师傅就可以了。羊肉很新鲜我经常在那里买。
Ⅷ 广州牛羊肉批发市场
广州市江佳肉品代办服务有限公司
地址:江高镇江同路一横26号
电话:
86601027
努尔新鲜牛羊肉批发零售中心
地址：广东省广州市越秀区
公交线路：211路，全程约3.8公里
1、从广州火车站步行约170米,到达广州火车站总站
2、乘坐211路,经过3站,
到达应元路站
3、步行约870米,到达努尔新鲜牛羊肉批发...