烘培擀面走锤批发零售

1. 擀烧卖皮的擀面棍叫什么拜托了各位 谢谢

叫走锤、烧麦锤、烧麦专用擀面杖，中间是个可以滚动的大木珠子。也可以用另一种中间大两头细、橄榄核状的擀面杖来做。还可以用啤酒瓶擀哦~

2. 大庆九区批发市场有做手擀面的吗有几家

传话铺子马

3. 请教手擀面的保存方法

可以将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。

手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。

(3)烘培擀面走锤批发零售扩展阅读：

好面条应有以下4个标准：

1、面里掺杂粮。

加入少量大豆粉的杂豆面，不仅蛋白质含量更高，面条弹性也更好；荞麦面的营养高于精白面粉，还含有芦丁等保健成分；玉米面除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。

2、煮面条少过水。

煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等。为了让热面条尽快冷却，还有人再把面条放到冷水里冲，加重了营养素的损失。 面汤虽营养素较多，但含盐量也高，应少喝。此外，炒面会破坏维生素；焖面营养损失较小，但不能反复焖。

3、调料多用芝麻酱。

芝麻酱营养丰富，1大勺（约25克）芝麻酱中所含的钙可达200毫克左右，此外还含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、蛋白质和单不饱和脂肪酸等，但由于油脂偏多，用量最好不要太大。

4、菜码要丰富。

建议吃面时，有意识地增加菜码品种和数量，一碗面的蔬菜量最好达到200克以上，至少包括3类。

4. 擀面的时候，把面团擀成规整的长方形有什么诀窍吗我为什么每次都擀得形状很难看

擀出来然后切成长方形（手动斜眼） 哈哈 把面团拉成长条 然后顺着长条均匀发力顺着长方形发力 主要是发力均匀 发力均匀 发力均匀 重要的事说三遍

5. 青岛哪里有鲜面条 手擀面 供应的 面馆专用

去利津路批发市场 西流庄批发市场

6. 什么可以代替擀面杖来擀面

可以用啤酒瓶红酒瓶代替，只要是圆柱形的表面光滑的物体即可。

擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin，擀面用的木棍儿。

中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

(6)烘培擀面走锤批发零售扩展阅读：

擀面皮最至关重要的一步是和面，直接决定着面皮的口感，水饺跟馄饨的面皮稍微硬一点，和面的时候少倒水，这样的面劲道口感好，擀面皮的时候会比较费劲，越硬的面皮越难擀。

擀面时要边擀边转动面团，尽量把面团擀成均匀的大圆饼。感觉有点粘的时候可以撒适量干面粉铺匀，减少粘度。

7. 擀面杖的擀面与擀面杖

但凡要吃饺子、切面、包子、烙饼之类的面食的时候，一道必不可少的工序就是擀面。尽管自己动手做面食的机会不是很多，可是擀面的技术如同游泳一样，一旦学会便终生不忘。
擀面的时候，面饼擀得越园越匀越显出擀者的功夫，擀到得意之处，还会在欣赏自己杰作之余，一边撒上一层干粉一边用擀面杖敲打出一连串的鼓点子来，很有点儿架子鼓的效果，可惜这种情景只能在一些小城市甚至农村的饭馆里才看得见了。那里的师傅们十分鄙夷城市里用一台压面机就完成揉面、擀面、成型（切面、饺子皮、馄饨皮）的“机械化”操作：“那样的面有嚼头吗？”他们对面食的传统要求只有一个：有嚼头。这与以前生活的艰难有关，吃的东西得耐饿，用医学语言说就是不容易消化才好，像烙饼、揣（chuai）面馒头不单瓷实耐嚼耐饿，保存一段时间也不容易坏。
所有擀皮儿的活儿当中，包子皮儿最好擀，皮儿厚不说，吃一次也包不了多少个，一会儿就完活儿了。就数饺子皮儿和馄饨皮儿麻烦，要擀得匀、薄，而且数量多，一个人吃20个，仨人就得60，且擀一阵子的。这两种皮儿的要求还不一样，饺子皮儿中间得有个脐，略略厚一点儿，以免煮的时候掉底儿。馄饨皮儿薄不说，因为撒了淀粉还忒滑溜，不好擀。麻烦归麻烦，比起外边儿用铁香烟桶一个一个摁出来的强万倍。
因了面食的不同，就需要用不同的擀面杖，尺寸和重量也大相径庭。家中最常用的就一根长约30公分的直棍，擀饺子皮儿、馄饨皮儿还凑合，擀切面或烙饼就不行了，那得用50－60公分甚至更长的擀面杖。曾在一位老北京朋友家中看到他家祖传的红木擀面杖，通体暗红油亮，有一米多长，酒杯般粗，压在手上沉甸甸的，约莫有10多斤重，一次可以擀4、5斤面，因为重又特别的圆，擀出的面又匀又薄。轮到他们这一辈儿不大有人自己擀面，早就束之高阁了，估计也没什么人抡得动这大家伙儿。有好收藏者曾出价一万元，被婉拒。

8. 如何成为一个面包师我现在85℃做学徒，学的都是加工，只擀面，整形，烘焙这三样每天做同样的面包感觉

如果想开面包店，那句选择学校的蛋糕面包创业班学习，品种如果不满意 还可以自由选品种，也可以先到学校实际了解 满意了再报名入学。