批发零售面食的如大小面魚

A. 面食鱼怎么做

面食鱼各地的做法不同，大概分为和面法和搅拌法2种。和面法做出的面鱼外形精致，筋道，大小随意，费事；搅拌法拨出的面鱼外形粗糙，比较软，不够筋道，但快捷！

作为一个吃货，在追求美食的路上，怎么可能怕这么一点点小麻烦呢。我今天还是跟大家分享外形精致稍微费事的面食鱼。

最后提醒大家我做的这个面食鱼特别的筋道，在汤里泡一天也不坨不沾，当然也比较难煮透，开锅后要多煮一会，差不多煮5-8分钟的样子，煮的时间短口感会觉得很硬。

“我做的面鱼跟之前我在网上看的做法不一样，是跟我妈妈学的，样子可能没有那么好看，但是真的很好吃，会很软，很嫩，我们平时也不叫面鱼，叫面疙瘩，下面我就把做法写出来，很简单的哦。”

主料

• 面粉300克
• 西红柿1个
• 鸡蛋2个

辅料

• 食盐3克
• 味精2勺
• 香葱1根
• 色拉油10克
• 猪油1勺
• 水适量

1.把面粉放在汤碗里

2.加适量水搅拌均匀

3.拿2个鸡蛋打进碗里

4.将西红柿洗净切好备用

5.将锅里放入少许色拉油

6.将鸡蛋放在油锅里炒香

7.炒香后直接加水

8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底

9.赶完了面加一点猪油和盐

10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了

B. 北方有名的面食“面鱼鱼”自己在家怎么做

面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面食，每年农历七月十五的节日食俗。是北方人在面食文化上的一大贡献。

捏面鱼，过去在五寨县内是定在农历七月十五才捏的。相传这是由于在元代时，为了反对元代统治者残暴统治，群众自发地拿捏面鱼传递消息，借传送面鱼，到农历八月十五起事，完成杀鞑子的任务。当地至今还流传着这样的一首民谚：“七月十五送面鱼，八月十五杀鞑子。”这种捏面鱼的活动在五寨便流传开来。 如今的农历七月十五，已成为五寨县民间面捏、面塑的展览日，成为当地人民群众中极有特色的一项民俗活动。每年农历七月十五，五寨县内探亲、访友，互相赠送面捏珍品，互相比试面捏技巧、面捏工艺，互竞技巧，已成为普通风俗。

捏面鱼，有着吉庆的含意。五寨县地处黄河东岸，捏面制鱼形，有着“鲤鱼跳龙门”、逢凶化吉、百事通达的含义。

C. 面条鱼营养丰富味道鲜美，面条鱼的做法有哪些

鱼有清蒸，红烧，糖醋，香煎，当然也有鱼汤了。我们来做一道有鱼有豆腐还有汤的豆腐鱼煲，它营养丰富，清香美味。烹入米醋加入清水（没过鱼块），放入鱼块。开锅中后加料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油调味。老抽调色。转为小火炖40分钟即可。装盘撒上小葱花，这道农家炖鲈鱼就制作完成了。

鱼能补充豆制品的鲜味，而豆腐能补充鱼钙含量的不足，而两者所含不同种类的蛋白质相结合也更有利于吸收;吃到口里鱼肉鲜嫩可口，而豆腐吸收了鱼肉的鲜味更加入味，是不可多得的美味，还可以煮汤 都是非常好吃的。一般鱼都要先用薄盐腌制，再来煮会比较入味。加入姜丝和煎过油都是去腥的好办法。在潮汕还有一种普宁豆酱，它跟鱼的完美搭配，更能体现出鱼的甜，鲜。

D. 发面鱼馒头怎么做

食材换一换食材
面粉
500g
发酵粉
1包
黑豆
若干颗
方法/步骤分步阅读
1
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第一，把500克面粉和发酵粉搅拌在一起，用水揉成面团，盖上锅盖，发酵2到3小时，出现如下图所示的裂痕即可备用：
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第二，把发面揉成大小均匀的若干小面团，取其中一块，揉成面饼装，如下图所示：
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第三，把圆形面饼沿直径对折，然后在沿半径对折，具体操作如下图：
4
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第四，用剪刀，均匀的把圆弧剪开，不需要减的太长，具体操作如下图：
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第五，用叉子的背部，在每个剪开的面片上按个痕迹，具体操作如下图：
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第六，用手指把每个面皮的尾部捏在一起，具体操作如图：
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第七，用筷子夹住剪痕的最顶端，然后微微向中间夹紧，具体操作如下图，这个时候我们就能看到鱼的尾巴就做好啦。
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第八，接下来就是做鱼鳃，用勺子在面团的顶部，微微按一下，具体如下图所示，这样鱼鳃就做好啦。
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第九，把事先准备好的黑豆，放到鱼鳃中间，这样眼睛就做好了，同时在用带齿状的东西，均匀的在鱼的身体上画上鱼鳞，具体操作如下图：
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第十，上述步骤就是已经做好了小鱼，我们在同样的步骤把其他的面团也做成上述小鱼的形状即可，然后在放到蒸炉里面蒸熟即可，这样小鱼馒头就做好啦！
注意事项
面团一定要发酵成带泡泡的形状才算成功

E. 发现市场上现在有卖小面条鱼的，都有什么做法呢

现在市场上的小面条鱼也叫小银鱼，通体透明，形体细长，洁白如银，肉密无刺，而且能够整个食用的，味道非常鲜美，小银鱼是高蛋白低脂肪的食品，适宜脾胃虚弱，高血脂症，肺虚咳嗽，虚劳等症。

以前在青岛的时候，经常见这种小银鱼，而且这个季节会有新鲜的，但在我们当地很少能见到新鲜的，何况新鲜的小银鱼存放时间太短，所以大部分吃到的都是那种小银鱼干，不过这种小银鱼干做起来也是非常美味的。

F. 关于“面鱼”故事

捏面鱼，就是用面粉捏成鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，再把蒸熟后的面鱼放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，自然是色彩艳丽，栩栩如生了。在着色加工的基础上，再用文火烘干，便可将面鱼当工艺品收藏了。经过加工的面鱼，或赠送亲朋，或赠送好友，或给家人外出时作干粮，尽管用途不一，但已经成为一种工艺品了。

捏面鱼，过去在五寨县内是定在农历七月十五才捏的。相传这是由于在元代时，为了反对元代统治者残暴统洽，群众自发地拿捏面鱼传递消息，借传送面鱼，到农历八月十五起事，完成杀鞑子的任务。当地至今还流传着这样的一首民谚：“七月十五送面鱼，八月十五杀鞑子。”这种捏面鱼的活动在五寨便流传开来。

如今的农历七月十五，已成为五寨县民间面捏、面塑的展览日，成为当地人民群众中极有特色的一项民俗活动。每年农历七月十五，五寨县内探亲、访友，互相赠送面捏珍品，互相比试面捏技巧、面捏工艺，互竞技巧，已成为普通风俗。

捏面鱼，有着吉庆的含意。五寨县地处黄河东岸，捏面制鱼形，有着“鲤鱼跳龙门”、逢凶化吉、百事通达的含义。

时间的推移，使捏面鱼活动也有了新的变化，增添了新的内容。

如今的七月十五，还有着新麦归仓、欢庆丰收、品尝新麦的含意在内。在五寨县的乡下，农民们磨出上等的白面面粉，各家互相邀请村中邻里、大闺女、巧媳妇，在家中捏面鱼。

时代不同了，七月十五也就不光是捏面鱼儿。如今，除去捏各种各样的面鱼：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼外，开始捏制其它类型的面捏制品。如今的面鱼，大小不一，最大的可以达到一个面鱼要用二至三斤发起的白面提制一个成品，而最小的，也有象小指那样的金鱼。

除去捏面鱼，还捏制瓜果类、花草类、动物类、禽鸟类、人物类等多种类型的面鱼儿。

瓜类面鱼，是以西瓜、香瓜、冬瓜、南瓜及水果中的梨、苹果、山楂等品种为题材的。这些作品，有些做为瓜果桃李馈赠亲友，也做供品。也有的与人物面鱼捏放到一起使用。像“八戒吃瓜”、“鼠吃葡萄”、“鱼儿戏莲”就是人与瓜果的结合。花草类面鱼，以兰花、梅花、牡丹、芍药、月季为题材，或单独陈列，或四品同式，为节日与民间风俗服务。动物面鱼，多以十二生肖为主，虎、兔、牛、羊、马等，或独卧、独立、双行、单走、有动、有静，千姿百态，相映成趣。在鸟类面鱼中，各种鸟禽尽可成形入画。像燕子、鹅、鸭、鸡，各种形像皆可成形，而且要配以花草木石，组成各类组合，组成一种小品，给人一种情趣。人物面鱼，以吉祥图案为主，像胖小子、爬娃娃、老寿星、大肚弥勒佛、观音菩萨像等。也有一些人喜欢捏连环故事，诸如“桃园结义”、“悟空偷桃”、“西厢记”等。这些经过艺术加工的面制品，掺进了艺术夸张，造型生动、别致，别有情趣。

G. 面鱼的华北面鱼

用面粉捏成一些特别的形状，包括一些小动物，有时候使用木质的模具制作，包括鸽子、狮子以及鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，色彩艳丽，栩栩如生了。在着色加工的基础上，再用文火烘干，便可将面鱼当工艺品收藏了。经过加工的面鱼，或赠送亲朋，或赠送好友，或给家人外出时作干粮，尽管用途不一，但已经成为一种工艺品了。在有些地区，采用油炸的方法制作面鱼 。 如今的七月十五，还有着新麦归仓、欢庆丰收、品尝新麦的含意在内。在五寨县的乡下，农民们磨出上等的白面面粉，各家互相邀请村中邻里、大闺女、巧媳妇，在家中捏面鱼。
时代不同了，七月十五也就不光是捏面鱼儿。如今，除去捏各种各样的面鱼：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼外，开始捏制其它类型的面捏制品。如今的面鱼，大小不一，最大的可以达到一个面鱼要用二至三斤发起的白面提制一个成品，而最小的，也有象小指那样的金鱼 。 在山东省费县,有一古老的习俗,就是每逢农历闰年,结了婚的闺女,要在闰月里蒸一对面鱼,送到娘家。过去,费县是个穷地方,人们过着“半年糠菜半年粮”的苦日子,寅吃卯粮的现象也时有发生。老百姓过日子大都按农历计算,赶上闰年便会多出一个月,闺女担心年一长,娘家人会断炊挨饿,就会专门抽出时间,蒸出一对面鱼,赶忙送去。“鱼”和“余”谐音,闺女当然也希望娘家的日子过得富足有余,以图吉利。这一风俗一直延续至今,不过也有了一些演变。由于人们的生活水平不断提高,天天都能吃上面食,大都不送面鱼了,而改为送货真价实、活蹦乱跳的真鱼。这一习俗,不仅让做女儿的能报答父母的养育之恩,还能了却父母对女儿的思念之情,真是一举两得,值得发扬光大。

H. 如何用面食钓鱼

老醋手头的饵，蓝鲫、918、速攻从味道来讲，单独使用钓鲫鱼都没有问题。但是在实践中，也需略微调整一下。

野战蓝鲫（腥味版）如果在这个季节白天使用的话，最大的问题就是很容易招小鱼，另外天气热腥味过多的话，使用一段时间腥味饵料容易臭底。所以最好在夜钓、天气较凉或者小雨天气使用。另外野战蓝鲫很黏，也爱反水，最好准备一些雪花粉或疯钓鲫6号调整状态。

918和速攻其实在这个季节使用比较适合，味道香，但又不是太浓。实践中两种饵料可以搭配使用。另外这两种饵料比重都比较轻，如果还存在闹小杂鱼的状况，饵水比例可以调整为1：08，让饵干硬一些，但不宜过度搓揉。也可以加一些水之峰的超诱和酒米，可以增加饵的比重，让饵直接到底。最好使用搓饵，不要拉饵。

超诱可以和酒米活在一起打窝，一次2-3个兵乓球大小就可以，别打多，但是要紧凑。或者不打窝，用抽窝的方法，但不要在半水抽，一定要等浮漂基本到位后轻抽。抽窝要不怕辛苦，抽几竿钓几竿。

如果水深的话（1.5米）以上，长脚长尾巴目浮漂就可以，这样即使鱼上浮，还可以捕捉到行程的动作。水浅用7目软尾也行。

线组0.8主线，0.4-06子线就完全可以了。我个人觉得钓鲫鱼最好的钩型是OC，大约3号、4号就差不多了，再小的钩就必须要绑钩器绑了。

竿没有限制，3.6-3.9-4.5都行，但是鉴于抛竿的准确度问题，还是用3.6、3.9比较好。

I. 面食的做法 花样大全鱼的做法

面食小动物之小鱼的做法

如何把一团面变成身子、头、鼻子、嘴巴等部位，最后凑成了一个可爱的小鱼呢。一团面变成一个栩栩如生的小鱼要分几步？下面就一起来看一看。

方法/步骤

发好面团，将面团揉成粗细相同一长条，分成大小相同的小面剂子把小剂子整形成圆柱形，再压扁，用擀面棍擀成椭圆形（好像做饺子皮一样）；

拿一个饺子皮，将其对折，再此基础之上，再次进行对折，折叠成为一个90度角的扇形；

在扇形饺子皮的末端用刀切上三四刀，切到三分之一处就可以了 ；

再拿叉子将上面用刀切好的地方用叉子按一下，然后再把尾部用手捏住，这样小鱼的尾巴部分就完成了；

准备双筷子，用筷子在中间夹一下，这样小鱼的头部和身体部分造型就基本出来了

准备一个黑豆做眼睛（注意在给鱼放置黑豆的时候先沾点水，这样就不会轻易掉下来），然后用勺子在鱼的眼睛下方按一下，将勺子翻过来用末端在小鱼的上身按上小弧线，表示小鱼的鱼鳞；

最后，用剪刀在小鱼的眼睛前方剪一刀剪开，表示小鱼的嘴巴。这样一条栩栩如生的面食小鱼就捏好了。