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烟熏板鸭厂家批发
发布时间：2021-06-10 14:44:52Ⅰ 成都哪里有批发烟熏板鸭和烟熏兔子的
成都那里有买烟熏兔的做烤兔用
Ⅱ 彭洲九尺板鸭批发价格多少 新闻
如今，九尺板鸭已列入彭州非物质文化遗产保护名录，越来越焕发出青春活力，让所有钟情于它的人们纷至沓来，赞不绝口。九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。
Ⅲ 新都大丰镇有没有崇州烟熏板鸭卖
好像真没有，想吃自己做吧
梅酒
鸭腿 3只
茶叶
葱姜 适量
花椒 1小把
盐
大米
面
粗砂糖
烟熏板鸭的做法
将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄
鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了）
取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去逼出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30-40分钟
炖好的鸭腿
将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火
将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖
熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄（加上这一步，能很好地去掉鸭皮中的油）
取出，切件上桌即可
Ⅳ 烟熏板鸭民间称为什么
酱板鸭
Ⅳ 烟熏板鸭是凉拌吃还是炒麻辣吃
烟熏板鸭直接食用就可以。
喜欢别的口味那就随心所欲好了。
不过炒麻辣的应该比凉拌好吃。
Ⅵ 请问成都那里有烟薰鸭买
【成都市九龙广场10楼26号
】
【四川省成都市崇州市三元街53号】
Ⅶ 板鸭烟熏炉设备厂家哪家质量好
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
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