㈠ 怎样鉴别金锣火腿肠的真假
? ? 购买定型包装食品，首先检查标签上是否有清楚的产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、卫监证字号，再看所选的食品是否在保质期内。如以上标签内容不全或产品超过保质期的，则不要购买。
这样的腌、腊食品可放心食用
? ? 肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实，有弹性，肥肉金黄透明。凡肌肉灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，抹拭后仍有痕迹；肉质松软，无弹性，指压后凹痕不易恢复，肉表附有粘液的则不要购买。
? ? 优质香肠、灌肠其肠衣干燥、无霉点，富有弹性，肉馅与肠衣紧紧贴住，不易分离，肉质坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪为白色，具有香灌肠固有的芳香味，无酸腐味。凡肠衣表面湿润有粘性，甚至有少数霉点，有破裂的肉馅与肠衣分离现象，肥肉丁呈淡黄色，肉馅松散，四周光泽灰暗，有褐色斑点，香味消失，有酸腐味的则不要购买。
优质板鸭体表光洁，呈白或乳白色、淡红色，腹腔内壁干燥、有盐霜，肉切面呈酱红色，切面致密结实、有光泽，具有板鸭特有的气味。凡体表发红或深黄色，有大量油脂渗出，腹腔潮湿发粘，有霉斑，肉切面带灰白、淡绿色，切面松散、发粘，有哈剌味和腐败酸气的，则不购买。
㈡ 什么是三川火腿
三川火腿是永胜三川坝群众采用传统工艺腌制的地方特色产品，香味纯正,颜色鲜艳,盐味适中,口感绝佳,深受人们喜爱,在滇西北地区久享盛誉。据《本草纲目》载:“火腿有益肾、养胃、生津、困骨髓、健足力之功效。“现代营养学表明,火腿含有人体必需的多种氨基酸,微量元素和维生素，三川火腿系火腿中的佳品。永胜三川火腿厂精选上等原料，采用真空复合高温蒸煮材料及现代保鲜技术加工而成的“三川牌”火腿系列产品,不含任何添加剂和防腐剂,完整地保持了三川火腿的原始风味,保质期长,食用方便.1999年8月,“三川牌”火腿以其盐度低、色、香、味俱佳等优势在“第八届中国专利新技术、新产品展览会”上赢得与会专家的一致好评,荣获博览会金奖殊荣。1999年,永胜三川火腿厂被丽江地区技术监督局授予“质量计量信得过企业”的称号。
“三川牌”火腿有盒装、袋装、真空保鲜技术包装等包装。可切成片、丝、丁、块，进行蒸、炒、煮、炖或配以各种菜肴食用。袋装火腿片可将内袋直接放入水中煮15-20分钟即可开封食用。也可开封后放入火锅煮食，味道鲜香可口，余味悠长。
㈢ 火腿网具体是干什么的
中国火腿网, 无线电爱好,业余无线电台,业余无线电,无线通信,无线电,业余电台,火腿通讯设备,中国无线电,火腿天线,无线电运动,业余无线电运动协会,火腿呼号,火腿交流,QSL
希望采纳
㈣ 火腿哪个牌子好
火腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入我国，又叫西式火腿，我国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点： 1.看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。 2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。 3.看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。 4.看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。 5.熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。 分级标准市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。 根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况，分为不同的等级。 特级火腿每只约重2.5～4千克，外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小，瘦肉多肥膘少。 一级火腿每只约重2～4.5千克，腿形完整、光滑干燥，油头较小，无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。 二级火腿每只约重2～5千克，皮稍厚，肥肉较一级多，肉偏咸，腿较粗，外形美观整齐。 三级火腿每只约重2～5千克，腿粗胖，肥肉较多，刀工略粗糙，稍有伤痕。 四级火腿每只约重1.5～5千克，腿粗胖，皮厚，腿的样式差，肉不包骨，有虫蛀而不严重。 求采纳
㈤ 为什么福建没有“美好火腿肠”卖难道只吃双汇
“美好火腿肠”——你说的是成都产的吧。他有一定的地域局限的，并不是可以开拓每一个市场，（地方保护，每个省市都会支持自己省内发展的企业，至于双汇？这是最近比较热罢了~大家都不吃了，其实类似雨润等知名火腿企业，谁知道他是不是有加瘦肉精呢？）就像是光明牛奶（上海企业）一样，在上海也许卖的很好，可是到了北方城市，大众一般都会去买蒙牛、伊利。至于为什么没有，相信是知名度还不够，因为广告上都没有的企业，大众怎么敢去消费呢？
当然，你可以不选择双汇的，还有雨润以及当地的一些企业产的，不妨去试着品尝一下，也许口味更佳呢？
㈥ 丽江有没有火腿之家。
丽江有名的火腿是三川火腿，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿名气大，但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是存放一二年的“老火腿”三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛最佳，宰杀以
后，用快刀割成边缘整齐的“琵琶腿”，剔除油膜、擦去血水、在用抄过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓，
再置入木缸或瓮缸中“蜜腌”数日，再取出敷上绵纸，风干后捂在栗炭灶灰中保存（很独特的工艺喔），时间越长 香味越足，味道越厚。
㈦ 火腿网站 源码到哪里下载
嘿嘿，其实是三个无线电爱好者名字的缩写，HAM，正好HAM是火腿的意思
有个典故，我慢慢给你看
HAM这个在英汉字典中，大体上有下面几种解释:「火腿」（食品名）、「动物的大腿」、「演技欠佳，动作过火的演员」、「技巧笨拙的报务员」、「业余无线电爱好者」等。
看着这么一大堆的解释怎么也想不透AMATEUR RADIO和HAM会扯上什么关系， 为何称为「火腿」？ 据日本CQ杂志在1991年五月号，一篇由JR8EZM泷川哲夫所撰写的文章中，提到了一则早期业余电台的故事：远在业余无线电发明之初的1908年，美国哈佛大学有一个业余无线电社团其成员为亚伯特.海曼（Elbert.S.Hyman）、巴伯.兹美（Bob Almay）和佩姬.莫瑞(Paggy Murray）三人。一开始，他们是用三个人的姓来作为电台的呼号，也就是：HymanAlmay Murry；后来觉得名字实在太长，把呼号拍发出去，手也酸了，于是又改为取用姓氏前面的二个字母，而成为HYALMU。
1909年初，这个业余电台使用的呼号竟和一艘名为「MYALMO」的墨西哥籍轮船，在通信时搞混了，只好又改取姓氏的第一个字母做为台号，于是就叫作「HAM」。由于当时处于无线电萌芽的初期，对于无线电的频率也没什么规划，业余家也可以任意使用频率，自行决定呼号。甚至有些业余电台的信号收发，在性能上竟然优于专业性的电台。此一现象引起了华盛顿国会的注意，并开始计划订定严苛的法规来打压业余无线电台。「HAM」业余电台成员之一的海曼，在1911年以当时倍受争议的无线电规制草案做为毕业论文主题。海曼的指导教授正巧也是检讨法案的委员之一，他就把这篇论文的副本送交给一位叫大卫华西（David I．Walsh）的议员，并且进行游说。华西议员以极为重视的态度，邀请海曼到委员会上发言，海曼在会中详细的说明业余电台的运作状况，并激动的表示严苛法规将导致这种盛行的活动，因无力支付证照费用；再加上种种的规定限制，众多具有优秀能力的业余电台，将受到经济因素的影响而关闭，且不得不停止对无线电方面的研究，间接妨碍到无线电技术的发展。 海曼的一番陈述，使得这项法案获得重视。不久，法案送到国会，海曼所属的「HAM」这个小业余电台成为焦点。此后，「HAM」成为美国业余电台在妾身未明，倍遭争议的时代中，将那些企图抹杀业余家的大型专业或商业电台的威胁，化为助力的象徵。 于是美国人便把「HAM」和业余无线电划上等号，从当年至今，乃至往后，在无线电界当中，都会以「HAM」来称呼业余无线电信人员。这一段历史，至今仍保留在美国国会的档案中。 成果得来不易法规共同遵守无论称呼业余家为HAM的典故是如何而来，哈佛大学「HAM」电台，为业余无线电甚至整个无线电发展和规划所做的贡献，是值得肯定的。