『壹』 彭州九尺哪家板鸭好吃
草桥覃纯齐板鸭店的板鸭好吃
『贰』 九尺板鸭做法
板鸭做法
材料
主料：板鸭1只
辅料：魔芋适量
调料：葱1/2根，干辣椒2棵，料酒1/2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐
做法
1、板鸭剁成小块，提前一晚用水泡出多余的盐份。
2、热油爆香姜蒜和干辣椒。
3、下入泡好的板鸭同炒，逼出油份。
4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒没过食材。
5、大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可。
『叁』 请问一下，九尺板鸭所有味道都要烟熏吗
九尺板鸭原材料在加工的过程中就会烟熏，所以他吃起来就是有一股烟熏的味道。
『肆』 彭州九尺镇板鸭！当地朋友在哪家去买呀哪家味道可以~价格合适~不是卖外地人的哈！推荐下谢谢！
基本上你驱车前往九尺镇的时候，一路上全部挂满了板鸭，九尺的特产就是板鸭，每一家价格都是一样的。当然你买的多可以和老板讲价，至于味道其实没多大的不同你看哪家合你眼缘你就买哪家了，每年都有很多外地人专门过来买所以你不必担心他们宰客的想法，作为本地人也经常买来送朋友。基本上你到了九尺镇就可以看到公路旁边挂满了板鸭这一道风景线了，祝你愉快！
『伍』 正宗彭州九尺板鸭制作方法
原料配方：鸭(2～2.5千克)1只食盐100克土硝0.5克
制作方法：
1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。
2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品
『陆』 九尺板鸭苏老八板鸭怎么样
给你推荐派出所旁边那家罗记土板鸭，我也是看了推荐去的，鸭子确实不肥，还很好吃
『柒』 九尺板鸭哪家好吃正宗吧
材料
现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽
做法
1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
2.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
4.准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒
5.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
6.烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
『捌』 九尺哪家板鸭好吃
价格都差不多，公路边上的少买，灰大，进入场镇里头去买，味道差异也不大，都是做了很多年的。
『玖』 九尺板鸭怎么做吃
干锅板鸭
1
板鸭斩成小块
2
配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒
3
把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开
4
锅中放油加热
5
板鸭下锅煸香出油
6
板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块
7
板鸭煸香后加入热水，大火烧煮
8
7成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒提点辣味，烧熟后即可
END
注意事项
板鸭配脆的蔬菜同烧，相互可以吸味，口感也错