❶ 求鸭翅鸭掌菜名
鸭翅掌的菜名可以叫，香辣鸭掌，卤味鸭掌，红烧鸭掌。
❷ 紫燕百味鸡卤鸭翅的做法及配料
燕百味鸡卤鸭鸡翅的做法。我们先把鸡和鸭都洗干净。用葱姜蒜，桂皮草果香奈。南皮盐，酱油老抽生抽按比例涂抹在鸡和鸭翅膀上。通知12小时。有调料倒入锅中，一起煮至三小时。在卤水里再焖一小时。暑期课。
❸ 卤鸭爪鸭翅怎么做好吃
卤鸭头鸭翅鸭脚最好吃。
卤鸭头鸭翅鸭脚的做法
1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。
2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪开口或切半）和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入卤料包大火煮开。加入腊鸭翅鸭脚，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火烧开后放盐。
3. 盖上锅盖，大火焖至剩三分之一的啤酒，继续用大火因为可以快速入味。
4. 再倒入剩余3罐1500毫升雪花啤酒，开后转小火煨1个小时。关火后盖住锅盖，继续入味一个晚上。
5. 可以出锅吃了！
❹ 卤味鸭翅怎么做
卤味鸭翅怎么做
主料
鸭翅膀
500g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
2片
桂皮
适量
花椒
适量
生姜
适量
米酒
适量
小葱
适量
步骤
1.鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起。
2.冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角。
3.大火30分钟，30分钟后，关火。待凉后捞起。
4.斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的。
5.锅内放一碗水，加3克盐，4调羹生抽，1调羹老抽，一调羹冰糖，葱，姜片，花椒，八角，米酒一调羹，桂皮。大火烧开至冰糖融化，加3克鸡精，熄火。
6.把鸭翅放进去，待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀，卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物哦。
❺ 卤味鸭翅的做法，卤味鸭翅怎么做好吃，卤味鸭翅
1.先将所有煮物料除泡面外洗净。
2.将A菜切段；金针菇去尾；甜不辣、米血和花干切块备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
❻ 买的卤味鸭翅上有毛可以归为食品安全问题吗，这种现象正常吗
这个不算吧，这种飞禽类的食品毛没处理干净很正常的。
❼ 小店里卖的卤鸭翅含激素吗求解！
很多都按有激素，最好不要食用，而且卤的那些鸭呀大部分都是死鸭
❽ 超市里的小包装卤味鸭脖鸭翅，鱿鱼，吃这些东西对身体没什么好处吧
那些尽量少吃，添加剂防腐剂太多了，吃多了对身体没好处！
最近没看新闻嘛，不发商贩用食材基本不是好食材，建议少吃或者别吃！身体健康要紧！
❾ 如何做卤鸭翅鸭掌 卤鸭翅鸭掌的做法
用料
鸭翅
鸭掌
姜
葱
老卤汁
卤料包
片糖或冰糖
卤鸭翅鸭掌的做法
鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦
小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛
姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟
冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖
放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次
小贴士
过滤后的卤汁继续保存到下次再使用,越卤越香.
一周内使用的放冷藏,一周以上使用的放冷冻.
❿ 卤鸭翅鸭掌怎么做
材料
鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水，卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次