1. 烟酒批发部的管理经营
批发所涉及到的管理有几方面的:
1、仓库的管理，仓库的管理在食品批发行业里是很难管，因为涉及的单品太多，可能有4千多种以上。涉及到食品过期的问题，所以在出货的时候，仓管员要做好先进先出。做食品批发行业的企业里的仓库，货物摆放要很整齐，畅销货、过期货、处理货分得很清晰的。如果月底库存盘点对账，货物少了的话，有没有奖罚制度。
2、业务员的管理的问题，做批发行业的，通常业务员中午吃完饭就出车送货并且去客户收钱，一般都是很晚回来，有时晚上10点多回来，老板或财务就在办公室一直等业务员回来，业务员交款给公司，财务并且入账，这里涉及业务员太晚回来的问题如何解决，难道让老板或财务天天晚上等业务员回来吗？而且老板又不放心业务员第二天交款给公司，万一业务员把钱贪污了，或搞丢了怎么办？
3、派车的管理，批发行业的派车流程是这样的，开单员打单，交给仓管，仓管检货，搬运工把单品搬上车，这里有几个问题是需要解决，司机的提成如何解决？搬运工的提成又如何解决？那搬运工直接这样搬货到车里，这样做有没有漏洞呢？如果打单员把十几张销售单合并一张派车装货单，比给十几张单交给仓管员，来检货，是不是简单很多呢？
4、业务员来财务领单的问题，业务员去客户收款，必须到财务室去领销售单，如果财务人员没有去记下业务员已领的单号，万一业务员没收到款，并且没有交单，这个怎么办？
5、批发行业的通常要涉及到促销价的问题，如何来记下促销价，如果超出促销日期和促销限量，如何恢复到原销售价？
6、如何管理仓库的多仓问题，正常来说，设置3到6个仓是比较合理，比如主仓库、赠品仓、退货仓、报损仓等等，有些批发经销商就设置几十个仓位，比如规定好某个单品放某一个区，但这个区只可存放100件，假如厂家送货过来，超过了200件，规定的区域放不了，而且送货司机又在催促，这个问题怎么解决？是不是把剩下的单品放在另外一个仓区，那账企不是乱了？出现这种问题又怎么办？
7、如何管理与终端的费用，终端的费用是比较多，比如上架费、庆店费、条码费等，一般来说，批发经销商与终端会签定一个费用的合同，比如是庆店费，合同约定一年费用是多少，比如连续付了3个月的庆店费，还剩下多少费用，如何用最快的速度查出来？
8、批发经销商要管理很多客户的，有些是超过5千多个客户，有些客户是月结、有些是账期结，如果客户没有按规定时间付款给批发经销商，如何卡住送货呢？当然有些还涉及到铺货的问题。
9、从打开单到出货，流程是从打单打出单据，交给仓管（或者是客户）凭单据去检货，出仓交给客户，这一过程中有没能责任到人，比如出仓时，仓管员有没有签名？仓管员根据打出来的出仓单，如何出货才比较好？
10、退货的问题，批发商经常接收客户的退货，做为老板，有没有去关注为什么一些客户退货特别多，有些单品退货特别多？是客户有意刁难，还是某些单品质量不行？单品退货时，往往涉及破包、漏气、过期、变质、单品不符等这些细节，作为老板又如何去处理？
11、上面的问题解决了，反而在应收应付方面就容易解决很多的，因为上面的管理基础，应收应付只不是数字准确性的问题，当然基本的财务管理还是要的。
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2. 有一家六十平米的店面，做什么生意好，开烟酒批发部怎么样
六十平米烟酒零售还可以，批发的话店面太小，除非有较大面积的库房。烟酒需要的成本投入较大，但是不需要太多专业方面的准备，入手比较容易。至于收入，要看店面位置，也要看销售的水平。
3. 春节年货市场怎么样
如何从2010春节年货中找到商机？
如今，市场商品极大丰富，春节年货的概念变得难以界定。本文将年货商机分门别类，无论你是想要兼职体验一把赚钱滋味的白领，还是原本就做着小买卖的老板，都能在新年到来前夕找到自己可以实际操作的项目。
从某种意义上说，年货就是一种快速消费品。具体来说，它具有如下的主要特点：
第一，消费频率高、使用时间短，所以产品周转周期短，可以为投资商提供数额巨大而稳定的现金流；
第二，拥有广泛的消费群体，市场规模巨大；
第三，由于直接面对消费者，市场销售形态可以多种多样；
第四，在消费过程中，通常是习惯性的就近购买，或者很容易受卖场气氛、产品外观包装、广告促销、价格等因素影响。所以，消费者对快速消费品的购买习惯是：简单、迅速、冲动。
了解这些，我们对春节卖什么好这个问题就解决了一大半了。
所以，别以为年货的生命周期短暂，但其消费群体庞大，感兴趣的读者朋友不妨亲自体验一把赚年货的乐趣。
餐饮类项目：年夜饭
适合投资人群：
餐饮店、酒店、农家乐老板。
经营要诀：
除了诚信经营、为顾客提供高质量的服务、用餐环境干净整洁而又不失节日气氛这些常见的经营策略外，以下一些新鲜招数能让经营者增色不少：
1.由于年夜饭抢手，可以采用"拼桌"的方式，让两家原本陌生的人在一起消费，菜品由双方协商确定，费用AA制。去年在重庆的不少酒楼，就出现过"拼桌"的消费方式；而在一些团购网站上也发现，不少人在网上招募陌生人，一起拼年夜饭过年。
2. 菜品宜新鲜多样，本土特色与时尚菜品兼顾。据重庆陶然居酒楼负责人介绍，老年人喜欢吃以前农村的"三蒸九扣"，这种"土菜"成了年夜饭的必点菜品；重庆德庄酒楼负责人称，由于绿色食品越来越受欢迎，年夜饭期间加大了"绿色井水豆芽"的生产量，预计每天的销售量将比平常多3倍。此外，像重庆这样的内陆城市，适当增加海鲜等时尚菜品，也很受消费者青睐。
3. 拓宽年夜饭流通渠道。商家搞活动送年夜饭，市民走亲戚同样也可以送年夜饭。从重庆市的阿兴记、菜香源、家全居等酒楼了解到，中餐酒楼推出了价位在600元~1200元不等的年夜饭"提货卡"，市民可以像办年货那样直接在酒楼购买年夜饭。
4.将城里人带到农家乐吃年夜饭。只要搞好配套服务，如负责用车接送、住宿环境安静卫生，其实不少城里人愿意到农家乐吃年夜饭。
杭州年夜饭包厢预订一空
"吃完中秋团圆宴，我立马下单，预订了年夜饭。"杭州的萧小姐最近"眼疾手快"，把今年的年夜饭大问题解决了。而同样精明的杭州人也丝毫不逊色，因为调查一圈之后发现，绝大部分知名餐厅的年夜饭包厢已经预订一空。
"一家人团团圆圆吃顿年夜饭，最看重的还是口味。至于环境、价位，不像婚宴那样要求高。"萧小姐说，她订年夜饭的餐厅就在家旁边，一桌1088元。
杭州市文二路上的半亩地餐厅也拉出大红色的横幅"年夜饭开始预订"。餐厅主管邱小姐表示，"目前已经有五六桌下单，预订率已接近两成。"
联系了十几家酒店、餐馆，近九成的负责人都表示，和去年相比，价格基本持平，多在1000元/桌左右，但不少菜品会更新换代。"消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想提价还得看顾客的接受程度，价格太高将会流失客流量。"一家餐饮店负责人刘先生表示。
实用指南：
各城市、城镇稍大一点的饭店、酒楼都会早早地准备好年夜饭宴席，有需要者可与最近的饭店、酒楼预订。"半成品年夜饭"各大城市大型饭店有售，卜蜂莲花超市各地分店有售，杭州的华润万家和世纪联华超市有售，宁波的向阳渔港有售。
饰品类项目： 福字、对联、中国结、红灯笼
适合投资人群：
有书法及手工制作特长的兼职者、社区小店老板等。
经营要诀：
1.注意采购新品。比如电子鞭炮、彩灯、镂空福字帖、造型独特的红灯笼、绒面春联等，很容易受到市场的青睐。
2. 把握流行趋势，及时与商家联系调整、补充货源。
对联火到脱销
作为沈阳最大的批零市场，五爱市场的生意还算不错。据五爱集团市场部刘部长介绍，虽然个别行业多少受到些经济危机的影响，感受到了消费者购买力的下降，但从总体来看，像年货、日杂等跟新年相关的商品销售还是十分红火的。
过年谁家都讨个吉利，离2010年春节还有两三个月，孙先生便开始销售过年家家都要贴的对联。"厂家也考虑到经济危机的因素，对联的生产量就没有去年多。"孙先生做了四五年对联生意，他预计，元旦这三天，他家的对联销量要比平时增长15%，虽然个别对联的批发价格比往年还贵几分钱，但由于生产量不大，对联仍然成了紧俏货。他说，他家备了20万元的货，不到春节就能销售一空。
"‘福'字上还特地镂空了，就是为防盗门上的‘猫眼'留的。"一位老板说，"福到了"一直是百姓比较喜欢的一个口彩，而如今房子都装着防盗门，福字又不能贴得太靠门的底部，所以今年就很人性化地在福字上"抠"了一个空。这种贴心创意还有很多，如中国结和红辣椒，是很多市民家中节日装扮的饰品，而今年则出了塑料的、里面带灯的、通电后可以一闪一闪的新品。除了新创意外，不少传统年俗商品，为了切合市民日渐提高的品位，今年在制作和原料上更加用心。如大红灯笼，以往的布料是美丽绸，而今年则用了八美缎的高级布料，更加好看了。
手工编织中国结、DIY红灯笼等。
实用指南：
各地多家印刷厂提供福字、对联定制服务，如福建厦门、山东菏泽均可提供按需定制、送货上门服务；浙江苍南一厂家提供对联、福字批发服务。此外，各城市均能找到相应的批发市场。浙江义乌小商品批发市场有多种款式的中国结、红灯笼可供批发，送货上门；
休闲食品类项目：糖果、饼干、炒货
适合投资人群：
副食店、社区百货店老板等。
经营要诀：
1. 如果是社区小店，那么物优价廉是生意红火的关键；
2. 如果是稍大的批发商，可以参加各地的年货展销会，一般会有大额订单；
3. 多购进稀奇休闲食品。比如在杭州的年货展销会上，在某些摊点前，许多食品顾客可以先品尝后购买。一个卖百香果的摊位负责人还印了文字说明在现场散发，介绍百香果的食用方法。这位负责人说，他以前也在超市卖百香果，但这种拳头大的果子，一个要卖五六块钱，超市里不能现场品尝，很多人不知道怎么吃，也不确定味道到底怎么样，所以销得很一般。这位老板有一天在超市里听到两个年轻顾客的小声嘀咕，才想出"市场推广"这一招。没想到，果子在年货展上特别受欢迎，每天销售额上万元。有的人尝了觉得味道不错，一下子买好几十斤，还当作新鲜的过年礼物。
休闲食品仍是年货主角
春节除了具备很多传统意义外，对很多人来说更是一个休息的机会。既然是休息，休闲食品自然少不了。瓜子、榛子、松子、杏仁、腰果这些炒货仍是今年年货的主角。
近日，来到哈尔滨哈达市场看到，在炒货、干果区域聚集了许多购买的消费者，瓜子、榛子、开心果、杏仁等干果都成了市民手中的抢手货。很多消费者在这里购买干果一出手就是每样三四斤，他们说回去给亲戚朋友分一份。
一位卖干果的摊主说，过节期间干果销量不错，尤其是瓜子、核桃、松子、腰果、香蕉片、大杏仁和榛子卖得最好。单位集团采购给员工发年货的比较多，因为买得多可以享受批发价。据这位摊主介绍，目前的瓜子主要来自内蒙古、吉林以及黑龙江省的齐齐哈尔、依安等地，日销量都在八百斤左右，预计进入小年以后，销量还将持续攀升。
在这里发现，购买干果的消费者以中青年为主。此外，购买花生、瓜子、干枣这样大众干果食品的市民也很多。一位正在挑选干果的女士感慨的说："我们小时候过年，家里用来招待客人的只有糖果和瓜子，现在过年已经很少有人只买糖果了，更多地会买一些干果回家招待客人，既好吃又有营养。"
实用指南：
进货渠道：南京华商大市场位于南京市西城路68号，是江苏省最大的休闲食品批发市场；合肥市的城隍庙后街，也是安徽休闲食品的集中批发地；如果只是在春节前后短时经营，可以在就近城市的相关副食品批发市场购买。
礼品类项目：烟酒、玩具、保健品
适合投资人群：
社区商店等。
经营要诀：
1. 替消费者着想。过年送礼送啥好？着实让不少消费者伤透了脑筋，如果经营者能替消费者考虑到这个问题，给消费者一些恰到好处的建议，问清消费者所要赠送的对象，那么做起生意来就会顺手得多了。在所送礼当中，送给儿童的玩具、中青年的烟酒、老年人的保健品，占到了很大的比重。
2. 假一赔十。既然是送礼，档次就不能太低，所以，这一时段的名烟名酒销量不俗，此刻，消费者关心的是质量，而不是价格，倘若能作出"假一赔十"的承诺，保证商品的质量，一定会让消费者很乐意地购买。
天价年货不等于天价礼品
辽宁省社科院专家张思宁表示，对于"天价年货"人们要有一个正确的认识。
"要看到‘天价年货'不算奢侈消费，比如1800元一条的鱼，或者几百元一斤的饺子，这些东西单从消费角度来说，其实是社会物质丰富、人们生活水平高一层次的反映。"张思宁说。
"以往过年吃顿鱼吃点肉就是改善了，现在鱼肉都是常态化了，过年还怎么改善？只能寻找更贵更稀有的东西。"
从送礼角度来说，张思宁也认为"天价年货"不等于"天价礼品"。她认为，这类产品更多是客户间、朋友间用来沟通感情的工具，也反映出人们送礼的档次提高了，这跟社会发展到一个高层次是紧密相连的。
相关商机：
年货置换、年货回收。
由于春节过后大量年货闲置，由此催生新的商机，就是组织大家进行年货置换或年货回收。
实用指南：
经营者可到就近的批发市场选购产品，也可与厂家直接联系销售。
其他相关类项目：
1. 家政
距离2010年春节还有两个多月的时间，但家政市场已经"硝烟"弥漫，提前忙了起来。从多家家政服务公司了解到，目前开始提前预约家政工的雇主比去年同期略有增长。
据家政服务公司介绍，每年临近年关，保洁员都很抢手。一到春节前半个月，保洁员早已被预约一空。一保洁公司的员工说："现在人们住的房子越来越大，而且生活条件好了，花上几百元请专业的保洁员彻底清扫房间也不再是奢侈事了。"
2.网络团购
距离新年还有两个多月的时间，但不少人已经开始提前为网上团购年货找伴了。
在财视网、赶集网、58同城网及世纪城业主论坛上均看到，不少网友召集大家一起通过网络团购年货。"网上团购价格便宜，而且对方可以送货上门，不用自己大包小包往家搬了。"家住世纪城的孙先生表示，现在网上年货种类非常丰富，选择的余地并不比超市少。
随即登录了几家专门的团购网，这些网站不约而同地将"团购年货"的广告语放置在了首页。
除了常规的食品饮料、家装用品以外，大型的家用电器和电子产品同样成了年货的待选商品。部分团购网还提供定制业务，可按顾客的需求制作年货的包装等。
3. "洋年货"畅销
临近春节，超市里的年货大街成了最热闹的地方之一。除传统的瓜子、糖果、水果依然受到推崇外，包装精美的"洋年货"也成为市民的"新宠"。与往年不同，今年不少"洋年货"都开始放低身价与传统年货打起擂台，拼抢年货商机。走访市场发现，平时被安排在卖场僻静处的进口食品，也以"洋年货"的名义与传统年货抢起了"地盘"，法国红酒、德国啤酒、比利时巧克力、西班牙的橄榄油、美国杏仁、韩国饮料和调味品等洋货占据了年货市场越来越重要的份额。
在大型超市里，看到，以往略显冷清的进口食品区如今已装饰一新：芝华士、人头马、XO等洋酒披红挂彩，格外显眼；泰国咖喱酱、挪威三文鱼、韩国辣酱等进口食品包装精美；糖果区内，德芙、吉百利以及其他品牌的进口巧克力占据了大部分位置。
4. 我开一间批发部，主要经营烟酒，饮料，啤酒....，怎样才可以生意好一点
既然是批发部，又不是零售就肯定是要出去跑业务的啊，不可能在店里坐着就有效益的，所以建议你还是出去跑跑，小的超市啦，小的卖场啦，等等，或者发发广告的都是可以的嘛，最主要是让人家知道你的产品，才有可能有销路，我是开网店的，同样也是要做宣传，人家都不知道你的店怎么去买。所以想想怎么联系业务吧。
5. 在乡镇上开高档烟酒批发部能赚钱不
可以供货的大哥是那里的
6. 烟酒批发部赚钱吗
肯定啦
7. 烟酒批发市场利润多少，投资多少
批发市场还是批发部？烟是烟草公司统一配送的，要做批发除非你在烟草公司有比较硬的关系。
酒的话，利润应该也是非常高的，别说那些小店，就是大超市都经常有对折甚至一、二折卖酒的，这充分说明酒水的利润。不过说来说去，关键你要有好的进货渠道。
8. 你好，我想在开一家食品烟酒批发部，怎样才能进到最低的货源
渠道！万变不离其宗！
9. 家里原来是做批发部,做了有20多年，现在想改，假如做烟酒专卖店你觉得会怎么样
嗯，还是不建议你改行，毕竟做了那么多年的批发肯定会有心德，和口碑。再改行又要重新开始也不一定会有现在的样子。
提几点建议，可以有一个易记又让人总能想起的名称。 可以试着走专业化的道路，集中品牌，适当的放掉一些寻求量小，利益低的批发品。 借鉴竞争者的优势，但不抄袭，逐步的扩大服务范围，不要只局限于周围。 前期一定要注意积攒人气，一个人所能结交的人有些 ，但所可以拉出的关系网却没有限制，让老顾客拉出更多的新顾客.