⑴ 请问俄罗斯深海鲽鱼（俗称鸦片鱼）的学名叫什么
鸦片鱼的学名叫大西洋庸鲽，俗称欧洲大比目鱼。
鸦片鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。
它的体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，含油脂量较高。特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
⑵ 鲽鱼卖的时候为什么没有头和尾巴
有道名菜叫做干锅碟鱼头。 6个鱼头88元。
鲽鱼尾巴 我没见过有卖的 也没吃过 可能觉得一起去掉 是让消费者心理上平衡一些 没头没尾吧
⑶ 碟鱼头产自那里
鲽鱼生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内。加拿大、美国、俄罗斯、中国的渤海湾等都是鲽鱼的主要产地。其中以加拿大出产的黄金鲽鱼最为优质。
由于它们生长的环境里水温很低，所以生长速度缓慢，从而寿命比普通的鱼类要长。黄金鲽鱼完全成熟需要10年的时间，成熟的雌性鲽鱼体长在30厘米以上。
⑷ 鲽鱼头 鲽鱼尾合在一起是一整条鲽鱼吗请问哪位大虾知道啊
鲽鱼头 鲽鱼尾合在一起不是一整条鲽鱼，这种鱼的中段多数加工成鱼段和鱼片，主要面向日本、韩国等国家出口。
⑸ 哈尔滨哪有味好的碟鱼头
丽湖蒸菜
金麒麟海鲜 南岗区清滨路69号
价格适中，比萨拉伯尔要便宜
⑹ 碟鱼头 碟鱼身 价格 做法 以及为什么分开卖
鱼头的胶质物质比较多，口感比较好。鱼身比较便宜，中高档饭店见不到的，但市场上有
⑺ 鲽鱼多少钱一斤
大约20元一斤
鲽鱼
鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。
中文学名
鲽鱼
拉丁学名
Pleuronichthys cornutus
别 称
木叶鲽、扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼
界
动物界
纲
鱼纲
目
鲽形目
科
鲽科
鲽鱼
体形很扁，而且眼睛都长在同一侧。在脊椎动物中，身体左右完全不对称的只有比目鱼[1] 而已。当游水时，身体左右摆动，但看起来却像尾巴上下挥动着往前游。
比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。
鲽鱼[2] 通常躲在沙中，只留眼睛在外面，而且体色会随周围环境而变，极不容易被发现。
体侧扁，不对称，两眼都在右侧。口前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘一般游离。有眼的一侧暗褐色，无眼的一侧白色。[1]
2生活习性
鲽鱼(5张)
鲽鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的
一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片。鲽鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要
生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。[2]
鲽鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相
似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。当鲽鱼的幼体长到
1厘米时，奇怪的事情发生了。鲽鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。不同种类的鲽鱼眼睛搬
家的方法和路线有所不同。鲽鱼的头骨是软骨构成的。当鲽鱼的眼睛开始移动时，鲽鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。鲽鱼眼睛的移
动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。鲽鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。鲽鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到
50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新
鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。[2]
蝶鱼头 比较常见的就是 红烧，在家里做是完全可以的，我介绍下：原料：蝶鱼头1个，五花肉片3
、4片（可以不放，放的目的就是让鱼更香）葱段姜片
蒜瓣，米醋5滴，油，糖半汤匙，盐味精适量花椒5粒，大料2瓣，酒少半瓶（酒1加3的水，把鱼头放里面泡15分钟，去腥增鲜）
开始做，锅里放油（比炒菜的多一点）烧开把鱼头粘点面下入 把两面煎绷皮（不粘面 鱼表面有水 很蹦的）下入五花肉在一边
炒一下，下入葱姜蒜，花椒大料炒香，烹醋 加水（刚刚要末过鱼就可以）大火少开，煮5分钟 加入调料 在小火煮5分钟，汤块剩下三分之一时候
大火煮几分钟就可以了。不好吃你来找我。酱油做的颜色是淡了点，但是味不错。
⑻ 齐齐哈尔市那里卖鲽鱼头
超市 菜市场
望采纳 谢谢
⑼ 市场上15元一条的鲽鱼能吃吗
，头的价格在我们这一般是16-18之间浮动，可那巨大的身子，就8-10元。 鲽鱼个头比较大，个头小一点的是整个卖的 鱼头的胶质物质比较多，口感。 鲽鱼 ，头的价格在我们这一般是16-18之间浮动，可那巨大的身子，就8-10元。 鲽鱼个头比较大，个头小一点的是整个卖的 鱼头的胶质物质比较多，口感。