东莞长安镇沙煲批发部

『壹』 沙煲牛肉怎么做

砂锅煲牛肉做法步骤：

制作材料：牛肉 老姜 桂皮 陈皮 八角 花椒 干辣椒

豆瓣酱 火锅底料 老抽 干笋 花椒

（1）、首先我们要准备适量的牛肉，在购买的时候，尽量选择牛腿部位的，这个部位牛肉口感会非常筋道。买回家以后的牛肉，我们要用清水进行清洗，将牛肉中的血水给它洗掉。

（2）、起锅烧水，锅中加入适量冷水，然后把清洗干净的牛肉，冷水加入锅中。同时加入料酒、大葱段适量，开火对牛肉进行加热，将其完全煮沸，等牛肉中的血沫煮出以后，把浮沫给它完全打掉。对牛肉进行焯水处理，才能将其内部的血腥味完全去除，同时还能去除牛肉中的一些杂质。

（3）、大火焯水两分钟后，把牛肉控水捞出，待它稍微晾凉，然后用刀将牛肉改刀切成大块状。起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温4成热以后，把准备好的大蒜倒入油中进行油炸。将大蒜炸至起泡以后，盛出备用，然后加入准备好的牛肉，把牛肉中的水分给炒干。

（4）、等牛肉水汽炒干以后，倒入砂锅。我们要往砂锅中加入老姜，桂皮，陈皮，八角，花椒，干辣椒这些香料翻炒均匀，接着再往锅边淋入适量料酒翻炒几下。将牛肉炒的滋滋冒油时，把它转入砂锅中。这时锅中我们要留少许底油，并加入葱姜蒜炒出香味，再来上一大勺豆瓣酱，炒出红油。

（5）、往砂锅中加入少许白糖，然后再加入一块火锅底料，等底料炒融化以后，往锅中加入足够的清水，大火将水烧开转中火继续煮10分钟。煮好以后的汤汁，直接把它过滤到砂锅当中，最后只需盖上盖子，用小火对牛肉焖煮20分钟即可。

(6)、牛肉焖煮的时候，我们还可以准备一些干笋，将其泡发开以后切块备用。等时间到了以后，开盖往锅中加入干笋，再把提前炒好的蒜粒加入锅中，并再一次盖上盖子，小火炖上半个小时即可。

『贰』 东莞市长安镇沙头那里是不是有一个市场是专门卖门的的呀，具体地址在那呀，叫什么名字

品尚煲仔饭

『叁』 新买来的沙煲要怎么处理才好用

新买来的沙煲的处理方法：

材料准备：清水，毛巾，电磁炉，一盆清水。

第一步：将新买的沙煲放入清水盆中

『肆』 沙煲兄弟 解释

指长期在一个沙锅（南方叫煲）里吃饭的兄弟，比喻长期在一起干事业或经营一个公司、亲热如兄弟的人。例如：
1、两名小学时已是同窗，现时又同捞同煲的好友。
2、沙煲兄弟有福同享 吴彦祖赚钱不忘提携老友。

『伍』 东莞那个地方的煲仔饭最好吃!

东莞市长安镇上沙村中山中路8号的.那个家北极雪里面的堡仔饭很好吃.!
店里面的湖南外婆菜.在那里是出了名的!很值得你去尝下!

『陆』 东莞茶山特色美食

• 东莞各个镇街分别有什么特色美食？

• 4个回答

• SmileAngel147010239

• 02-16 14:5012赞踩

• 东莞菜属岭南菜系，根据东莞的地形特征，东莞本土传统菜系分为山区风味菜系，水乡菜系、浦田风味菜系等，各有各的代表菜式。各位吃货，这次咱们“因地而食”，一起去吃遍东莞吧！

• 山区片：酿出来的家常菜

• 客家菜是山区片主体美食风格，口味偏咸。客家菜烹饪技法中比较突出的特色就是“酿”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等

• 樟木头镇：

• 特产美食：客家蒸鹅、客家咸鸡

• 经典美食觅食点：老市场上汤云吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：农夫焖鱼，客家酿菜鹅），香满楼饮食馆（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农庄（招牌：烧鸡）、裕明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农庄饮食店（招牌：客家老葱头蒸边鱼、大肠头酿糯米）、猪绅士（招牌：斋肠粉、秘制鸡亦、萝卜牛腩）

• 凤岗镇：

• 特产美食：豆豉蒸猪肉砵、客家炸丸、圆蓉饭

• 塘厦镇：

• 特产美食：碌鹅（“碌”其实是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了，以广东米酒、冰糖、生抽作为调料，烹调出来的碌鹅美味非常，浓浓的碌汁，鹅肉嫩鲜美，原汁原味）

• 经典美食觅食点：清湖头榕树头大排档(招牌：咸菜鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。福兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、富荣云吞面、翻身街腌制水果档、成记烧烤档、恒香园面馆、五谷湖农庄（招牌：鲍鱼煲鸡）

• 谢岗镇：

• 特产美食：豉油鸡、鹧鸪饭

• 经典美食觅食点：第一峰农庄（招牌：煮鸡、鹅、掌亦）、南面村无名早餐店（主打：萝卜角、坑螺汤），银瓶山农家菜

• 清溪镇：

• 特产美食：客家酿酒

• 经典美食觅食点：合群肠粉店、佛都笑农庄（招牌：八种珍贵原料精心熬制而成的鲜甜可口的佛都笑、脆皮烧鸡）、北环水上农庄（招牌：大桶鸡、煲仔大肠）、榕树头餐厅（招牌：客家焖鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒楼（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、名村阁（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）

• 水乡沿海片：津津乐道河产海鲜

• 东莞市有名的水乡，孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。虎门新湾、沙田一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，烹制的海鲜、河产等美食非常受食客的欢迎。

• 虎门镇：

• 特产美食：虎门位于珠江出海口，各种海鲜、河鲜种类丰富。来这里，吃海鲜就对了，麻虾膏蟹都出名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常出名的腊味。

• 经典美食觅食点：当当美食店（招牌：云吞面、熏鱼）、卢家青年面店、新湾姐妹卤水糖水店、南栅木箱肠粉、太中卤水、肥姨小食店、虎门寨豆腐花、卢屋伟记濑粉、新凤靓汤、永发烧腊、辉仔饮食店、新辉茶餐厅、良记大排档（猪杂粥超正的）、肥姨鸡煲海鲜大排·····美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 万江区：

• 特产美食：腐竹

• 说起万江，还想给各位推荐一个近几年人气超火爆，有着“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——下坝坊，一条历史名村变身为一个聚集着各类极具特色的咖啡馆、清吧和休闲馆的生活街区

• 中堂镇：

• 特产美食：鱼包（秋冬季限时美食）、鱼丝面（秋冬季限时美食）

• 经典美食觅食点：仁美餐厅（招牌：芋饼鱼包）、三涌兰湘菜馆（招牌：蚬肉饭）、新新餐厅（招牌：蚬汤蚬肉饭手撕鸡）、文兴小食店（烫粉一流）、袁家涌喜记蟛蜞粥

• 望牛墩镇：

• 经典美食觅食点：标记粥档（花蚬）、红桥云吞面馆、月华云吞面、伟记牛蹄

• 麻涌镇：

• 特产美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鸭尾鱼包（秋冬季限时美食）

• 经典美食觅食点：新基排骨饭（凌晨3点半开门，早上6点收档，网友戏称“宇宙最美味”排骨饭）、红强饮食店（主打：肠粉、粥）、增达云吞面

• 石碣镇：

• 经典美食觅食点：永城凉茶店（招牌写的是凉茶店，严格来说是甜品店才对，各种地道小吃琳琅满目）、序伦小学香肠鸡翼面、迎香小食店（其实这里应该叫烧腊店才对）、图腾如意楼私房菜（客人你好，这里没有菜单提供的喔）、忠记早餐

• 高埗镇：

• 特产美食：冼沙鱼丸、冼沙大康团、芙蓉肉、保安围扣肉

• 经典美食觅食点：潮蚬店

• 洪梅镇：

• 特产美食：三滚滚、鸭脚包（秋冬限时美食）

• 经典美食觅食点：笑笑饮食店（招牌：三滚骨、特色腊味饭）、荷畔轩、子君云吞面、黄成早餐、飞扬食店（主打：煲仔饭）、银泉大排档（不到9点就销售一空的限量版排骨饭）、百味坊（招牌：炭烧生蚝）、洪屋涡市场糕点铺、洪梅图书馆牛杂档

• 道滘镇：

• 特产美食：肉丸、裹蒸棕

• 经典美食觅食点：永锋食馆、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龙船饭，超多选择）、综合市场对面屋名云吞面肉丸粥店、水乡美食城、闸口市场道滘鱼粥、伟记牛蹄

• 厚街镇：

• 特产美食：腊肠、什锦菜头、烧鹅濑粉（全手工打造的濑粉，你值得拥有）、云肉

• 经典美食觅食点：食得福食店（主打：烧鹅濑粉）、梁中梁濑粉、愚公饮食店（地道一盅两件早茶）、巷内祖传牛杂烧鹅鸭濑粉、阿娇烧烤、永利饭店（叉烧很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鲫鱼米粉、齿留香鹅粥、良益鹅粥、David祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 沙田镇：

• 特产美食：海鲜、莲藕

• 经典美食觅食点：上华饮食店（招牌：排骨肠粉）、先锋露天市场牛杂婆（听闻盐焗猪腰好厉害）、西大坦海鲜长廊、江边大排档（主打：沙田特色海鲜美食、莲藕等）、嫦嫦烧鸡店、民田官洲肥佬牛杂店、庄士路梅姨牛杂店

• 长安镇：

• 特产美食：盆菜

• 经典美食觅食点：松记乳鸽皇海鲜菜馆（盆菜，你懂的）、锦厦小食店（推荐：烧猪大肠）、发烧友烧烤店、正记粥店、蚝鸡粥、肥婆鹅粥、黎记烧鹅店、福津食馆（招牌：肉饼、蟹饼）、涌口市场油炸鬼（油条）档（油炸鬼长度快赶上手臂了）

• 丘陵浦田片：酱料佐菜味更佳

• 丘陵浦田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片的，山里有的，比不过山区片，于是这里的人们就开始在调料上下功夫

• 寮步镇：

• 特产美食：寮步豆酱

• 经典美食觅食点：旺角特色小食店（各类港式小吃任君选择，招牌：猪排包、沙姜猪手）、河滨牛杂、上底咸酸、上屯本地糖水、凫山炸茄、塘边烧生蚝、荣记烧鹅、何锦云吞面世家（寮步云吞面的鼻祖）、塘边市场猪肠粉、皮记大排档（吃货推荐：飞机烧鹅、大骨鲫鱼粥）

• 大岭山镇：

• 特产美食：荔枝柴烧鹅、荔枝柴烧鸡

• 经典美食觅食点：矮岭冚村“烧鹅一条街”（这里的烧鹅味道各有千秋，别问我哪间强）、大岭山森林公园石洞餐厅（招牌：烧鸡）、华兴早餐店、百花洞无名肠粉店、奇香云吞面、综合市场老地方糖水、金桔油糍（秋冬两季限时美食）、君仔大排档、大塘黎宜饼铺

• 大朗镇：

• 特产美食：榄酱炒饭、荔枝干

• 经典美食觅食点：大井头豆腐花、巷头牛杂、洋陂肠粉、怡香烧鹅大排档、安记烧鹅美食、佛子凹强记糖水、圣堂烧烤、雄记烧鹅、松柏朗云吞面、松柏朗牛杂、益意生鲫鱼粥、；黎贝岭肥婆肠粉、沙埗牛杂

• 黄江镇：

• 经典美食觅食点：第二小学附近无名早餐店、长和茶餐厅这一part资料缺乏，求各路大神补充

• 常平镇：

• 经典美食觅食点：饭饭掂

• 每人50元包你饱

• 桥头镇：

• 特产美食：大洲粉葛焖腩肉

• 经典美食觅食点：“羊肉一条街”、桥头小吃街、锦香园农家菜

• 横沥镇：

• 特产美食：牛

• 经典美食觅食点：横沥牛庄、鹏记饭店（传说中的那间“食唔食罢就”：菜式只有七样，别挑剔啊，晚了还吃不到。炒猪肝、生鱼片、姜蒜猪肚......哎哟，不错喔！）、新埠正街老字号云吞面（传承了老板三代人，手工制作，柴火烹煮的云吞面）、新埠正街猪红粥

• 东坑镇：

• 特产美食：阴菜、糖不甩、蛋散

• 经典美食觅食点：东兴海鲜粥城（凌晨两三点时还是生意爆满，当地人称为“天光粥”的好野：东莞传统粥底放入萝卜片煲开后，再放入新鲜宰杀的排骨边和猪舌头，待煲熟后再放入盐、胡椒、果皮等调味）

• 企石镇：

• 特产美食：“企石九大簋”（铁岗扣肉、江边水丸、香腩肉、鲤鱼炊糯米等）、东山村沙葛、梅菜、大寿桃

• 经典美食觅食点：颐香酒楼（招牌：糯米饭）、好望角餐厅、美多餐厅、文记烧鹅、企石村委汤粉

• 石排镇：

• 特产美食：冬瓜煮大鱼

• 经典美食觅食点：石排聚兴鹅公汤、泰华甜品屋（招牌芒果肠粉，平民的价格皇帝级的享受）、塘尾市场肠粉

• 茶山镇：

• 特产美食：沙墩鱼丸

• 经典美食觅食点：“闹交肠粉”（位于茶山旧茶园商场附近的一家早餐店，除了肠粉超级正点外，这家店也有个大特点，老板老板娘好喜欢一边吵架一边整肠粉，所以被戏称为“闹交肠粉”）

• 城镇片：

• 莞城区：

• 特产美食：特产美食没有，不过经典美食（老字号）可是一大堆啊！

• 经典美食觅食点：群姨猪肠粉、鑫馨早餐店、志亮牛杂、中山餐馆（招牌：烧鹅濑粉）、艳华饮食店（招牌：烧鹅濑粉）、华洋饼家（招牌：芝士蛋糕）、旨亭街排骨饭、恒香园（招牌：云吞面）、翠华记面食馆（招牌：鲜虾云吞面）、黎姨鸡蛋仔、东方红牛杂、冠群小食店（肉丸粥很杀呢）、光明路宵夜街......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 石龙镇：

• 特产美食：麦芽糖、麦芽糖柚皮（至今已有一百六十年的历史）、豆皮鸡

• 经典美食觅食点：和庆食馆、奇香菜馆、翡翠宫姜水、七小（现明德小学）炒粉、二小（现爱联小学）椒盐鱿鱼、姚记小食店（招牌：咸丸）、斌记面馆（云吞面很出名呢）、肥桃烧鹅、肥香田螺、商贸市场叉烧糯米饭、和记猪扒包、翠河鲫鱼粥......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 东城区：

• 特产美食：特产美食没有，不过在这里你绝对是不愁吃的。

• 经典美食觅食点：花园新村裕兴粮油铺（这里不卖米不卖油，这里卖的是牛杂、小吃）、下桥亲戚屋企私房菜、棉记糖水、樟村中山新鲜猪杂粥、曾公子食府（主打：生蚝）、欢记烧鹅店、东城市场大排档、有荣面馆（招牌：云吞面、咸面）、福记潮汕砂锅粥、酒吧街、十三碗食街.......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！

• 南城区：

• 特产美食：特产美食没有，但这里真的什么都有的吃，特别多各类副小资情调的餐吧。提起南城中心行政区、鸿福商圈，很多人都会想到钢筋混凝土、交织的车流、匆忙的行人，其实在喧嚣的都市中，这里也有着一片以三旧改造形式盘活后的“欧式清吧”街——清吧湾。

• 经典美食觅食点：塘贝市场“肥婆早餐店”、良记烧鹅、山顶洞人素食茶艺馆、顺风山庄、银丰路美食街