1. 我想知道 醉虾 醉蟹 什么做的~最好详细点
本人是大连的厨师，不会做河鲜，一般有醉蟹，虾，皮皮虾，和虾爬子，都要选活的，先控干它身体里的水分，调料有，大料，花椒，元葱，姜，干辣椒，盐，葱，白酒（料酒也可以），要用凉开水，放在坛子里浸泡，要把口封死，夏天3天就可以了，冬天需要1周
2. 醉虾醉蟹能弄熟吗
我把买的醉蟹煮着吃的，但是已经没有一点味道了。还是吃原汁原味的吧，可以先少吃一点，没有肠胃反应再吃。
3. 醉虾醉蟹都是生的吗
沿海一带的醉虾醉虾就是沾点酱油，沾点酒，相当于生吃，但是这是非常不卫生的，并伴有大量寄生虫，会给身体造成不可逆的影响，现在是讲究健康饮食科学饮食的年代，不是以前吃生食的年代了，随着教育的普及吃醉虾醉虾的人会越来越少直到消失
4. 为什么醉蟹，醉虾不能吃
夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快，而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴，也是引发食源性传染病的重要原因。所谓食源性疾病，就是吃出来的疾病。把活虾、活蟹等放在酒里蘸一下“醉吃”，这样虽然保留了鲜美的味道，却也让其中的肝吸虫有机会进入体内。
据最新统计，目前我国的肝吸虫病感染者已经达到了1249万，其发病率甚至赶上了病毒性肝炎。肝吸虫对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多种循环系统出现各种复杂的并发症，甚至会发展成胆结石、胆管癌、肝硬化和肝癌。
由于肝吸虫的虫卵在较低的温度下仍能存活，因此无论是什么季节，都应当尽量少吃或不吃醉虾、醉蟹。尽管这些食物在制作中要放入酒、盐等多种作料，但仍不能将虫卵杀灭。有人认为酒可以杀菌，也可以杀灭肝吸虫卵，吃醉虾、醉蟹时多喝点酒就没事了，这是非常错误的。
醉虾、醉蟹真的不能再吃了吗？也不尽然。肝吸虫主要存在于淡水生物中，如果实在想吃，最好用海产的虾、蟹制作。海水中是没有肝吸虫的，相对来说更加安全。吃淡水鱼、虾、蟹时，一定要加工熟透，不要用生鱼、生虾喂小动物，以免传播疾病。
5. 上海哪里可以买到好吃的醉蟹
像醉虾醉蟹这种东西做好自己弄……别人弄的不敢吃啊
6. 1我是卖速冻海鲜的，比如醉蟹，醉虾一类。就是把海鲜装在袋子里，然后放到冰箱里卖。平时的客户都是海鲜
半夜去超市送水产 却在冰柜底下发现了一个头颅 (恐怖惊悚)
7. 醉蟹是哪的特产
醉蟹是江苏省兴化市中堡镇的特产，创始人为童德大，距今已有600多年的历史了。
8. 上海市禁止醉蟹，醉虾在什么时候生产经营
2011年5月，上海市卫生监管部门已经发出禁令，禁止餐饮行业出售醉虾、醉蟹等生食水产品，菜单上也不允许出现这些“醉品”。
上海市“关于禁止生产经营食品品种的公告”，每年5月1日至10月31日期间，禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹;禁止在商场、超市、菜市场、商品交易市场和餐饮服务经营场所加工制售一矾海蜇、二矾海蜇。
9. 醉虾醉蟹寄生虫多么
只要拿来是活的，外表饱满，洗干净绝对不会有的，那些有寄生虫的都是不干净的河道里的虾蟹，有些还是死的，不新鲜的，这种最好就别生吃了
10. 瑞安哪里有醉虾醉蟹
地址：瑞安市安阳街道安阳路287号(近小吃一条街)