『壹』 中国菜好吃是否因为调料用得多
是，但又不仅仅是。
调味是决定食物美味与否的重要因素，但不是唯一因素，有时候甚至都不能算是关键因素。
首先，食材的选择、培育和处理是最基本的因素，如果你连好的食材都没有，那再好的调味料都是白搭。比如说，我小时候不喜欢吃鱼，尤其淡水鱼，但是长大一点吃到超好吃的酸菜鱼和水煮鱼瞬间就爱上了，你说这是调料的功劳么？当然算！但是，当我吃了美国中餐馆的水煮鱼和酸菜鱼以后，我觉得更重要的是鱼本身。汤料是一样的味道，但是因为用的是冷冻过的龙利鱼（巴沙鱼），鱼片很厚但是非常松散，完全没有国内吃到的酸菜鱼的美味。烤鱼也是，美国中餐馆的烤鱼调味也是不错的，边上的蔬菜都很好吃，但是鱼就是难吃啊，虽然这回不是冷冻的龙利鱼而是活鱼了，但是因为鱼的品种和生长环境不一样，依旧不好吃。所以，别看川菜调料用得多，如果食材选不好是没用的，虽然它对食材的要求没有粤菜和日料那么高。不要以为挑选食材不是手艺、培育食材不是技术，我们的老祖宗也是经过千年的选育，才有了现今中国人常吃的五谷杂粮和果蔬六畜；不要以为日本人对食材的选择过于龟毛，现在享誉全球的雪花和牛，也是日本本土和牛和西洋牛杂交选育和精心饲养的结果。
其次，火候和刀工是食材口感的重要影响因素，也是影响味道能否很好进入食材的重要影响因素。很多中餐正是因为讲究这二者，所以好吃。来说说前段时间很火的赛螃蟹吧，明明是鸡蛋而已，为何就能赛过蟹肉呢？姜和醋的调味是它模仿蟹肉味道的关键，但是仅仅有这二者的调味是不够的，如果炒得过了，那不过是一盘带有姜味和醋味的炒鸡蛋而已，只有在蛋液将将凝固的时候捞起装盘，嫩鸡蛋呈现出颤颤巍巍的感觉，加以姜醋，才能真正在味道和口感上都称为“赛螃蟹”。红烧肉，最基础的版本其实只需要酱油料酒糖和少量八角香叶的调味，调味真的简单，但是如果不注意火候，很可能会炖出柴得要死的肉。中国和日本料理都有鱼生，在中国古代，称之为玉脍，一定要切得薄如蝉翼，而且一定要佐以金齑酱食用，而日本料理呢，处理大部分海水鱼都是采用厚切，用的多是酱油和绿芥末调味。你说它们的口味差别仅仅是金齑酱和酱油芥末的差别么？不是的，鱼肉的厚薄也同样决定了这片鱼肉的口感，以及被调味的程度。而什么鱼、怎么调味、切多厚，蘸多少酱本来都是有讲究的。中餐的美味和博大精深，一部分也是因为讲究刀工和火候。
再次，味道不仅仅来源于调料，也来源于对食材的处理。不知题主有没有吃过豆腐乳、梅干菜、酸豆角、酸菜、咸鸭蛋，这些东西得基础做法都是不需要很多调料的，主要就是盐，但是用各种发酵方式，中国人硬是从简单的食材中搞出了这么多的美味，并且把这些美味用于其他菜式中，于是有了南乳猪手、南乳空心菜、咸蛋黄南瓜、酸菜鱼、酸豆角肉末等平民美食。这些东西，虽然平价而常见，但是正是蕴含了我们祖先几千年来智慧的菜肴。
『贰』 顺意海鲜楼怎么样
管理非常非常混乱，服务非常非常差的一家。上周奶奶生日，想着这家离奶奶家很近，比较方便便把生日宴订在了这里，谁知道却吃了一肚子气。上菜很慢，我们都吃完了还有好几个菜没有上,催了好几遍也没人管，找了个主管模样的人来问，谁知道这个主管一言不发直接就把装米饭的甑子拿走了，本以为是替我们添饭，等了许久也不见人回来，叫来服务员一问，说是米饭上错了，米饭难道还会上错？每个包房点的米饭还分三六九等？！！！最可气，叫他们结账，催了半小时也没人来，我们直接到大厅去问，才给我们打的单子，单子上把没有上过的菜全算在内，这也太欺负人了吧，我们找到一个雌雄难辨的人妖主管（不是我这里人身攻击，实在是好几家人都叫他小伙子，但服务员说他是女的……）态度非常强硬的说服务员不会搞错，这里没有老板，他最大，还叫我们拿出录音证据来。kao，看来大家以后吃饭要长个心眼，服务员说过的话千万要录音证哦。被我老爹有理有据的教育后，又装出一副可怜兮兮的样子，说他做不了主，只是个打工的，一扫之前不可一世的样子。奶奶生日本来高高兴兴的，却被这场搞得有些扫兴，这家恶心的店劝朋友们也不用再去了。
『叁』 齐齐哈尔顺意海鲜小排挡二店的订餐电话多少
13682254739