汉中什么地方批发擀面皮

① 位于陕西汉中哪有批发市场比如批发服装、饰品…

1.汉中服装交易市场汉中汉台区虎桥路,中心广场以西约150米2.汉中针织品批发市场汉中汉台区宝汉公路,陕南电子城以南

② 附近有批发陕西汉中凉皮的商户吗

凉皮

大米，花椒，八角，孜然，小茴香，干红辣椒，桂皮，香叶，陈醋，香油，花生米，香菜

1.【大米的浸泡过程】：用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米

2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉

3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面

4.盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时

5.【大米浆的磨制过程】：.用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米

6.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内

7.磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆

8.磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆

9.打好的所有米浆混合放在盆内

10.用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体

11.【大米浆的点制过程（俗称“点浆”】：磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐

12.用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀

13.锅里放入适量冷水，大火烧开

14.用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆

15.米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开

16.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）

17.【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开

18.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底

19.舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部

20.等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸气的同时，米浆也会吸收水蒸气产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形）

21.盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟

22.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且呈透明状时关火，一张米皮就做好了

23.【米皮的冷却与摆放过程】：准备一盆凉白开或冷水

24.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却

25.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起

26.把米皮揭下

27.揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀地刷一层食用油

28.依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）

29.【微波炉制作米皮的方法】：准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油

30.舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部

31.盘子上拉一层保鲜膜

32.盘子放入微波炉中

33.关好微波炉门，高火100度

34.微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作

35.微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，成透明状

36.准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却

37.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起

38.把米皮揭下

【米皮调味料的配制方法】

1.香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。

2.陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟至陈醋飘出香味，熬好的就是陈醋汁（老陈醋经过熬制，醋的酸性会随蒸汽的散发而消失，留在锅里的是浓浓的醋香味，这样调好的面皮是发香味，而不是酸味）。

3.蒜泥水：大蒜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。

4.生姜水：生姜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。

5.香料油：锅里放油烧热，放入用清水浸泡过的八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香，开小火熬煮香料，约10分钟左右。至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却，锅里余下的油就是香料油

6.辣椒红油和油泼辣子

7.碾碎的花生末：

8.香菜：香菜洗净，切成香菜末。

【米皮的切制与凉拌过程】：

1.吃的时候，把米皮卷成卷。

2.刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。

3.米皮条放在凉菜盆内。

4.半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。

5.放入调料汁。

6.香菜切段放入盆内，用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀。

③ 汉中面皮和擀面皮那里有培训的地方

专门培训的我在汉中没见过（我是汉中人） 也没听说过，面皮 擀面皮制作起来都很简单，随便找个汉中人都知道面皮是怎么做的，我想你也略知一二，面皮的软硬口感主要在于米浆稀稠度，这些都没什么难的。
擀面皮吃的人不多，卖的也少，汉中99%的人都会选择面皮。所以我也不大清楚，至于面皮的味道，没有一家是相同的，各有各的特点，主要取决于 辣椒油里面的调味，和醋里面调味，当然这都是人家保密的，各家的配方大致应该是一样的，只是小的差别，只有去找做这些生意的人去了解了。

④ 汉中哪里有卖擀面皮的（限汉台区内）

在汉中不好好的吃热面皮吃什么擀面皮……

⑤ 太已宫哪里有批发擀面皮的

临泽满街都有卖，可以叫了宅急送

⑥ 汉中有批发市场吗

运达批发市场，物品很多，品种很齐全，地址在天汉大道中心广场附近，也就是汉中汽车站那个地方。 洋县的，你如果坐普通大客车来就坐到汉中汽车站刚好到点！ 如果坐高速汽车就得走西汉高速，到新桥的汉中高速汽车站，这样的话就得在坐一个101路或者6路公交车坐到汉中汽车站或者运达批发市场下车就到了。 自驾的话就走西汉高速来吧！

⑦ 汉中市区最好吃的凉皮店在哪里

我是汉中的，我知道到有名的有3家，按我自己的排位（我都吃过）
第一家：蒋家缤豆面皮，他们家有好几家分店，主店我不晓得在哪？搬家了，以前吃过，觉得还是分店的好吃，这家分店在兴汉路上，从高客站往中心广场走的路上，靠北。
第二家：大辣椒面皮店，这家人气很高，很早以前闹过地沟油事件，我觉得八成是假的，小本生意人家谁有途径搞那个，在兴汉路上也有一家分店，也是高客站往中心广场，靠南。万达广场-鼎鼎百货的五楼小吃城也有。主店我也不晓得。
第三家：张明富面皮店，位于东大街，古汉台对面，人气也很高。我自己去吃过，觉的面皮一般，不过菜豆腐挺好吃的。
以上全属个人喜好，仅供楼主参考。
楼主要是去汉中玩，可以去吃吃夜市的粉皮，凉粉，浆水拌汤。。。

⑧ 汉中哪家批发擀面皮

超市有袋装的面皮

⑨ 我想做擀面皮批发，不知道怎么样

还行吧，擀面皮最关键的是辣椒油和调料水的做法。