天长市豆之味豆制品批发部

A. 豆芽是豆制品吗

豆芽分为：1、黄豆芽 2、绿豆芽
豆芽不是豆制品，它是由黄豆或绿豆作为种子种植从地里长出来的一种能吃的豆类植物。豆制品是用豆芽的种子经过加工以后的产品，例如我们常吃的豆腐就是用黄豆加工而成的，还有豆腐皮，豆腐干，豆腐脑等
黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

营养价值

1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；

5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

适用人群

特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

用法用量

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.豆芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

4.绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

食用功效

绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；具有清热解毒，醒酒利尿的功效。

贴士

1.目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一；

2.正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

B. 豆制品放冰箱冷冻能放多久

亲，不造您具体指的是啥豆制品哎
如果是煮豆，或者是豆浆之类的则可以放在保温里保温。如果是豆腐或者其它整块的豆制品的话则需要用“盐水法”方法很简单，就是先将豆腐煮开之后，然后上面洒点盐就可以了，要注意涂抹均匀了。
另外，如果不能马上吃完的话，则需要低温保存，一般说来豆腐只能放在保鲜室里而不能放在冷冻室里，否则易影响其营养的吸收。
当然了我们都知道豆制品非常容易变质，就算你味道上没变，但是长时间的放在那加温，冷藏，营养成份也会流失的，所以一般建议买多少吃多少。特别是像黄豆，绿豆，红豆这类大豆食品，煮得越久，放得越久营养成份也就流失得越多了。

C. 和平腐竹批发部怎么样

不久前，央视综合频道《生活早参考》记者对腐竹进行了一次市场调研。在走访了多个大型农贸市场之后，发现这样一起奇怪的现象：在农贸市场上有四种腐竹价格，每斤的价格分别为六元、八元、十元以及二十元。按说腐竹的原材料都是黄豆，并没有什么大不同。那么是什么造成了小小腐竹的价格差异呢？为了找到问题的答案，记者专程奔赴河南许昌。许昌是全国较大的腐竹生产基地，也是全国最大的豆制品生产集散地之一。记者以这里的腐竹生产为依据，大致算了一下腐竹的成本：二斤黄豆五块钱、二斤煤三块六毛钱以及将近两块钱的人工成本费。这样算下来，制作一斤腐竹的成本最低将近十块六毛钱，这其中还不包括水电、包装及运输的费用。那么为什么记者在市场上买的四种腐竹中有三种都低于最起码的成本价呢？ 三种低于成本价的腐竹都分别有不同程度的问题。十元每斤的腐竹是“山寨版”腐竹，为了降低成本，增加腐竹的重量，这种腐竹被加入了一定量的淀粉，虽然不纯但对人体没有伤害。八元每斤的腐竹除了被加入淀粉，还被挂上了“残浆”！什么是残浆呢？残浆就是在腐竹制作过程中剩下的相对粘稠的残余豆浆，这种残浆已经没有什么营养价值。将晾晒好的腐竹放在残浆中浸泡一下，腐竹会吸附一定量的残浆，就这样增重了。六元每斤的腐竹不但加入淀粉，挂上残浆，同时还被加了盐，其目的依然是为了增加腐竹的重量。以上说的还只是不合格腐竹增重的一些小秘密，更大的秘密在后面呢！让记者大吃一惊的是，经过检测六元和八元的腐竹都含有一定量的次硫酸氢钠甲醛。何为次硫酸氢钠甲醛？它俗称吊白块，这种物质对人体有严重的毒副作用，国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。为什么腐竹中会有吊白块呢？原来吊白块能改善食品的外观和口感，腐竹中放入吊白块可使其变得韧性好、爽滑、不易煮烂。但吊白块经过加热后，会分解出剧毒的致癌物质，如甲醛！误食后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变。 UID328242 帖子227 积分0 主题16 性别男 在线时间0 小时 注册2008-4-28 最后登录2011-2-21 查看详细资料编辑

D. 最近市场流行一种豆制品很畅销，产品名字叫“豆耳，素猫耳”谁知道这个东西具体在哪里有生产的厂家，批发

楼主：豆制品市场空间是很大的。你想想中国现在不是有一说法吗？萝卜都都可以卖成肉价对于豆制品我只想说两个字：特色。首先我不明白你的生产流程，但是豆制品所做出来的商品太多。豆子种类繁多，工厂一般加工的话，应该就是以罐头为主，能做到进入超市估计你赚翻了。基本上豆子加工无消耗，豆子直接烤加香料：“开心豆”豆子少点水多点加工出来就是豆浆，“永和豆浆”豆浆加点花生奶中和一下就是豆奶，“花生皇豆奶”比例加多一点豆子用石膏点清点就是豆腐，“老罐豆腐”豆腐煮老点就是块子豆腐，“可以用来做烧烤的豆腐，要是再用烟熏一下就是烟豆腐”豆皮打包装袋上味道就是零食：“有点拽豆皮”烘干就是豆干：“开心豆干”豆干又可以做成麻辣豆腐，烘臭了就是臭豆腐，装瓶就是：“饭扫光”卖不出去就放罐子里面存起来加点香料，辣椒做成红豆腐，要是红豆腐再不好销直接给我弄成碎的豆桨糊之类的上味道弄成火锅底料：取名“豆香精”不是精华不卖钱。至于销路：农村包围城市。案例：陈克明挂面如果说您只有二十万，我把你预算一下：控制成本。首先，去农村跟农民签定合同，保证有豆子进自己的厂子，统一收购豆子。政府应该会支持的，应该说：促进一方发展，统一定价可以避免市场恶性竞争。好的有了材料，那么请人这方面，首先我觉得智商太高的不要请，找点能做实事的，吃得苦的，不管任何情况效率最重要。跑业务，农村建议：30-45岁（500-750块钱+提成）城市：25-28岁 （700-1100+提成）推荐试用期：3个月。第一，就算别人吃不了苦走人，至少他们在跟你跑业务的时候是做了工作的。哈哈，那不是等于你赚了。同志不要骂我。所谓：无奸不商。无商不奸。你以为是国企往上看是屁股，左右看是笑脸，往下看不可能。然后推广比例：上电视造价高，当然地方台几千块钱搞定。花掉几千块钱自己有一个自己的网页做推广。第二，特色产品主打，出宣传单，支持小区。（现在城市市井小市民是很喜欢贪便宜的，怎么操作是你的事情。如果这些都不知道那你还当什么老板）第三，产品推广地方，所谓没有最好的产品，只有最烂的销售。一定要让自己的人永远为自己的产品是“十元的产品五元卖，而不是五元的产品十元卖”没有压力的销售才可以达到最佳。产品对象：各种学校、食堂、单位等等配送。（配送之前先了解请楚对象现在是不是已经有同类产品在里面运作）如果有同类就挤掉他，竞争中只要比对手活得时间长自己就成功了。（小窍门：一包烟，两杯酒，甩个妹仔，当他就是吃屎的狗）成规模了：超市，一星酒——五星酒店配送。（目的不在赚太多钱，而是要占领市场）最大的市场：副食店，批发市场。（思想有多远，豆制品就能卖多远）最后祝你成功，合作办厂——我不太喜欢，记住，十个打伙做生意九个都会散伙。关键时间没有一个说话能作得了主的人在，永远都成功不了。太气冷不打字了，加不加分没有关系。大家交流。反正我现在是无业。。。伤心中。。。。。我的说法不一定阁下能看得上。望采纳，谢谢

E. 北京豆制品加工厂

自己想创业这个想法很好，这就要你办理食品卫生许可证，只要你想好了，这个你一定要和家人商量一下，自己创业是好事，可也不是儿戏，一定要三思，要投资不少钱，如果想开的话你就去这家公司参观一下，只要达到你的满意就可以订购机器。

F. 中国豆制品第一镇的介绍

城头镇位于山东省枣庄市山亭区西部，隶属享有“江北水乡、运河古城”之称的枣庄市，面积48平方公里，4.6万人，是全国规模最大的大豆加工和设备制造基地，有“中国豆制品第一镇”、“中国豆制品之乡”美誉，先后被命名为“全国民族经济豆制品特色镇”、“全国农产品加工创业基地”、“全国乡镇最具投资潜力500强”、“山东省特色产业镇”、“省级工业旅游示范点”和枣庄市“民营经济发展突出贡献单位”、“招商引资先进单位”、“文明乡镇”称号。